Ang lutuing Georgian usa sa labing popular nga Caucasian nga mga lutu sa atong nasud, ug ang pagkamaabiabihon niini nga mga tawo usa ka lagda. Ang ilang bantog nga mga kasaulogan gilangkuban una sa mga kebab. Apan ang mga Caucasians usab mga bantugan nga mga espesyalista sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga halang nga mga lamiang utanon, ang usa niini mao ang Georgian nga kamatis.
Panagway ug pagtilaw sa blangko
Ang lami, medyo halang, kamang maanyag ang hitsura ug mag-decorate sa bisan unsang festive table. Ang malumo nga berde nga kamatis, nga adunay lamian nga pula nga adjika sa usa ka notch nga nindot tan-awon! Tungod sa tam-is nga pagtilaw niini, ang mga kamatis nga giandam sumala sa kini nga resipe hingpit nga nakapukaw sa kahinam. 
Mga kinaiya sa pagpili sa berdeng kamatis
Aron makab-ot ang labing maayo nga resulta, ang husto nga pagpili sa kamatis mahinungdanon kaayo.
Ania ang pipila ka mga giya kon unsaon kini pagbuhat:
- labing maayo nga haum nga mga kamatis nga gamay ang gidak-on, mahitungod sa itlog sa manok;
- ang mga utanon kinahanglan nga presko, walay mga depekto o mga timailhan sa pagkalibang;
- ang kolor sa mga kamatis kinahanglan nga lunhaw nga berde, makaingon kita nga usa ka kahayag nga pink nga hue;
- Sulayi ang pagpili sa mga utanon nga adunay susama nga gidak-on, mao nga kini mas maayo nga asin sa asin.
Nahibal-an mo ba? Ang mga kamatis nagpakita sa Georgia lamang sa ikaduha nga bahin sa ika-18 nga siglo. Mao nga ang basehan alang sa inila nga sarsa nga Georgian tkemali mao ang cherry plum. Kini nga sarsa giandam balik sa mga adlaw nga walay mga kamatis sa Caucasus.
Green nga kamatis alang sa tingtugnaw: usa ka lakang-lakang nga resipe sa mga litrato
Sa ubos ang usa ka sunod-sunod nga resipe nga may mga litrato. Ang listahan sa produkto gidisenyo alang sa duha ka litro nga tadyaw. Kung buot nimo nga buhaton pa, kuhaa ang usa ka multiple sa mga gipakita nga mga produkto. Pananglitan, gusto nimong himoon ang 6 ka lata - i-multiply ang tanan pinaagi sa 3. Sa kini nga kaso, mahimo nimo ang pag-ubos - 2 ka piraso, apan kini alang kanimo.
Pagkat-on usab kon unsaon sa pag-ferment ang berdeng kamatis sa usa ka baril, unsaon sa pag-pickle sa berde nga kamatis sa usa ka bugnaw nga paagi, unsaon sa pag-pickle sa berde nga kamatis nga adunay ahos, pepper, ug mga utanon.
Mga kasangkapan sa kusina ug mga gamit
Ang resipe yano ra kaayo, mao nga ang pagluto kinahanglan nimo og gamay:
- blender o grinder;
- saucepan alang sa sterilization;
- Mga garapon sa salamin nga may mga screw cap - 2 pcs.
Nianang kahimtanga, kung mogamit ka og yano nga lids nga walay lugas, kinahanglan nimo ang laing seamer.
Sa unsa nga paagi sa pagluto green nga kamatis sa Georgian: video
Importante kini! Ang mga kamatis taas sa choline - kini makatampo sa pagporma sa hemoglobin, makadugang sa resistensya ug makatabang sa pagpakunhod sa lebel sa cholesterol.
Gipanginahanglan
Una kinahanglan nimo nga maandam ang mosunod nga mga produkto:
- berde nga kamatis - 1 kg;
- carrots - 1 pc;
- mapait nga pepper - 1 pc;
- ahos - 1 pc;
- suka 9% - 3 tbsp. l.;
- asukar - 2 tbsp. l.;
- asin - 1 tbsp. l
Ang mga utanon, siyempre, kinahanglan mahugasan ug mamala.
Pag-uswag sa proseso sa pagluto uban sa litrato
Busa, magsugod kita sa pag-andam ug pagpreserbar sa usa ka lamian nga halang timaan:
- ibutang sa usa ka blender pepper, carrot ug ahos (mahimo ka maggamit og grinder sa karne), maggaling aron makakuha og granular mass, kini - pagputos;
- gihugasan ang mga kamatis nga giputol sa tunga-tunga sa gibana-bana nga 3/4, aron ang tamates gitagik, apan wala nabuak;
- ibutang ang stuffing sa cut sa matag tomato;
- ibutang ang stuffed kamatis sa sterilized tadyaw;
- andama ang botelya: ibutang ang asukar, asin sa tubig, ibutang kini sa kalayo ug dad-a sa usa ka hubag, dayon dugangi ang suka;
- kuhaa ang marinade gikan sa kainit ug ibubo kini sa mga bangko sa mga kamatis;
- pagtabon sa mga lids, pag-steril sa sulod sa 10 ka minutos (ang panahon giisip nga human sa pagpabukal);
- human niini nga panahon atong kuhaon ang mga bangko, pahigot ang mga lids.
Mao ra kana - andam na ang usa ka dako nga halang nga spicy.
Nahibal-an mo ba? Adunay usa pa nga debate kon unsa ang usa ka tomato. Sumala sa mga nerds, kini mao ang usa ka Berry. Ang Korte Suprema sa US nagmando pa nga kini usa ka utanon, apan sa EU ilang giisip ang kamatis nga usa ka berry.
Sa unsa nga paagi sa pagluto green nga kamatis nga walay seaming
Ug karon kita maghisgot kung unsaon pagluto ang lami nga berde nga kamatis, nga dili mogamit sa pagpreserbar, mga mananayaw ug pag-sterilization sa mga lata. Ang resipe yano kaayo, usa ka lamian nga snack mahimong andam sa usa ka adlaw. 
Kay ang pagluto kinahanglan:
- berde nga kamatis - 1 kg;
- suka 9% - 50 ml;
- mustard - 2 tsp;
- mainit nga pepper - 1-2 pcs. (mahimo nimo gamiton ang chili powder);
- coriander seeds - 1 tsp;
- asukar - 3 tbsp. l.;
- asin - 1 tsp;
- ahos - 3 ka cloves;
- dill - 1 hugpong.
Importante kini! Alang sa pag-andam niini nga snack (maingon man ang uban nga adunay acid) dili makagamit sa enamelware nga may tipak gikan sa sulod nga enamel.
Sa diha nga ang tanan nga mga produkto andam na, ang mga kamatis mahugasan na, mahimo nimong ipadayon:
- Pag-adto sa kamatis. Gagmay - ngadto sa duha ka bahin, dako - ngadto sa usa ka mas dako nga numero (4-6 mga hiwa), ibutang ang tanan sa usa ka sudlanan nga adunay taas nga mga kilid, pananglitan, sa usa ka enameled pan nga dili mapikas ang sulod;
- Pagputol sa dill ug ahos (mahimong mapuga pinaagi sa usa ka pug-anan), pepper - giputol ngadto sa mga ringlets. Idugang ang tanan nga iban nga mga produkto, pag-mix sing maayo;
- pagtabon sa resulta nga masa sa usa ka plato sa tukmang gidak-on; kini molihok ingon nga usa ka press. Sa hinay-hinay pagpadayon hangtud nga ang mga kamatis patagon, ug ibutang ang usa ka karga sa tumoy sa plato (pananglitan, usa ka banga sa tubig);
- mobiya sa temperatura sa lawak sulod sa usa ka adlaw.
Sa sunod nga adlaw ang imong lamian nga kamatis mahimong andam. Kon ang gidaghanon sa acid ang mag-uyon kanimo, mahimo nimo kining ibutang sa usa ka banga ug ibutang kini sa fridge, nan kini dili na masamok. Kung gusto nimo mas maaslom, ibilin ang kolon sa samang dapit alang sa laing adlaw.
Mahimo ka usab nga interesado nga mahibal-an ang mga pamaagi sa pag-ani sa mga kamatis alang sa tingtugnaw: mga kamatis sa gelatin, salting kamatis sa usa ka bugnaw nga paagi, kamatis nga may mustard ug aspirin sa ilawom sa capron lid, dried tomatoes, tomato juice, kamatis sa ilang kaugalingong duga, tomato paste, vegetable platter, ketchup.
Unsaon sa pag-alagad sa berdeng kamatis sa lamesa
Ang liso sa kamatis dagaya sa uban pang mga pinupo nga mga utanon. Ang laing gipanguha nga snack, nga giisip nga dapit nga natawhan sa Caucasus, ang cabbage sa Guriy style (sa Ukraine kini gitawag nga "peleustka") mahimong usa ka maayong kapilian.
Ang usa ka hugpong sa halang nga lamian nga panimpla sa sinugdanan gikan sa Georgia maanindot tan-awon sa lamesa - "asul" ug kamatis sa Georgian. Mahimo usab moalagad ang among pinggan nga adunay patatas, nga lutoon sa bisan unsa nga porma. Ug, siyempre, ang snack mahimong dugang nga dugang sa isda o karne. 
Ang nag-unang butang nga hinumduman mao nga ang mga kamatis sa Georgian-style nga appetizer nga hugaw. Tungod sa talagsaon nga lami nga lami, makakaon ka og daghan kaayo niini. Apan kinahanglan nga dili ka mag-apil sa daghan, tungod kay ang tanan maayo, nga sa kasarangan. Pagkaon!
