Ang cabbage giisip nga usa sa mga nag-unang utanon sa atong sistema sa pagkaon. Nagkalainlain ang mga potahe ug mag-apelar bisan sa gitulis nga mga gourmet. Sa tingtugnaw, ang sauerkraut nakaangkon og espesyal nga pagkapopular. Apan, bisan pa sa kasayon sa snack, dili tanang tagbalay ang makahimo sa juicy ug crispy cabbage. Sa niini nga artikulo kita sa pagsulti kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa sour cabbage sa balay, ang resipe mahimong sa usa ka litrato, mao nga kinahanglan nga walay mga pangutana sa proseso.
Pipila lamang sa mapuslanon nga kabtangan
Dili ikatingala nga ang sauerkraut usa ka kanunay nga bisita sa lamesa. Dugang sa usa ka lami ug lami nga snack, kini usa ka kamalig sa sustansya ug mga bitamina. Mahitungod kanila, atong basahon ang dugang:
- Ang mga bitamina: A, B1, B2, B, C, PP, K (kini usab adunay dili maayo nga pagtuon sa bitamina U, nga maayo kaayo alang sa tiyan).
- Mga amino acid: tryptophan, tyrosine, lysine.
- Micro- ug macronutrients: iron, iodine, potassium, calcium, magnesium, zinc, fluorine, selenium, tumbaga ug uban pang mapuslanong mga substansiya.
Pagkat-on og dugang mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan sa Brussels sprouts, cauliflower, red cabbage ug savoy cabbage.Ang paggamit sa sauerkraut makatabang sa pag-establisar sa buhat sa gastrointestinal tract, dugang pa, kon kaonon kini nga gamay sa usa ka walay sulod nga tiyan, kini makatabang sa pagdugang sa pagtimbre sa mga glandula sa gastric, busa, aron mapalambo ang kahinam.
Alang sa mga sakit sa cardiovascular system, diabetes mellitus ug impaired metabolism, ang sauerkraut kinahanglan kinahanglan nga anaa sa pagkaon. Tungod sa mga asido (lactic ug acetic), kini moguba sa mga pathogens sa tinai.Ang pickle, diin ang cabbage gipaaslom, maayo nga makatabang sa paghupay sa pagbati sa kasukaon sa panahon sa toxemia sa mga mabdos nga mga babaye, samtang ang pagkawala sa timbang dili kini magtugot sa pagkakabig sa mga carbohydrates ngadto sa tambok. Usab, ayaw kalimti ang mga kaayohan sa brine pagkasunod buntag human sa usa ka kombira!
Apan, bisan pa sa daghang lista sa mapuslanon nga mga kabtangan, ang mga sinambogan nga mga utanon dili angay nga mosalig sa mga tawo nga taas ang acidity sa tiyan. Ang kanunay nga paggamit sa sauerkraut makapahinabo sa pagminatay sa tiyan. Sa presensya sa mga sakit sa pancreas, gallbladder sauerkraut ang contraindicated.
Nahibal-an mo ba? Sa Japan, imong makita ang mga tanum nga nagtubo sa mga bulak. Ang mga Hapon nagdala sa usa ka dekorasyon nga nagkalain-laing mga dahon. Sa tinghunlak, sa diha nga adunay pipila ka mga bulak, ang ingon nga cabbage mahimong ang bug-os nga tag-iya sa mga higdaanan ug mga tanaman.
Mga kinaiya sa pagpili sa produkto
Gusto nga masayud kon unsaon sa ferment cabbage? Ang hustong gipili nga ulohan direktang makaapekto sa resulta. Maayo nga gamiton ang ulahing mga matang nga mahinog sa ulahing bahin sa tinghunlak.
Ang ulo kinahanglan puti, bisan pa nga dalagon. Ang piniling mga ulo sa cabbage kinahanglan nga hugot, nga walay kadaot. Ang batan-on nga sauerkraut dili angay! 
Unsa ang kinahanglan nimo nga mag-ferment
Kini panahon sa pagkat-on unsaon paghimo sa sauerkraut sa balay sa tulo ka litro nga mga banga, kini usa ka yano nga resipe.
Kusina
Alang sa pickling cabbage, kinahanglan nato:
- Basin alang sa tinadtad nga cabbage.
- Tulo ka litro ang mahimo.
- Plastic cover (2 ka piraso).
- Plastik nga botelya sa tubig (0.5 litro) - kini ang atong gibug-aton.
Nahibal-an mo ba? Sa France, ang nagtubo nga matang sa cabbage nga "Jersey". Ang gitas-on niini moabot sa 4 metros. Ang mga punoan sa utanon gigamit sa paghimo sa muwebles.
Mga Sagol
Tungod kay ang resipe yano ra, mahimo pa kini nga tawgon nga klasiko, nan ang mga sangkap mao ang pinakasimple ug labing sayon:
- Ang cabbage gikuha gikan sa pagkalkula aron pun-on ang tulo ka litro nga garapon.
- Mga carrot - aron makatilaw.
- Asin - 1 tbsp. kutsara (nga may slide).
- Asukar - 1 tsp.
Sa unsa nga paagi sa ferment cabbage: usa ka step-by-step recipe uban sa mga litrato
Himoa ang sauerkraut sa mga lata bisan sa mga nagsugod. Karon nakita nimo kini.
Importante kini! Aron mapreserbar ang mapuslanon nga kabtangan sa cabbage, ayaw ibutyag kini sa kahayag sa adlaw ug sa mainit nga dapit.
Pagputol ug pagsagol
Ang tinadtad nga cabbage ug mga carrot hingpit nga gisagol sa pelvis. Aron alang sa cabbage sa pagtugot sa juice, kinahanglan nga hingpit nga Kumuha sa iyang mga kamot. Aron masabtan nga ang mga utanon andam na alang sa fermentation, kini sayon - ang kinatibuk-ang gibug-aton sa pelvis mikunhod, nga daw nagtikubo ug nagpatambok. 
I-bookmark sa bangko
Sunod, sa usa ka tulo ka litro nga tibud gibutang ang usa ka layer sa mga utanon. Isablig sa ibabaw uban sa sinagol nga asin ug asukar. Sunod, laing layer sa mga utanon, dayon isablig sa asin ug asukar. Pun-a ang garapon sa katunga, kinahanglan nimo nga maayo ang pag-uyog niini.
Tingali interesado ka sa pagbasa sa labing maayo nga mga resipe alang sa wintering watermelons, berde nga kamatis, cauliflowers, green nga sibuyas, cranberries, kamatis, broccoli, red cabbage, pepper, rhubarb, sea buckthorn, chokeberry, sunberry.Human kita magpadayon sa layer sa layer - mga utanon nga gisablig uban sa asin ug asukar. Human mabuslot ang tibud, kinahanglan nimo nga pag-ayo pag-tampi ang mga utanon sa garapon. Una, makatabang kini kanila sa pagpugos sa dugang nga duga.
Ikaduha, ang lugar ipagawas sa bangko, ug mahimo namong idugang kini. Karon nga ang tulo ka litro nga banga napuno sa ibabaw nga may tamped cabbage ug mga carrots, gigamit ang plastik nga mga panapton.Usa ka tabon kinahanglan ibutang sa liog sa garapon. Kini mahimo nga usa ka dugang nga load alang sa cabbage. Ang ikaduha nga taklob atong gitakpan ang banga. Ingon nga pagpanglupig, mahimo nimo gamiton ang plastik nga botelya nga puno sa tubig. 
Pagpaupaw
Ang nag-unang butang nahuman - ang mga utanon gitadtad ug gihulog sa garapon. Kini nagpabilin nga maghulat alang sa proseso sa fermentation. Aron mahimo kini, ibutang ang bangko sa usa ka mainit nga dapit sulod sa tulo ka adlaw. Atol niini nga panahon, kini mahinungdanon sa pagtusok sa masa sa cabbage sa bangko. 
Kinahanglan kini buhaton kada adlaw sa usa ka adlaw. Ang pagtangtang giwagtang ug ang masa sa utanon gidughang sa bisan unsang sayon nga paagi. Kita kinahanglan nga maningkamot sa pagkuha sa ubos. Kini gihimo aron ang cabbage kapaitan mogawas.
Importante kini! Aron mahibal-an kung ang proseso sa fermentation natapos, kinahanglan nga imong konsiderahon ang brine. Siya kinahanglan nga kalma, dili bula. Kinahanglan nga dili usa ka pelikula sa ibabaw.
Kung asa ibutang ang sauerkraut
Kon wala ka makakaon sa sauerkraut diha-diha human sa pagluto, nan kini kinahanglan nga tipigan sa usa ka bugnaw nga dapit. Pananglitan, sa refrigerator o cellar. Kini labing maayo nga magpabilin sa tangke nga diin kini humag.
Human mabasa ang artikulo, nahibal-an nimo kung unsa ka sayon ug yano nga lutoon ang sauerkraut sa usa ka 3-litro nga mahimo. Ang cabbage fermented sumala sa niini nga resipe magpabilin nga usa ka dekorasyon sa imong lamesa sa usa ka hataas nga panahon.
