Ang bino

Kon unsaon paghimo sa lunhaw nga champagne gikan sa mga dahon sa grape

Diha gayud sa hunahuna sa champagne, daghang mga tawo ang nagpalambo sa ilang pagbati. Giisip kini nga feminine nga ilimnon, apan ang mga lalaki usab nag-inom niini uban ang kalipay. Naanad na kami sa kamatuoran nga kini nga ilimnon makita lamang sa mga tindahan ug kini gihimo lamang gikan sa duga sa ubas o sa bino nga materyal. Kini nahimong makahimo sa champagne sa balay gikan sa yano nga mga sangkap, diin ang punoan niini mao ang mga dahon sa grape.

Gikinahanglan nga mga Sagol

Kadtong naghimo sa champagne uban sa ilang kaugalingong mga kamot, matikdi nga kini mas lami ug mas himsog kay sa inom nga gipalit sa tindahan. Oo, ug ang presyo mas barato, tungod kay ang gikinahanglan nga mga butang mao ang barato ug anaa sa matag panimalay. Kay ang pagpangandam sa homemade champagne nagkinahanglan sa dahon sa ubas, tubig ug asukar. Tingali kinahanglan nimo ang lebadura, mas maayo nga alak, pasas o ubas. Ang mga dahon sa parras mahimong makuha, apan ang mga eksperto nagsugyot sa paggamit niini dili teknikal, apan halangdon nga matang sa mga tanum. Mao nga ang nagsidlak nga bino adunay usa ka maanindot nga pagtilaw, ang Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat nindot kaayong nahiangay kanimo.

Pagkat-on sa sekreto sa paghimog bino gikan sa Isabella nga mga ubas.

Gatas nga champagne

Makasulti kita nga adunay usa ka universal nga resipe alang sa paghimo sa champagne sa panimalay. Mahimo nimo kini usbon pinaagi sa pagdugang sa nagkalain-laing mga sangkap, apan ang mga nag-una nagpabilin nga pareho.

Pag-andam sa dahon

Ang nag-unang sangkap nga mohatag sa pag-inom sa lainlaing nota, siyempre, mga dahon. Kinahanglan kini nga lab-as, sa dagway nga makadaghan, nga walay dalag nga mga bulok ug pagtubo. Mas maayo nga magdala sa mga dahon sa tunga-tunga. Ang mga kabatan-onan wala pa mangolekta og igo nga duga, ug ang mga tigulang nanghatag na kini ug uga. Kinahanglan nimo nga susihon pag-ayo ang matag panid alang sa mga peste ug mga sakit, ang maong mga dahon dili angay alang sa resipe alang sa homemade champagne.

Nahibal-an mo ba? Sa usa ka botelya nga champagne mao ang 49 ka milyon nga mga bula.
Kinahanglan nga ibulag ang lindog gikan sa dahon ug piloon kini. Sunod, pag-andam sa tubig sa gikusgon nga 6 ka litro kada kilo sa mga dahon. Mas maayo nga himoon nga nasala o, kon mahimo, tubig sa tubod. Ang giandam nga mga dahon kinahanglan nga ituslob sa tubig nga nagabukal. Gihimo kini aron makuha ang mga posibleng pathogens ug microorganisms.

Ibutang ang atong kilo sa mga dahon sa usa ka kolon nga mga 10-12 ka litro. Ang uban nagtambag sa usa ka gamay nga gigaling kanila, apan dili kinahanglan. Gisul-ob namon ang kalayo sa 6 ka litro nga tubig sa dihang kini hubag, ibubo ang mga dahon sa ibabaw niini. Ang unang yugto nahuman na.

Pagpugos

Sulod sa usa ka panahon, ang mga dahon nga adunay tubig kinahanglan nga mamutol. Kini kasagaran nagkinahanglan 3-5 ka adlaw. Kinahanglan nga ibutang ang kolon sa usa ka butang nga mainiton ug ibutang kini sa bisan asa nga dapit sa balay. Ang uban nag-ingon nga mas maayo nga ipugos ang adlaw. Apan kini dili hingpit nga husto, tungod kay adunay risgo nga agup-op sa adlaw sa ibabaw sa nawong.

Human sa panahon sa pagpuga nga expire, ang mga dahon nga gikuha ug milusot. Kinahanglan nilang ihatag ang mainom nga duga. Ang pluwido nga ilang gibutang, gisala ug gidugang ang asukar sa gikusgon nga bildo matag litro.

Importante kini! Kay ang pagpuga sa mga dahon dili magamit aluminum cookware. Ang proseso sa oksihenasyon magsugod ug ang ilimnon madaut.

Pagpaupaw

Ang highlight sa resipe alang sa paghimo sa sparkling wine mao nga ang basehan sa ilimnon, o wort, kinahanglan mag-ferment sulod sa usa ka panahon ubos sa pipila ka mga kondisyon. Tungod niini, kini ibubo ngadto sa tangke nga fermentation. Kinahanglan nga kini mahimong posible nga ibutang kini sa gitawag nga shutter, nga mao ang hangin o tubig.

Ang kapasidad mahimong tulo ka litro nga tibud, usa ka espesyal nga botelya alang sa pagpaaslom sa bino, usa ka saucepan nga adunay usa ka silyado nga tabon ug usa ka lungag sa ibabaw. Pananglitan, hunahunaa ang pagpangandam alang sa pagpaaslom sa una ug ikaduha nga mga tangke. Sa tulo ka litro nga banga ang wort dili ibubo sa ibabaw, apan mga tulo ka kwarto, kinahanglan nimo nga ibilin kaniya ang usa ka dapit alang sa pagpaaslom. Mahimo nimong tabunan ang garapon sa usa ka plastik nga bag aron adunay lawak sa hangin nga makalingkawas ug hugot nga ihigot kini sa liog sa garapon. Diha sa bag kinahanglan nimo ang pipila ka gagmay nga mga lungag. Sa panahon sa fermentation, ang mga gas motubo ug mogawas pinaagi kanila.

Sa balay, makahimo ka og bino gikan sa raspberries, mansanas, ubas, itom nga currants, rosas nga gihay, plums, compote ug bisan ang jam.
Ang usa ka ordinaryong medyum nga medyas mahimo usab nga magsilbing tabon alang sa usa ka lata. Kini gisul-ob sa liog sa garapon ug, sa kaso lamang, dugang nga gilakip. Naghimo usab kini og gagmay nga mga lungag alang sa pagpagawas sa mga gas. Apan sa botelya sa bino makahimo ikaw og usa ka seal sa tubig. Ang usa ka lungag nga gihimo sa cap, usa ka hose nga gisal-ut niini. Kini nga disenyo hugot nga gitipigan. Ang laing tumoy sa hose gipaubos ngadto sa usa ka sudlanan nga tubig. Ang sudlanan nga may wort gibutang sa usa ka mainit, mas maayo nga ngitngit nga dapit ug nagsugod ang proseso sa fermentation. Human sa lima ka adlaw kinahanglan nimo nga tan-awon kon unsa kini ka kusog. Kung adunay mga timailhan sa pag-ferment, nga mao ang bula-bula, kasub-an ug baho nga baho, nan maayo ang proseso. Kung wala kini nga mga timailhan, ang pag-fermentation mahimong mapalambo pinaagi sa pagdugang sa usa ka sangkap nga gusto nimo nga labing maayo. Mahimo ka makadugang og usa ka magtiayon nga mga kutsarang puno sa lebadura, mas maayo nga alak, o tunga sa usa ka baso nga pasas, o ngadto sa usa ka kilo sa nahugno nga mga ubas.

Nahibal-an mo ba? Ang mga botelya alang sa champagne mahimong gikan sa 200 ml ngadto sa 30 litro. Kung sila mas labaw pa kay sa 3 ka litro, kini gitawag nga mga ngalan sa mga karakter gikan sa Biblia.

Human sa lima ka adlaw nga pag-ferment, ang likido kinahanglang isagol ug ibaligya sulod sa kawhaan ug pito ka adlaw. Ang uban nagtambag sa paglahutay sulod sa kap-atan ka adlaw, apan ang kadaghanan nag-insister sa unang kapilian. Andam na ang among pag-inom.

Pagpangita

Sa dili ka pa mag-andam og champagne sa balay, kinahanglan nimo nga atimanon ang mga sudlanan aron ibubo kini. Gisugyot nga gamiton ang botelya nga bildo alang niini, apan mahimo ka usab nga magdala sa plastik nga grado sa pagkaon. Ang nahuman nga ilimnon gisala ug gibubo ngadto sa mga sudlanan sa ingon nga paagi nga ang liog sa botelya walay sulod. Sa plastik, usab, kinahanglan nga mobiya sa pipila ka luna. Gihimo kini aron adunay usa ka lugar alang sa gas, nga anaa pa sa champagne. Ang mga botelya hugot nga gisampongan ug gidala ngadto sa mangitngit nga dapit.

Importante kini! Kon ang plastik dili maayo nga kalidad, kini makahatag sa champagne og dili maayo nga lami.

Hustong paghipos sa carbonated wine

Ang giusik nga bino mahimong gitipigan sa duha ka patayo ug pahigang. Ang mga eksperto, hinoon, gusto sa unang kapilian. Ang girekomenda nga temperatura sa pagtipig sa sparkling kinahanglan nga dili sobra sa 16 ° C nga kainit. Posibleng ulan human sa 2-3 ka semana, apan kini mahitabo sa talagsa ra nga mga kaso. Sa hinay-hinay, ang ilimnon magaan-gaan ug human sa tulo ka bulan makasugod ka sa pagsulay niini. Alang sa mas maliputon nga pagtilaw, girekomenda nga magpabilin ang champagne sulod sa usa ka tuig. Kon wala ka pa naningkamot sa paghimo sa champagne sa balay, girekomenda nga una mong lutoon kini gamay. Kini makatupong sa hingpit nga kauhaw, usahay kini adunay tala sa mansanas. Ang gamay nga ilimnon gamay nga mas kusog kay sa iyang counterpart store. Ang katahum mao nga sa niini nga kaso nga ikaw sa paggamit sa usa ka tinuod nga natural nga produkto, ug dili sa tubig uban sa powder o bino.