Mahimo ba nga makalaya ang mga carrots alang sa tingtugnaw sa grated, boiled form o whole? Gihubit namon ang mga pamaagi sa pagpreserba

Aron mahuptan ang panglawas ug pasundayag sa tibuok tingtugnaw, ang lawas sa tawo nagkinahanglan og mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento. Apan adunay usa ka problema - sa panahon sa bugnaw nga panahon kini dili sayon ​​sa pagkuha kanila sama sa usa ka mainit nga usa.

Ang output mahimong ang pagkonsumo sa mga utanon ug mga prutas nga kaniadto nagyelo panahon sa ilang pagkahinog. Lakip kanila, usa sa mga lider sa sulod sa mga sustansya mao ang ordinaryo nga mga carrot. Hunahunaa kini nga artikulo kung unsaon kini tipigan sa freezer, ug itugyan ang imong kaugalingon niini nga utanon ug paghulat sa bag-ong pag-ani.

Mga bahin sa istruktura sa gamot alang sa pagkonserba

Kini nga mga utanon, nga pamilyar sa pagkabata, gikaon sa tibook nga tuig tungod kay kini dato sa mga bitamina B, PP, C, E, K, ingon man usab carotene, nga naproseso sa panahon sa agianan sa gastrointestinal tract ngadto sa bitamina A.

IMPORTANTE: Ang mga carrot ilabi na nga mapuslanon alang sa mga tawo kansang trabaho gilambigit sa nagkadugang nga tensiyon sa ilang panan-aw. Uban sa menor nga myopia, kini makatabang sa pagpugong sa dugang nga pagpalambo niini.

Aron mapreserbar kining mga bililhon nga bitamina sa gamut, pag-ayo pagpili og mga utanon. Ang mga carrot alang sa pagtipig kinahanglan adunay mosunod nga istraktura:

1. Aron makaangkon og taas nga densidad, ang presensya sa mga luag nga mga lugar, bisan sa usa ka gamay nga lugar - usa ka rason sa pagdumili sa pagtipig sa ingon nga usa ka utanon pabor sa paggamit niini sa dili madugay.
2. Dili nga adunay mga grooves ug mga liki nga kanunay nga makita sa mga carrot sa mga tuig sa ting-ulan - uban sa dugang nga kaging, sobra nga umog ang molihok sa ibabaw ug mahimong yelo, nga makahimong komplikado sa pagpangandam niini.
3. Mas maayo nga mapili ang mga prutas sa porma sa usa ka balili. Sila adunay labing daghang sustansya.
4. Lakip sa mga matang kinahanglan nga mas gusto sa mosunod: "Victoria", "Samson", "Winter Winter" ug "Forto". Mahitungod sa unsa nga matang sa mga carrots ang kinahanglan nga mopili alang sa long-term nga pagtipig, gihulagway sa detalye dinhi.

Posible ba nga gamiton ang freezer?

Ang tradisyonal nga paagi sa pagtipig sa mga carrot gikonsiderar nga kini nga pagputos sa mga kahon o mga bag, nga nahimutang sa usa ka mangitngit ug bugnaw nga dapit, nga kasagaran ang tagoanan. Apan sa mga kondisyon sa usa ka apartment sa siyudad sa kasagaran dili kini posibilidad, mao nga kinahanglan nimo nga hatagan ang pagpalabi sa pagyelo niini (unsaon nga ang mga carrot sa mga kondisyon sa apartment makita sa niini nga artikulo).

Ang pagtipig sa mga carrots sa freezer usa ka maayong paagi sa paghatag sa imong kaugalingon niini nga utanon alang sa tibuok panahon sa bugnaw nga panahon. Sa dihang ang mga frozen sa mga bunga sa mga carrot maluwas sa daghan nga mga sustansyanga makatabang nga malikayan ang kakulangan sa bitamina.

Alang sa grated

Ang pagtipig sa mga carrots sa grated form mao ang usa sa labing komon nga mga pamaagi tungod sa mosunod nga mga bentaha:

1. Ang mga carrots mahimo nga mas paspas ug sa daghang mga volume kay sa tinadtad.
2. Ang ingon nga mga carrots mao ang mas compact kay sa sliced, nga mao ang importante alang sa gagmay nga freezers.
3. Ang grated carrots dali kaayong gamiton kung magluto ang nagkalainlain nga mga pinggan:
   • soups;
   • stew;
   • pies.

Kini igo aron makakuha og usa ka bag nga adunay workpiece ug defrost. Mahitungod sa grated carrots adunay usa ka disbentaha: kini sa kasagaran mahitabo nga tungod sa lig-on nga compaction kini mahimong lisud sa pagbahin kini ngadto sa mga bahin. Sa kini nga kaso, ang usa kinahanglan nga maghulat alang sa minimum nga pagpahumok sa ice crust, nga negatibong makaapekto sa istruktura sa wala gigamit nga produkto.

Tan-awa ang video mahitungod sa nagyelo nga grated carrots alang sa tingtugnaw:

Tanan

Ang pagtipig sa gamut nga mga utanon sa usa ka freezer posible nga posible kon ang mga prutas puti ug adunay gibana-bana nga parehas nga gidak-on alang sa compact placement. Ang pagkalaya sa tibuok carrots nagkinahanglan og mas dako nga luna kay sa tinadtad. Kini nga pamaagi nagpasabot sa presensya sa usa ka dako nga freezer.

Ang mga disadvantages naglakip usab sa dugay nga pagkalusot sa utanon ug sa kalisud sa pag-iit niini, kung ang panit nagkinahanglan og gamay nga kantidad niini.

Tungod kay nagkalayo

Gitugutan ang pagtipig sa linuto nga mga carrot, apan angay nga hinumdoman nga uban niini nga mga sustansya nagpabilin ang minimum nga kantidad. Kasagaran, kini nga porma sa pagpangandam gigamit alang sa pag-andam sa mga bata nga purees ug mga lain-laing mga panaderya nga puno sa mga carrot.

Kung gusto nimo nga mag-freeze sa produkto nga gi-init nga init, girekomenda nga mag-blanch. Kini nga pamaagi naglangkob sa pagpaunlod sa mga carrots sa Nagabukal nga tubig sulod sa 2-3 ka minuto. Aron dayon makuha kini gamit ang usa ka sieve o drushlag. Ang init nga mga carrot kinahanglan nga dali ibubo gamit ang ice water., nga makatabang sa pagpabilin sa kinadaghanang bitamina sa gamot.

Tan-awa ang video mahitungod sa pag-ani sa mga blanched carrots alang sa pagyelo:

Hangtud kanus-a ang paghipos?

Sa dihang nagyelo, ang karot mawad-an sa pipila ka mga mapuslanon nga mga kabtangan niini dayon, gisundan sa usa ka patag nga bukid, diin kini nga proseso labi ka hinay.

Kini gituohan nga Ang mga carrot dili kinahanglan nga tipigan sa freezer sobra sa 9-12 ka bulan ingon sa kinatibuk-an ug 6-7 - hiniwa o grated. Ang pagpabilin human sa pag-ani sa tingtugnaw girekomendar nga dili ibutang hangtud sa sunod nga katugnaw. Hangtud kanus-a ang mga carrots mahimong tipigan panahon sa pagtipig sa lainlaing mga paagi, basaha dinhi.

Pagpangandam sa utanon

Human sa pagpili sa gamut nga mga utanon nga angay alang sa pagyelo, sunda ang mga instruksyon:

1. Hugasi ang mga carrot sa hingpit nga wala maggamit sa mga detergent; kuhaa ang adhered nga hugaw sa usa ka lisud nga nawong sa espongha.
2. Pag-uga sa tualya.
3. Kuhaa ang panit sa usa ka kutsilyo o usa ka gipahinungod nga mekanismo.
4. Kung gusto nimo nga mag-freeze sa grated carrots, gamita ang kilid sa grater nga may kinadak-ang mga lungag. Sa diha nga ang paggamit sa kilid alang sa gagmay nga rubbing adunay usa ka dako nga pagkawala sa juice.
5. Ibutang ang mga carrots sa mga sudlanan o mga sealed bag.

IMPORTANTE: Ang paggamit sa mga gagmay nga mga pakete nga may zip-lock fastener makapahimo kanimo sa pagtipig sa mga carrot sa mga bahin nga gikinahanglan alang sa pagluto sa usa ka pinggan.

Pagluwas sa mga lagda

Ang pagtipig sa pre-linuto nga mga carrot sa freezer adunay pipila ka mga espesyal nga bahin.. Hunahunaa kini:

1. Ang pagputos alang sa mga carrot kinahanglan hingpit nga ma-sealed. Kini nga produkto mosuhop sa mga baho nga maayo, kon dili ka mosunod niini nga kondisyon, adunay risgo nga makakuha og mga carrots nga adunay baho sa mga isda nga pan nga kalan o parsley.
2. Aron dili makuha ang usa ka monolith gikan sa grated carrots, wala kini girekomendar nga ipatuman kini sa kusog nga paagi, sa ingon naningkamot sa pagluwas sa luna.
3. Ang matag pag-ikyas sa pagkalus ug pagkalus ug negatibo makaapekto sa utanon, kini mahimong lisud ug mawad-an sa tanan nga mga bitamina, mao nga kung imo gubaon ang usa ka refrigerator, ibutang ang produkto sa balkonahe (ang posibilidad sa pagtipig sa mga carrot sa balkonahe gihulagway dinhi).
4. Ang girekomenda nga temperatura alang sa nagyelo nga carrot mao ang 18 ngadto sa 25 degrees.

Paghipos sa yuta nga walay pagyelo

Dugang sa pamaagi nga gihisgutan sa ibabaw, ang grated carrots mahimo usab nga mapanalipdan ingon nga hait nga pagpangandam, nalata ug gipauga. Kini girekomendar nga ibutang kanila kung ang humay dako kaayo alang sa paghipos sa freezer.

Ang mga carrot sa balay mahimong mamala sa oven, apan kini nga proseso nagkinahanglan sa makanunayon nga pagbantay, tungod kay ang kalagmitan taas kay sa hapsay nga orange nga "chips" aron makakuha og coal.

Kung adunay butang nga sayop?

Sa diha nga nagyelo nga mga carrot, ang mosunod nga mga kalisud mahimo nga moabut:

1. Ang mga carrot sa dihang gi-rubbed kaayo juicy. Sa kini nga kahimtang, mas maayo nga makahimo sa duga gikan niini, tungod kay ang pagkalot sa juice sa ibabaw sa ibabaw sa mga piraso sa pagdugang lamang, ug ikaw makadawat sa duha ka lain nga mga produkto: carrot yelo ug uga nga cake.
2. Ang kaatbang nga sitwasyon - ang gipili nga utanon lisud kaayo ug dili nimo kini tawgon nga juicy. Ang blanching technique nga gihisgutan sa artikulo makatabang sa pagtul-id sa sitwasyon.
3. Sa tunga-tunga sa tingtugnaw, imong giablihan ang usa ka sudlanan sa mga carrots ug nakit-an nga kini natumog sa mga baho gikan sa freezer. Mahimo nga ang sudlanan o pakete dili sirado nga hugot o adunay kalapasan sa integridad.

   TIP: Ang usa ka panapton nga pan nga gibutang sa usa ka kaldero makatabang sa pagkuha sa baho.

Mga Sugyot ug mga Pasidaan

Ngadto sa mga tip sa ibabaw gusto nakong idugang ang mosunod:

• usa ka garantiya sa lamian nga mga pinggan gikan sa mga frozen nga mga carrot sa tingtugnaw - ang husto nga pagpili sa klase sa tingdagdag;
• hinloi gayud ang panit;
• Ang pagyelo nga mga carrot kinahanglan mahitabo dayon, girekomendar nga pakunhuran ang temperatura sa freezer sa -35 degrees, ug dayon mobalik sa naandan nga mode gikan -18 hangtud -25;
• Siguroha ang pag-uga sa nahimas na nga mga utanon sa papel o regular nga mga tualya;
• Ayaw pag-focus lamang sa kaging, paggamit sa ubang mga pamaagi sa pagtipig, lakip na ang klasiko.

Sa kasagaran nga pagtipig, ang mga carrots dili mahugasan; sa sukwahi, ang mga prutas nga adhering nga yuta mas maayo nga mapreserbar (kini detalyado dinhi kung gikinahanglan ang paghugas sa mga carrot sa pagtipig). Dili gayud mogamit og mga carrot nga adunay baho nga agup-op., bisan pa nga kini naggikan sa paghipos niini sa cellar!

Tingali ang pipila sa mga prutas nakaguba gikan sa sulod, ang ingon nga mga carrot mahimo nga dili madaut, apan ang paggamit niini sa pagluto mahimong mosangpot sa pagkahilo sa pagkaon.

Panapos

Ang pagtipig sa mga carrots sa frozen nga porma usa ka maayong paagi sa pag-diversify sa usa ka monotonous nga pagkaon sa tingtugnaw uban sa lab-as nga mga utanon (kon unsaon nga ang mga carrot lab-as hangtud sa tingpamulak, kini giingon sa usa ka linain nga artikulo). Dugang pa sa maayo kaayo nga pagtilaw, ang maong mga pagkaon maghatag sa lawas sa kinahanglan nga mga bitamina ug mapugngan ang kakapoy. Dili tanan nga klase sa mga carrot ang angay sa pagtipig, ug ang pagsunod sa mga rekomendasyon nga gilatid niini nga artikulo makatabang sa paglikay sa dili maayo nga mga sitwasyon.