Sa diha nga pickling pepino, ang matag culinary specialist gusto nga sila mobalik sa crispy - kini mao ang kinaiya nga nagpakita sa kahanas sa tawo kinsa nag-andam sa pagpreserba. Sa ubos, among ihalad kanimo ang usa ka lamian ug orihinal nga resipe alang sa maliputon, hilaw nga mga pepino nga gipangulohan sa chili ketchup, nga molungtad dili mosobra sa 30 minutos aron maandam.
Pagpangandam sa cucumber
Sa wala pa ang seaming kinahanglan nga mohimo sa duha ka importante nga mga pamaagi:
- Pag-andam og utanon;
- andama ang tangke.
Nahibal-an mo ba? Ang teknolohiya sa pag-pickling nga mga produkto nagbalikbalik sa karaang mga panahon - ang usa ka lata sa gipanguha nga itik nakaplagan sa lubnganan ni Tutankhamen. Ang modernong paagi sa pagpreserba giimbento sa espesyalista sa culinary nga Pranses nga si Nicolas Francois Upper niadtong 1804. Busa, gisugyot niya ang pagtapos sa suplay sa utanon ug karne alang sa kasundalohan. Niadtong 1810, tungod niini nga pagmugna, nakadawat siya og award gikan sa mga kamot ni Napoleon Bonaparte. Sa umaabot, ang kahibalo ni Apper gidugangan sa Pranses nga chemist nga si Louis Pasteur, nga maoy ngalan niini.
Pag-andam sa mga pepino una nga butang mao ang paghugas kanila. Ang mga utanon kinahanglan mopili sa medium nga kadako. Bisan ang diyutay nga yellowing kinahanglan nga gilabay gilayon. Alang sa pickling pagkuha og bag-ong napilian nga prutas. Gihugasan kini ubos sa nagaagay nga tubig gikan sa yuta ug abug, dayon gikuha gikan sa duha ka tumoy sa butt ug gibasa sa bugnaw nga tubig sulod sa 4-6 ka oras. 
Human sa paghumol, mahimo nimo kini isipon sa gidak-on - gagmay hangtud sa gagmay, medium ngadto sa medium. Busa sa umaabot mas sayon nga ibutang ang lunhaw nga butang sa mga bangko.
Gitambagan namon kamo sa pagbasa kon unsaon pagpugong sa mga pepino alang sa tingtugnaw, kung unsaon sa pagluto nga hiniwa ug gamay nga-salted pepino, mga estilo sa Koreanong pepino, mga pepino nga may mga liso sa mustasa, unsaon sa pag-pickle nga mga pepino nga walay sterilization ug zakatochnogo key, ingon man kon unsaon paghimo sa usa ka salad sa pepino ug kamatis.
Pagpangandam sa mga lata ug mga lids
Sa dili pa mag-marinating, ang mga tadyaw kinahanglan nga hugasan ug isalikway. Ang paghugas gihimo gamit ang solusyon sa soda.
Ang sterilization mahimong mahimo sa daghang mga paagi:
- Ferry Kinahanglan nimo ang usa ka kettle, usa ka saucepan ug usa ka panaksan. Sa usa ka panaksan diin ang mga hubag sa tubig, ibutang ang usa ka colander o usa ka espesyal nga himan alang sa sterilization. Diha niini gibutang ang liog sa bangko. Ang mga lata sa litro igo na sa paghupot sa alisngaw sulod sa 10 minutos, tulo ka litro - 15.
- Sa microwave. Ibubo ang pipila ka tubig (mga 2 cm) ngadto sa ubos sa nahugasan nga mga tadyaw. Ibutang kini sa microwave. Sa gahum nga 800 watts, ibutang kini didto sulod sa 3 minutos.
- Sa hurnohan. Ang mga bangko nga gisudlan sa hudno dili pa mainiton. Ang temperatura gibutang sa 150 degrees. Human sa pagpainit sa hurnohan, ang mga tadyaw ma-sterilize sulod sa 15 minutos.
- Sa nagbukal nga tubig. Kini nga pamaagi magkinahanglan og usa ka halapad nga pan. Ang usa ka panapton, usa ka tualya o usa ka kahoy nga tabla diin ang mga sudlanan gibutang ibutang sa ubos niini. Kinahanglan kining ibutang aron dili sila magkasinabot sa usag usa. Pun-a ang kolon sa bugnaw o mainit nga tubig aron kini hingpit nga magatabon sa mga lata. Ang tubig kinahanglan nga gilat-an. Ang gidugayon sa pag-boiling - 10-15 ka minuto, depende sa gidaghanon sa mga tangke. Human niana, ang mga bangko andam na alang sa seaming.
Ang mga panalipod kinahanglan usab hugasan uban sa solusyon sa soda. Ug unya ibubo ang ibabaw sa nagbukal nga tubig o lutoon kini sa nagbukal nga tubig sulod sa 2 ka minutos.
Mga himan sa kusina
Alang sa pagbansay kinahanglan nimo:
- litro nga mga sudlanan - 5 ka piraso;
- naglangkob - 5 ka buok;
- sealer key;
- kapasidad sa pagluto sa marinade;
- dako nga pan
Gipanginahanglan
- pepino - 2.5-3 kg;
- itom nga peppercorns - 5 nga gisantes kada 1 ka tibud;
- ahos - 15 ka cloves;
- dill seeds - 2.5 tsp (dill payong - 5 ka buok);
- parsley -50-70 g;
- Mga dahon sa currant - 15 ka piraso;
- Cherry dahon - 15 ka piraso.
Among girekomendar nga masinati ang resipe sa pagluto sa lamian nga mga pepino alang sa tingtugnaw.
Marinade
Giandam ang Marinade gikan sa:
- Sugar sand - 1 tasa;
- asin - 2 ka kutsara;
- suka (9%) - 1 tasa;
- Chili ketchup - 1 tasa;
- tubig - 2 l.
Importante kini! Ang gagmay nga mga pepino gidili alang sa konsumo sa mga tawo nga adunay kasaysayan sa hepatitis, cholecystitis, paghubag sa dako nga tinai, pagkunhod sa secretory function sa tiyan.
Resipe sa pagluto
- Magsugod kami sa pagluto sa marinade. Sa bugnaw nga tubig ibubo ang asukar, asin, ibubo ang suka ug ketchup chili.
- Pag-awhag sa tanan nga mga sagol.
- Pag-abut sa pipila ka panahon sa pag-dissolve sa asukal ug asin ug magpadayon sa sunod nga lakang - pagpandong mga pepino sa mga tadyaw.
- Gibutang namon ang 2-3 nga currant ug cherry dahon sa matag tibud.
- Dayon ibutang ang 2 ka cloves nga ahos.
- Nagbubo kami sa 5 ka mga gisantes nga pepper.
- Labing menus sa pagdugang sa katunga sa usa ka teaspoon sa dill binhi ug sa usa ka gamay nga kantidad sa parsley.
- Pagbutang sa pepino.
- Pun-a ang brine.
- Tabuni ang mga lids.
- Ibutang ang sudlanan sa usa ka dako nga kolon, nga ang tumoy niini gitabonan sa usa ka panapton o tualya.
- Ibubo ang bugnaw nga tubig aron kini maglangkob sa dos-tersiya sa mga lata.
Nahibal-an mo ba? Ang pagpananom sa cucumber nagsugod kapin 6 ka libo ka tuig ang milabay. Giisip sa India ang dapit nga natawhan niini.
- Pagdala og tubig sa usa ka hubag.
- Paglata sulod sa 15 minutos ug ipalayo ang kalayo. (Ang mga half-litro nga banga nga gilat-an sa 2 beses nga mas ubos.)
- Paligdi ang mga bangko.
Unsaon ug asa ibutang ang workpiece
Ang pickling pepino gihimo uban sa tumong nga dili lamang pagkuha sa usa ka tasty nga produkto, apan usab aron sa pagpadayon niini. Busa, ang kalidad niini direkta nga magdepende sa matang ug pagtilaw sa mga pepino, uban pa nga mga sagol, pagsunod sa teknolohiya sa pag-pickling ug sa tukmang paagi nga gipili nga kondisyon sa imbakan.
Pagkat-on og dugang kon unsaon sa pagtukod sa usa ka cellar sa nasud ug sa garahe, ingon man usab kung unsaon paghimo sa bentilasyon sa cellar.
Kadtong adunay mga bodega o mga bodega, dili mabalaka - kini ang labing maayo nga lawak alang sa pagtipig sa bisan unsa nga pagpreserbar. Bisan pa niana, ang gipangputol nga mga pepino maayo nga gibutang sa apartment. Maayo kini kon sila mobarug sa usa ka temperatura nga sa 15 degrees sa usa ka ngitngit ug uga nga lawak (refrigerator, balkonahe, loggia).
Kung walay ingon niini nga posibilidad, nan sa temperatura sa lawak ang mga hut-ong kinahanglan nga ipahilayo gikan sa mga tinubdan sa kainit ug sa usa ka kusinilya, sa usa ka dapit diin ang mga silaw sa adlaw ug kaumog dili motuhop (storage room, mezzanine, cupboard sa kusina). Kahanda sa kinabuhi - 1 ka tuig, maximum nga termino - 2 ka tuig. 
Human sa pag-abli, ang sudlanan nga adunay mga pepino kinahanglan ibutang sa refrigerator sulod sa dili molapas sa 2 ka semana. Aron mapalugwayan ang imong kinabuhi, mahimo nimong idugang ang mustard powder (1 ka kutsarita) sa pickle o isablig sa maayong pagkaluto nga horseradish. Mao nga sila makatindog sulod sa usa ka bulan.
Pamilyar ang imong kaugalingon sa mga mapuslanon nga kabtangan sa mga sinambogan nga mga pepino.
Posible usab nga i-extend ang oras sa pagtipig pinaagi sa pagpislit sa mga pinulbos nga mga pepino. Sa pagbuhat niini, sila kinahanglan una nga makuha gikan sa brine. Human sila malata, lab-as, dili na kini magamit - alang lamang sa pagluto nga may init nga pagtambal.
Importante kini! Kon sa panahon sa pagtipig sa marinade nga nahimo nga clouded, agup-op ug bula nga nahimo, nan ang maong mga blangko kinahanglan nga recycled. Kini dili angay sa pagkaon.
Ang mga resipe nga pickling cucumber karon nagpakita sa usa ka dako nga matang. Nanghinaut kami nga ang among orihinal nga paagi sa paglitok makakita og lugar alang sa mga entries sa imong cookbook. Kini yano ug dali sa pag-andam ug wala magkinahanglan og espesyal nga kahibalo ug paningkamot gikan kanimo.Mga review gikan sa network
Sa diha nga ang rasol hubag sa pagdugang sa usa ka pakete sa Chile nga ketchup (gibana-bana nga 450-500 g) andam nga pepino mode sa 4 ka piraso, kon gamay ug 8 - kon dako. Pagdali sa 1l lata. ibubo ang mainit nga pickle. Isinisilis ang 10 minutos.
Karon akong buhaton kini nga resipe sa unang higayon. Apan kini nga resipe naglakaw uban kanamo sa ikaduha nga tuig. Ang chili ketchup gibaligya nga maayo sa tindahan, ug kini usa ka timailhan nga ang mga tawo nag-usab niini nga mga pepino.
Ako mapapas. sa AH. Info gikan sa among site: * PARA SA PAGPATUMAN SA AIR GRILL 1. Ibutang ang nangandam nga mga produkto sa limpyo nga mga lata. 2. Ibutang kini sa hurnohan sa kombeksyon. 3. Ibubo ang brine o syrup aron ang mga produkto hingpit nga matabunan. 4. Pagtabon sa mga banga pinaagi sa mga lids. (Kuhaa ang mga bandila sa goma) 5. I-on ang hurnohan sa kombeksyon, pagpahimutang sa gikinahanglan nga mga sumbanan alang sa pagpanghinlo. Sa kini nga kaso: 260 gr. - 10 minutos. 6. Kuhaa ang mga tadyaw, ibutang sa mga goma, i-roll kini. 7. Alang sa dugang nga pasteurization, mahimo nimo ibutang ang mga lata balik sa hurnohan sa kombeksyon, tungod kay ang baso sa hurno nagpabilin sa kainit sa dugay nga panahon. Ibalik ang mga bangko dili! Kung ang sunod nga batch sa mga lata sunod, ikaw mahimo nga mogamit sa naandan nga "panit sa panit sa karnero" imbes sa usa ka hurnohan sa kombeksyon, pagputos sa mga lata. Ang mga litrato mahitabo sa katapusan sa proseso.
