Ang tambok gikonsiderar nga usa ka tinuod nga produkto nga Ukrainian, apan karon dili lamang ang mga taga-Ukraine ang nakahibalo sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga resipe alang sa pagsagol niini, usahay gani dili kasagaran. Sa kini nga artikulo atong tan-awon ang mga kapilian sa pagluto niini nga produkto sa panit sa sibuyas aron sa pagpakita sa matag lakang sa tanan nga gikinahanglan nga mga lakang alang sa maayo ug tasty nga resulta.
Unsang tambok ang mas maayo nga makuha sa pag-pickling
Ang yawi sa malampuson nga pagluto mao ang husto nga pagpili sa hilaw nga produkto. Busa, ang pagbaton niini gikinahanglan nga pagatagdon pagsunod sa mga rekomendasyon:
- pagpili lamang sa mga piraso sa panit, uban sa labing mapuslanon nga mga kapilian sa 2.5-4 cm nga tambok ubos niini;
- Ang pinili nga produkto kinahanglan nga adunay uniporme, pagkamaunat-unat ug patas nga dasok, ug aron masiguro ang tanan niini nga mga kinaiya, kini igo aron sa pagtusok niini sa usa ka hait nga kutsilyo (kung adunay gamay nga pagbatok, apan dili kinahanglan nga jerk - nan ikaw adunay usa ka kalidad nga piraso);
- Hatagi ang pagpalabi sa tambok sa mga babaye, kay sa mga lalaki, tungod kay ang naulahi sagad adunay dili maayo nga kahumot ug piho nga pagtilaw;
- ang kolor sa mga maayo nga produkto sa seksyon kinahanglan nga usa ka dato nga puti o pinkish hue, busa ang yellowed ug soft specimens kinahanglan likayan.
Kung adunay karne nga mga streak sa gipili nga piraso, nan kini mas maayo nga lutoon kini o usbon kini, tungod kay ang ordinaryo nga pag-salting sa ingon nga usa ka produkto mahimong lisud ug mahimong dali nga madaot sa refrigerator.
Basaha usab ang mahitungod sa mga proseso sa pagpatay ug pagpatay sa mga baboy, paghan-ay sa mainit nga aso nga smokehouse gikan sa mga improvised nga pamaagi.
Recipe 1
Aron magluto ang tasty salted bacon sa mga panit sa sibuyas, kinahanglan nimo ang pipila ka yano nga mga sambog.
Mga kasangkapan sa kusina ug mga gamit
Ang tanan nga gikinahanglan alang sa pag-salting sumala sa resipe sa ubos lagmit makita sa bisan unsang kusina, tungod kay ang gikinahanglan nga imbentaryo naglakip lamang sa duha ka litro pan, usa ka hait nga kutsilyo ug usa ka pug-anan alang sa pagputol sa ahos.
Ang listahan nga sangkap
Alang niini nga resipe, dugang sa tambok mismo (0.5 kilos), kinahanglan ka mag-andam og pipila ka dugang nga mga sangkap:
- sibuyas nga panit - 15 g;
- asin - 2 tbsp. l.;
- Bay leaf - 6 pcs .;
- ahos - 4 ka cloves;
- panimpla "sinagol nga sili" - 2 tsp;
- tubig - 1.5 l.
Pagkat-on og dugang mahitungod sa mapuslanon nga mga kabtangan ug mga kapeligrohan sa ahos, ingon man mga pamaagi sa pag-ani nga ahos alang sa tingtugnaw (ilabi na, mahitungod sa mga kabtangan ug pagpangandam sa uga nga ahos).
Proseso sa pagluto
Ang proseso sa pagluto naglakip sa mosunod nga mga lakang:
- Ibutang ang usa ka kolon sa tubig sa kalayo ug dad-a sa usa ka hubag.
- Sa nagbukal nga likido, ihulog ang panit, ibubo ang asin ug idugang ang mga dahon sa bay.
- Human sa pagsagol sa mga sagol sa ibabaw, idugang ang tambok ngadto kanila, ibutang kini sa panit ngadto sa ibabaw.
- Sa diha nga ang mga likido nga hubag, pagpakunhod sa kainit, pagtabon sa pan sa usa ka taklob ug pabukala ang sulod niini sulod sa 30-40 ka minutos.
- Human sa gikatakda nga panahon, kinahanglan nimo nga makuha ug pabugnawan ang produkto aron nga mahimo nimo kini dayon gamiton nga ahos (nahugno sa usa ka press) ug andam nga mga seasoning.
Ang nahuman ug humot nga pinggan mabahin ngadto sa gagmay nga mga piraso ug, ibutang sa tagsa nga mga bag, ipadala ngadto sa freezer alang sa dugang nga gamit ingon nga gikinahanglan.
Video resipe sa pagluto bacon sa sibuyas panit
Nahibal-an mo ba? Alang sa pag-salting, 4 cm ang gibag-on nga tambok giisip nga sulundon, bisan usa ka produkto gikan sa 2.5 ngadto sa 5 cm ang gibag-ang mahimong angay alang niini. Ang mas gagmay o mas dako nga mga bili nagpakita nga ang gipalit nga produkto labing maayo nga gigamit alang sa ubang mga resipe.
Recipe 2 (sa multicooker)
Ang hinay nga cooker usa ka versatile device nga mahimong magamit alang sa bisan unsang culinary nga mga katuyoan, ug ang pagluto nga salted bacon sa sibuyas nga panit dili eksepsyon.
Mga kasangkapan sa kusina ug mga gamit
Aron makahimo sa salted lard sumala sa niini nga resipe, magkinahanglan ka og daghang mga gamit sa kusina ug pipila ka mga kagamitan:
- multicooker;
- ahos sa ahos;
- mahait nga kutsilyo;
- papel nga parchment ug mga freeze bags kon imong ibilin ang nahuman nga plato sa fridge.
Ang listahan nga sangkap
- flaky lard (nga may karne nga mga streak) - 1.5 kg;
- asin - 150 g;
- tubig - 1.2 l;
- sibuyas nga panit - mga 100-150 g;
- ahos - 10-15 medium nga cloves;
- usa ka sinagol nga sili - 50-100 g;
- Bay leaf - 5 pcs. + 20 g nga kape alang sa paglaglag.
Makapainteres ang pagbasa mahitungod sa mapuslanon nga mga kabtangan ug ang paggamit sa itom nga paminta, chili pepper, bay leaf, sibuyas ug paggamit niini sa tanaman.
Proseso sa pagluto
Ang pagpangandam sa tasty ug humot nga salted nga bacon sa usa ka slow cooker mahitabo sa sunod nga order:
- Ang sibuyas nga sibuyas nga gihugasan sa tubig, usbon ang likido sa daghang higayon.
- Ibutang ang katunga sa panit sa sibuyas sa ubos sa panaksan sa multicooker, ug ibutang ang mga piraso sa bacon sa ibabaw niini.
- Isablig ang produkto nga may pepper sa ibabaw, ibutang ang bay mga dahon ug isablig ang asin.
- "Tagoi" ang tambok ilalom sa nahibiling mga panit ug ibubo ang tubig. Sa diha nga pug-on ang panit gamit ang usa ka kutsara, ang likido kinahanglan magpakita niini, ug kon kini dili mahitabo, mahimo ka nga magbubo og dugang nga tubig.
- Sira ang multicooker nga taklob ug ipahimutang ang pamaagi sa Pagluto.
- Human sa mga hubag sa tubig, kinahanglan nga lutoon ang tanan sulod sa 20 ka minuto (dili na), ipalong ang lalang ug ibilin ang tanan ingon sa usa ka adlaw (nga dili pag-ablihan ang tabon).
- Human sa 24 ka oras, ablihi ang multicooker lid, kuhaa ang ibabaw nga layer sa peel ug ibutang ang tambok, ibutang kini sa usa ka plato.
- Isablig ang tanan nga mga piraso nga adunay pepper, yuta nga dahon sa dahon ug galinga sa giputol nga ahos, nga hugasan ang tanan ngadto sa ibabaw.
- Giputos kami sa mga giandam nga mga piraso sa papel nga parchment, ibutang kini sa usa ka regular nga plastic bag ug ipadala kini alang sa pagtipig sa freezer.
Sa freezer, ang tambok kinahanglan nga mohigda sulod sa labing menos sa usa ka adlaw, apan kung gusto nimo, mahimo nimo kini gibug-aton ug gikuha kung gikinahanglan.
Video resipe sa pagluto Bacon sa usa ka slow cooker
Importante kini! Kini dili igsapayan gayud kung kanus-a ikaw modesisyon nga kuhaon ang produkto gikan sa refrigerator, sa bisan unsa nga kaso, sa dili pa pagputol kini nga gitinguha nga kini ibutang lamang sulod sa 10-15 ka minuto.
Asa ug pila ang mahimong matipigan
Ang labing maayo nga dapit sa pagtipig sa linuto nga bacon (bisan unsa nga resipe nga imong gigamit alang niini) mao ang freezer. Sa ingon nga mga kahimtang, ang produkto maayo nga gitipigan sa tibuok tingtugnaw, ug mahimo nimo kini kon gikinahanglan. Ayaw'g kabalaka nga siya mobu-bu pag-ayo - kinahanglan ka maghulat lang 10-15 minutos sa dili pa magserbisyo. Siyempre, kung nakaandam ka og gamay, mahimo nimo ang usa ka regular nga refrigerator, diin ang ingon nga lard mahimong sulod sa pipila ka mga semana, nga walay pagkawala sa lami.
Gitambagan namon ka nga pamilyar ang mga resipe sa salting salo sa balay.
Unsa ang kan-on ug pag-alagad
Ang labing maayo alang sa pag-alagad sa lamesa mao ang kombinasyon sa borscht ug mga sibuyas, apan mahimo usab kini gamiton lamang sa tinapay, mashed nga patatas, o bisan usa ka produkto nga nagbarug. 
Dugang pa, ang pagputol sa iyang partisipasyon usa ka daku nga pagdugang sa bisan unsang festive table, kini motan-aw sa usa ka plato nga may lutoon nga karne.
Nahibal-an mo ba? Sa Agosto 27, ang Adlaw sa Sala gisaulog sa Ukraine, ug sa Lviv adunay bisan usa ka museyo nga gipahinungod niini nga produkto.
Sa laktud, ang tanan nga gihulagway nga mga resipe angayan nga gamiton kini sa mga adlaw sa semana ug mga adlaw'g kapistahan, ug bisan kung wala ka pa kaayo gusto sa lard kaniadto, nan, linuto sa sibuyas nga sibuyas, kini dili gayud magbilin kanimo nga walay pagtagad.
