Ang pagpreserba, pagpauga, pagpigot ug uban pang pamaagi sa pag-ani sa tam-is nga cherry alang sa tingtugnaw

Ang ting-init mao ang usa ka talagsaon nga panahon: adunay usa ka dako nga pagpili sa mga prutas ug berries sa tanaman ug sa mga shelves sa mga tindahan. Alang sa daghang mga tawo, ang Hunyo mao ang ilang paborito nga bulan, ug kini tungod kay sulod niining panahona ang pag-ani sa mga cherry nagkahinog sa mga kahoy. Ug kini daw adunay igong panahon nga makaon ngadto sa impyerno, apan pareho ra, sa pagsugod sa bugnaw nga panahon, imong nahinumduman kining dugaon nga berry uban ang kasakit. Sa niini nga artikulo, kami mosulti kaninyo kon unsa ang mahimo nga gihimo gikan sa cherries alang sa tingtugnaw, mga resipe alang sa homemade mga pagpangandam mahimong simple ug bisan ang usa ka beginner makahimo sa pagdumala sa kanila.

Mga sulod:

• Pag-uga
• Pagpreserba
• Jam
• Pagbaligya
• Sa kaugalingong duga
• Jam
• Jam
• Nabasa ang asukar
• Nag-uga
• Gipadaghan

Pagkaon

Sa husto nga pagsira sa matam-is nga cherry, mahimo nimo nga mapreserbar sa dugay nga panahon ang tanan nga mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento nga anaa niini nga lami nga berry. Una kinahanglan nga magdesisyon kon unsa nga porma ang imong kan-on nga tam-is nga cherries sa tingtugnaw - nga adunay mga bukog o wala. Uban sa mga bato kini hingpit alang sa compotes ug uban pang mga ilimnon, ug sa gawas - alang sa pagpuno sa pies o dumplings.

Kung magdesisyon ka nga mag-freeze sa lunsay nga porma, ang unang butang nga imong gikinahanglan aron makapili sa taas nga kalidad nga prutas nga nadaot o sobra sa sobra alang sa paghipos sa freezer dili molihok. Ang piniling mga cherry maayo nga nahugasan, ang tanan nga mga lindog ug mga dahon kuhaon. Sa dili pa ipadala ngadto sa freezer, kini kinahanglan nga mamala. Gihugasan, uga nga mga berry nga gibutang sa usa ka halapad nga pinggan, kini nga pagatinguhaon nga ang mga berry dili mahilakip sa usag usa. Sa pag-igo sa igo nga 3-4 ka oras sa freezer. Human nga ang mga berries bug-os nga frozen, mahimo kini nga ibutang sa usa ka masayon ​​nga sudlanan ug ipadala ngadto sa freezer sa dili pa magsugod ang bugnaw nga panahon.

Importante kini! Aron ang frozen nga mga berry aron mapreserbar ang ilang kahumot ug pagtilaw sa dugay nga panahon, sunda ang mga lagda sa pagtipig niini sa mga freezers: ipabilin kini nga ma-sealed, ibutang ang mga produkto sa karne ug isda gikan sa mga berry, sulayi nga dili ibalhin pag-usab ang mga pagkaon nga gituslob.

Ang laing kapilian sa pag-andam sa mga cherry alang sa tingtugnaw naglakip sa mga resipe alang sa pagtunaw sa mga berry sa ilang kaugalingong syrup. Ang teknolohiya sa pagluto ingon og mas komplikado kay sa miaging resipe, apan sa niini nga porma ikaw makahimo sa pagpauswag sa imong panimalay sa lamian nga cherries sa tanan nga tingtugnaw. Gikan sa pinili ug gihugas nga mga berry kinahanglan nga mag-andam og usa ka syrup. Alang sa 1 kg nga berries, 4 ka baso nga tubig ug tunga sa usa ka kopa sa asukal ang makuha. Ang sudlanan nga adunay mga sangkap ibutang sa kalayo ug tugutan nga ibuga ang tam-is nga cherry sa 5-7 ka minuto.

Ang Blanching nagtugot kanimo sa pagluwas sa mga sustansya sa mga berry, dugang sa hayag nga kolor sa mga produkto. Ang resulta syrup uban sa mga berries gibubo ngadto sa usa ka hamugaway nga sudlanan ug gibutang sa freezer.

Pagkat-on usab kon unsaon pag-andam alang sa tingtugnaw: strawberries, cherries, cranberries, raspberries, plums, pula ug itom nga currants, mansanas, watermelons, lingonberries, mountain ash, sunberry, hawthorn, blueberries, yoshta berries.

Pag-uga

Ang pinatam-is nga tam-is nga cherry dili usa ka kanunay nga bisita sa lamesa sa panahon sa tingtugnaw, hinoon, bisan sa porma sa mga pinauga nga prutas, kini adunay usa ka maanindot nga lami ug adunay daghan nga mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento. Ang labing sayon ​​nga paagi sa paggamit sa usa ka electric dryer. Apan, kon wala ka niini, ayaw paglaum. Uban sa tabang sa hudno, mahimo ka maghimo og cherry nga pa-uga alang sa tingtugnaw.

Una sa tanan, ang mga berry nagkinahanglan sa pasiuna nga pagpangandam - aron mapadali ang proseso sa pagpa-uga, sila gihugasan sa tubig nga nagabukal ug diyutay nga giputol ang panit sa daghang mga dapit. Sunod, kini ibutang sa usa ka electric dryer o oven. Ang temperatura diin ang proseso magpadayon dili molapas sa 70-75 ° C. Kon ikaw mamala sa hudno, kinahanglan nga bukas ang pultahan. Ang oras nga paulan mao ang 16-18 ka oras. Sayon kaayo nga susihon ang pagkaandam sa prutas - ang natapos nga pagpauga adunay burgundy, hapit itom nga kolor, dili magpagawas sa duga kon pug-on, ug kini dili magpabilin sa mga kamot.

Nahibal-an mo ba? Ang labing karaan nga de-latang produkto nakaplagan sa mga arkeologo sa mga piramide sa Ehipto. Usa kadto sa usa ka sudlanan nga yutang kulonon, ang tabon niini gibugkos sa salong. Diha sa sulod ang lami nga karne sa itik sa lana sa oliba. Ang edad sa nakaplagan nga lata nga pagkaon sobra sa 3 ka libo ka tuig.

Importante kaayo ang pagtanom sa matam-is nga cherry sa dagway sa mga pinauga nga prutas - labing maayo nga gamiton ang mga tadyaw nga botelya, nga hapsay nga giputos sa usa ka hugot nga laray nga adunay mga prutas. Labaw nga panginahanglan sa pagsira sa paglabaw uban sa mga lungag. Tipigi ang mga tadyaw sa uga nga prutas sa usa ka mabugnaw ug maayo nga lugar. Matag karon ug unya kinahanglan nga susihon ang workpiece alang sa mga bugs ug mga ulod. Pagpangita sa ingon nga mga cherries mahigugmaon - dili magdali sa paglabay niini. I-igo pag-ayo sa oven ug microwave.

Pagpreserba

Ang pagpreserbar sa tam-is nga mga cherry alang sa tingtugnaw usa ka maayong paagi sa pagpabilin sa usa ka gamay nga ting-init sa tingtugnaw nga adlaw sa tingtugnaw. Adunay daghang mga resipe alang sa pagluto nga canned sweet cherries, atong susihon ang labing maayo kanila uban kanimo.

Jam

Ang Cherry jam usa sa labing popular nga mga sweets sa tingtugnaw. Adunay daghang mga paagi sa pag-andam niini: adunay o walay mga bato. Magasulti kami kaninyo sa usa ka sayon ​​nga resipe alang sa paghimo sa lami nga cherry jam uban sa mga gahong. Gikan sa mga sangkap nga imong gikinahanglan:

• berries - 1 kg;
• asukar - 1-1.2 kg;
• vanilla - pinch.

Ang hinog nga mga berry nga napili sa jam, gitulis ug dunot ang gikuha. Ang mga berry gibutang sa usa ka saucepan, gitabonan sa asukar sa ibabaw ug hinayhinay nga gisagol. Aron nga ang cherry sa pagbutang sa juice ug sa sated sa asukar - add vanillin ug himoa kini nga bakak alang sa 2-3 ka oras. Human niana, ibutang ang mga kolon sa usa ka gamay nga kalayo ug, stirring usahay, magluto. Sa proseso sa pagluto mopakita ang matam-is nga bula - kini kinahanglan nga tangtangon. Ang jam nga gilat-an alang sa laing 2 ka oras, apan ang sunog kinahanglan nga gamay ra. Susiha ang kaandam sa jam mao ang sayon ​​- sa natapos nga porma kinahanglan nga makuha ang pagkamakanunayon sa syrup. Ang linuto nga jam ibubo ngadto sa sterilized nga mga tadyaw ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa pagtipig.

Pagbaligya

Ang mga mahigugmaon sa mga lamian nga ilimnon gusto sa among tam-is nga cherry compote nga resipe alang sa tingtugnaw. Aron mahimong igo ang compote alang sa tanan, ang katimbangan gikalkula sa tulo ka litro nga tadyaw:

• tam-is nga cherry - 5 baso;
• asukar - 1.5-2 ka tasa;
• tubig - 3 ka litro.

Ang cherry gihugasan, ang mga pinikas nga prutas gikuha, ang mga lindog giwagtang. Sa pre-sterilized tibud gibubo berries ug ibubo Nagabukal nga tubig sa ibabaw. Usa ka tibud nga berries ang ibilin aron mag-ilis sulod sa 15-20 ka minuto. Sunod, ang tubig ibubo ngadto sa usa ka separado nga saucepan, gitabonan sa asukar sa ibabaw ug ibutang sa kalayo - busa ang cherry syrup lutoon. Ang syrup mahimong andam kung ang asukar hingpit nga matunaw. Ang natapos nga syrup pag-usab gibubo ang mga berry sa garapon ug gipikis ang takpan sa ibabaw. Sa wala pa bug-os nga bugnaw ang compote, ang mga bangko gibutang sa mga lids.

Importante kini! Kon ang teknolohiya sa pag-andam sa imong mga blangko naglakip sa pag-sterilize sa mga lata sa usa ka dako nga pan, nan aron dili kini liki sa proseso sa pagluto - pagtabon sa ubos sa kalaha nga may baga nga tualya.

Sa kaugalingong duga

Adunay duha ka mga opsyon alang sa mga resipe alang sa canning sweet cherries sa ilang kaugalingon nga juice - uban sa ug walay pre-sterilization. Suginlan namon kamo bahin sa duha. Resipe sa iyang kaugalingon nga juice uban sa pre-sterilization (kada 1 litro tibod):

• tam-is nga cherry - 700-800 g;
• asukar - 100-150 g;
• tubig - 500 ml.

Ang mga berry maampingon ug hugasan ubos sa nagaagay nga tubig, ang mga lindog kuhaon. Ang mga berry ug asukar ibubo ngadto sa usa ka sterilized nga banga, ang nagbukal nga tubig ibubo sa ibabaw. Sunod, ang mga bangko nga adunay mga cherries kinahanglan nga isablig. Ang giandam nga tadyaw ibutang sa usa ka dako nga saucepan sa ubos, puno sa tubig sa ibabaw ug gilat-an sulod sa 15-20 ka minuto. Human sa sterilization, ang cherry magbutang sa duga niini ug kini mahimo nga ma-sealed uban sa usa ka paglabaw. Sa dili pa ang kompleto nga pagpabugnaw sa mga bangko pabalikon ang tudling. Resipe sa kaugalingon nga juice nga walay sterilization:

• tam-is nga cherry - 2 baso;
• asukar - 1 tasa;
• citric acid - 1 tsp.

Ang pinili ug nahugasan nga mga berry makatulog sa mga sterilized nga mga tadyaw, matulog uban sa asukal ug citric acid. Ang tubig nga nagaluto ibubo halos sa liog sa lata. Sa diha nga ang linuto nga tubig ibubo - dayon isira ang takpan sa hangin. Kini nga resipe yano kaayo, bisan ang novice makahimo niini.

Jam

Ang Jam hingpit alang sa pagpuno sa mga pie ug mga bunon. Among gisugyot nga magluto ka sa jam sumala sa mosunod nga resipe:

• berries - 2 kg;
• asukar - 1 kg.

Aron sa pag-andam sa jam, mahimo ka nga makakuha og gamay nga mga prutas, hinugasan ug gikuha ang mga bukog. Ibubo ang mga sagol sa kaldero ug dugangi og gamay nga tubig. Nagsugod kami sa pagluto sa jam - una sa usa ka gamay nga kalayo, anam-anam nga gipadako kini. Labaw sa tanan, ayaw kalimot sa pagpalihok. Ang oras giisip nga andam sa diha nga ang proseso sa stirring sa likod sa usa ka cuchara adunay usa ka marka sa ubos sa kalaha. Ang nahuman nga delicacy ibubo ngadto sa mga lata ug ang ibabaw gitabonan sa usa ka paglabaw. Labing maayo nga ibutang ang jam sa refrigerator.

Jam

Kon sa imong tanaman kini nga ting-init nahulog sa usa ka dako nga humay sa mga matam-is nga cherries, nan kami nagsugyot kanimo nga mag-andam sa mga prutas alang sa tingtugnaw sa dagway sa jam. Aron mahimo kini imong gikinahanglan:

• tam-is nga cherry - 1 kg;
• asukar - 500 g;
• kahamtong sa katunga sa usa ka lemon.

Ang mga prutas napuno sa asukal ug mibiya sulod sa tunga sa oras. Atol niini nga panahon, ang asukar matunaw, ug ang matam-is nga cherry mohimo sa iyang duga. Sunod, ibutang ang kolon sa kalayo ug dad-a sa usa ka hubag. Samtang ang pag-init sa jam, gipukaw mo kini. Ang linukot nga mga prutas nga cool ug fray. Mahimo ka maggaling ingon sa usa ka blender, ug sa manwal - gamit ang usa ka strainer. Pagpili sa usa ka kombenyente nga paagi alang kanimo, sa bisan unsa nga kaso, ang jam nga mobalik kaayo tasty.

Nabasa ang asukar

Kini ang pinakasayon ​​nga porma sa pag-ani sa tingtugnaw - sa among resipe gikan sa mga sangkap lamang nga mga berry ug asukar. Gihugasan ang mga prutas, gikuha ang mga bukog ug mga lindog. Ang gidaghanon nga 500 ml sa maong "bugnaw" nga jam mao ang 2 ka tasa nga asukar ug 2 ka tasa nga tam-is nga cherry. Ang teknolohiya sa pag-andam sayon ​​ra kaayo - ang mga berry ug asukar gipaagas sa usa ka blender ngadto sa usa ka homogenous nga masa. Ang natapos nga produkto ibubo ngadto sa usa ka masayon ​​nga sudlanan ug ibilin nga ibutang sa refrigerator hangtod sa tingtugnaw.

Nahibal-an mo ba? Ang ihalas nga cherry gigamit alang sa produksyon sa natural nga tina. Ang kolor lamang nga gihatag niini dili pula, ingon sa usa nga gusto, apan lunhaw.

Nag-uga

Ang teknolohiya sa pagluto nga uga nga cherries sa daghang mga paagi susama sa pag-andam sa mga uga. Apan sa niini nga resipe, ang mga berries nga mamala sa bukas nga hangin, nga walay paggamit sa usa ka electric dryer o oven. Una sa tanan, ang cherry kinahanglan nga andam - pag-ayo sa paghugas sa pinili nga mga berry. Labing maayo nga gamiton ang nagaagay nga tubig. Panit sa mga dahon ug mga peduncles ug kuhaa ang mga bukog. Ang giandam nga mga berry gitabonan sa asukal, gibana-bana nga proporsyon - 1 kg nga asukar matag 2 kg sa mga cherries. Ang matam-is nga cherries nga adunay asukar kinahanglan nga magbarug alang sa usa ka adlaw sa usa ka bugnaw nga dapit - kini gihimo aron ang dugang nga duga mogawas ug ang usa ka bunga niini puno sa katam-is.

Ang sunod nga lakang mao ang pag-andam sa sugar syrup. Pag-mix og asukal sa tubig (alang sa 2 kg nga cherries usa ka gibana-bana nga gidaghanon sa mga sangkap nga 600 g sa asukal ug 600 ml nga tubig) ug gisunog. Ang atong mga berry kinahanglan nga lutoon sa nagbukal nga syrup sa 6-8 ka minuto. Siguroha nga ang mga prutas makahubog sa lab-as nga duga - kini makapadali sa proseso sa pagpa-uga, ug unya ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha o tray sa usa ka layer. Sa ingon, gikinahanglan nga ibilin ang mga berry sulod sa pipila ka adlaw, human sa 3-4 ka adlaw, hinayhinay nga ibalik ang matag Berry sa pikas nga kilid ug himoa nga mamala kini sulod sa 7-10 ka adlaw. Ang mga berry kinahanglan nga mamala sa uga ug maayo nga lugar. Ang ingon niini nga pagka-delikado gitipigan sa sama nga paagi sama sa uga nga tam-is nga cherry - sa mga tadyaw nga baso ug sa usa ka bugnaw nga dapit.

Gipadaghan

Si Cherry, nga sirado alang sa tingtugnaw sa pormang pinaikyas, siguradong makapahingangha sa imong panimalay sa orihinal nga lami nga lami. Niini nga porma, kini hingpit nga nagpasiugda sa lami sa mga pinggan sa karne, ingon man usa ka talagsaong snack alang sa usa ka festive table. Ang pag-andam sa piniritong tam-is nga cherry yano kaayo, karon ikaw kombinsido niini sa imong kaugalingon. Alang sa kasayon, ang pagkalkulo sa mga panakot ug pag-atsara alang sa pagpangandam gidesinyo alang sa usa ka banga nga may gidak-on nga 500 ngadto sa 700 ml, pilia alang sa imong kaugalingon nga usa ka kombenyente alang kanimo:

1. Alang sa pag-andam sa usa ka sinagol nga mga panakot: cloves, white pepper ug allspice - 3 ka piraso ang matag usa, dahon sa bayanan - 1 ka piraso, dahon sa currant o cherry dahon - 1 ka piraso ang matag usa, mustard puti nga lugas - 0.5 teaspoon;
2. Kay sa pag-andam sa marinade: linuto nga tubig - 1 l, lamesa suka - 250 ml, asukar - 100 g

Sama sa nangaging mga resipe, ang pag-ani sa mga cherries nagsugod sa pagpangandam niini: ang mga berry gihinloan na, sila gibalhin, mahimo nimong ibilin ang tukog sa katunga sa mga berry - kini makahatag sa pagtagad sa usa ka dekorasyon nga hitsura.

Magsugod kita sa pag-andam sa pag-atiman sa mga blangko. Ang tubig, suka ug asukar gisagol sa usa ka saucepan, nga gibutang sa stove. Samtang ang pag-atiman sa wala pagluto - matag pukot kini. Ang Cherry gibutang sa usa ka banga ug puno sa usa ka sinagol nga mga panakot. Sulayi nga pun-on ang tibud hugot sa mga berry, apan siguroha nga dili sila magsugod sa pag-boake o paglusbog. Mga bangko nga adunay berries, ibubo ang Nagabukal nga marinade ngadto sa ibabaw, basta ang matag usa nga berry nga nalingaw sa halang nga tubig.

Daghang mga housewives advise sa pasteurize mga blangko human sa panapos. Kini nga proseso girekomendar alang sa mga berry ug prutas, nga gihulagway pinaagi sa pagtubo sa acidity. Ang Pasteurization mokuha og 15-20 ka dugang nga mga minuto, apan kalma ka nga ang imong pagpreserbar molungtad hangtud sa katapusan sa tingtugnaw o mas dugay pa. Dad-a ang usa ka dako nga saucepan ug gibutang ang mga tadyaw sa pickled cherries sa ubos. Pun-a ang tubig nga halos tabunan ug isul-ob. Human sa mga hubag sa tubig diha sa kaldero, himoa nga ang mga bangko "lutoon" sa 15-20 ka minuto. Human sa pag-ayo sa pagtangtang sa workpiece ug ibutang ang mga cover.

Ang pagpreserbar sa mga bunga sa ting-init ug mga berry makatabang sa pagbantay sa usa ka gamay nga ting-init sa matag lata. Sulayi ang pag-andam sa mga blangko sumala sa among mga resipe ug imong makita nga ang mga gabii ug tingtugnaw nga mga gabii mahimong mas paspas ug mas lami.