Kini mao ang tasty ug himsog - sabaw uban sa cauliflower sa sabaw

Ubos sa nalamdagan nga empresa nga si Catherine II, ang bag-ong tanom nga utanon nagpakita sa Russia - patatas, cauliflower. Ang patatas, bisan dili nga walay pagsukol, nahimong "ikaduha nga tinapay". Ang cauliflower dili kaayo pulos. Walay mga kagubot mahitungod sa dili maihap nga utanon nga gipalit, apan kini dili kaayo popular kay sa angay niini. Ug sa walay kapuslanan. Kining artikuloha maghisgot kanimo kon unsaon pagluto ang lainlaing mga sabaw ginamit ang cauliflower, ingon man ang cream nga sabaw ug sabaw nga gipasukad niini nga sangkap.

Mapuslanon nga kabtangan sa utanon ug mga kontraindiksyon nga gamiton

Ang cauliflower calorie nga sulod gamay - mga 30 ka kilocalories matag 100 g Apan, human sa panultihon, kita nahigugma kaniya dili lamang alang niana. Ang cauliflower adunay daghang mga bitamina. (C, B1, B2, B6, PP, A, H, folic acid). Depende sa klima, panahon, ug agrotechnology, ang sulod sa ascorbic acid (bitamina C) niini magkalahi gikan sa 40 ngadto sa 95 mg kada 100 g sa hilaw nga materyal.

Dugang pa, ang cauliflower puno sa mahinungdanon nga microelements: potassium, iron, zinc, copper, manganese, cobalt, iodine, selenium, phosphorus. Adunay gamay nga protina sa cauliflower - usa ka average nga 2.5 mg kada 100 g. Apan labaw kini kay sa puti nga cabbage.

Ang cauliflower - dali nga digestible nga produkto sa pagkaon. Gitugotan kini, sukwahi sa puti, nga gamiton sa mga pasyente nga adunay ulser sa tiyan ug duodenal ulcer. Ang mga plato sa cauliflower makatampo sa pagsulod sa bile, ug kini mapuslanon sa mga sakit sa atay ug gallbladder. Nahibal-an kini nga pagkaadik sa cauliflower alang niadtong gusto nga mawad-an og timbang.

Siya dili girekomendar:

• uban ang pagdugang acidity sa tiyan, grabeng exacerbations sa peptic ulcer, intestinal spasms, enterocolitis;
• gout, hypertension, kidney disease, thyroid gland;
• uban sa bag-ong mga operasyon sa tiyan;
• alerdyi, ingon man indibidwal nga pagpihig.

Gidapit ka namo sa pagtan-aw sa usa ka video mahitungod sa mga kaayohan ug mga kapeligro sa cauliflower:

Pagluto nga may usa ka decoction sa karne

Classic nga resipe

Kay 4 ka tawo ang kinahanglan:

• karne (o manok) sabaw - 800 g;
• cauliflower - 200 g;
• patatas - 1-2 pcs .;
• celery - 50 g
• carrot - 50 g;
• sibuyas - usa ka gamay nga ulo;
• parsley, dill (5 g)

1. Ang kalapoy malumo nga mag-disassemble sa mga gamut-inflorescences, idugang ang salted water sulod sa 20 ka minutos. Kini gikinahanglan aron mawagtang ang posible nga mga ulod ug mga insekto. Bisan pa, alang sa cabbage gikan sa kasamtangan nga mga supermarket ingon nga usa ka rekomendasyon mahimong wala kinahanglan.
2. Dad-a ang sabaw sa usa ka hubag. Patatas giputol sa mga cubes, gibutang sa usa ka pan, ibutang cook.
3. Human sa 7-10 ka minuto, ibutang ang tinadtad sibuyas. Ang dagkong mga karot mag-rub o mag-chop lingkod, nipis nga mga plato (kini mas madanihon). Putlon ang celery. Andam nga mga gamot nga gituslob sa nagluto nga sabaw.
4. Maghulat 5-7 ka minuto, ibutang ang cauliflower.
5. Human sa laing 5 minutos, ilabay ang mga liso didto, sulayi, dugangi ang asin, kon ang sabaw ubos sa asin.
6. Sulayi pag-usab, kon gikinahanglan nga dovarit sa usa ka gamay nga, pagpatay sa kalayo.
7. Tindog sulod sa 15 minutos.

Ang 100 ka gramo niini nga sabaw naglangkob: Calorie - 23 kcal; protina - 2 g; tambok - mga timailhan; carbohydrates - 2.9 g

Gitanyag ka namo sa pagtan-aw sa usa ka video mahitungod sa pagluto sa sabaw nga may cauliflower:

Uban sa zucchini

Ang pamaagi sa paghimo sa maong sabaw dili lahi sa gihulagway sa ibabaw. Ang bugtong kalainan mao nga, dugang pa sa cauliflower, diced zucchini gidugang niini.

Tabang! Ang batan-ong zucchini magluto kaayo, busa dili kini idugang kauban ang cabbage, apan human sa usa ka minuto o duha, aron dili kini lutoon ngadto sa dili maayo nga masa.

Uban sa mga gusok sa baboy

Kini nga sabaw mahimong andam sa duha ka mga paagi.

• Pamaagi usa lahi sa resipe sa ibabaw sa nga ang mga gusok sa karne sa baboy pre-fried sa usa ka bulawan nga brown nga tinapay, ug gibutang sa karne sabaw sa sinugdanan sa pagluto.
• Ikaduha nga paagi - pagpuno sa sabaw. Ang sabaw alang kaniya giluto gikan sa gusok mismo.
  1. Sila gibutang sa bugnaw nga salted tubig ug magluto alang sa bahin sa usa ka oras. Ayaw kalimti nga kuhaon ang bula!
  2. Sa diha nga ang mga gusok giluto, ang mga patatas idugang sa kaldero, nga kapilian, ang lami sa lugas usa ka neutral, pananglitan, ang bugas.
  3. Human sa 10 minutos, idugang ang cauliflower.
  4. Pipila ka minutos sa dili pa hingpit nga pagkaandam, ang pagsinina gituslob sa usa ka saucepan - mga sibuyas, nga sinugba uban sa grated carrots.

Uban sa mga utanon

Alang sa ingon nga sabaw, maayo nga gamiton ang leaf beets (chard), spinach, berde nga sibuyas, radish greens ingon nga usa ka green supplement. Ang tingpamunga mapuslanon isip usa ka tinubdan sa mga bitamina, ang unang ihalas nga mga hilba (snyt, nettle, ug uban pa). Ang tinadtad nga mga utanon kinahanglan ipaubos sa kalaha sa tumoy - sa literal usa o duha ka minuto sa dili pa matapos ang pagluto.

Cream nga sabaw

Ang usa ka maayong cook dili limitado sa usa ka yano nga tipikal nga resipe. Ania ang daan nga teknolohiya nga gihulagway ni Elena Molokhovets (gihatag sa kasamtangan nga mga termino ug sa mga termino sa modernong mga lakang).

Cream sabaw sa cauliflower sabaw (resipe ni Helen Molokhovets). Gikinahanglan:

• 1 kg karne;
• 200 g nga bayeng bayanan;
• 1200 g cauliflowers;
• parsley;
• celery;
• leek;
• mantikilya;
• 2 ka itlog;
• harina

1. Lutoa ang yano nga sabaw (sa pagluto, ibutang ang parsley, celery, leek), palabihan.
2. Ang cauliflower aron paghuman, pagputol sa itom nga mga lugar, pag-disassemble ngadto sa tagsa-tagsa nga mga putot, pagtindog sa bugnaw nga salted nga tubig.
3. Pilia ang pinakamaayo nga kocheshki, nga gituslob sa tubig nga nagabukal, dad-a sa usa ka hubag, pil-a sa usa ka pag-ayos. Unya ibalhin ngadto sa usa ka gamay nga saucepan, makadugang usa ka gamay nga strained sabaw, magluto hangtud nga nahimo.
4. Matahum nga magputol sa lain nga mga noodles, ibutang kini sa usa ka saucepan, ibutang ang mga 100 g sa Chuhonsky (nga mao ang, mantequilla) sa lana, ibubo sa baga nga sabaw aron lamang ang cabbage nga gitabonan.
5. Tabuni kini nga pan pinaagi sa usa ka taklob, ibutang kini sa usa ka frying pan nga adunay Nagabukal nga tubig, ug simmer, sa modernong pinulongan, sa usa ka kaligoanan sa tubig hangtud nga hinay. Ibubo ang tubig sa kalaha sama sa pagpabukal.
6. Sa diha nga ang cabbage nga humok, pagpahid kini pinaagi sa usa ka sieve.
7. Tagsa-tagsa, nga walay browning, fry sa mantequilla (0.5 cuchara), usa ka tablespoon nga harina. Ibubo sa mga parte nga bildo nga gipulbos nga sabaw, galinga ang moresultang masa hangtod nga hapsay.
8. Idugang ang resulta nga sarsa sa mashed puree, pagpalihok.
9. Ang puree nagsagol sa nahibilin nga sabaw.
10. Pag-aguka 2 nga yolks sa hingpit nga may 0,5 nga baso sa cream, ibubo usab didto.
11. Dad-a sa usa ka hubag, apan dili paglubid.
12. Kaniadto lutoon kocheshki gibutang sa usa ka tureen, ibubo init nga sabaw, sa pag-alagad.

Ang dugang nga mga detalye mahitungod sa nagkalain-laing mga cream soup nga adunay cauliflower cream makita dinhi, ug kung unsaon pag-andam ang kahayag ug sustansiya nga mga soup, mashed patatas, basaha kini nga artikulo.

Shchi

Usahay usa ka pangutana ang gipangutana - posible ba nga magluto ang sabaw nga may cauliflower? Ang sabaw sa cabbage dili cabbage sabaw. Ang Schi usa ka bug-os nga linain nga pinggan nga lutu sa Rusya, nga adunay talagsaon nga teknolohiya sa pagluto. Lahi kini sa ubang mga sabaw sa utanon. Usahay Ang kasagarang mga resipe nga gitawag og "cauliflower cabbage soup" maoy komon nga mga sabaw sa utanon. Kay sa tinuod wala sila'y mahimo. Bisan pa, kini usa ka kompleto, lami nga una nga panihapon.

Ania ang usa sa mga resipe (alang sa 4 ka mga tawo). Gikinahanglan kini:

• karne (manok) sabaw - 1 litro;
• cauliflower - 400 g;
• Bulgarian pepper - 1-2 pcs .;
• carrots - 1 pc .;
• sibuyas - usa ka gamay nga ulo;
• pepper, asin, dill, parsley.

1. Ibutang ang cauliflower sa Nagabukal sabaw, disassembled ngadto sa inflorescences, magluto alang sa 7-10 ka minuto.
2. Ang Bulgarian nga paminta putlon ngadto sa mga cubes, nga mas ubos sa pareho.
3. Fry sibuyas ug grated carrots sa lana sa utanon, idugang sa saucepan 5 minutos sa wala pa lutoon.
4. Ang dill, parsley, asin, pepper giandam sa lami.

Mga kapilian alang sa paghugas sa mga plato

Ang mga plato sa cauliflower dili kanunay nga mga bisita sa among lamesa. Busa, ang pagbubo sa ingon nga sabaw ngadto sa mga plato diretso gikan sa kalaha uban sa usa ka ordinaryo nga ladle - sa pagkatinuod, moveton. Ang cauliflower nga sabaw kinahanglan ibutang sa usa ka tureen, nga gibutang sa espesyal nga pagbubo nga kutsara. sa lawom nga kainit nga mga palid. Alang sa sabaw-puro kinahanglan mohatag og espesyal nga mga tasa sa bouillon.

Adunay ingon nga mga soup nga adunay itom nga tinapay dili maayo. Ang panit nga itom nga panit ug gipasipalahan ang lami sa usa ka lami nga pagkaon. Alang sa mga sabaw nga cauliflower, ang puti lamang nga wheat bread ang girekomendar. Ang sopas nga sabaw mahimong gamiton sa mga crackers. Tagsa-tagsa paghatag og mga greens, sour cream. Dinhi kini mahimong comme il faut.

Klaro kaayo nga ang mga cauliflower dish dili layo nga gibutang lamang sa mga soup. Apan mahitungod niini - lain nga panahon.