ceb.pastureone.com
Alang sa hostess

Ang tanan mahitungod sa pickled zucchini: mga benepisyo ug komposisyon, mga resipe sa pagluto, mga bahin sa paghipos

Ang proseso sa pag-fermentation sa mga utanon ug mga prutas makatabang sa pagpadaghan sa ilang kinabuhi, nga nagpreserbar sa ilang nutritional value. Alang sa starter, sagad kini gigamit nga pickle o zucchini juice.

Sa diha nga fermenting mga utanon ug mga prutas nga mahimong talagsaon tasty ug humot. Kini nga pamaagi sa pag-ani sa mga utanon alang sa tingtugnaw mao ang usa sa labing karaan.

Gawas pa, kini usa ka maayong paagi sa pagdala sa nagkalainlaing pagkaon sa panahon sa bugnaw nga panahon, kung ang pagpalit sa presko nga mga utanon mahal kaayo.

Sa mubo bahin sa pagpaaslom

Ang pagsuyop maoy usa sa daghan nga mga paagi sa pag-ani alang sa ting-ani sa tingtugnaw, berries ug prutas, ingon nga resulta, sa proseso sa physico-chemical nga mga gutlo, ang lactic acid makita, nga usa ka natural nga preserbatibo. Ang mga utanon nga gi-pickled sa brine (tibuok o mga hiwa), o sa personal nga juice (kini nahugno, tinadtad, tinadtad), dugang nga asin, ubos sa impluwensya sa lactic acid bacteria mao ang proseso sa fermentation (fermentation).

Ang asin wala giisip nga usa ka importante nga sangkap, apan kini makaapekto sa lami ug makapugong sa pagporma sa pathogenicity. Ang asin alang sa brine gikuha, ingon sa usa ka lagda, sa kantidad nga lima ka porsyento sa gidaghanon sa liquid, ug alang sa fermentation sa personal nga juice, ingon sa usa ka lagda, sa usa ka ratio sa 1.5-2% sa gidaghanon sa mga utanon. Ang termino nga fermentation nag-agad sa pipila ka mga hinungdan: ang temperatura ug ang gidaghanon sa asin. Kon adunay duha ka mga refrigerators o usa ka cellar, nan mahimo nimo ang dagkong stocks niini nga utanon.

Kaayohan, kaloriya ug komposisyon

Kini nga utanon dili kaayo kaloriya, tungod kay usa ka gatus ka gramo sa niini nga produkto nag-asoy sa 24 kcal. Ang komposisyon sa zucchini naglakip sa:

  • Gitukod nga tubig (mapuslanon alang sa gastrointestinal tract).
  • Cellulose.
  • Pagkaon sa kainit.

Kini nga utanon naglangkob:

  1. Lainlaing bitamina, sama sa:
    • B1;
    • B2;
    • PP;
    • A;
    • C.
  2. Potassium.
  3. Copper.
  4. Magnesium.
  5. Manganese
  6. Sink
  7. Kalsium.
  8. Iron
  9. Molybdenum
  10. Aluminium.
  11. Sodium.
  12. Titan
  13. Phosphorus.

Kini nga utanon makatabang sa pagpaubos sa cholesterol sa dugo, ingon man paghupay sa paghubag, nagdugang sa lebel sa panan-aw ug tono sa tibuok nga organismo. Mga tabang sa pagtambal sa hypertension, uban sa mga problema sa cardiovascular system, sa mga sakit sa kidney ug atay.

Kung ang pulp sa zucchini maayong pagkaputol, unya kini nga gruel mag-moisturize ug maputi ang panit, paghupay sa cellulite.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa paggamit sa cabbage?

Sagol:

  • 1 kg nga zucchini.
  • 1 kg nga puti nga cabbage.
  • 0.1 carrots.
  • Duha o tulo ka dahon sa laurel.
  • 5 itom nga peppercorns.
  • Opsyonal nga asin.

Ang proseso sa pagluto sa mga utanon nga pangaduha:

  1. Ang gihugasan nga mga courgettes putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes nga usa ka sentimetro, ug puthaw ang cabbage.
  2. Grate carrots sa usa ka grater uban sa dako nga mga lungag.
  3. Andam zucchini, carrots ug cabbage, gibutang sa usa ka dako nga saucepan, pepper, asin ug makadugang lavrushka sa pagtilaw.
  4. Sagola ang tanan, duol sa usa ka patag nga plato ug iduot ang yugo (2 kg).
  5. Ayaw paghikap sulod sa mga tulo ka adlaw sa usa ka bugnaw nga dapit, ug dayon ibutang sa mga garapon nga salamin.

Mga Pagkaon sa Pagkaon

Sagol:

  • 1 ka kilo ug 500 gramos nga zucchini.
  • 3 sprigs sa dill ug horseradish.
  • 2 ngadto sa 3 ka mga ulo sa ahos.
  • Usa ka litro nga tubig.
  • 50 gramos nga asin.
  • 4 laurel nga mga dahon.
  • 6 itom nga peppercorns.

Pagpangandam nga Pamaagi:

  1. Hugasi ang zucchini, kuhaa ang mga tip ug putlon ngadto sa gagmay nga mga lingin.
  2. Squash zucchini layered uban sa dill, horseradish ug ahos. Ang mga hinigugma sa pagkaon mahimong makadugang sa mainit nga sili (dili sobra sa usa ka pod).
  3. Ang sunod nga lakang mao ang pag-andam sa brine, nga imong gikinahanglan aron sa pagdugang lavrushka sa Nagabukal sa tubig, asin ug pepper sa pagtilaw.
  4. Human sa pagbubo sa brine, sterilize sa ilalum sa usa ka paglabaw alang sa 10 minutos.
  5. Paligdi ang hapin ug tabon.
  6. Human sa tulo ka adlaw, ibutang ang tibud sa usa ka bugnaw nga dapit.

Karon nahibal-an nimo ang dali nga pagpangandam sa zucchini alang sa tingtugnaw.

Unsa pa ang akong madugang?

Aron sa pagpalambo sa lami sa sour zucchini, kinahanglan nga imong idugang kini:

  • pepper;
  • ahos;
  • horseradish;
  • dill;
  • ug ikaw makadugang dahon sa grape;
  • mga dahon sa cherry, raspberry ug currant.

Pagtipig

Ang sudlanan, nga adunay fermented zucchini, kinahanglan nga tipigan sa dapit diin kini bugnaw, sama pananglit, sa refrigerator o cellar. Makakaon ka niini nga utanon human sa tulo ka adlaw. Human ibutang ang mga utanon sa usa ka banga, kini kinahanglan ibubo ngadto sa tubig nga nagbukal sa 15 minutos.

Panapos

Ang kasagaran nga estante sa kinabuhi sa zucchini mga upat ngadto sa lima ka bulan. Kinahanglan nga gamiton ang produkto sa tukma sa panahon sa wala pa kini matapos. Kinahanglan nga gamiton mo lamang ang mga dugaon ug hinog nga mga utanon, tungod kay sila adunay katigayonan nga mahimong mapait sa pagtilaw.

Kini nga utanon, zucchini, bantog kaayo ug naandan sa atong nasud. Gikan niini mahimo ka magluto og daghang lainlaing pagkaon. Ang Zucchini dili lamang usa ka mapuslanon kaayo nga utanon, apan usab mosuhop sa nagkadaiyang mga substansiya nga adunay mga toxins ug sobra nga fluid sa lawas. Ang sori nga zucchini hingpit alang sa mga patatas, karne, ingon man usa sa mga sangkap sa salad. Maayo kaayong salad.

Makapaikag Nga Mga Artikulo