Sa ilang tinguha sa paghimo sa usa ka reserba sa "ting-init" bitamina alang sa panahon sa tingtugnaw, daghan nga mga housewives nga makahimo uban sa mas sopistikado ug panahon-nga nagaut-ut nga mga resipe. Apan ang labing mahinungdanon nga lagda sa pagkonserba mao nga gikinahanglan ang pag-andam sa salad sa husto nga paagi aron sa paghupot sa maximum nga kantidad sa mapuslanon nga mga substansiya niini. Ang usa ka yano, barato ug dali nga resipe alang sa usa ka salad sa pepino ug mga kamatis alang sa tingtugnaw usa ka classic conservation ug usa ka takus nga kapilian alang sa bisan unsang lamesa.
Mahitungod sa lami sa salad
Ang lami sa salad, nga giandam sumala sa resipe, hayag kaayo. Ang usa ka gamay nga kantidad sa suka nga naghatag sa mga utanon og usa ka tam-is-maas nga lami, ug kini punoan ug nabag-o. Ang usa ka kasarangan nga gidaghanon sa dugang nga mga panakot naghimo sa salad nga magamit ug takus bisan sa dili mahimsog nga pagtilaw sa usa ka gourmet. 
Mga himan sa kusina
Alang sa pagpangandam ug pagpangandam imong gikinahanglan ang mga kagamitan sa kusina:
- pagputol;
- usa ka kutsilyo;
- usa ka panaksan o bisan unsang komplikado nga sudlanan sa pagsagol;
- pre-prepared glass nga tadyaw nga may kapasidad nga 0,5 litro;
- Ang mga lata naglangkob alang sa pagpreserba;
- pan;
- sealer key;
- mainit nga terry nga tualya o bisan unsang butang nga mainiton aron matabonan ang pagpreserbar.
Ang maong kahimanan sa kusina anaa sa matag panimalay, busa ang proseso sa pagpreserba wala magkinahanglan og dugang nga gasto sa panalapi.
Gitambagan namon kamo nga makat-on sa mga resipe alang sa pag-ani nga mga kamatis: berde, inasinan sa usa ka bugnaw nga paagi, ug gipaaslom; salad uban sa kamatis, kamatis sa ilang kaugalingong duga, tomato juice, pasta, ketchup, kamatis nga may mustard, "Yum fingers", adjika.
Mga Sagol
Aron sa pag-andam sa salad sumala sa klasikong resipe kinahanglan nimo ang mosunod nga mga sangkap:
- pepino - 600 gramo;
- sibuyas - 150 gramos;
- parsley - 1 hugpong;
- ahos - 4 ka cloves;
- bay dahon - 4 ka buok;
- dill (inflorescence) - 4 ka pcs;
- horseradish (gamut nga bahin) - 1 pc .;
- mga kamatis - 300 gramos.
Ang dagko ug sobra nga mga pepino ang angay alang niining salad, apan ang mga batan-on mahimo usab nga tasty. Gikan sa ingon nga gidaghanon sa mga sagol, 4 lata sa lettuce nga may kapasidad nga 0,5 ka litro ang buhian.
Nahibal-an mo ba? Aron sa pag-andam sa mga kamatis sa salad, mas maayo nga magkuha og gamay nga gamay. Ang taas nga densidad magahatag kanila sa usa ka porma sa pagluto.Kay ang matag garapon sa proseso sa pagpreserbar nagkinahanglan sa ingon nga mga panakot:
- asukar - 5 mg (o 1 tsp);
- asin - 2.5 mg (o 0,5 tsp);
- Ground black pepper - 1.2 mg (o 0.25 tsp);
- carnation - 1 inflorescence;
- coriander - 1 mg (o sa tumoy sa usa ka kutsilyo);
- utanon nga lana - 10 ml (o 1 dessert nga kutsara);
- Suka 9% - 10 ml (o 1 dessert nga kutsara).
Pagkat-on unsaon sa pag-andam alang sa tingtugnaw sibuyas, ahos, horseradish, parsley.
Pagluto nga pamaagi
Ang preliminary ug inisyal nga yugto mao ang pag-andam sa mga nag-unang sangkap:
- Ang mga pepino (kon kini hinog na) kinahanglan una nga hugasan nga pinanitan aron mawala ang sobrang kapaitan. Kinahanglan nga putlon ang mga tip.
- Himoa nga maayo ang kamatis ug tangtangon ang tukog, gikinahanglan usab ang pagputol sa sulod sa dapit diin ang tukog gilakip. Kini girekomendar nga putlon ang tanang "dili hingpit" nga mga dapit gikan sa utanon.
- Pilisa ang mga sibuyas ug hugasan ang tubig.
- Hugasi ang parsley ubos sa nagaagay nga tubig ug uga sa usa ka papel nga tualya.
- Paglikay sa ahos.
- Guntinga ang gamot nga horseradish ug hugasan sa tubig.
Nahibal-an mo ba? Ang mapait nga mga pepino naghatag sa substansiya nga cucurbitacin, nga gihimo agig tubag sa tensiyonado nga kondisyon sa pagtubo (kainit ug hulaw), nga adunay daghang kolor sa mga biological nga epekto sa lawas sa tawo - antitumor, analgesic, anti-inflammatory, ug uban pa.
Salad sa pagluto basehan:
- Gipanitan cucumber kinahanglan nga giputol sa usa ka standard nga paagi - mga hiwa. Aron mahimo kini, ang cucumber giputol, ug dayon tabok, ang gilapdon sa matag piraso kinahanglan nga 3-4 mm. Sa diha nga ang pagputol, kinahanglan nga dili putlon kini sa kaayo nga matahum sa nga sa proseso sa pagpreserba pepino dili mawad-an sa ilang mga elasticity.
- Ang giandam nga mga kamatis giputol usab sa dagkong mga hiwa aron dili sila mawad-an og porma. Ang gilapdon sa mga hiwa dili kaayo importante ug mahimong 1 cm.
- Ang sibuyas nga ulo mao ang una nga giputol sa katunga, ug dayon ngadto sa mga gilis, ang gilapdon nga 0.2-0.3 cm.
- Ang Parsley (tibuok nga hugpong) maayong pagkaputol ug idugang sa ubang mga sangkap sa salad.
Importante kini! Sa proseso sa pag-andam sa base ug pagpuno sa mga lata, kinahanglan mo nga mag-andam sa una nga 1.5 ka litro nga tubig nga Nagabukal ug usa ka lapad nga kolon sa tubig nga magaluto alang sa proseso sa pagkalig-on.
Ang resulta nga base kinahanglan hinayhinay nga isagol sa usa ka panaksan uban sa imong mga kamot aron ang tanan nga mga sambog parehas nga iapud-apod.
Pag-andam sa salad:
- Sa ubos sa giandam nga mga lata, ang ahos giputol sa dagkong mga piraso, sa usa ka ratio sa 1 ka clove nga ahos sa matag 0.5 litro. garapon. Usab gibutang sa 1 pc. bay dahon, 1 pc. Fennel inflorescences (kon adunay mga dill nga binhi, mahimo usab nga ibutang kini sa usa ka pinch), guntinga ug ibutang sa matag garapon 2 cm ang gamot sa horseradish.
- Ang katunga usa ka lata puno sa usa ka uniporme nga gidaghanon sa mga utanon nga sagol. Mahinungdanon ang pagmonitor sa mga proporsyon, aron dili makuha ang usa ka lainlaing komposisyon sa lettuce sa mga bangko.
- Ang mga panakot alang sa pagpreserbar gidugang sa resulta nga billet (proporsyon nga gipakita sa ibabaw): asukar, asin, black pepper, coriander, cloves, lana sa utanon ug suka.
- Ang ikaduha nga katunga sa garapon ngadto sa "mga hanger" puno sa usa ka sagol sa utanon.
Kon ang proseso sa pagpuno sa banga kompleto (usab sa atubangan sa "mga sapin"), ang tanan ibubo nga adunay tubig nga nagabukal ug ibutang sa usa ka kolon nga tubig nga magaluto alang sa pagpanghinlo.
Importante kini! Aron mapugngan ang mga bangko sa pagpabukal batok sa mga bungbong sa kolon o sa taliwala sa ilang kaugalingon panahon sa proseso sa paglata, ang usa ka panapton nga hinimo sa natural nga panapton kinahanglan ibutang sa ubos sa sudlanan.
Human sa tanan nga mga bangko nga gibutang sa sa kalaha, ang gidaghanon sa Nagabukal nga likido diha niini kinahanglan dad-on sa lebel sa 75% sa gitas-on nga lata, i.e. sobra sa katunga. 
Ang mga bangko alang sa sterilization gibutang sa usa ka saucepan, nga gitabunan sa ibabaw sa mga lids sa lata, ug gitipigan sulod sa 10 minutos human sa nagabukal nga bug-os nga tubig sa usa ka saucepan. Sa diha nga ang proseso sa sterilization nahuman, ang mga bangko mogawas ug gilayon nga ibutang ang yawe alang sa pagpreserbar, unya ibalik kini ug ibutang kini nga pabalik aron pabugnawon ubos sa usa ka mainit nga tabon alang sa 1 ka adlaw.
Video: pagluto sa ting-init nga cucumber ug tomato salad alang sa tingtugnaw
Unsa pa ang imong ikadugang, o unsaon pag-diversify ang lami
Ang pagkasayud sa classic nga resipe alang sa usa ka salad sa mga pepino ug mga kamatis, pinasikad niini makahimo ka sa bisan unsa nga lain nga mga kalainan sa pagdugang sa dugang nga mga sangkap aron makahatag sa usa ka hayag ug mas saturated nga lami.
Uban sa campanilla nga pepper
Ang pagdugang sa campanilla nga pepper sa salo makadugang sa mahayag nga mga kolor ug makatilaw sa pagpreserbar alang sa tingtugnaw. Kay ang pagluto kinahanglan:
- kamatis (bisan unsang klase ug gidak-on);
- pepino (bisan unsang klase ug gidak-on);
- Bulgarian pepper;
- bombilya nga sibuyas;
- itom nga pepper (mga gisantes).
Kay ang marinade (kada 1 litro) kinahanglan nimo:- asukar - 1.5 tbsp.;
- asin - 1 tbsp. l.;
- Suka 9% - 8 tbsp.
Ang proseso sa pagluto naglangkob sa pagpuno sa mga lata nga adunay mga lut-od sa mga utanon. Ang gilapdon ug gidaghanon sa mga lut-od depende sa gitas-on sa garapon ug sa mga gusto sa hostess (o panimalay).
Ang 1st layer - sa ubos sa mga bangko gibutang ang ginunting nga pepino. Kung ang mga utanon dagko kaayo, kini mahimo nga pre-cut lengthwise ngadto sa 2 ka piraso. 
Importante kini! Ang gilapdon sa mga singsing dili mahimong dili moubos sa 0.5 cm, aron nga sa panahon sa proseso sa pagluto sila dili mawad-an sa ilang pagkalansin.
Ika-2 - itom nga pepper ang idugang sa kantidad nga 8-16 ka mga gisantes sa matag garapon;
3rd - kamatis nga giputol sa dako nga mga hiwa (4-6 nga mga bahin, depende sa ilang gidak-on).
Ika-upat nga sibuyas, nga ginunting nga mga singsing.
Ikalima - Bulgarian nga paminta, putlon ngadto sa mga strips 1-2 cm ang gilapdon.
Ang paghatag sa kolor ug pagka-orihinal sa mga lut-od mahimong alternated sa usag usa.
Basaha usab ang mahitungod sa mga pepino sa pag-ani (gamay nga salted, salted sa bugnaw nga paagi) ug pepper (pickled, sa Armenian, halang).
Ang sunod nga lakang mao ang pag-andam sa pag-atiman sa marinade:
- Sa bugnaw nga tubig, idugang ang asukal ug asin.
- Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag ug dugangi ang suka (ang tanang proporsyon nga gipakita sa ibabaw).
- Ang resulta nga marinade ibubo sa giandam nga mga tadyaw.
- Ibutang kini sa usa ka giandam daan nga lapad nga kolon sa Nagabukal nga tubig ug usa ka panaptap sa ubos alang sa pamaagi sa pagpa-sterilization.
- Paghupot sa mga lata nga may gitabon nga mga lids: 15 ka minuto human sa pagpabukal alang sa mga lata nga may kapasidad nga 1 litro, ug 10 ka minuto human sa pagpabukal alang sa mga lata nga may kapasidad nga 0,5 litro.
- Sa pagkompleto sa sterilization, kuhaa ang mga tadyaw gikan sa kaldero, ilukot ang yawe (o screw it tight - alang sa mga "twist-off" nga mga cover) ug ibalik kini hangtud kini bug-os nga bugnaw.
Ang 1 ka litro igo na nga pun-on sa tulo ka usa ka litro nga lata.
Nahibal-an mo ba? Ang utanon nga lana sa sunflower alang sa pagpreserbar mahimo nga gamiton nga dalisay ug dili pa maayo. Ang mga panadero nagsugyot gihapon sa pagdalisay, aron ipasiugda ang lami sa mga utanon. Posible usab nga gamiton ang uban pang matang sa mga lana - mais, oliba, linseed, linga, ug uban pa.
Video: cucumber ug tomato salad nga may bell pepper
Sa sarsa sa kamatis
Mahimo usab nimo madugangan ang resipe alang sa pagpreserbar pinaagi sa pagdugang sa salsahan sa tomato ngadto sa usa ka cucumber ug tomato salad.
Sagol sa pagluto salad:
- pepino - 5 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- Bulgarian pepper - 0.5 kg;
- sibuyas - 0.5 kg;
- ahos - 1 ulo;
- itom nga pepper (mga gisantes) - 10-15;
- pepper pepper - 10 mga hiwa;
- 2-3 bay mga dahon;
- Koriander - 5-10 nga mga lugas.
Ang gidaghanon sa mga sagol mahimo nga bisan unsa, apan ingon nga usa ka basehan kini mas maayo sa pagkuha niini nga mga katimbangan.
Kay ang pagpangandam sa tomato dressing-marinade kinahanglan:
- asukar - 1 tasa;
- asin - 2.5-3 ka kutsara;
- utanon nga lana - 1 tasa;
- Suka 9% - 0.5 tasa.
Ang proseso sa pagluto naglangkob sa maong mga aksyon
- Mga pepino ug mga sibuyas giputol ngadto sa mga singsing.
- Mga ahos nga plato.
- Paggaling sa mga kamatis ug campanilla nga mga sili ngadto sa usa ka pasty state pinaagi sa usa ka grinder sa karne o processor sa pagkaon.
- Kuhaa ang nakuha nga tomato paste nga may kampanilya nga pepper sa usa ka saucepan.
- Human sa pag-boiling sa tomato paste dugangi ang giandam nga ahos, bay dahon, pepper (allspice ug chili), coriander.
- Lutoa ang sagol sa 10 minutos.
- Human sa Nagabukal dugangan sa andam sibuyas ug mga panakot - asukar, asin, suka.
- Ang resulta nga tomato marinade hubag alang sa laing 10 ka minutos.
- Sa Nagluto nga tomato paste, dugangi ang mga pepino sa gagmay nga bahin ug pabukala sulod sa 15 minutos.
- Ipakaylap ngadto sa giandam, pre-sterilized tadyaw, ug ilukot ang mga lids.
Video: pagluto sa pepino sa tomato sauce
Ang mga bangko nga may salad nga giandam sumala sa niini nga resipe, dili ka makabalik, kini maayo kaayo nga napreserbar.
Unsa ang dad-on sa lamesa
Ang usa ka light salad sa pepino ug kamatis adunay usa ka suplay sa "ting-init" nga mga bitamina ug usa ka dako nga dugang sa bisan unsang bahin nga plato, karne ug isda nga mga pagkaon.
Wala kini magkinahanglan og usa ka linain nga refueling, sukad Ang mga resipe naglakip sa lana sa utanon. Apan alang niadtong gusto nga mohatag og gibug-aton sa piquancy sa pinggan, kini posible nga makadugang sa usa ka gamay nga gidaghanon sa lana sa utanon ug suka.
Nahibal-an mo ba? Ang pamaagi sa dugay nga pagpreserbar sa mga produkto pinaagi sa pagdugang sa suka nahibal-an sukad sa mga panahon sa sibilisasyon sa Egipto, ug ang unang mga produkto alang sa mga canning mao ang karne ug mga utanon.
Ang matag hostess naningkamot sa pag-andam sa himsog ug lamian nga pagpangandam alang sa tingtugnaw. Ang ting-init nga salad sa mga pepino ug mga kamatis medyo yano nga mag-andam, apan tasty dish sa panahon sa tingtugnaw.
