Ang yam kaylap sa mga nasud sa North ug South America, diin ang mga kondisyon sa klima ang labing angay alang sa pagtubo sa tanum. Sa Russia ug sa mga silingan nga mga nasud, kini nga punoan sa tanum nagkapopular. Alang sa tin-aw nga lami, ang kamote gitawag og "kamote".
Ang artikulo naghubit sa detalyado kon sa unsa nga paagi ang tam-is nga patatas morag usa ka patatas sa mga kabtangan, panagway, lami ug uban pang mga lagda, ug kung unsa ang nagkalainlain nga mga utanon gikan sa usag usa.
Kahubitan ug mubo nga paghulagway sa botanika
Ang kahumot usa ka tuberous nga tanum sa pamilya sa Vine. Ang dagway susama sa usa ka nagakamang nga punoan, nga ang gitas-on moabut sa 4-5 metros. Ang gitas-on sa sapin dili molapas sa 18 cm. Ang tanum adunay masanag nga mga bulak nga usa ka porma nga porma sa puti, lila o kolor nga kolor.
Ang Yam tubers mao ang mga dagkong kahon sa binhi nga oblong nga porma nga may gibug-aton nga 300-400 g ug kabahin sa gamut.
Ang patatas usa ka tanum nga tuberous sa pamilya Solanaceae. Kini adunay baga nga mga punoan diin ang mga dahon ug mga bulak mga rosas o puti. Ang patatas nga sapin nag-abot sa 1 m ang gitas-on. Ang dagway sa mga tubers nag-agad sa matang sa patatas: sila oblong, oval o lingin; Ang kolor mahimong pink, brown, pula o itom nga lila.
Ang labaw sa yuta nga bahin sa kultura usab adunay mga prutas sa dagway sa gagmay nga berde nga berry nga makahilo. Ang patatas tubers mao ang mga saha nga nagtubo gikan sa ubos sa tukog. Ang kasagaran nga patubigan sa patatas motimbang mga 100 g.
Nailhan kana Ang duha ka mga tanum mga perennial, apan kini gitikad isip tinuig nga mga pananom.
Mao ba kini ang sama nga butang o dili?
Ang kasaysayan sa kamote adunay dili moubos sa 4 ka libo ka tuig. Ang iyang yutang natawhan mga tropikal nga dapit sa South America, nga gipuy-an usab sa mga patatas.
Sa Europe, ang kultura nagpakita salamat kang Christopher Columbus sa panahon sa dagkong mga natukib nga geograpikanhon. Ang ngalan nga "kamote nga nadawat gikan sa Arawak - mga tribo sa India sa South America, kinsa unang nagtikad niini nga kultura.
Ang mga tawo mihatag sa ngalan sa tanom tungod sa lig-on nga panggawas nga pagkapareha sa tubers ug mga pamaagi sa pag-usik sa mga kamote ug patatas. Sa pagkatinuod, ang kamote wala'y labot sa patatas.
Pag-ihambing: unsa kini ka lahi?
Sangkap sa kemikal ug kaloriya nga sulod
Komposisyon nga patatas:
- 100 g sa tubers adunay 80 kcal; 2.02 g nga protina; 17.79 g carbohydrates; 0.09 g nga tambok.
- Mga Bitamina: A, E, K, C, B1-B9.
- Mga mineral: calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, sodium, copper, zinc, selenium, manganese.
Ang komposisyon sa mga kamote:
- 100 g adunay 86 kcal; 1.57 g nga protina; 20.12 g carbohydrates; 0.05 g nga tambok.
- Ang komposisyon sa bitamina ug mineral pareho sa patatas.
Ang Yam digestion giubanan sa usa ka mas gamay nga insulin nga tubag sa pancreas, nga nagpasabut nga hinay-hinay nga pagsuyop sa mga carbohydrates ug usa ka dugay nga pagbati sa pagkatiyutay.
Usab Ang yam adunay dugang nga beta-carotene, nga sa lawas nahimong vitamin A. Kini nga compound gikinahanglan aron mahuptan ang panan-aw sa lawas, himsog nga panit, mga bukog, buhok. 100 g sa tam-is nga gamot naglangkob sa 170% sa gikinahanglan nga inadlaw nga pagkaon sa beta-carotene.
Sa pagtilaw
Mga kalainan sa lami:
- Ang patatas adunay usa ka lami nga lami nga starchy. Ang texture sa linuto nga patatas humok, luya.
- Ang utan nga matang sa kamote adunay tam-is nga lami, sama sa frozen nga patatas. Ang mga matang sa panghugas sa niini nga gamot adunay usa ka dato nga matam-is nga lami, nga gitandi sa lami sa kalabasa, melon o saging.
Ang patatas itandi sa paborable sa mga patatas sa nga ang ilang mga gamut nga mga utanon gikaon hilaw, kon ang hilaw nga patatas dili angay alang sa konsumo.
Sumala sa mga talagsaon nga nagtubo
Ang tam-is nga patatas nabatyagan sa usa ka mainit nga klima ug wala magkinahanglan og espesyal nga pag-atiman ug pagpainum sa mainit nga panahon.
Ang pagpananom nga yams sa Russia ginatuman sa mga seedlings, tungod kay ang mga tubers walay panahon sa pagporma sa bag-ong tanom sa mubo nga ting-init. Busa ang pagtanum nga materyal dili makasukol sa ubos nga temperatura Ang pagtugdang nahuman human sa katapusan sa kagabhion sa kagabhion.
Ang mga laray kinahanglan nga sa usa ka gilay-on nga 60-90 cm gikan sa usag usa, ang usa ka 35-40 cm nga gintang tali sa mga lungag ang gitugot. Ang mas mainit nga ang yuta, ang mas dako ug mas maanindot ang mga gamut nga mga gamut nga patatas mahimo, busa usahon sa mga hardinero ang yuta ubos sa tam-is nga ubas nga mga ubas uban sa usa ka espesyal nga pelikula aron mapainit ug mapanalipdan gikan sa temperatura nga sobra. Pag-ani hangtud nga ang temperatura sa hangin moubos ngadto sa 10 ° C, samtang ang yam tubers mamatay niini nga temperatura.
Ang mga patatas sama sa usa ka mas bugnaw nga klima, ug sa temperatura labaw sa 26 ° C, ang pagtubo niini mohunong. 1-2 ka semana sa dili pa ang gikatakda nga pag-landing, ang pagpananom nga materyal gidala sa usa ka mainit nga dapit alang sa pagtunga sa mga sprouts. Human sa ingon nga pag-andam, ang mga patatas motubo nga mas paspas, ug ang pag-ani mahimo nga mas maayo. Ang pagtanum nahuman sa dihang ang temperatura sa yuta miabot na sa 6-8 ° C.
Sa tunga-tunga sa mga laray sa mga patatas kini girekomendar sa pagpadayon sa usa ka gilay-on sa mga 50 cm, sa taliwala sa mga lungag sa mga laray - 35-40 cm. Patatas kinahanglan nga gipainum niya sa kanunay, hilling ug sa pagwagtang sa mga peste sa panahon sa bug-os nga nagtubo nga panahon. Pag-ani gikan sa Agosto ngadto Septyembre.
Pinaagi sa gilapdon
Ang duha ka patatas ug tam-is nga patatas gigamit alang sa pagpakaon sa mga tawo ug alang sa mga katuyoan sa pagpakaon. Ang duha ka kultura adunay espesyal nga fodder nga matang, nga gihulagway sa dili maayo nga litok nga lami. Ang mga klase sa lamesa gihulagway pinaagi sa usa ka dato nga lami ug usa ka maanindot nga panapton.
Sa dagway
Ang mga patatas sa patatas mga pormag-bilog nga mga prutas nga may bagis nga nawong, nga gitabunan sa gitawag nga "mga mata". Ang kolor sa panit gitino sa matang ug mahimo nga brown, pula, pink. Ang putos sa patatas adunay puti o dalag nga kolor.
Ang tam-is nga patatas usa ka dako nga bunga sa usa ka oblong nga porma sa kolor nga pula o kahel. Ang pagputol sa gamut maoy hayag nga kahel. Ang tam-is nga patatas mas daghan kay sa patatas ug makadaghan makalabaw niini sa gidak-on.
Unsa ang labaw nga mapuslanon ug kanus-a ang pagpili?
Ang batat girekomendar nga gamiton alang sa pagkaon sa bata: ang mga bata mas andam nga mokaon og mga tam-is, bisan kon kini mao ang sabaw o regular nga mashed nga patatas.
Usab Ang malampuson nga mga patatas malampuson nga gigamit sa pag-andam sa mga panam-is ug tam-is nga meryenda:
- mousses;
- pies;
- matam-is nga mga salad;
- chips;
- tam-is
Ang ordinaryong mga patatas mas angay alang sa adlaw-adlaw nga nutrisyon. ug pagluto sa una ug ikaduha nga mga kurso: ang neyutral nga starchy nga lami sa mga tubers mao ang gihiusa sa duha uban pang mga utanon ug karne.
Ang tam-is nga patatas, bisan pa sa ngalan nga "kamote", wala gayud. Kini nga mga tanum adunay managlahi nga mga sinugdanan ug wala'y kalabutan sa usag usa. Bisan pa niana, ang kamote ug patatas adunay susama nga bitamina ug mineral nga komposisyon, nga ang matag usa niini adunay kaugalingong paagi nga bililhon sa panglawas sa tawo.
