Mapuslanon nga mga Dandelion Recipe

Ang mga dandelion gitawag nga genus sa perennial herbaceous nga mga tanum. Usa ka tipikal nga representante sa genus mao ang kasagarang dandelion. Makita kini bisan asa sa atong latitud. Ang tanom adunay uban pang mga ngalan: dandelion field, parmasya, medisina. Mahitungod sa medikal nga mga abilidad nga atong gihulagway sa dugang.

Unsa ang mapuslanong dandelion

Ang milk juice sa dandelion adunay mga mapait nga glycosides, resinous substances (talo ug goma). Ang mga dahon adunay choline, tar, saponins, nicotinic acid, flavonoids, glycosides. Ang sama nga mga sangkap anaa sa mga inflorescences.

Gikan sa sistema sa gamut sa tanom, mahimo nga makuha ang triterpene compounds, P-sitosterol, stigmasterol, inulin (ang bahin niini managlahi gikan sa panahon: mga 40% sa ting-ulan, mga 2% sa tingpamulak, mga 24% sa average), choline, nicotinic ug malic acids, tannins, asukar, alkitran, talo, goma, tambok nga lana.

Nahibal-an mo ba? Sa mga tiilan sa Caucasus adunay usa ka talagsaon nga matang sa mga dandelion, nga adunay mga purple petals.

Gawas pa sa gitala nga mga sangkap, ang mga dahon ug mga tukog naglangkob (kada 100 g):

• potassium - 397 mg;
• calcium - 187 mg;
• sodium, 76 mg;
• phosphorus - 66 mg;
• Magnesium - 36 mg;
• iron - 3.1 mg;
• selenium - 0.5 mg;
• zinc - 0.41 mg;
• manganese - 0.34 mg;
• tumbaga - 0.17 mg;
• Bitamina E - 3.44 mg;
• Bitamina PP - 0.806 mg;
• Bitamina K - 0.7784 mg;
• Bitamina A - 0.508 mg;
• Bitamina B2 - 0.260 mg;
• Bitamina B6 - 0.251 mg;
• Bitamina B1 - 0.190 mg;
• Bitamina B9 - 0.027 mg.

Pagkat-on pa mahitungod sa mga mapuslanon nga kabtangan sa dandelion.

Nutrisyon nga bili sa berde nga hilaw nga materyales:

• tubig - 85.6 g;
• protina - 2.7 g;
• tambok - 0.7 g;
• carbohydrates - 9.2 g;
• fiber dietary - 3.5 g

Ang 100 ka gramo sa linuto nga binulad nga mga tanum naglakip sa:

• potassium - 232 mg;
• calcium - 140 mg;
• sodium, 44 mg;
• phosphorus - 42 mg;
• Magnesium - 24 mg;
• puthaw nga 1.8 mg;
• Sink - 0.28 mg;
• bitamina C - 18 mg;
• Bitamina E - 2.44 mg;
• Bitamina K - 0,551 mg;
• Bitamina PP - 0.514 mg;
• Bitamina A - 0.342 mg;
• Bitamina B2 - 0.175 mg;
• Bitamina B6 - 0.160 mg;
• Bitamina B1 - 0.130 mg;
• Bitamina B9 - 0.013 mg.

Nutrisyon nga bili sa 100 g nga produkto:

• tubig - 89.8 g;
• protina - 2 g;
• tambok - 0.6 g;
• carbohydrates - 6.4;
• pagkaon nga fiber - 2.9 g

Ang ingon nga dato nga komposisyon nagtugot sa tanum nga magamit sa tradisyonal ug tradisyonal nga tambal. Ang mga powder, mga extract, decoction gihimo gikan sa mga dahon ug mga gamot. Sila, uban sa ubang mga tanom nga medisina kabahin sa gastric fees ug teas aron madugangan ang gana sa pagkaon.

Gigamit usab kini ingon nga choleretic, laxative agent ug aron mapalambo ang paghilis. Ang mga gamot sa Dandelion gigamit nga nag-inusara o sa kombinasyon sa uban pang mga choleretic nga droga alang sa cholecystitis, hepatocholecystitis, gastritis, kanunay nga konstipisyo.

Ang centaury, puti nga karot, wort sa St. John, plectranthos, whitehead, panyawan, sedge, pula nga currant ug chamomile adunay epekto usab sa choleretic.

Ang mga sangkap sa Dandelion uban sa ihalas nga chicory gigamit sa pagtambal sa matambok nga pagsulod sa atay. Ug ang mga gamot sa dandelion uban sa dahon sa nettle gigamit aron sa pagpalambo sa lactation.

Gitambagan namon kamo sa pag-pamilyar sa mapuslanon nga mga kabtangan sa mga sagbot sama sa thistle field, amaranth, creeping gorchak, clumpy pueraria, bluegrass, white martus, creeping grass, dodder, milkweed, thistle, ambrosia ug thistle.

Napanid-an sa mga tanum ug anti-tuberculosis, antiviral, antifungal, anthelmintic, anti-carcinogenic ug antidiabetic abilities.

Sa folk pag-ayo dandelion gigamit aron sa pagpalambo sa gana, paglimpyo sa dugo, tinai, ingon nga usa ka diuretic. Nagtabang sa mga problema sa bile, atay, kidney, pantog. Pagpalambo sa metabolismo, mapuslanon alang sa mga hemorrhoids. Namatikdan nga ang juice sa dandelion mahimong ituslob sa mga mata kon sila nag-alisngaw.

Nahibal-an mo ba? Ang kompaniya sa Continental AG alang sa produksyon sa mga ligid uban sa Institute of Molecular Biology sa siyudad sa Fraunhofer ug sa University of Westphalia. Si Wilhelma nagpalambo og usa ka teknolohiya sa paggama og goma gikan sa mga dandelion. Kini nga teknolohiya nagtugot kanimo nga makakuha og kalidad nga mga ligid ug pagtipig sa mga rainforest gikan sa pagputol.

Mga Dandelion Recipe

Ang planta malampuson nga gigamit dili lamang sa medisina, kondili sa pagluto usab. Ania ang pipila ka mga talagsaon nga mga resipe alang sa atong naandan nga mga pagkaon.

Dandelion honey

Aron maandam ang produkto, kinahanglan nimo:

• 400 bulak nga dandelion;
• 0.4-0.5 ka litro nga bugnaw nga tubig;
• 1 kg nga asukar;
• pan;
• colander;
• gauze;
• sterile nga tadyaw;
• naglangkob.

Gihugasan inflorescences sa usa ka tanom gibubo sa tubig sa usa ka saucepan. Ang sudlanan gisunog, ug ang sulod niini giluto sulod sa duha ka oras. Ang sabaw kinahanglang isagol ngadto sa lain nga sudlanan. Kay kini nga colander gitabonan sa gauze. Ang tanan maayo nga pagkalagot. Ibubo ang asukal sa niini nga liquid ug mobalik sa kalayo pag-usab. Kinahanglan nga lutoon ang tanan nga 7-10 ka minuto.

Sa dihang matunaw ang asukar, ug ang mga sulod sa kalaha magsugod sa pagpakatap, kuhaon gikan sa kainit - ang produkto andam sa pagkaon. Alang sa dali nga pagtipig, mahimo kini ibubo ngadto sa mga banga ug lukoton.

Dandelion Jam

Kinahanglan nga kuhaon:

• 360-400 bulaklak nga dandelion;
• 2 ka tasa nga bugnaw nga tubig;
• 7 ka baso nga asukar;
• colander;
• gauze;
• pan;
• sterile nga tadyaw;
• naglangkob.

Susiha ang mga resipe alang sa paghimo sa jam gikan sa quince, cassis, hawthorn, nut sa Manchurian, strawberry, puti nga cherry, gooseberry ug ihalas nga strawberry.

Hugasan ang mga bulak ug pun-on ang tubig. Gisul-ob namon ang kalayo ug giluto ang pipila ka minutos. Kuhaa ang liquid ngadto sa lain nga saucepan pinaagi sa usa ka colander uban sa gauze. Ang tanan maayo nga pagkalagot. Sa resulta nga liquid ibubo asukar ug pag-usab-ob sa kalayo. Pagluto sulod sa pito ka minutos. Andam na ang produkto. Ibubo kini sa mga bangko ug isira ang mga lids.

Importante kini! Sulud sa oras, madanihon ang pagkuha sa mga bulak nga nakolekta sa Mayo, ug layo sa mga haywey ug mga dapit sa industriya.

Dandelion Leaf Salad

Alang sa pagluto kinahanglan sa salad:

• 300 g sa mga dahonan sa dandelion;
• 2 mga hiwa sa lami nga tinapay;
• 2 ka piraso bombilya nga sibuyas;
• 2 ka cloves nga ahos;
• 3 tbsp. l herbal nga suka;
• pinch nga asukar;
• 1 tsp mustard;
• 4 tbsp. l mustard;
• asin, pepper.

Hugasan ang mga dahon ug uga. Guntinga ang minasa ngadto sa mga cubes ug fry sa mantequilla hangtod nga mag-crunching. Pagdali sibuyas ug ahos, ug isagol sa tinapay. Idugang ang asukar, asin, pepper, mustard sa suka. Pagpalihok. Idugang ang mantekilya sa sagol ug gibunalan hangtud nga hapsay. Ang mga dahon gibutang sa usa ka plato, gibubo sa tumoy sa sarsa. Sila nagbutang sa usa ka tinapay ngadto kanila. Ang salad kinahanglan kan-on dayon human sa pagluto.

Dandelion nga sabaw

Alang sa gikinahanglan nga sabaw:

• 400 g dandelion foliage;
• 1 kg nga manok;
• 200 g sa cream 20%;
• 200 g patatas;
• 225 g (3 pcs.) Sa sibuyas;
• 4 ka cloves nga ahos;
• 1 itlog;
• 1 lemon;
• 10 g fresh mint;
• 6 g sesame;
• 50 g nga lana sa utanon;
• 3.5 ka litro nga tubig.

Ang pagsugod magsugod sa pagputol sa manok:

1. Paina ang patay nga lawas gikan sa mga bukog ug mga panit. Andama ang sabaw sa mga bukog. Pun-a sila sa 1.5 ka litro nga tubig ug magluto sulod sa usa ka oras ug tunga. Samtang sa laing bahin, panit ug magluto patatas. Handa nga ginhimo nga mga tubers, nga ginputol sa mga dalagku nga bahin. Usa ka dako nga sibuyas dako, ang uban gamay. Ang ahos (2 ka cloves) ug ang mint usab maayong pagkaputol. Gikan sa lemon extract juice. Paina ang itlog gikan sa itlog.
2. Pagkaon sa manok ug panit uban sa tinadtad nga mga sibuyas ug tibook nga tipik sa ahos sa usa ka grinder sa karne. Sa stuffing add asin, pepper, mint. Pag-ayo nga maayo. Lutoa ang duha ka litro sa tubig. Ibubo ang nahugasan nga mga dahon sa kini ug dad-on ngadto sa hubag pag-usab. Mag-eskuyla.
3. Sa lana sa utanon, fry pino nga tinadtad nga sibuyas ug ahos. Ibubo kini ngadto sa kalaha, dugangan sa mga dahon ug ibubo ang katunga sa sabaw. Ang sagol nga naluto sa ubos nga kainit hangtud nga ang mga dahon humok. Importante nga dili kini magbag-o. Idugang ang mga patatas ug galinga ang tanan pinaagi sa usa ka blender. Karon sa pagdugang sa cream, ang ikaduha nga bahin sa sabaw, asin, pepper ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Ibubo ang pinggan sa mga plato ug idugang ang mga bola sa manok.
4. Ang mga bola ginama gikan sa minasang karne. Pagdugang og protina ngadto niini ug maayo ang pagkahimo. Sunod, ibubo 2 tbsp. l lemon juice. Ang ginagmay nga mga meatballs ginama sa minar nga karne ug giligid sa sesame. Ang mga bola nga ginagmay nga fried sa usa ka pan sa lana hangtud sa tunga nga linuto. Idugang ang lemon juice ug fry alang sa laing tulo ngadto sa lima ka minuto. Mahimo nimong ipakaylap ang mga bola sa sabaw ug makatagamtam sa mahumot nga pinggan.

Yogurt nga adunay dandelion

Kay kini nga pagkaon nagkinahanglan:

• 2 ka baso nga yogurt;
• 1 tbsp. l nahugno nga dahon sa dandelion;
• 2 tbsp. l nahugno nga mga inflorescence;
• 1 tbsp. l walnuts;
• 1 tbsp. l dugos

Ang tanan nga mga sangkap gawas sa mga nuts, mag-mix sa usa ka blender. Gipilde ang mga tulo ka minuto. Ang resulta nga homogenous mass gibubo ngadto sa mga baso ug gidekorasyonan sa nahugno nga mga almendras.

Dandelion nga Alak

Alang sa usa ka ilimnon kinahanglan nimo:

• litro nga tibod sa mga dandelion inflorescence;
• 2 lemons;
• 1.5 kg nga asukar;
• 100 g nga pasas;
• 3-4 ka piraso mint sanga.

Ang pag-inom giandam sa basehan sa mga bulak nga petals. Sila gibulag sa kutsilyo gikan sa sudlanan. Among ibutang ang natapos nga hilaw nga materyal sa pan ug ibubo upat ka litro nga linuto nga bugnaw nga tubig. Tabuni ang tabon ug pagbiya sulod sa usa ka adlaw. Human sa 24 ka oras sa katunga sa usa ka litro nga tubig nga Nagabukal, pag-dissolve sa asukar ug ibutang ang syrup sa kalayo.

Among girekomendar nga imong basahon kon unsaon sa paghimo sa bino nga may itom nga mga currant, plums, raspberries, mansanas, ubas, rosas, ingon man ang compote ug jam.

Magluto hangtud nga baga. Ang pagkamakanunayon nga gitan-aw sa niini nga paagi: usa ka tinulo sa syrup nga gitulo ngadto sa usa ka patag nga nawong. Ang nahuman nga produkto magpabilin ang porma sa usa ka tulo. Gibutang namon ang kaldero, diin gipilit ang mga bulak, gisunog, dad-a sa usa ka hubag ug ipa-cool.

Isulat. Ang mga dahon kinahanglan nga dili makuha sa likido. Gikan sa pulp sa mga lemon kinuha juice. Ibubo ang syrup ngadto sa pagpuga, idugang ang pasas, mint, lemon zest ug juice. Ang tanan nga mga mix ug tabonan uban sa gauze. Biyai sulod sa duha ka adlaw aron mahisalaag. Human sa duha ka adlaw, tangtangon ang yerbabuyna. Ibubo ang liquid ngadto sa usa ka botelya ug ibutang ang medikal nga guwantis sa liog. Sa usa ka tudlo naghimo kami og usa ka gamay nga lungag. Gikuha namo ang botelya sa usa ka ngitngit nga dapit - kinahanglan mo nga maglatagaw sa ilimnon. Sa katapusan sa proseso sa fermentation, ang linugdang gibulag, ug ang alak nasulod sa botelya, gisirhan ug gitago sa usa ka bugnaw nga lugar palayo gikan sa adlaw. Didto kini mahinog sa 3-6 ka bulan.

Dandelion nga Tsa

Sa pag-andam sa ilimnon nga imong gikinahanglan:

• 2 tsp. uga nga dahon sa dandelion;
• 0.3 ka litro nga tubig.

Ibubo ang uga nga hilaw nga materyales uban ang linuto nga tubig ug ibutang sulod sa 10 ka minutos. Idugang ang asukar sa pagtilaw. Makainom ka.

Importante kini! Ang Dandelion nga tsaa usa ka maayo nga diuretiko, busa kung kini gikaon kini gikinahanglan aron madugangan ang porsyento sa mga pagkaon nga adunay potassium sa pagkaon.

Pagtipig

Ang mga tanum nga uga nga mga tanum gitipigan sa usa ka ngitngit, uga, init, maayo nga bentilasyon nga kwarto. Ang mga gamut maayo nga ibutang sa mga kahon nga kahoy, mga dahon ug mga bulak - sa panapton o mga bag nga papel o sa mga kahon sa karton o mga tadyaw sa bildo.

Ang mga punoan nagpabilin sa ilang mga kabtangan hangtod sa lima ka tuig. Ang nahibilin nga mga bahin sa tanum angay lamang sulod sa usa ka tuig.

Contraindications

Kon imong kuhaon ang mga tanum nga dosed, nan ang mga epekto dili mahimo. Kon ang gidaghanon sa konsumo milapas, usa ka reaksiyon sa alerdyik mahitabo, o ang acidity sa tiyan molambo.

Sumala sa imong makita, ang dandelion dili lamang usa ka tinubdan sa mapuslanon nga mga elemento, apan usa usab ka maayo nga hilaw nga materyal alang sa mga eksperimento sa pagluto. Ang nag-unang butang sa pagluto sa mga pinggan mao ang paggamit sa mga hilaw nga materyales nga nakolekta sa limpyo nga mga dapit. Dayon ang mga pinggan dili lamang lami, apan mapuslan usab.