Pag-ayo sa ubas nga "Black Doctor" (Kefasia) - ang labing maayo nga matang sa grape sa ubas

Karon, usa ka moderno nga tunghaan sa pag-uswag nakahibalo sa daghan nga nagkalainlain ug humot nga matang sa ubas. Kini nga mga kultura makahimo sa hingpit nga pagtagbaw sa tanan nga mga tinguha sa mga consumer, ingon man usab sa mga panginahanglan sa produksyon. Bisan pa niana, dili matag usa kanila ang makapanghambog sa usa ka taas nga kasaysayan, ingon man usa ka tinuod nga kaayohan nga epekto - mao kini ang sama sa Black Doctor grape. Sa artikulo atong tan-awon ang detalyado kung unsaon pagtubo sa kini nga perlas sa winemaking ug unsa nga teknikal nga mga kalidad nga kini nga matang adunay.

Ang ubang mga variant sa ngalan

Ang Black Doctor grape variety makita kapin sa 2 ka libo ka tuig ang milabay sa teritoryo sa moderno nga Armenia ug hangtod karon dili lamang ang nakalahutay, apan nakaangkon usab og dako nga pagkapopular sa mga winemaker sa tibuok kalibutan. Mao nga sa taas nga kasaysayan niini, nakadawat siya og daghang ngalan.

Nahibal-an mo ba? Ang ubas usa sa labing karaan nga tanum. Ang katawhan nahilakip sa aktibo nga pagtikad ug pagpasanay sa tanum nga ingon ka sayo sa panahon nga Neolithic, mga 6-8 ka libo ka tuig na ang milabay.

Sa sinugdanan, ang karaang mga lumulupyo sa Armenian Highlands, kini nga tanum gitawag nga "Ekim Kara", nga nagpasabut nga "Black Doctor" sa Turkish.

Kini nga ngalan alang niini nga matang gipili tungod sa usa ka rason: ang nagkalainlaing mga produkto gikan sa mga berry niini adunay daghan nga mga bitamina ug sustansya nga positibo nga makaapekto sa lawas sa tawo ug kahimsog. Sa paglabay sa panahon, ang tanom mikaylap lapas sa Armenian Highland, nga walay duhaduha nga nakaapekto sa kausaban sa ngalan niini. Busa, ngadto sa mga lumulupyo sa mga habagatang rehiyon, maingon man sa mga katawhan sa rehiyon sa Black Sea, kini nga mga ubas nailhan nga mga pasas sa Kefesia o Kefé. Karong panahona, kini nga mga ngalan parehas, busa ang matag usa kanila nagpasabot sa samang humot nga berry.

Susiha ang pagpananom sa ingon nga matang sa teknikal nga grape sama sa Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Mga kinaiya sa usa ka matang

Ang "Black Doctor" adunay taas nga mga kinaiya sa varietal. Bisan pa sa kamatuoran nga kining grape hapit wala magpadala sa artipisyal nga pagpili, dali kini makompetensiya sa daghang mga modernong hybrids.

Dugang pa, ang "Black Doctor" nakapauswag sa pagtilaw, diin ang mga ilimnon gikan sa iyang prutas nahimong usa ka talagsaon nga produkto.

Grado nga buluhaton

Ang mga pasas sa Kefé usa ka teknikal nga klase nga ubas. Ang mga berry niini nga tanum kasagarang gigamit alang sa pag-andam sa mga bino ug uban pang mga alkoholikong ilimnon. Dugang pa, dili kini talagsaon nga kini nga matang gigamit ingon nga hilaw nga materyales alang sa pagmugna sa mga juices, compotes, lab-as nga juices, jams, jams ug uban pang mga produkto, sama sa pasas.

Grade acidity

Ang mga berry nga matang nga gihulagway pinaagi sa sobra nga masabtan. Ang 1 litro nga lunsay nga duga sa grape adunay mga 6-7 g nga nagkalainlain nga mga acids (tartaric, citric, malic, succinic, oxalic, ug uban pa). Kini usa nga gibana-bana nga 3.5-4 pH.

Daghang asukar

Ang gidaghanon sa mga sugars sulod sa 100 ml nga duga sa berry katumbas sa 21.5 g. Sa partikular nga paborable ug mabungahon nga mga tuig, ang lebel sa asukar mahimong mosaka, hangtod sa 24-26 g / 100 ml juice.

Pundok nga hugpong

Ang mga pungpong kasagaran adunay regular nga silindro o cylindrical nga porma, nga kasarangan ug gidak-on.

Ang komposisyon sa hugpong:

• pulp -87%;
• kabayo - 5.2%;
• panit - 5.9%
• mga liso - 19%.

Nahibal-an mo ba? Sumala sa karaang mitolohiya sa Rusya, ang gidiling bunga sa paraiso dili mga mansanas, kondili mga ubas.

Kusog nga hugpong

Ang kinatibuk-ang masa sa kasagaran nga cluster dili dako ug moabot sa 160-200 g. Sa mga tuig nga tag-as nga abot, ang gibug-aton mahimo nga molambo, hangtod sa 300 g.

Berry Shape

Ang mga berry adunay regular nga porma, apan usahay kini mahimong mausab ngadto sa diyutay nga oval. Ang diametro sa kasagaran nga prutas dili molapas sa 15-20 mm.

Berry gibug-aton

Ang Berries "Black Doctor" lahi sa ubos nga timbang. Ang gibug-aton sa usa ka usa ka Berry sa average nga abot 3-5 g.

Kolor sa mga berry

Ang mga bunga sa usa ka grado magkalahi sa punoan nga itom nga landong. Kini ang kasagaran nga matang sa itom nga asul, asul-ula nga mga bulak, ngadto sa kinaiya nga itum. Sa ibabaw sa panit gitabonan sa usa ka gamay nga mapulapula nga bulak, nga nagdan-ag sa kinatibuk-ang landong sa mga berry.

Tilawi

Ang lami sa mga ubas hilabihan ka mahayag ug mailhan: kini gihulagway sa usa ka tam-is, gamay nga tart nga palami, nga susama sa prun o cherries.

Pag-ayo

Ang nagkahinog nga panahon sa niini nga matang mao ang average (mga 140-145 ka mga adlaw gikan sa sinugdanan sa nagtubo nga panahon), apan ubos sa mga kondisyon sa habagatang klima, ang mga parras mahimo ripen sa sayo pa (130-135 ka mga adlaw gikan sa sinugdanan sa nagtubo nga panahon).

Pagkaon matag ektarya

Ang ani sa klase kasagaran ug mga 10 t / ha.

Daghan ang nangita alang sa mga tubag sa mga pangutana: kon sa pag-atiman sa mga ubas sa panahon sa pagpamiyuos, unsaon sa pagtubo sa ubas gikan sa chubuk ug mga bukog, kon unsaon pag-transplant ug dili makadaut sa mga ubas, kung unsaon sa pag-imprinta ug grape sa husto nga paagi.

Paglupig sa Frost

Ang "Black Doctor" nagtumong sa mga tanom nga dili makalaya sa katugnaw. Kini nga grape makahimo nga luwas nga makalahutay sa dugay nga mga temperatura, hangtud sa -23 ° C. Busa, sa pipila ka mga habagatang bahin sa rehiyon, kini nga tanum wala magkinahanglan og espesyal nga kapuy-an alang sa tingtugnaw.

Sa unsa nga paagi sa pag-atiman ug unsaon sa pagtanom sa mga parras

Ang tukma ug may katakus nga pag-atiman alang sa mga ubas mao ang nag-unang kondisyon sa pag-angkon og taas nga abot. Kini nga proseso wala magkinahanglan sa usa ka dako nga bagahe sa pinasahi nga kahibalo, samtang ang mga ubas motubo sa hapit bisan unsang mga kondisyon nga adunay igo nga kainit ug libre nga kaumog.

Apan aron makabaton sa usa ka tinuod nga taas nga kalidad nga tanum nga adunay taas nga mga kinaiya sa pagtilaw, ang pag-atiman sa tanum kinahanglan nga hatagan og espesyal nga pagtagad.

Panahon alang sa mga semilya sa ubas

Ang paborable nga panahon alang sa pagtanum parras moabut 2 nga mga panahon sa usa ka tuig, sa sayo sa tingpamulak ug sa ulahing bahin sa tingdagdag. Sa tingpamulak, ang labing taas nga panahon sa pagpananom mao ang katapusan sa Marso, ug sa tinglag, ang mga ubas gitanum gikan sa Oktubre hangtud sa una nga katugnaw. Ang agrotechnology sa niini nga proseso mao ang sama sa walay pagtagad sa panahon.

Ang pagpananom og mga ubas nagsugod sa usa ka preliminary nga pagpangandam sa yuta alang sa pagpananom, tungod niini:

• Ang katapusan nga yugto sa pag-andam sa yuta adunay daghan nga irigasyon nga may 50-60 ka litro nga tubig. Sa kaso sa pagtanum sa tinghunlak - ang tanum nga gitanom sa yuta sa 2-3 ka semana human sa pag-andam sa mga lungag, kon giplano ang pagpananom sa tingpamulak - ang luna gibilin nga mag-inusara hangtud sa sunod nga panahon.
• Ang dagkong mga lungag nga nagkalot sa 80 x 80 x 80 cm ang gidak-on gikalot gikan sa luna, gikan diin ang lumad nga yuta hingpit nga nakuha.
• Ang ubos sa lungag gitabonan sa usa ka drainage layer sa graba o gagmay nga gagmay nga mga bato nga 10-15 cm ang gibag-on.
• Sa usa ka gilay-on nga 10-15 cm gikan sa ngilit sa lungag, usa ka gamay nga plastik nga tubo nga may diyametro nga 5 cm ang gitaud direkta ngadto sa drainage layer. Ang ibabaw nga ngilit sa pipe kinahanglan nga 10-15 cm ibabaw sa lebel sa yuta.
• Human niana, ang lungag napuno sa chernozem sa daghang mga lut-od (10-15 cm ang matag usa), nga maampingon nga tampal. 150 g sa potash fertilizers (potassium sulfate, potassium sulfate o potassium magnesia) ug mga 200 g sa superphosphate kinahanglan ibubo sa matag layer.

Ang mga nag-unang hugna sa pagtanom og ubas:

1. Sulod sa sunod nga pipila ka mga semana, ang planta mahimong acclimated. Niini nga yugto, kini ibutang ilalom sa usa ka simbolo nga plastik nga botelya hangtud nga kini gigamit sa mga bag-ong kondisyon. Ang mga seeding nga gipaagas nga direkta nga gidala ngadto sa drainage layer pinaagi sa plastik nga tubo. Human sa pagtubo sa mga tanum sa hamtong nga edad, ang mga tubo gikuha, ug ang dugang nga pagtubig gihimo sa pamaagi sa ibabaw.
2. Ang pagpananom og ubas nagsugod sa pasiuna nga pagpangandam sa mga semilya - tungod kay kini matumog na sulod sa 1-2 ka oras sa tubigon nga solusyon sa yutang kolonon (ang likido kinahanglan adunay usa ka creamy consistency).
3. Ang usa ka gamay nga bungdo sa chernozem gibubo sa sentro sa giandam nga lungag, nga human niini usa ka gamay nga lungag ang himoon niini (sumala sa gidak-on sa gamut nga sistema sa mga binhi).
4. Sunod, ang mga semilya nga gitanom sa yuta, samtang ang mga tanum nga tanum kinahanglan nga hugot nga gitumong sa amihanan, ug ang gamot nga tikod - sa habagatan.
5. Kung gikinahanglan, aron masayran ang lebel sa yuta sa lungag, kinahanglang pun-on nimo ang sinagol nga itom nga yuta ug balas (1: 1).
6. Sunod, ang gitanom nga mga tanum kinahanglan nga siguradong motabon sa dome sa usa ka 5-litro nga plastik nga botelya nga may gitanom nga liog.

Importante kini! Kon ang mga ubas gitanom sa balason nga yuta, ang gidak-on sa lungag kinahanglan mapataas ngadto sa 100 x 100 x 100 cm.

Panahon sa paglimpyo sa mga ubas

Ang punoan sa tanom nga ubas kinahanglanon alang sa pag-angkon sa mga dato nga tanum. Ang pagwagtang sa sobra nga mga saha makahimo sa paghimo sa mga tanom sa husto ug sayon ​​nga porma alang sa pag-atiman, ug usab makatabang sa pagdumala sa tanan nga mga pwersa sa organismo sa tanum ngadto sa pagporma sa mga prutas.

Dugang pa, ang pagpanglimpyo mao ang pisiolohiyang panginahanglan sa ubas alang sa pagpamunga. Ang tinuod mao nga ang mga pungpong sa prutas sa tanum giporma lamang sa mga batan-ong mga sanga, nga gikuha gikan sa mga sanga sa milabay nga tuig.

Adunay duha lamang ka mga pamaagi alang sa pagpatuman niini nga pamaagi: ang gitawag nga paghugas sa tingpamulak ug tingpamulak. Gihimo ang pagpanglimpyo sa tingpamulak sa wala pa magsugod ang aktibo nga nagtubo nga panahon, kung ang average nga adlaw-adlaw nga temperatura maabot + 5-10 ° C. Ang pagpanghinlo sa ting-init gidala dayon dayon sa hibernation, human sa pag-ani. Ang kamalaumon nga panahon alang sa pagpahigayon niini nga pamaagi sa tingdagdag nagadepende sa klima sa mga nagtubo nga rehiyon:

• sa usa ka subtropical ug tropikal nga klima, ang mga tanum nalimpyohan human mahulog ang mga dahon;
• sa amihanang klima, ang mga ubas pruned human sa unang mga frosts, sa panahon sa panahon sa short-term thaw;
• sa kasarangan o mas tugnaw nga mga klima, ang mga ubas pruned sa usa ka semana sa wala pa ang kapuy-an, dili lamang ang mga lunhaw nga mga saha, kondili usab ang mga dahon.

Pagkat-on og dugang kon unsaon pagpul-ongan ang mga ubas sa tingpamulak, ting-init ug tingdagdag.

Karon walay consensus kung kinsa sa mga paglimpyo mas husto ug kinahanglan. Bisan pa, ang pagpul-ong sa tingpamulak sagad mas maayo, tungod kay ang pagpul-ong sa ubas sa pagkapukan makahuyang sa tanum, nga direktang nakaapektar sa pagsukol niini ngadto sa mga seasonal nga temperatura nga pagtulo.

Video: Sa sunod-sunod nga pagpul-ong sa mga ubas Ang paghinlo sa ting-init angay usab nga isulti. Kini gidala sa tunga-tunga sa ting-init, 2-3 ka semana human sa pagpakaon sa mga tanum. Niini nga yugto, ang punoan sa paras mao ang stepson, minted, ug uga nga mga sanga nga gikuha niini, maingon man mga dahon, nanalipod sa mga pungpong sa berry gikan sa adlaw.

Bisan unsa nga pamaagi sa pagpanglimpyo nga imong pilion, sa diha nga ang pagpul-ong sa mga parras kinahanglan nga imong sundon kini nga mga lagda:

• Wala kini girekomenda nga mapamubo ang mga saha nga may diametro nga kapin sa 2 cm (gawas sa patay nga mga sanga), tungod kay ang mga samad nga mitumaw sa kasagaran naayo sa dugay nga panahon, nga negatibong makaapekto sa pagpalambo sa sapinit;
• Ang paghinlo kinahanglan buhaton sa usa ka adlaw nga adlaw;
• alang sa fruiting, lamang nga tinuig nga mga saha kinahanglan nga gibiyaan, nga nahimutang sa biennial nga mga sanga;
• sa sapin kinahanglan nga wala nay 2 ka hamtong nga mga saha nga nagpakita gikan sa base sa tanum;
• Sa diha nga ang pagpul-ong sa usa ka usa ka tuig nga sanga, ang pagputol gihimo 2-3 cm sa ibabaw sa node, ang gipunting nga anggulo gitumong ngadto sa atbang nga bahin sa mata;
• sa dihang mub-on ang long-term shoot, ang pagputol gipahigayon nga dili mosobra sa 1 cm human sa node, ug ang anggulo niini kinahanglan nga ipunting nga tul-id sa axis sa shoot;
• human makuha ang stepson, ang gitas-on sa tuod dili molapas sa 0.5 cm;
• atol sa pagbag-o sa mga bukton wala girekomendar nga mapamubo ang mga saha nga nahimutang tali sa duha ka mga samad.

Kanus-a ug unsaon pag-ani

Ang "Ekim Kara" nagtumong sa mga matang nga adunay kasagaran nga termino sa bunga nga nagkahinog, busa ang panahon sa pag-ani niini nga mga ubas kasagaran moabut sa tunga-tunga sa Oktubre. Niini nga panahon, ang mga berry bug-os nga nakuha ang gikinahanglan nga katam-is ug juiciness, maingon man ang tanang matang sa mapuslanon nga mga butang.

Makatabang kanimo ang pagbasa bahin sa kung kanus-a ug unsaon sa pagkolekta sa mga ubas.

Ang labing lahi nga ilhanan sa pagkahinog sa mga berry mao ang ilang talagsaong itom nga landong. Aron hingpit nga maseguro ang pagkahinog sa tanom, kinahanglan nga imong tan-awon ang dugang nga mga timailhan sa pagkahinog sa bunga.

Kini naglakip sa mosunod:

• sayon ​​nga lignification sa mga lindog sa mga parras;
• ang panit mahimong nipis ug humok;
• ang mga liso sa berry mahimo nga brown sa kolor ug maayo nga nahimulag gikan sa pulp;
• ang mga berry makaangkon og usa ka dato nga lami ug kahumot, ug usab mawad-an sa ilang mahait nga pag-asoy.

Nahibal-an mo ba? Aron mahimo ang usa ka botelya sa bino gikan sa mga ubas, kinahanglan nimo ang mga 600 ka berry.

Mga batakang mga lagda sa pag-ani:

• Ang pagpili sa mga berry ginahimo pinaagi sa paggamit sa usa ka garden pruner o gunting;
• pagputol sa mga pungpong nga hapsay, nga naggunit sa mga berries sa likod sa tukog;
• ang pag-ani kinahanglan anihon sa mga malig-on ug lig-on nga mga sudlanan (basket, balde, ug uban pa), kini makatabang sa pagpanalipod sa mga berry gikan sa kadaot;
• Ang mga substandard nga mga ubas kinahanglang isalikway sa dapit; sa paghimo niini, pag-atiman sa usa ka lain nga sudlanan alang kanila;
• Wala kini girekomenda nga hugasan ang mga deposito sa talo sa panahon sa pag-ani, tungod kay kini negatibo nga nakaapekto sa ilang kaluwasan ug pagkaluwas.

Importante kini! Ang tanan nga mga ubas kinahanglan nga kolektahon gikan sa laraw, tungod kay ang iyang mga patayng lawas makadani og mga tambuboan, nga magdala sa daghang mga dugang nga mga problema.

Mga sakit ug pagkontrol sa mga sakit

Ang grado nga "Black doctor" nahisakop sa mga tanum, makanunayon batok sa nagkalainlain nga makatakod nga mga sakit. Apan, sa mga talagsaon nga mga kaso, kini nga grape mahimong apektado sa mosunod nga mga balatian:

• anthracnose - Usa ka fungal disease nga maoy hinungdan sa pagkadaut sa mga dahon, mga saha, mga inflorescence ug mga prutas. Ang sakit nagpadayag sa iyang kaugalingon sa porma nga brown spots nga adunay yellow nga utlanan, nga anam-anam nga maghiusa sa usa ug maigo ang tanum nga may mga tuldok nga mga lugar. Sa pagwagtang sa patolohiya, ang tanum giatiman sa mosunod nga mga fungicide: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" o analogues;

Gitambagan namon kamo sa pagbasa kon unsaon sa pagpugong ug pakigbatok sa mga sakit ug peste sa ubas.

• powdery mildew - usa ka mananakod nga fungal nga sakit, nga gipakita sa usa ka bulak sa usa ka mais nga puti nga kolor, nga adunay dako nga samad, ang sakit maoy hinungdan sa pagkamatay sa mga hilba ug mga dahon, maingon man sa pagluka sa mga berry. Gipakigbatok nila ang powdery mildew sa tabang sa mosunod nga mga fungicide: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
• agup-op (pig-ot nga agup-op) - Fungal disease, nga nagpakita sa kaugalingon ingon nga oily spots sa mga dahon. Paglabay sa pipila ka mga panahon, ang mga spots nahimo nga usa ka light mealy bloom, nga maoy hinungdan sa dunot nga necrotic nga mga samad, ingon man usab sa mga dahon, mga putot ug mga bulak. Wagtanga ang puy-anan nga mildew pinaagi sa pagtratar sa mga naapektuhan nga mga tanum nga adunay mosunod nga mga pagpangandam: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Importante kini! Aron mapugngan ang pagpalambo sa bisan unsang makatakod nga mga sakit sa mga ubas, ang mga tanum kinahanglan nga putlon, ug 2 ka beses sa usa ka tuig (sa wala pa mamulak ug human sa pagporma sa berries) nga proseso Bordeaux liquid o komplikadong fungicides.

Ang pag-ayo sa mga kabtangan sa ubas

Ang mga ubas nga "Ekim Kara" usa ka tinuod nga tinubdan sa tanan nga mga matang sa pagpanambal ug bitamina. Sukad sa karaang mga panahon, ang mga produkto gikan niini nga matang gigamit sa normal sa kalihokan sa organismo, ug usab ingon nga usa ka kinatibuk-ang tonic.

Mahimo ka nga interesado nga mahibal-an ang mga mapuslanon nga mga kinaiya sang ubas.

• choleretic effect - aktibo nga gigamit sa pagtratar sa nagkadaiyang mga sakit sa atay;
• analgesic effect - nga gigamit sa paghupay sa hiniusa nga sakit ug mga spasms sa kaunuran;
• nagpalambo sa panghilis ug metabolismo - gigamit sa pagtambal sa constipation;
• nagdugang sa tono sa cardiovascular system - nga gigamit sa pagtambal sa varicose veins ug vascular blockage;
• nagpaubos sa presyon sa dugo - gigamit sa pagtambal sa hypertension;
• antitumor effect - gigamit alang sa paglikay sa kanser;
• tonic effect - nga gigamit sa pagdugang sa resistensya sa immune system sa panahon sa pagkaylap sa seasonal infectious diseases.

Paggamit sa ubas

Ang itom nga doktor usa ka matang sa grape sa bino, busa ang mga berry niini aktibo nga gigamit aron paghimo sa mga bino nga panghinlo ug uban nga mga ilimnon sa alak. Ang ingon nga mga produkto sa kasagaran adunay usa ka medikal nga epekto sa lawas, usa ka kinaiya nga kahumot, pagkalalibo ug chocolate nga palami.

Among girekomendar ang pagbasa mahitungod sa labing maayo nga mga ubas alang sa bino, ingon man usab sa pagkat-on unsaon sa paghimo sa bino gikan sa mga ubas sa panimalay.

Ang labing komon nga mga tatak sa maong mga produkto mao ang mga Black Doctor ug Black Colonel wines. Ang "Black Doctor" usa ka talagsaon nga klase sa ubas, nga sulod sa sobra 2 ka libo ka tuig sa kasaysayan niini wala lamang makatag sa halos tibuok kalibutan, apan usab aron mapreserbar ang pagkatalagsaon ug pagkatinuod niini. Kini nga matang dili makapahingangha uban sa sayo nga pagkahinog ug pagsupak sa rekord, apan ang mga produkto sa alak niini adunay tinuod nga makaayo nga epekto. Чтобы растение только радовало урожаем и качественными напитками, ему нужно обязательно создать комфортные условия для роста, а также обеспечить регулярную чистку.