Tungod sa maayo kaayo nga pagtilaw ug kahumot, maingon man ang dili maayo nga mga gamit niini, Ang cherry hugot nga nag-okupar sa usa sa mga nag-unang dapit taliwala sa mga bantog nga berry.
Ang labing popular sa mga espesyalista sa culinary mao ang uga nga cherry, nga human sa proseso sa pagproseso ingon sa lami niini, ug dato sa mga komposisyon sa bitamina. Basaha ang dugang kon unsaon paghugas sa cherries sa balay.
Kinatibuk-ang impormasyon
Ang gipangayaw nga Cherry espesyal nga pagtambal sumala sa matang sa pa-uga. Bisan pa, adunay pipila ka mga kalainan tali niining duha ka pamaagi sa pagpamalit, unsaon sa pag-ibutang sa dugang:
- pag-uga mahitabo sa pagkawala (o gamay nga pag-apil) sa kainit;
- sa proseso sa pagpauga adunay usa ka hinay nga dili kompleto nga pagpa-uga, nga nagtugot sa berry sa paghupot sa iyang kalumo ug pagkalansin.
Ang mga benepisyo
Kon magpa-uga sa cherry ang halos tanang sustansya niini, ug sila hilabihan ka adunahan nga berry. Busa, ang mga uga nga berry adunay:
- micro ug macronutrients - potassium, sodium, cobalt, magnesium, calcium, phosphorus, iron, copper;
- mga bitamina - PP, C, A, E, B1, B2, B9, folic acid;
- mga asido;
- pectin;
- asukar;
- enzymes;
- tannins, nitroheno nga mga substansiya.
- Dugang pa, sa dihang mamala, ang mga anthocyanin ug bioflavonoids mapreserbar - mga sangkap nga pigment nga mohatag og kolor nga cherry. Kini nga mga compound adunay anti-inflammatory ug antioxidant properties..
- Ang Melatonin usa ka natural nga nerbiyos-makapahupay nga substansiya nga nagpasiugda sa neuron sa utok.
- lutein, beta-carotene ug Zea-xanthine, nga gitipigan usab sa cherry human sa pagproseso, nalangkit sa pagpanalipod sa lawas gikan sa free radicals, Suspensyon ang pagkatigulang sa mga selula, pagpakunhod sa risgo sa pagpalambo sa mga sakit sa kasingkasing.
Ang Cherry gigamit alang sa paglikay sa mga hampak, pagtukod sa kolesterol plaques, blood clots, anemia. Tungod sa sulod sa berry sa folic acid, kini girekomenda alang sa mga kababayen-an atol sa pagmabdos ug uban ang mabug-at nga pagregla nga pagdugo.
Bili sa enerhiya
Ang 100 g sa produkto naglangkob:
- protina: 1.5 g;
- Tambok: 0 g;
- carbohydrates: 73 g
- caloric content: 293 kcal.
Pagpangandam nga proseso
Aron Aron mubus-os ang mga cherries sa balay, ang mga berry kinahanglan una nga mag-andam:
- bust, wagtangon ang hugaw ug dunot nga mga cherry;
- hugasi ang mga cherries sa nagaagay nga bugnaw nga tubig (mahimo nimo hugasan kini sa usa ka panaksan, lamang sa niini nga kaso, ang tubig kinahanglan nga mausab sa daghang mga higayon);
- aron sa pagbulag sa mga berry gikan sa tukog, ang mga bukog (gamit ang espesyal nga mekanismo, o mahimo nimo gamiton ang pin o pin);
- ibutang ang nalimpyo nga cherry sa usa ka sudlanan nga enamel ug isablig sa uban sa asukal (alang sa 2 kg sa pitted cherries 800-1000 g sa asukal).
Mga pamaagi sa balay
Berry-flavored berry Mahimo nimo kini gamiton sa daghang mga paagi, ang proseso sa pagpangandam nga mao ra gihapon.
Ang Cherry mamala sa balay, tan-awa ang litrato sa ubos.
Pamaagi numero 1
- Human niana kon sa unsang paagi ang cherry gisablig sa asukar kini kinahanglan nga ibilin sa usa ka adlaw sa usa ka temperatura nga 20-25 degrees alang sa pagpagawas sa liquid.
- Ang resulta nga juice kinahanglan nga drained, paglabay sa cherry ngadto sa usa ka colander.
- Pag-andam og sugar syrup, pagkuha (sa gikusgon nga 2 kg nga berry nga walay binhi) 700 ml nga tubig ug 600 g nga asukar. Ibutang ang cherry sa Nagabukal syrup ug pabukala ang alang sa 5-7 ka minuto..
- Sa makausa pa, pabukala ang cherries sa usa ka sieve sa pagwagtang sa sobra nga likido.
- Pilia ang temperatura sa lawak ug ibutang sa usa ka patag nga nawong (pananglitan, usa ka tray nga linuto sa kalaha) sa usa ka lut-od, unya kuhaa sa usa ka ngitngit, uga nga dapit.
- Human sa 2-3 ka adlaw matag usa nga Berry cherry kinahanglang ibalik ug ibilin sa laing 7-10 ka adlaw.
Pamaagi 2
Niini nga kaso, ang mga sugar-sprinkled cherries nga nagpasiugda sa juice mobiya sa usa ka temperatura nga 4-5 degrees sulod sa 3 ka adlaw.
Pamaagi 3
Ang pinakapaspas ug labing popular nga paagi sa pag-ayo sa panimalay mao ang pag-ayo sa hurno. Human sa tradisyonal nga pag-andam sa bunga, imbis nga usa ka proseso nga 2 ka semana sa hangin, 3 ka oras nga pagmaniobra sa kusina.
- Busa, ang produkto nga giluto sa syrup kinahanglan ibutang sa usa ka linuto sa kalaha sa usa ka layer ug ibutang sa usa ka gas (o electric) nga hurnohan nga nainit sa 80 degrees sa 30-32 ka minuto.
- Human nga ang cherry nga cooled, kini kinahanglan nga hinayhinay nga ibalik ug ibalik sa laing 30 ka minuto.
- Dugang nga susama nga mga manipulasyon nga gidala sa gawas 1-2 dugang nga mga panahon, apan na sa usa ka temperatura sa 65-70 degrees.
Ayawg lapas sa temperatura ug oras, tungod kay ang cherry mahimo nga uga kaayo.
Gigamit sa modernong mga asawa ang pagpa-uga ug usa ka himansama sa usa ka electric dryer. Ang proseso, sama sa kaso sa hurno, nagkinahanglan og gamay nga panahon, nga adunay usa ka kalainan sa positibo nga direksyon: dili kinahanglan nga maabot, pabugnawon ug ibalik ang mga berry.
Ang himan naghimo sa tanan. Pagbutang sa cherry ngadto sa electric driers ug sa pagpili sa labing taas nga temperatura (kay ang matag modelo adunay kaugalingong mga kondisyon, mao nga mas maayo nga maghisgot sa mga instruksyon sa device), pagkahuman sa 10-12 ka oras mahimo nimong makatilaw ang dako nga pagtilaw sa produkto.
Mga resipe
Ang lami sa uga nga cherry maayo kaayo sa iyang kaugalingon, apan kini mahimong mapauswag. Busa pananglitan Ang mga hinigugma sa Cinnamon makadayeg sa sunod nga opsyon sa pagluto.:
- pitted cherries - 1000 g;
- asukar - 450 g;
- 1 juice nga orange;
- cinnamon - 2 tsp.
Ang pamaagi sa pagpangandam ug direktang pagpa-uga dili lahi sa standard nga proseso. Apan, sa yugto sa pagbubo sa asukal ngadto sa berries, ang katapusan Pagdugang og cinnamon sa yuta ug isablig ang mga cherry nga adunay juice nga orange. Human sa tanan nga mga hugna sa pagpa-uga, ang cherry maani sa lami nga cinnamon nga palami.
Pagtipig nga pamaagi
Ang pagtipig sa natapos nga produkto gihimo sa usa ka hugut nga sirado nga sudlanan nga salamin. sa usa ka ngitngit nga lawak nga may humay nga humidity nga 60-70%, ang temperatura dili molabaw sa 12-18 degrees.
Posible usab nga mapreserbar ang mga berry sulod sa dugay nga panahon (kapin sa 1 ka tuig)pinaagi sa pagbutang niini sa bag nga papel ug unya sa usa ka bag nga polyethylene.
Basaha usab ang mga materyales mahitungod sa pagyelo, pagpauga ug pagtipig sa cherries.
Panapos
Busa, aron sa paghatag sa imong kaugalingon sa natural nga mga bitamina ug mga mineral sa tibuok tuig, gikinahanglan nimo nga mogahin og panahon ug paningkamot sa pag-andam sa uga nga cherries.
Oo, ang proseso dili dali ug mas lisud, apan ang mga pwersa nga gipangayo mobayad sa interes.
Mapuslanon nga video!
