Ang Valui usa ka uhong nga nailhan sa mga tawo sulod sa taas nga panahon. Mahimo kining lutoon sa nagkalainlaing paagi, apan kini maayo sa asin nga porma. Aron mangolekta ug maghimo sa mga pagpangandam alang sa tingtugnaw nga dili makadaot sa lawas, gikinahanglan nga mahibal-an ang mga bahin sa dagway sa valuya, maingon man ang teknolohiya sa iyang maarang nga pagproseso.
Edibilidad
Ang Valui nagtumong sa mga makaon nga makaon nga mga uhong. Kini nagpasabot nga kini mahimong kan-on lamang human sa tukmang proseso (skinning ug soaking). Gigamit kini alang sa salting, apan daghan ang naggamit sa uhong sa ubang mga resipe.
Mahitungod sa mga kaayohan sa pipila ka mga uhong moadto sa mga sugilambong nga naghimo kanila nga hapit usa ka panapton alang sa tanang mga sakit. Ang usa ka kritikal nga kinaiya sa impormasyon ug usa ka detalyadong pagtuon sa kabtangan sa mga champignons, ceps, boletus, shiitake, boletus, cheeses, flakes, chanterelles, tinder, mga uhong birch, reishi, toadstools makatabang sa pagtubag sa pangutana.
Ubang ngalan
Ang fungus nahilakip sa klase sa Agaricomycetes, ang genus Russula. Ang Latin nga ngalan mao ang Russula foetens. Sa mga tawo kini gitawag: plakun, Kubar, baboy, toro o soplay.
Nahibal-an mo ba? Ang una nga paghisgot sa bili nagsugod balik XVII siglo. Niadtong panahona kini kaylap nga nahibal-an dili lamang usa ka tasty, apan usab nga mapuslanong uhong.
Giunsa kini tan-awon
Kini adunay kaugalingong mga kinaiya nga kinahanglan nimong masayran sa dili pa moadto sa kakahoyan o tindahan. Ang imong panglawas magdepende kon giunsa nimo pagkat-on ang makita nga bahin sa fungus.
Hat
Ang ibabaw nga bahin sa lawas sa bunga mangitngit, mahimong adunay mga gray nga blotches. Sa mga batan-on nga representante, kini sama sa usa ka hemisphere. Atol sa pagtigulang, ang panit mahimong mas simple, ang bola mag-abli, usa ka porma sa porma sa sentro, ug mga hulhog sa radial sa daplin. Ang panit sa mucosa, dali makuha. Ang gidak-on sa takup makaabot sa 10 cm.
Leg
Sa mga batan-on nga mga tanum, ang punoan anaa sa porma nga usa ka kahoy nga galingan, nga labing maanyag sa tunga nga bahin. Sa paglabay sa panahon, kini moabut ngadto sa usa ka silindro hangtud sa 12 cm ang gitas-on ug 3 cm ang diyametro. Sa sinugdan kini lawason sa sulod, dayon mahimong malaya ug dali nga mabuak. Ang kolor gikan sa puti ngadto sa abuhon.
Alang sa mga tawo, ang mga uhong nga may makaon nga kondisyon nga adunay duha ka tukon sa kinaiya - ang uban wala makamatikod nga kini makaon, ang uban kulang kaayo sa pag-pretreatment. Pagkat-on unsaon sa pagkolekta ug pag-andam sa oyster, aspen kahoy, itom nga kahoy, dubovik, puti nga ryadovku, yellow-pula nga ryadovku, ferry, sheryzhka, morel, morel hat, tinder sulfur-yellow.
Mga rekord
Ang mga plate nga lainlaig gitas-on nahimutang sa underside sa cap. Ang ilang kolor gikan sa puti ngadto sa grey grey. Ang mga rekord adunay pipila ka mga kalainan. Makahimo sila og usa ka tin-aw nga likido nga mokaon sa usa ka mubo nga panahon ug mahimong kolor sa kolor.
Pulp
Ang pulp sa fungus huyang, ang kahumot niini morag sour milk, kini makahilo. Diha sa dapit sa puthaw dali nga mo-oxidize ug makakuha og brownish nga kolor.
Kung asa motubo ug kanus-a mangolekta
Ang Valui makita sa nagkalainlain nga mga kalasangan, diin daghan ang birch ug mga kahoy. Makita kini sa basa nga mga yuta o sa mga dapit nga adunay maayo nga landong. Kini motubo gikan sa tunga-tunga sa ting-init ngadto sa tunga-tunga sa tinghunlak. Sa pagpangita sa mga valuya, mahimo ka maglakaw pipila ka adlaw human sa kusog nga ulan.
Nahibal-an mo ba? Gipamatud-an nga ang mga fungi naglungtad 400 milyon ka tuig na ang milabay, sa wala pa ang pag-abot sa mga dinosaur. Sila ang labing karaan nga mga lumulupyo sa planeta, uban sa mga pako.
Unsa ang mahimong kalibog
Ang mga walay kasinatian nga mga tigpuno sa uhong kinsa, dugang pa, dili gusto nga mangita sa mga uhong sulod sa dugay nga panahon, kasagaran makalibog sa makaon nga pagkaon pinaagi sa bakak. Kini nga fungus sa siyentipikong literatura ginganlan Gebelom, ug sa mga tawo nga "horseradish mushroom". Nagtubo kini sa daghang mga lugar sa usa ka lugar, kasagaran makita sa mga daplin sa mga dalan sa kalasangan ug bukas nga lasang.
Pag-uswag sa panahon - sa katapusan sa ting-init, tunga-tunga sa tingdagdag. Ang usa ka importante nga kalainan sa diha nga ang pagputol - sa usa ka mahait nga baho sa horseradish o dunot nga radish. Gipasukad kini nga basehan nga ang tigpangulohan sa mushroom nga punoan lagmit nga makahimo sa pagtino sa edibilidad. Usab ang bakak nga panghitabo dili apektado sa peste ug ulod.
Video: unsaon pag-ila sa uhong Valui
Unsaon paggamit sa pagluto
Ang mga uhong tasty kaayo, mao nga gigamit kini sa pagluto. Human sa hustong pagproseso, mahimo kining gamiton sa pag-andam sa daghan nga mga pinggan. Sila ang labing gipangita nga porma sa usa ka salty snack o usa ka dugang nga sangkap sa salad sa utanon. Ang linat-an nga mga walruses gidugang sa mga punoan sa mga pie, ug sila naghimo sa usa ka pate nga gibase sa kanila. Mahimo usab sila nga fried ug mag-alagad sa dagway sa usa ka bug-os nga garnish.
Importante kini! Diha sa mga makaon nga mga kahoy nga usa ka takup ang angay alang sa pagkaon.
Pag-pretreatment
Sanglit ang mga uhong nga may kondisyon nga makaon, kini kinahanglan nga matumog na sa dili pa magluto. Buhata kini sa bugnaw nga tubig, nga giusab kada pipila ka oras. Sa kasagaran, kini nga proseso nagkinahanglan og daghang mga adlaw. Importante nga hinumdoman nga ang tubig kinahanglan nga bugnaw kutob sa mahimo.
Sa unsa nga paagi sa pickle
Pinaagi sa asin init ug bugnaw nga mga paagi.
Ang unang pamaagi naglangkob sa pre-boiling. Sa paghimo niini, kuhaa ang mosunod nga mga sangkap:
- mga uhong - 2 kg;
- tubig - 3 ka copa;
- asin - 50 g;
- horseradish gamut - 20 g;
- bay dahon - 2 dahon;
- itom nga pepper - 5 mga gisantes;
- currant dahon - 10 sheets.
Hibal-i kon unsaon pag-uga, pag-freeze, asin, pickle uhong.
Ang paglabay gilimpyohan sa hugaw, giputol ang tiil ug gipaunlod sa bugnaw nga tubig, nga pre-salted. Padayon sa uhong sa sulod niini sulod sa pipila ka mga adlaw, pag-usab sa tubig labing menos 6 ka beses.
Dayon kini gilat-an sulod sa 20 minutos, kanunay nga giwagtang ang bula. Human sa panahon, ang tubig nahubsan, ug ang mga takup naghatag ug panahon sa pagkuha sa sobra nga tubig.
Unya ang takpan kinahanglan nga pun-on sa tanang mga panakot, ibubo ang limpyo nga tubig ug isul-ob ang kalayo.
Lutoa ang laing 15 ka minutos, unya patya ang kainit, ug hatagi'g panahon ang pagbugnaw. Ibubo ang cooled nga produkto ngadto sa limpyo nga bildo tadyaw (ibutang ang mga dahon sa currant sa ubos).
Ang mga bangko suod nga mga cover sa naylon. Tipigi ang produkto sa usa ka bugnaw nga dapit (cellar, refrigerator), ug himoa nga ang mga uhong magdugay sa tibuok gabii.
Human niana, sila andam na sa pagkaon. Kinabuhi sa salag - dili molapas sa 10 ka adlaw.
Pagkat-on unsaon sa pag-pickle sa mga uhong, mga uhong, honey agarics.Video: Unsaon sa Asin
Importante kini! Alang sa pag-ani kini hugot nga gidid-an sa paggamit sa galvanized o seramik nga mga pinggan. Kini nga mga materyales motubag sa acid ug buhian ang makadaut nga mga butang.
Ang bugnaw nga paagi usa ka gamay nga kalainan. Ang mosunod nga mga sangkap gikinahanglan alang sa resipe:
- mga uhong - 2 kg;
- asin - 150 g;
- Mga dahon sa horseradish - 2 dahon;
- Dill payong - 3 ka piraso;
- cherry leaves - 30 sheets.
Sa katapusan, ang mga uhong ibutang sa giandam nga tadyaw (ibutang ang katunga sa mga dahon sa cherry sa ubos). Ang matag layer gibalhin sa asin ug mga panakot, ug ang nahibilin nga mga dahon sa cherry ug kargahon gibutang sa ibabaw. Mahimo ka magkaon sa pinggan human sa 1.5 ka bulan. Mahimo nimo tipigan ang nahuman nga produkto sa refrigerator sulod sa pipila ka bulan.
Mahimo kini nga fry
Ang mahimo mahimo nga fried. Apan ang mga eksperto nagkauyon nga dili kini ang labing malampuson nga representante sa pamaagi sa pagluto. Apan, adunay mga hinigugma nga mokaon gihapon sa bili sa duga sa fried form.
Pagkat-on unsaon pagluto sa mga uhong, chanterelles, boletus, porcini nga mga uhong, mga bata, Polish nga mga uhong, poplar ryadovki, dugos sa tingtugnaw nga mga hilamon, mugbo.Importante nga hinumdoman nga sa bisan unsang kaso nga walay pagkaluto sulod sa pipila ka mga adlaw ug pagluto (15-20 ka minutos) dili igo. Kini nga mga pamaagi magapanalipod kanimo gikan sa posible nga mga problema sa panglawas, busa ayaw ibaliwala ang mga lakang sa pagpangandam.
Kasagaran, si Valuy giprito aron mag-paste o makadugang sa mga cutlet. Apan pinaagi sa daghang mga mahigugmaon gigamit kini nga pinatuto sa mga salad, o ingon nga usa ka linain nga panit.
Si Valuy, sama sa uban nga mga uhong, magtagana sa lawas og protina, bitamina ug minerales. Hinunoa, hinungdanon nga hinumdoman nga sila bug-at kaayo alang sa panghilis. Busa, ang ilang paggamit mas maayo nga limitahan ang mga tawo nga adunay mga problema sa paghilis, ingon man ang mga bata nga ubos sa 14 ka tuig. Aron makuha ang pinakadaghan nga kaayohan, importante nga hinumdoman ang nagpalahi nga bahin sa makaon nga representante ug ang batakang mga lagda alang sa pag-andam niini.
Sa unsa nga paagi sa magluto Mushroom Valui: reviews
Lata nga puno sa mga uhong nga init marinade, sterilized sa aerogrill 30-40 ka minuto. Gidugang ko ang suka sa usa ka dessert nga kutsara sa matag tibud, nga gi-sterilize sa suka sulod sa 10 ka minuto. Sa 700 gr. o usa ka litro nga tibud mag-dessert o usa ka kutsarita nga suka, depende sa mga uhong, dili labaw pa.
Ang mga init nga lata nga mikisi sa mga kalo, gibalik ug giputos ang usa ka habol, human sa pagpabugnaw, gipadala ngadto sa refrigerator.
Ang una nga banga giablihan human sa 2 ka bulan: kini puno sa lami ug tasty sa usa ka maanyag ug maanindot nga kapaitan. Usa sa mga lata nawala sa refrigerator, nakit-an usa ka tuig ang milabay, kini lamian. Ang pamaagi sa pag-marine usa lamang ka kinaiya, mga gusto sa lami, ug sayop nga mga ideya bahin sa mga kabtangan sa suka, nga mag-usab kung gilat-an sa pag-marino: ayaw pagluto sa mga uhong sa pag-marino ug ayaw pagdugang sa suka sa pagluto sa mga tadyaw.
Usa ka butang nga ingon niana.
Gidak-an usab sila (human sa pagpabukal). Sa susama, ang baho napreserba.
Ang Valuya adunay usa ka maayo nga dasok ug dulom nga panapton. Kini mao ang usa ka kalooy sa kadaghanan nga mga kaso kini mao ang wormy.
Gipainom ko sila sa usa ka bugnaw nga paagi - gihugasan ko kini, gisilsil sila sa asin, gidugang dill ug ahos, ubos sa pressure sa usa ka plastik nga sudlanan, ug mao kana.
Ang adlaw 4 nagsugod sa pagkaon, hinoon sulayan - lamian. Ug karon nagkaon na kami sa hingpit. Ug natagbaw kaayo!
Sa kadugayan, kini ang unang higayon sa akong kinabuhi. Aw, wala kami kanila, apan dugay na kong gusto nga sulayan.
