Aron malampuson nga ibaligya ang usa ka langgam nga gikulata, kini kinahanglan nga mohatag usa ka presentasyon, nga nagpasabot nga ang patay nga lawas kinahanglan nga hapsay ug libre gikan sa mga balhibo. Atong tan-awon ang pipila ka mga kapilian kon unsaon sa pagbutang sa usa ka broiler sa madali ug sayon.
Pipila ka mga paagi sa pagkuha sa usa ka langgam
Human motubo ang langgam, panahon na nga ihawon kini. Ang mga mag-uuma sa manok mismo nagtino kung asa nga langgam kini panahon sa pagpatay, ug kinahanglan nga pakan-on ang magtiayon sa daghang mga semana. Kasagaran ang mga broilers makaangkon sa kinahanglan nga gibug-aton sa lawas sa katapusan sa 8-9th semana sa kinabuhi. Ang duha ka bulan nga mga broiler nagkantidad og mga 2.5 kilos. Ang ingon nga edad ug gibug-aton sa lawas adunay pinakataas nga ganansya sa mga manok nga manok. 
Importante kaayo dili lamang sa pagtubo sa mga langgam, sa pagpatay kanila sa tukmang panahon, apan usab sa pag-ibot kanila sa hustong paagi. Importante kini nga buhaton ang husto nga pamaagi sa pag-plake kon ang mga broilers ibaligya. Ang dagway sa usa ka ihaw nga langgam makaapekto sa bili niini sa dihang gibaligya.
Video: Unsaon pagbutang sa usa ka broiler
Adunay ubay-ubay nga mga paagi sa pag-ibot sa broiler:
- pre-scalded;
- steaming method;
- gamit ang usa ka espesyal nga nozzle alang sa plucking.
Nahibal-an mo ba? Usa ka himungaan nga gipatapik ang aktibo nga nagdala og mga itlog sulod sa lima ka tuig. Uban sa husto nga pag-atiman ug pagmintinar (maayo nga pagkaon ug mainiton, gipasiga nga manok nga manok) niining panahona siya nagdumala sa pagdala ngadto sa 1300 ka itlog.
Gipahid
Sukad pa kaniadto, adunay usa ka nailhan nga pamaagi, nga gigamit usab sa atong mga inahan ug mga lola - nga nag-una sa pagpatay sa mga manok sa mainit nga tubig. 
Unsa ang gikinahanglan alang sa pagduka
- Ang mga makuyaw nga mga langgam usa ka proseso nga inubanan sa dili kaayo nindot nga baho. Busa, kung mahimo, kini nga pamaagi ginahimo diha sa dayag nga hangin. Kon kinahanglan nga moabli sa kwarto, kini nga madanihon sa pag-abli sa mga buho.
- Alang sa trabaho, kinahanglan nimo ang usa ka lamesa sa pagputol kung asa nimo ibutang ang usa ka manok ug hapsay kini.
- Ibutang sa desktop ang usa ka lawom nga sudlanan o uban pang lapad ug mabaw nga mga pinggan, nga ibutang ang basa ug mainit nga manok. Kung dili kini buhaton ug ibutang ang manok direkta sa lamesa, nan ang tubig nga nagdagayday gikan sa patay nga lawas mopuga sa lamesa ug sa salog sa kusina.
- Ang init nga tubig (halos nagbukal nga tubig) giandam daan. Nagbutang sila ug daghang tubig aron masunog ang kalayo. Ang pag-init sa usa ka manok gikinahanglan sa labing menos 10 ka litro nga init kaayo nga tubig. Ang temperatura sa tubig kinahanglan labing menos + 85 ... +90 ° C.
- Gipangita nila ang dako ug taas nga pelvis o uban pa nga sudlanan nga abante. Ang nag-unang sukdanan alang sa pagpili: ang usa ka dako nga manok (sa gilapdon ug gitas-on) kinahanglan nga mohaum sa sudlanan, ug ang luna kinahanglan nga magpabilin sa ibabaw sa dulang nga dili moubos sa 15-20 cm.
- Kinahanglan mo usab ang usa ka dulang alang sa pagkolekta sa basa nga mga balhibo (sa diha nga mangolekta ang mga balhibo alang sa mga unlan), o ang tig-abiabi kinahanglan mag-instalar og usa ka dako nga basura nga bag alang sa bunot nga basura sunod sa umaabut nga plucking point.
Nahibal-an mo ba? Sa cockerel harem kanunay adunay duha o tulo ka "pinalangga nga mga asawa." Ang manok nagahatag sa pagtagad ug nag-atiman sa tibuok nga panon sa manok, apan ang mga paborito sa adlaw nag-uban sa ilang agalon ug naglakaw nga duol kaayo.
Unsaon sa pag-alsa sa usa ka manok
- Ang langgam gipamatay dayon sa wala pa mag-init nga tubig tungod sa pagduka.
- Diha-diha dayon human sa pagpamatay, ang patay nga lawas gibalikbalik ug gitugotan sa pag-ilis sulod sa 8-10 ka minuto.
- Ang usa ka gamay nga walay tubig nga nagabukal gipasagdan ug gibubo ngadto sa usa ka giandam nga panaksan alang sa pagduka.
- Ang paghupot sa mga bitiis, ang broiler nga patay nga lawas gilusbog sa init nga tubig sulod sa usa ka minuto aron ang mainit nga likido motabon sa maayo nga langgam.
- Ang usa ka basa nga manok gipagawas, gibalik-balik ug busa gipaubos ngadto sa Nagabukal nga tubig sulod sa usa ka minuto usab.
- Ang manok pagakuhaon pag-usab gikan sa init nga tubig, kini gihuptan sa mga bitiis sa usa ka kamot, ug ang pako gikatag sa pikas nga kamot ug gituslob sa nagbukal nga tubig aron ang axillary area anaa sa init nga tubig. Ang mga gidak-on gipaagas sa nagbukal nga tubig sulod sa 40 segundos o usa ka minuto.
- Ang eksaktong samang operasyon gihimo sa ikaduhang pako.
- Ang likod sa langgam (diin nahimutang ang mga balhibo sa ikog) nagkinahanglan og mas taas nga "kaligoanan", mao nga hunongon ang pag-init sa bahin sa ikog bisan human nga ang mga mas dako ug balagkos nga mga balhibo sa ikog magsugod sa pagkalayo.
- Kung ang langgam maayo nga duslisan ug kung kini andam na sa plucking, mahimo nimo kini susihon: ang hostess naningkamot sa pagbitad sa balhibo sa nagkalainlaing mga dapit sa lawas sa langgam, kung kini dali nga mahimo - ang manok mahimong ibunlot. Kon ang balhibo dili makuha sa bisan asa nga dapit, nan ang langgam kinahanglan nga ituslob ngadto sa mainit nga tubig sa usa ka hilaw nga dapit alang sa laing 30-40 segundo.
- Kung ang langgam tigulang ug grabe ang pagduka, unya human sa pagkaligo sa tubig nga nagbukal kini kinahanglan nga ibutang sa usa ka dako nga plastik nga bag o panapton ug ibilin sa 5-7 ka minuto alang sa dugang nga pag-init sa kainit. Sa katapusan niini nga pamaagi, ang pen mahimo nga sayon nga makuha.
Sa unsa nga paagi sa nip
- Ang langgam, nga gikusok sa gitinguha nga kondisyon, gibira gikan sa mainit nga tubig ug gibutang sa usa ka lamesa nga giputol.
- Ang langgam dili tugutan nga pabugnawon samtang kini init - ang mga lungag sa panit bukas ug ang balhibo dali nga makuha.
- Una sa tanan, ang mga us aka balhibo nga mga balhibo gikan sa ikog ug mga pako (pang-una ug ikog nga mga balhibo), ug dayon ang axillary nga rehiyon, ang tiyan, ang likod ug ang liog pagtratar.
- Human sa pangunang plucking, ang manok pag-usisaon pag-ayo ug ang wala pa mahibal-an ug ang mga balhibo kuhaon.
- Human niana, ang patay nga lawas andam na alang sa pagproseso sa kalayo (aron makuha ang gagmay nga mga buhok sa panit).
Importante kini! Imposible nga ibutang ang langgam sa init nga tubig sa mas taas nga panahon kay sa gikatakda nga panahon - kini mahimong mosangpot sa kamatuoran nga kung ang pag-plucking sa mga balhibo usahay makuha uban sa mga piraso sa panit ug tambok. Ang maong patay nga lawas mawad-an sa presentasyon.
Ang pamaagi sa Steam
Niini nga kaso, ang tubig nga nainit sa halos pagpabukal (90 ° C) gigamit usab. Sa panan-aw, ang gitinguha nga temperatura sayon nga mahibal-an: ang gagmay nga mga bula magsugod sa pagpakita sa ibabaw sa gipainit nga tubig, nga human niana ang tubig dayon gipalong. 
Unsa ang gikinahanglan
- Desktop nga adunay hapsay nga nawong ug komportableng gitas-on.
- Ang lawom nga tangke alang sa mainit nga mga langgam.
- Balde alang sa pagpainit sa tubig.
- Usa ka piraso sa panapton nga igo aron sa pagputos sa usa ka manok diha niini.
- Ang usa ka dako nga plastik nga bag aron mohaum sa usa ka dako nga manok.
- Sa pipila ka mga kaso, mahimo nimo nga gikinahanglan ang puthaw.
Nahibal-an mo ba? Ang panon sa manok kanunay nga mag-istoryahanay, ang mga langgam adunay nagkalainlaing tingog nga signal - pagkaon, kakuyaw, panag-indig tungod sa gamay nga salag o salag, ug uban pang mga tingog.
Giunsa ang proseso
- Ibubo ngadto sa usa ka dako nga balde (12-15 ka litro sa gidaghanon), ang tubig gipainitan sa gitinguha nga temperatura (usa ka diyutay nga walay pagpabukal).
- Ituslob ang patay nga lawas sa broiler sa init nga tubig sulod sa 7-10 segundo, samtang ang pagsulay sa init nga tubig moigo sa tanang lisud nga dapit (mga fender, inguinal fold).
- Kung dili pasagdan ang patay nga lawas nga gikuha gikan sa mainit nga tubig kini pabugnawan, kini giputos sa usa ka panapton nga baga nga panapton.
- Ang bundle sa tissue gibutang sa usa ka plastik nga bag ug hugot nga gisira. Ang manok gitipigan sa usa ka sirado nga pakete alang sa 15-20 ka minuto. Uban sa tabang sa polyethylene sa sulod sa bundle, usa ka atmospera sa kaligoanan ang nalalang, nga makapahumok sa panit sa manok ug makapadali sa pag-plake.
- Sa katapusan sa pamaagi, ang mga mainit ug basa nga mga manok nga gikuha gikan sa bag nga papel, nga gibutang sa usa ka pagputol sa lamesa ug sa madali (nga wala pagtugot nga mobugnaw), kini ipanguha.
- Usahay ang mga balay sa balay magdali ug imbis nga mag-uukol sa manok sa usa ka plastik nga bag nga limitado lamang sa usa ka dali nga "init nga kaligoanan", nga human niini ibutang ang patay nga lawas sa usa ka panapton ug puthaw ang panapton nga panapton gikan sa ibabaw nga may init nga puthaw. Human nga mag-ironing, ang manok dali ug dali nga malimpyohan sa mga balhibo.
- Dili igsapayan sa gipili nga steaming nga pamaagi (polyethylene o iron), ang pagpangutot sa medium-sized nga manok moabut og mga 15 minutos, usa ka dako nga manok magkuha og dugang nga oras (20-25 ka minuto).
Nahibal-an mo ba? Sa karaan, ang kadaghanan sa mga tawo gigiyahan sa tukmang panahon, dili pinaagi sa mga galamiton sa pagtan-aw, apan pinaagi sa manok. Dugang pa, ang mga tawo nakombinsir nga ang paghilak sa ikatulo nga gabii sa usa ka manok mogula sa daotang mga espiritu.
Ang paggamit sa espesyal nga mga tip
Alang sa mga mag-uuma nga manok adunay mga espesyal nga nozzles alang sa pagpangagut sa mga langgam. Kini nga mga tip nga mahimo nga mapalit sa Beterinaryo botika o online nga mga tindahan. Ang ingon nga mga nozzles nga tan-awon sama sa usa ka silindro nga gama sa durable nga plastik, gitabonan sa taas nga mga proseso sa goma sa tibuok nga lugar. Ang plucking tip gigamit lamang kauban sa usa ka electric drill o electric screwdriver. 
Sa plucking nga silindro adunay usa ka sentro nga lungag alang sa usa ka drill o screwdriver. Ang gilakip nga himan sa kuryente sa usa ka disente nga tulin nagtuyok sa nozzle. Ang usa ka tawo nagdala sa usa ka nagtrabaho nga elektrikal nga kasangkapan ngadto sa usa ka himungaan nga gipaagas ug gikuha gikan sa tubig aron ang goma nga "mga pako" nga molihok nahimutangan sa mga balhibo. Sa proseso, siya naghupot sa nozzle bisan asa nga gikinahanglan aron limpyo ang panit gikan sa mga balhibo.
Nahibal-an mo ba? Ang pila ka mga manok kanunay nga naghimo sa mga itlog nga adunay duha ka mga yolks, apan ang duha ka manok dili gayud mapusa sa samang higayon.
Ang tibuok pamaagi sa pagpanglimpyo sa usa ka kasagaran nga ihalas nga karnabal mikuha og 5-7 ka minuto. Sa diha nga ang pagtrabaho uban sa usa ka nozzle alang sa plucking mao ang talagsaon, apan adunay kadaot sa mga panit sa broiler (ang device nagabutyag balhibo sa mga piraso sa panit). Ang mga kahuyang sa lalang dili importante kon itandi sa katulinon niini. Diha sa dagkong mga umahan importante kaayo ang pagdali sa daghang mga langgam nga ibaligya alang sa pagbaligya, tungod kay ang paglangan naghulga sa pagkadaut sa karne.
Video: Unsaon sa madali ang pag-ibot sa langgam
Unsaon sa pag-awit sa usa ka langgam nga may kwalidad ug husto
Sa diha nga ang broiler nga patay nga lawas limpyo sa pagtabon sa balahibo, kini kinahanglan nga pagtambal sa kalayo - kini makatabang sa paglimpyo sa panit sa langgam gikan sa gagmay nga mga buhok.
Sa mga panimalay aron sa pag-awit sa paggamit sa patay nga lawas sa langgam:
- ang naglakip nga gas burner uban sa disc mikuha sa distributor sa siga;
- usa ka gamay nga kalayo gikan sa uga nga mga sanga, nagdiborsyo sa nataran;
- usa ka blowtorch;
- ang homemade nga sulo gikan sa mga pamantalaan nga giligid ngadto sa usa ka hugot nga tubo.
Hibal-i kon unsaon pag-ibot ang manok, itik, goose ug turkey sa balay.
Nagdala sa pamaagi sa pag-ihaw sa patay nga lawas sa usa ka kalayo o usa ka gas burner:
- Ang langgam gihuptan sa mga bitiis ug liog.
- Ang nahimutang nga langgam gipaubos sa usa ka bukas nga kalayo sulod sa usa o duha ka segundo.
- Human niana, ilang gibayaw, gisusi ug gipaubos ang patay nga lawas ngadto sa kalayo sa laing bahin.
- Sa diha nga ang tanan nga mapahimuslan nga mga panit sa panit malimpyohan sa mga buhok, kini magsugod sa paglihok sa mga dapit nga lisud maabot (mga gamut ug mga kulot sa kulot).
- Pagproseso sa liner - alang niini, ang duha ka mga bitiis sa manok gikuha sa wala nga kamot, ug sa tuo - ang pako sa langgam ug kini giguyod aron ang kalayo makaadto sa ilong. Kini nga pamaagi gihimo alang sa duha nga liner.
- Giproseso ang mga kulot nga panit - ang broiler gikuha sa liog sa wala nga kamot, ug gikuha ang tiil sa langgam ngadto sa tuo nga bukton ug gibira sa usa ka anggulo nga 45 ka grado sa kilid aron ang mga inguinal fold mahimong masudlan sa kalayo. Kini nga pamaagi gihimo alang sa husto ug wala nga paa.
- Kung ang mga bitiis sa manok gikinahanglan sa hostess aron magluto jelly - sila usab gihasi sa kalayo.
Importante kini! Sa diha nga pagpabuto sa usa ka manok sa ibabaw sa usa ka gas burner, gikinahanglan ang pag-abli sa usa ka bintana o sa usa ka vent, tungod kay sa panahon sa proseso ang hangin nga hilabihan mahugaw sa mga baho sa sinunog nga buhok.
Sa pagproseso sa "torch" sa mantalaan, usa ka blowtorch:
- Ang patay nga lawas nga giandam alang sa makapagba nga kahoy gibutang sa usa ka baruganan nga dili dali nga makaabot sa kalayo (usa ka baga nga kahoy nga tuod, usa ka barbecue nga puthaw, duha ka tisa nga gikabit sa ngilit).
- Usa ka kalayo gikan sa usa ka blowtorch o usa ka lit-ag tube gikan sa mga pamantalaan dali nga gidala sa daplin sa langgam. Kini nga operasyon dili mokubos sa 1-2 segundo.
- Human niana, ang patay nga lawas gibalik ngadto sa pikas nga kilid ug gipadali pag-usab ang pagtambal.
- Aron sa pagproseso sa mga fender, ang broiler ibutang sa likod, usa ka kahoy nga stick-strut (8-10 sentimetros ang gitas-on) nga gisal-ut tali sa patay nga lawas sa pako ug sa langgam. Ang ingon nga usa ka strut kinahanglan nga gisaliputang ubos sa duha ka mga pako. Kini nagtugot sa kalayo sa pagproseso sa mga armpits sa usa o duha ka segundo.
- Pagproseso sa inguinal nga mga pilapil - tungod niini, ang manok usab mohaum sa likod, sa taliwala sa mga bitiis sa langgam nga gisal-ot ang usa ka taas nga kahoy nga stick-strut (tabok sa lawas). Ang mga inguinal fold usab giproseso pinaagi sa kalayo sulod sa pipila ka mga segundo.
- Sa katapusan sa pamaagi, ang gitambalan nga manok gipanilagan alang sa wala pa matambalan nga mga lugar. Kung makita ang maong mga dapit, sila gipabuthan pag-usab.
Importante kini! Aron mapugngan ang pagsilaob sa kalayo, ang pagtambal sa usa ka langgam nga adunay sunog sa kalayo, uban sa tabang sa usa ka blowtorch o usa ka "torch" nga pamantalaan tin-aw nga gidala sa gawas, sa gawas.
Video: bird searing gas burner
Dugang nga mga aksyon sa patay nga lawas
Sa balay, ang hostess:
- Ang pino nga mga langgam hugasan nga hugasan nga may init nga tubig gamit ang espongha sa kusina.
- Giputol pinaagi sa tabang sa usa ka kusina nga mga tiil sa bitiis ug ulo.
- Ang usa ka porma sa cross-shaped incision gihimo sa ubos nga tiyan ug ang mga insides gikuha (esophagus, tiyan, kasingkasing, baga, atay, gallbladder, ovipositor). Kini nga pamaagi nagkinahanglan og pag-atiman ug tukma, ingon nga usa ka nahugno nga gallbladder ang makadaut sa karne ug maghatag niini nga usa ka mapait nga pagkahugaw.
- Sa diha nga ang mga entrails nga gibira sa gawas - ang mga langgam nga giputol sa mga bahin (mga tiil, mga pako, dughan, balik).
- Guntinga ngadto sa mga bahin, ang karne gihugasan ubos sa nagaagay nga tubig ug gibutang sa mga sudlanan o plastik nga mga bag alang sa dugay nga pagtipig sa freezer.
- Ang tiyan gihinloan sa gastric film ug gihugasan sa limpyo nga tubig uban sa uban pang mga by-products (kasingkasing, baga, ug atay). Human sa paghugas, ang gibutang usab gibutang sa tray ug gitipigan sa freezer alang sa pagtipig.
- Ang mga tiil sa manok gilimpyohan gikan sa baga nga pelikula, ang mga kuko giputol sa ibabaw niini, ug usa ka sungo ang giputol sa ulo sa manok. Human niana, kining tanan mahugasan ug ibutang sa pagtipig hangtud sa panahon nga kini adunay panahon sa pagluto sa jelly.
Ang mga bitiis sa mga manok, mga baka ug mga baboy (maingon man mga dalunggan sa mga baka ug mga piglet) gigamit sa pagluto aron magpagahi sa bugnaw nga mga pinggan. Sa dugay nga pagluto sa ubos nga init nga gelatin makuha gikan niini nga mga produkto. Pananglitan, aron makakuha og usa ka dako nga jelly, sulod sa 10-12 ka oras, ang mga hostesses magluto sa mga bitiis, nga human niini ilang idugang ang karne ug magluto hangtud nga andam na. Sa katapusan sa pagluto sa mga bitiis nga gikuha gikan sa jelly.Nahibal-an mo ba? Nagtuo ang mga siyentista nga ang layo nga katigulangan sa naandan nga manok mao ang prehistoric pterodactyl.Naglaum kami nga ang mga pamaagi sa pag-plake sa ibabaw nga mga pamaagi sa ibabaw magpahigayon niining pamaagi, mahimo kini nga mas paspas ug sayon. Human sa hostess, sa makausa o kaduha, independente nga plucks sa lawas nga manok, ang proseso dili lisud alang kaniya.
