Ang maanyag nga inumol nga mga uhong, puti, fried sa sour cream, dagaya nga sabaw nga uhong - ang gidaghanon sa mga pinggan nga adunay mga uhong dili maihap. Daghang mga tawo ang gusto nga mopili sa ilang kaugalingon nga mga uhong alang sa pagluto sa balay, tungod kay kini dili lamang mapuslanon, apan usa usab ka maanindot nga paglulinghayaw. Bisan pa niana, ang ingon nga mga kalihokan mahimong adunay dili maayo nga mga sangputanan kon ikaw wala mahibalo sa tanan nga mga intricacies sa proseso. Kung unsaon ang pag-ila sa mga makaon nga mga klase gikan sa mga makahilo, ug unsa ka peligro ang mga kasaypanan sa maong mga kaso - atong hisgutan ang dugang nga detalye.
Ang kakuyaw sa pagkahilo bisan sa mga makaon nga mga klase.
Sa pagsugod, ang makaon nga mga uhong mahimong makadaot sa panglawas. Kini nga produkto aktibo nga mosuhop sa mga substansiya gikan sa kinaiyahan, ang yuta diin kini motubo, ang mga kamot nga kini nakolekta. Busa ang natural nga mga bitamina nga puno sa uhong gilakip sa komposisyon, apan dali usab:
- bakterya. Sila tanan bisan asa, lakip ang pagkaon. Ang mga produkto nga dili init nga pagtratar usa ka direkta nga ruta sa pagkahilo. Ang grupo sa katalagman naglakip sa mga uhong, ang resipe nga wala maglakip sa pagluto. Ug sa kaso sa kakulang sa asin, ang maong pag-atiman makadaot sa panglawas;
Among girekomendar nga mahibal-an unsaon sa pag-pickle alang sa mga uhong gatas sa tingtugnaw, chanterelles ug ryadovki.
- toxins. Ang ilang mga uhong mahimong motubo sama sa panahon sa pagtubo, nga duol sa mga haywey, mga tanom ug mga pabrika, ug sa proseso sa pagtipig sa daan nang ani. Pananglitan, sa dugay nga pagpabilin sa galvanized nga mga pinggan.
Dugang sa makadaot nga komposisyon, hinungdan sa pagkahilo:- sobra. Ang tiyan lisud sa pagproseso sa ingon nga pagkaon, busa dako nga bahin ang hinungdan sa kagubot sa mga proseso sa paghilis. Ang mga tawo nga nag-antos sa mga sakit nga dunay sakit sa aktibo nga yugto, ang mga tigulang, mga bata, ug mga alerdyik nameligro;
- ulod, nadaot, nadaot nga mga kopya. Sa ilang mga prutas nga mga lawas, ang mga produkto sa pagkadunot nagpakita nga makahilo sa mga tawo;
- ang mga uhong nga dili uyon sa alkohol. Ang ingon nga mga klase sama sa govorushka claviform, gray ug puti nga uhong, adunay usa ka toxin, nga hingpit nga dili delikado sa linuto nga o pickled nga porma, kon dili nimo kini gamiton sa alkohol. Ubos sa impluwensya niini, ang toxin nahanaw, ug sulod sa usa ka oras ang unang mga timailhan sa pagkahilo nga makita;
- sayop nga canned pickles. Ang undercooked or under-salted pickled nga mga uhong, nga gitipigan diha sa mga sudlanan sa salamin, dali nga nagkadaut, ug ang makadaot nga bakterya naggikan niini. Mahimo kini mahitabo tungod sa usa ka dili maayo nga hiwi nga hapin.
Importante kini! Aron masabtan nga ang usa ka butang nga sayup uban sa pagkonserba, ug kini mas maayo nga dili kini gamiton, magatugot sa taklob nga molukop sa lata.
Posible ba nga susihon ang degree of edibility "pinaagi sa mata", ug unsa ang puno sa
Diha sa mga tawo adunay daghan nga mga paagi sa pag-ila sa makahilo nga mga fungi, apan ang ingon nga mga pamaagi sa mga pagduhaduha kaayo. Ang sinugdanan nga mga tigpangulata sa uhong nagtuo nga ang baho makatabang sa niini nga butang: ang makadaot nga matang adunay dili maayo, talagsaong baho.
Bisan pa, ang matag tawo nagtan-aw sa mga lami sa iyang kaugalingon nga paagi, gawas sa pipila ka mga makaon nga matang usab nga dili masayon (pananglitan, ordinaryong champignon).
Adunay usa ka tawo nga nagtuo nga ang mga insekto ug mga ulod dili makakaon sa makahilo nga pulp, busa, ang mga ani lamang ang makuha nga mga ani. Usa ka sukaranan nga sayop nga praktis nga walay siyentipikong ebidensya. Dugang pa, nahinumduman nato kung unsa ang puno sa paggamit sa mga produkto nga wormy. 
Apan ang pamahayag nga ang paggamit sa alkohol uban sa mga uhong makapahuyang sa hilo sa bisan ang labing delikado nga mga espisye nga nahimo nga labing gihulga nga pamahayag sa panglawas. Ang alkohol wala'y susama nga mga kabtangan, labut pa, sa pipila ka mga kaso kini mas makapasamot lamang sa sitwasyon.
Nahibal-an mo ba? Ang mga uhong mitubo sa atong planeta sa wala pa ang dagway sa mga dinosaur dinhi. Ug ang ubang mga matang wala mausab sukad niadto.
Mga pamaagi sa mga tawo ug ang pagka-epektibo niini
Lakip sa mga popular nga mga pamaagi mao ang pipila sa mga labing inila, ang pagkaepektibo nga karon gi-evaluate gikan sa siyentipiko nga panglantaw.
Susiha uban ang pana
Usa ka sibuyas o ahos ang sagad nga gigamit alang sa eksamin sa pagka-edema. Ang mga uhong gihinloan, gilimpyohan ug gipadala sa kalaha sa tubig alang sa gas. Sa diha nga ang tubig magsugod sa lutoon mo, idugang ang pipila ka mga hiwa sa gipanitan nga sibuyas o ahos, ug dayon pag-monitor pag-ayo.
Gituohan nga ang mga utanon makakuha og brownish nga tint kung makahilo nga mga espesimen ang naluto sa usa ka saucepan.
Video: pagsusi sa mga uhong nga adunay mga sibuyas Apan sa pagkatinuod, ang tanan mas sayon: ang mga sibuyas ug kolor sa kolor sa ahos sa ilalum sa impluwensya sa tyrosinase - usa ka enzyme nga anaa sa parehong makaon ug makahilo nga mga uhong. Busa, kini nga pamaagi dili maisip nga epektibo.
Nahibal-an mo ba? Sulod sa dugay nga panahon, ang mga siyentipiko wala mahibalo kung unsang ginghariana ang mga uhong nga iya sa, kay sa kondisyon sa protina, sila mas duol sa kalibutan sa hayop, apan ang gidaghanon sa mga carbohydrate ug minerales nagdala kanila nga duol sa mga tanum. Ang kasamok nasulbad niadtong 1960 pinaagi sa pagmugna sa usa ka linain nga gingharian sa mga uhong.
Gigamit namo ang gatas
Dili kaayo yano ug barato nga paagi - susiha ang kasagarang gatas. Gituohan nga kon ang makahilo nga mga uhong mosulod sa likido, ang gatas daling madaot. Gikan sa usa ka siyentipiko nga panglantaw, ang pamahayag dili makatarunganon.
Ang mga organikong asido makapukaw sa pag-asido, maingon man sa pepsin, usa ka enzyme nga makita sa nagkalain-laing matang sa fungi, ug wala makaapekto sa ilang kaangayan alang sa konsumo.
Unsaon pagsusi sa mga uhong uban ang pilak
Ang laing sugilambong may kalabutan sa pilak. Ang popular nga paagi nag-ingon nga ang usa ka pilak nga butang nga itambog ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay nagbukal nga uhong kinahanglan nga mangitngit sa pagkontak sa makahilo nga mga klase.
Video: Pagsusi sa mga uhong nga Gatas ug Pilak Ug ang pilak sa tinuod nagkangitngit. Dili lamang gikan sa hilo, apan gikan sa sulfur sa fungal amino acids.
Importante kini! Ang Sulphur anaa sa daghan nga mga makaon nga matang, apan, unsa ang labing delikado, kini nga substansiya wala diha sa pipila ka mga makahilo nga matang, busa dili mahimo ang pagkalkulo kanila niining paagiha.
Suka ug asin sa pag-neutralize sa mga uhong
Ang pipila ka mga tambal sa katawhan wala gitumong sa pag-ila, apan sa pag-neutralize sa hilo. Ang labing popular nga paagi sa niini nga kaso naglakip sa paggamit sa suka ug asin.
Atol sa proseso sa pagluto, gikinahanglan nga idugang ang solusyon sa suka sa asin ngadto sa mga uhong, ug kuno kini makaguba sa hilo. Oo, ang susama nga resulta posible nga adunay ubos nga makahilo nga mga espisye (pananglitan, tahi), apan kini nga pamaagi wala gayud magtagad sa makahilo nga mga espesimen sama sa Amanita ug sa luspad nga toadstool.
Mga batakang lagda alang sa pagpili sa mga uhong sa lasang
Pagtigum human sa sunod nga ulan diha sa kalasangan alang sa pag-ani, hinumdomi nga ang tigpili sa uhong, sama sa usa ka tiktik, kinahanglan maghunahuna sa daghan nga mga butang, mag-analisar sa nagkalain-laing mga ilhanan, sa dili pa mopili sa takus nga pagpuno sa iyang basket. 
Una sa tanan, hinumdomi:
- ang makamatay nga makahilo nga mga matang sa pagkatinuod sa usa ka gamay, mao nga sila kinahanglan nga masayud sa hingpit. Susiha gikan sa mas eksperyensiyadong mga kauban o sa Internet diin ang mga kapeligrohan nga matang motubo sa inyong lugar ug tun-an kini sa detalye. Dili kini makapasakit nga gani mag-upload og litrato sa imong telepono aron nga sa tukmang higayon adunay usa ka ehemplo alang sa pagtandi
- uga ug mainit nga panahon - Dili ang pinakamaayong panahon alang sa "hilom nga pagpangita";
- ayaw pagdala sa mga uhong (kita mosulti mahitungod sa mga hinungdan sa dugang pa);
Nahibal-an mo ba? Ang kinadak-ang puti nga uhong sa kalibutan mitubo sa USA. Ang gibug-aton niini mao ang 140 kg, ug ang diyametro - 2 m.
- Sa dili pa gamiton, pugngan ang pipila ka oras sa ordinaryo nga tubig., nga usbon ang pag-usab niini aron makuha ang dugang nga mga toxins. Kon posible, sulayi nga magluto ang uhong, busa ang posibilidad nga makahilo pagkunhod.
Ug ang sukaranan nga mga lagda sa tigpili sa uhong mosusi pag-ayo.
Bakak ug tinuod
Ang tanan nga nalambigit sa pagpangayam sa uhong nahibal-an nga ang tanan nga mga matang sa makaon adunay makahilo nga kaluha, gikan diin ang mga gagmay nga detalye lamang ang nakaila kanila. Kini nga mga kinaiya nga kinahanglan mahibal-an sa tigpili sa uhong aron makaani ang mga tanom nga dili makadaot sa panglawas.
Atong tan-awon ang mga panig-ingnan sa labing komon nga mga tipo:
- puti nga uhong. Ang nag-unang "limbong" usa ka kalo nga puti o kolor nga kolor. Kon makakita ka og usa ka uhong nga adunay pula, kape, dalag nga cap, ayaw paghikap niini. Mahimo usab nimo nga maputol ang usa ka kalo. Sa usa ka tinuod nga puti nga matang, ang bali nga lugar dili mausab, apan sa satanikong uhong didto magsugod sa pagpakita sa asul didto;
Gitambagan namon ka nga pamilyar sa mga mahika nga mga kinaiya sa mga ceps ug sa mga pamaagi sa pag-ani ug pagyelo sa mga uhong porcini alang sa tingtugnaw.
- honeydew. Sayon kaayo ang paghimo sa usa ka sayup dinhi kon dili ka magtagad sa paa sa panahon. Sa tinuud nga mga kasinatian gikan sa mga bitiis ngadto sa kalo nga nag-agi sa "sidsid", nga daw nagkonektar niini nga mga bahin. Ang bakak nga mga kasinatian walay ingon nga "accessory". Ang ikaduhang ilhanan usa ka plato nga may mga timbangan, nga adunay mga makaon nga mga espisye lamang. Ang makahilo nga mga espesimen dili mahimutang nga dili maayo ug adunay dili-kinaiyanhong hayag nga kolor;
- mantikilya nga pinggan. Kini nga mga representante sa mga espisye gipalabi sa madanihon nga kapa ug tiil. Gikan sa paghikap kanila sa mga tudlo, ang mga timaan nagpabilin, ingon nga gikan sa lana, kini ilabi na nga mamatikdan sa basa, bugnaw nga panahon. Sa maadlaw nga panahon, ang ilang panit glossy ug daling mahugno kon makuha sa usa ka kutsilyo. Ang ilawom sa hapin susama sa usa ka espongha, apan ang kolor sa mga makaon nga mga klase mahimong magkalahi.
Importante kini! Mahibal-an nimo ang dili-magamit nga mga espesimen pinaagi sa pagputol sa usa ka piraso sa pulp. Ang pagputol sa mga makahilo nga mga matang sa gilayon nga mahimo nga pula o sa paghimo sa asul nga.
- champignon. Ang nag-unang katugbang niini mao ang makahilo nga maluspad nga grabe. Gipalahi kini sa mga tigpangulata sa uhong sa panit (sa mga champignons kini hapsay, uga, scaly sa mga lugar), usa ka cap (lingin sa usa ka makaon nga uhong ug gamay nga gitunhay sa makahilo nga uhong) ug mga plate sa ilawom niini. Sa champignon, sila mangitngit sa paghikap, samtang ang toadstool dili reaksiyon sa tanan. Sa paa sa makaon nga espesimen nga imong makita ang usa ka light film sa base, diin ang maluspad nga toadstool dili makapanghambog. Dugang pa, mas gusto sa mga kauban ang lainlaing palibot: ang uhong motubo diha sa bukas nga mga dapit, mga lasang sa kalasangan, mga sibsibanan sa lagwerta, sa mga utanon nga utanon, samtang ang makahilo nga kaluha nagpuyo sa landong sa mga kahoy nga dahon;
- brown sucker. Dinhi mas lisud ang pagtino sa maliputon nga doble. Timailhan sa una: limpyo nga bezel. Ang bakak nga mga kolor sa kasagaran adunay mapait nga lami, busa ang mga insekto ug mga ulod molikay niini. Ilhanan sa ikaduha: limpyo nga tiil. Kinahanglan kini usa ka hulagway nga kaamgid sa birch bark. Kon kini nawala, o adunay mga streak sama sa mga ugat sa dugo, isalikway ang ingon nga pananglitan. Timailhan sa ikatulo: usa ka greenish o brown nga landong sa cap, nga naghatag og pink nga ubos. Kini nga brownish nga bulak walay mga kolor. Symptom Apat: cap bezel. Kon adunay usa ka velvety nawong sa ilalum sa mga tudlo, kini mao ang dili maayo, tungod kay kini mao ang hapsay sa makaon. Ug sa katapusan gibungkag ang unod - ang brownberry maputi, dili puti;
Nakaon nga boletusNahibal-an mo ba? Ang mga uhong mao ang mga sinugdanan sa antibiotics. Kini gikan sa mga uhong sa patubo sa tuig 1940 nga gikuha ang penicillin.
- boletus. Talagsa ra kini nga naglibog sa ubang mga matang, apan taliwala sa kaluha, ang labing suod kaniya mao ang gorchak (gall fungus). Sa kasukwahi, ang orange-cap boletus dili motubo sa mga konipo nga mga kalasangan, adunay usa ka sumbanan sa mata sa punoan, ang tubular layer niini nga puti, ug ang unod human sa pagputol hinay-hinay nga mausab gikan sa puti ngadto sa pink. Ug ang kaluha nga bale kanunay nga tan-awon nga matahum, hapsay, nga sinati nga mga tigpuno sa uhong maglikay niini.
Gorchak (uhong sa apdo)Ang hustong dapit: diin dili ka mopili sa mga uhong
Bisan tuod ang mga uhong makahimo sa pagtubo halos bisan asa, apan wala kini magpasabut nga mahimo kining kolektahon bisan asa. Kinahanglan nga hinumdoman nga kini nga kultura mahinamon nga mosuhop sa mga butang gikan sa kinaiyahan, ug paningkamot nga likayan:
- mga dalan. Ang haw-ang nga mga gas dili mao ang pinakadako nga suplemento sa panglawas sa tawo, mao nga kita mobalhin ngadto sa kalasangan labing menos usa ka kilometro ang gilay-on gikan sa dagkong mga dalan, ug igo kini alang sa usa ka 500 m gikan sa kasagaran nga rota;
- Mga agianan sa tren;
- pabrika ug mga tanum;
- lana nga mga panudlanan ug mga base sa gasolina;
- landfills;
- agrikultura nga mga negosyo (sa pagtubo sa ilang mga produkto, mahimo nilang gamiton ang mga kemikal ug pestisidyo, nga ipasa sa yuta ngadto sa mga uhong nga nagtubo sa duol).
Nagtubo nga mga uhong
Ang usa ka separado nga grupo sa katalagman mao ang daan nga mga espesimen sa mga makaon nga matang. Bisan sa nagtubo nga luwas nga mga zones, mahimo sila nga magtigum og igo nga bug-at nga mga metal ug makadaot nga mga sangkap sa ilang mga kaugalingon sa dugay nga panahon aron madaut ang panglawas sa usa ka tawo. Tungod niini nga hinungdan, sulayi sa pagkolekta lamang sa mga batan-ong mga saha.
Nahibal-an mo ba? Ang presyur sa uhong makaabot sa 7 ka atmospera, busa ang mga takup sa kasagaran makita sa mga aspalto nga mga dalan. Sa panahon sa pagtubo niini, ang ingon nga "bata" makahimo sa paglapas dili lamang sa kongkreto, apan usab sa marmol ug puthaw.
Apan kung dili posible nga malikayan ang pagpatubo, unya lutoon kini sulod sa labing menos 20 minutos sa dili pa gamiton. Human mahubas ang tubig, ug dayon ang mga uhong mahimong andam alang sa dugang pagproseso.
Unang tabang alang sa pagkahilo sa uhong
Ang kasaypanan, sa kasubo, usahay mahitabo sa mga batid nga tigpangulbo sa uhong, busa importante kaayo nga makahatag og first aid sa kaso sa pagkahilo.
Kini usa ka hugpong sa mga kalihokan nga naglakip sa:
- ambulansya nga tawag. Kinahanglan kini buhaton sa diha nga ang unang mga ilhanan nagpakita;
- gastric lavage. Siguroha nga ang sayo nga pagtangtang sa hilo gikan sa lawas mahimong pagsuka. Aron mahimo kini, pasagdi ang biktima sa 1-2 ka litro nga solusyon sa potassium permanganate (ang instruksyon alang sa pagpangandam kinahanglan nga ibutang sa pakete). Ang sama nga epekto mahitabo tungod sa paggamit sa sorbents (activate, puti nga coal) sa rate nga 1 gram sa drug kada 1 kg nga timbang sa tawo. Ang pagsuka nagpadayon sa hinungdan samtang wala'y tubig nga nabilin sa tiyan. Kung wala'y espesyal nga mga ekipo nga anaa, ang ordinaryo nga asin mahimo. Kay 1 tasa sa tubig dilute 2 tbsp. l asin ug paimnon. Ang ingon nga solusyon nga adunay usa ka laxative epekto. Alang sa samang paggamit ug sa kasagaran nga mga laxatives (1-2 gramo matag 1 kg sa gibug-aton), apan ang kinatibuk-ang gidaghanon sa mga drugas kinahanglan nga bahinon ngadto sa 2-3 dosis sa adlaw;
- pulbos sa lawas. Ang pagsuka-suka ug pagkalibang makapahuyang kaayo, busa human sa pagkuha sa mga toxin, ang una nga buhaton mao ang pagbalanse sa fluid. Sa pagbuhat niini, gamit ang tam-is nga tsa, tubig sa mineral.
Dugang pa, kini dili makapasakit sa usa ka pasyente nga magbutang sa usa ka mainit nga heating pad nga ubos sa mga tiil o sa tiyan sa pasyente aron ma-normal ang sirkulasyon sa dugo. Sa diha nga ang unang tabang husto nga gihubad, ang grupo sa emerhensiya magpadayon sa proseso sa pagtambal. Sa ingon nga mga kaso, ang timeliness importante, kini makatabang sa paglikay sa komplikasyon.Pag-adto sa kakahoyan, ayaw pagsalig sa mga popular nga pamaagi: bisan unsa ang hinungdan sa ilang panghitabo, apan ang pagka-epektibo sa maong mga pondo dili napamatud-an sa siyensya. Kon adunay bisan unsang fungus nga adunay pagduhaduha, ayaw pagdala niini. Hinumdomi ang mga lagda sa pagpangayam sa uhong ug pag-atiman sa imong kahimsog ug sa imong mga minahal.
