Ang pagpauga ug pagtipig sa mga walnuts usa ka importante nga punto sa dugang pagpreserbar sa kalidad sa kernel, nga makaapekto sa presyo sa umaabot nga produkto sa produkto. Niini nga artikulo atong mahibal-an kon unsaon paghugas sa panit sa inshell sa lainlaing mga paagi ug sa balay, ug usab paghunahuna sa tanan nga mga nuances sa pagtipig sa mga giandam nga mga hilaw nga materyales.
Kanus-a kini labing maayong pagkolekta
Sa diha nga ang pag-ani sa punoan sa walnut hapit nang matumog, ang mga squirrel ug ang nagkalainlaing mga langgam magsugod sa pagpangita niini. Aron mapugngan ang pagkawala sa mga nuts, ug sa samang higayon ipreserba diha kanila ang tanan nga mapuslanon ug sustansya sa nutrisyon, kinahanglan nga imong hatagan ug pagtagad ang mga timailhan nga imong matino ang husto nagkahinog nga bahin:
- liki nga lunhaw nga kabhang;
- Ang kahoy nga mga dahon nagsugod sa pagkadalag yellow;
- Ang usa ka hingpit nga hamtong nga bunga adunay usa ka malisud, mahayag nga brown nga kabhang, ug ang kinauyokan, nga nahimutang niini, kinahanglan mahumok ug makita sa gibug-aton.
Importante kini! Una sa tanan, ang kabhang nagsugod sa pagputol sa mga prutas, nga nahimutang ubos sa yuta. Kini tungod sa espesyal nga rehimen sa temperatura.
Sa unsa nga paagi sa pag-uga sa mga walnuts
Sa pagkatinuod, ang uga nga mga walnuts sa kabhang, sa naandan nga mga kondisyon sa panimalay, kini dili lisud, kinahanglan lamang sundon ang pipila ka yano nga mga lagda. Kung unsaon pagtuman niini nga proseso sa nagkalainlaing napamatud-an nga mga paagi, lakip sa hudno ug sa electric dryer, basaha.
Nahibal-an mo ba? Sa pagkatinuod, ang walnut walay kalabotan sa Gresya, ang karon nga yutang natawhan mao ang Asia Minor ug Central Asia. Ug sa dihang ang ngalan niini nagpakita, wala'y nahibal-an pa.
Sa bukas nga hangin
Ang pagpahid sa mga nut sa bukas nga hangin naglakip sa anam-anam nga pagpatuman sa maong mga lakang:
Sa mainit nga panahon:
- Iapod ang bisan unsang sinaw nga dili masaligan, sama sa tarp, sa libre nga yuta.
- Dugang pa, ang mga prutas nga napili ug gipanitan gikan sa berdeng pelikula parehas nga gibutang sa layered nga panapton, kinahanglan sa usa ka layer.
- Karon kinahanglan nimo nga biyaan ang mga nuts sulod sa pipila ka adlaw aron mamala sa bukas nga adlaw. Uban sa paborable nga panahon, ang pagpauga magdala lamang sa 3-5 ka adlaw.
Mao kini ang paagi nga gigamit sa mga agronomista sulod sa daghang mga tuig, hangtud nga ang mas modernong mga pamaagi nagpakita sa kalibutan. Ang nag-una nga disbentaha mao ang posibilidad sa wala damha nga pag-ulan ug usa ka mahait nga pagkunhod sa temperatura sa hangin.
Pagkat-on kon unsaon paghubas ang cherries, strawberries, plums, blueberries, mansanas, pears, currants, cranberries, dogrose, dogwood, greens (dill, parsley, berde nga sibuyas, sorrel, cilantro, spinach), kamatis, peppers, sibuyas, uhong oyster, brokoli
Sa lawak:
Ang Walnut nga prutas mahimo usab nga mamala sa sulod sa balay nga dili mahadlok sa dili maayo nga mga kondisyon sa panahon. Tungod niini, ingon nga usa ka lagda, kasagaran pilion ang atat:
- Pag-ani gipanitan pericarp.
- Ang matag usa ka nut gihan-ay sa gidak-on ug gihugasan sa bugnaw nga tubig.
- Dayon ang hilaw nga materyales gibutang sa mga racks nga may usa ka grille, diin ang lab-as nga hangin kinahanglan gayud nga mahulog.
Kon ang pag-ani sa mga nuts gamay ra, ang bug-os nga pag-ani mahimo nga mamala sa apartment, nga gisabwag sa salog sa mantalaan. Ang lab-as nga hangin sa niini nga kaso kinahanglan usab nga dili hikalimtan.Pagkat-on sa resipe alang sa paghimo sa talagsaon nga nut jam.
Sa hurnohan
Mga detalye kon giunsa aron mamala ug hingpit nga calcined walnuts sa hudnoingon niini:
- Gitanom nga kaniadto gikan sa lunhaw nga panit sa prutas kinahanglan nga lainon sumala sa gidak-on, gihugasan ug gibutang gikan sa sobra nga kaumog sa usa ka limpyo nga tualya.
- Kung wala ang pagkalimot sa temperatura kung diin ang mga nuts kinahanglan nga mamala (kini mao ang 40-45 ° C), kita mopili sa mga bunga sa sama nga gidak-on, hikayon kini sa usa ka linuto sa kalaha ug ibutang kini sa hudno.
- Ang pag-uga kinahanglan nga molungtad nga dili molapas sa 3 ka oras, ug ang hudno nga pultahan kinahanglan nga gamay nga pagtudlo.
- Human sa gitakda nga panahon, ang temperatura kinahanglan nga ipataas ngadto sa 70 ° C ug ipabilin ang mga nuts sa hudno sulod sa tunga sa oras.
- Sa katapusan sa proseso, ang mainit nga pagkaon kinahanglan nga kuhaon gikan sa hurno ug ibilin sa hangin hangtud kini bug-os nga bugnaw.
Importante kini! Ang hurno mahimong mas init pa labaw pa kay sa 45 ° C, apan sa mas taas nga temperatura ang produkto mahimo nga sobra ang pagkaluto, lana ug walay lami.
Diha sa electric dryer
Kung adunay usa ka espesyal nga kasangkapan sa balay - mga electric dryers, ang proseso sa pagpauga nga mga mani gipasimple kaayo. Apan bisan pa dinhi gikinahanglan nga sundon ang mga instruksyon nga gilakip sa device ug kanunay nga naghatag pagtagad sa ang-ang sa pagkaandam sa mga produkto.
Ang pamaagi mismo nagkinahanglan, ingon nga usa ka lagda, 5 ka oras lamang, apan ang gidaghanon sa mga prutas kinahanglan gamay, kung dili kinahanglan nga mamala kini sa daghang pamaagi.
Gitambagan namon kamo sa pagbasa mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan ug paggamit sa nuts: hazelnut, cashew, pistachio, pecan, almond, peanut, hazelnut, nutmeg, Brazilian, black, grey.
Unsaon pagsusi sa kaandam
Aron masulayan ang pagkaandam sa pinaugang mga walnuts, pag-chop sa kabhang sa labing menos duha ka prutas ug susiha ang ilang mga lugas. Kung sila "goma" ug basa - ang nahibilin nga mga nut kinahanglan nga labi pa nga mamala. Kay kon dili, bisan pa sa husto nga mga kondisyon sa pagtipig, sila mahimong madunot ug maumol. Kung ang nucleoli mahimong mahuyang ug adunay usa ka nipis nga panit - kini bug-os nga uga ug andam alang sa paggamit o pagbaligya.
Nahibal-an mo ba? Ang high-quality nga activate carbon gihimo gikan sa burn-through walnut shells.
Pagtipig sa mga walnuts sa balay
Sa umaabot, mahinungdanon ang pagpreserba sa giandam nga mga pagkaon aron dili sila mawad-an sa tanan nilang mapuslanong mga sangkap ug sustansya sa proseso. Aron mahimo kini, ang mga prutas nga prutas ibutang sa mga basket o mga mata nga putos ug ibutang ang ngitngit sa usa ka patag nga dapit (pananglitan, sa cellar). Mahimo usab nimo kini mapugngan. Uban sa maayo nga mga kondisyon nga gipatuman, ang mga produkto magpabilin sa ilang pagka-bag-o sulod sa duha ka tuig. 
Sa unsa nga paagi nga mamala ug maghipos sa mga kernels sa walnut
Ang walnut kernels mahimong mamala sa yano ug napamatud nga paagi. Una, kini kinahanglan nga kuhaon gikan sa kabhang, nga hinloan pag-ayo sa mga pelikula ug hugaw. Ayaw paghugas! Dayon ang resulta nga solid nga mga produkto kinahanglan mamala sa mga tray sa duha o tulo ka adlaw. Mahimo usab nimo gamiton ang hurno ug pahuy-a ang kernel sa gikunhod nga temperatura ngadto sa gikinahanglan nga lebel sa pagkaandam.
Importante kini! Kon sa proseso sa pagluto sa mga liso sa prutas ang nakapausab sa ilang kolor, nga dili makapahimuot sa pagpanimaho o nakuha ang usa ka mapait nga pagtilaw, kini kinahanglan ilabay. Ang ingon nga mga produkto nadaut, ug ang pagkaon niini mahimong makuyaw sa panglawas.
Ang pagpondo sa mga laya nga mga lugas kinahanglan nga anaa sa hugot nga mga tinago nga mga lata o mga bag sa canvas, sa usa ka uga, bugnaw nga dapit. Kinabuhi dili kinahanglan molapas sa 12 ka semana. Kas-a sa usa ka bulan, kini nga pag-ayo sa pag-sulay sa mga produkto ug pag-uga - kini permanente nga mapugngan ang dagway sa moldy sa kanila.
Sama sa imong makita, adunay daghan nga mga paagi sa pagluto walnuts. Kinahanglan mo lamang nga pilion ang labing angay alang kanila, ug isip usa ka resulta adunay taas nga kalidad ug tinuod nga competitive nga produkto.
