Kung gusto nimo ang cabbage, apan wala ka mahibal-an kon unsaon pagpreserbar ang lami ug himsog nga kabtangan sa bugnaw kaayo, unya ang mga golden nga resipe alang sa cabbage blanks, nga gidisenyo alang sa tingtugnaw, moabut sa imong tabang. Kini daw yano ug pamilyar sa tanan nga culinary nga ingredient nga adunay husto nga pagpili sa mga proporsyon nga makapahingangha bisan sa mga labing malipayon nga mga gourmet. Sa ubos mao ang labing popular ug lamian nga mga resipe nga yano nga ipahigayon ug bisan ang mga novice cooks.
Unsaon pagpili alang sa pagpangandam
Sa diha nga pagpili sa usa ka ulo sa cabbage, kinahanglan nga imong sundon kini nga mga rekomendasyon:
- Pagdala sa usa ka ulo sa imong mga kamot ug pagbati pag-ayo niini. Kon kini mahimong humok kon pug-on o usbon ang porma niini, dayon luwas nga ibutang kini sa kilid, ang mga fork dili angay;
- kinahanglan nga walay mga lama o mga liki sa ibabaw sa mga dahon;
- ang utanon kinahanglan nga adunay usa ka kinaiya nga maanindot nga kahumot;
- pag-usisa pag-ayo ang stalk: kini kinahanglan nga labing menos 2 cm ang gitas-on ug adunay puti nga kolor. Lamang sa niini nga kaso, ang ulohan maoy husto alang kanimo;
- Maayo nga mopili sa usa ka utanon nga adunay berdeng mga dahon. Kini makagarantiya nga siya wala madaot sa tingtugnaw;
- ang gibug-aton sa ulo kinahanglan sobra sa 1 kg. Sulundon - gikan sa 3 ngadto sa 5 kg.
Importante kini! Kinahanglan nga hinumdoman nga dili tanan nga matang niini nga utanon ang angay alang sa pag-ani. Ang labing angay nga barayti - tunga-tunga sa panahon ug sa ulahing bahin.
Pinaagi sa pagsunod niini nga mga tip, mahimo nimo makuha ang lamian ug himsog nga mga cabbages nga maghimo sa imong mga blangko nga labing lamian.Pickle
Ang pagluto nga salted cabbage alang sa tingtugnaw lahi ra kaayo gikan sa pag-alsa niini. Sa ubos mao ang usa ka resipe alang sa tasty ug sa husto nga salting cabbage sa mga beets.
Mga Sagol
Kay 4-5 ka litro nga imong gikinahanglan:
- 1 ulo sa cabbage;
- mga beets - 2 pcs .;
- carrots - 1 pc .;
- cumin - 1 tbsp. l.;
- 1 mainit nga pepper;
- allspice peas - 5 pcs .;
- itom nga pepper peas - 10 pcs .;
- Bay leaf - 2 pcs .;
- dill - 1 payong;
- Celery - 2-3 sprigs.
Aron magluto ang marinade sa 1.5 ka litro nga tubig, kinahanglan nimo:- tunga sa usa ka baso nga asukar;
- tunga sa usa ka baso nga lana sa sunflower;
- asin - 2 tbsp. l.;
- tunga sa usa ka baso nga suka.
Mahimo usab nimo ibutang ang berde nga kamatis, dill, mga uhong gatas, boletus, spinach ug berde nga sibuyas alang sa tingtugnaw.
Pagluto
Aron magluto ang usa ka tasty salty nga cabbage, sunda kini nga mga lakang:
- Guntinga ang utanon ngadto sa dagko nga mga tipik, apan aron sila makaagi sa garapon.
- Panit ang mga beet ug carrots, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Ang mga bangko sa dili pa gamiton kinahanglan nga isagol. Ibutang ang tanan nga mga panakot ug mga liso sa ilang ubos, unya lig-on pilo ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga cabbage uban sa mga beets ug mga carrots.
- Aron magluto sa usa ka lami nga marinade, asin ug asukar, ibubo ngadto sa tubig, idugang ang lana sa sunflower sa samang dapit. Lutoa ang tanan, ibilin kini sa 1 minutos. Unya kuhaa gikan sa kainit, ibubo sa suka ug mix maayo.
- Ibubo ang usa ka mainit nga panimpla sa mga lata nga may sagol sa utanon, unya tabunan ang mga lids ug biyaan sa pagpatisok sa tunga sa oras. Ang mga bangko molupad, ibalik kini ug ibilin sila sa maong posisyon sulod sa pipila ka mga adlaw. Alang sa pagtipig, pilia ang usa ka bugnaw nga dapit.
Nahibal-an mo ba? Adunay usa ka pangagpas nga ang pulong nga "cabbage" naggikan sa karaang Greek ug Roman nga mga pulong "caputum", i.e. "ulo"Kana katumbas sa usa ka talagsaon nga porma sa niini nga utanon.
Gipangita
Mas sayon ang pag-andam sa sauerkraut, samtang magpabilin ang tanan nga mapuslanon nga mga hiyas, mga bitamina ug mga sustansya.
Mga Sagol
Kinahanglan nimo:
- 14-15 kg nga cabbage;
- 1 kg sa mga carrots.
- 10 ka litro nga tubig;
- 1 kg nga asin.
Pagluto
Busa, aron lutoon ang lamian nga sauerkraut, kinahanglan nimo:
- Una, ang brine giandam, sa ato pa, ang pag-dissolve sa asin sa init nga tubig.
- Ang cabbage maayo nga tinadtad, ug ang mga carrots galingon, unya ang tanan isagol.
- Ang resulta nga gisagol sa mga bahin gipaubos sa cooled brine sa 5 minutos. Unya ang cabbage gipagawas gikan niini, milusot ug gibalhin ngadto sa lain nga sudlanan. Buhata kini nga pamaagi sa tibuok nga sagol.
- Pil-a ang tibuok nga cabbage ngadto sa mga tadyaw, maayo nga papasa kini, isira ang mga lids sa polyethylene ug biya sa tibuok gabii.
- Human sa usa ka adlaw, kuhaa ang tadyaw sa katugnaw.
Nahibal-an mo ba? Sila nagsugod sa pag-ugmad sa cabbage sa karaang Ehipto sa ika-15 ug ika-10 nga siglo BC.
Gipadaghan
Dili mahal, low-calorie, ug labing importante, ang marinated cabbage mahimong usa ka mapuslanon ug tasty nga dugang sa imong lamesa alang sa tingtugnaw. Ang resipe alang sa pagpangandam sayon ra kaayo ug wala magkinahanglan og daghang panahon.
Mga Sagol
Kung gusto ka mag-marinate sa usa ka utanon aron kini adunay dugaon ug talagsaon nga pagtilaw, nan kinahanglan nimo:
- cabbage - 1 kg;
- carrots - 3 pcs;
- Bulgarian pepper - 2 pcs;
- allspice peas - 4 pcs .;
- nutmeg - 1/4;
- Bay leaf - 3 pcs.
- tubig - 300 ml;
- asin - 70 g;
- asukar - 220 g;
- 4% apple cider vinegar - 300 ml.
Mahimo ka pa nga manguha og mga kamatis, mga watermelon, kalabasa, melon ug puti nga mga uhong.
Pagluto
Busa, ang resipe naglangkob sa mosunod nga mga aksyon:
- Guntinga ang mga ulo ngadto sa mga straw, ug galinga ang mga carrot nga gipugas sa usa ka dako nga gidak-on, guntinga ang pepper ngadto sa tunga nga mga singsing. Dugang pa, ang tanan nga imong gikinahanglan sa pagsagol sa usa ka espesyal nga sudlanan, idugang ang bay leaf, peppercorns ug grate usa ka gamay nga nutmeg.
- Giandam ang Marinade ingon sa mosunod: ang tubig gilat-an, dayon ang asin ug asukar idugang. Usa ka gutlo sa ulahi, ang tanan gikuha gikan sa kainit, ug gibubo ang suka.
- Giandam ang giandam nga duga sa utanon ibubo ang linuto nga marinade. Human niana, ipadayon ang cabbage sa bisan unsang gibug-aton aron kini sa bug-os sa marinade.
- Human sa 6-7 ka oras, ipakaylap ang mga gamay na nga gi-marinated nga mga utanon sa ibabaw sa mga lata, patak-opan kini sa mga panapton nga polyethylene.
Importante kini! Maayo nga ibutang ang mga lata sa refrigeration chamber o basement sa usa ka temperatura nga + 3 ... + 4 ° С.
Andam na ang usa ka snack!
Winter salad
Ang laing popular ug tasty nga pag-ani sa cabbage alang sa tingtugnaw mao ang usa ka salad nga giluto sa mga lata. Bisan sa tingtugnaw ikaw mobati nga ikaw nagkaon sa usa ka bag-ong giandam nga utanon nga salad sa ting-init.
Mga Sagol
Alang sa 8 ka tunga sa litro nga lata sa salad, kinahanglan nimo:
- mga kamatis sa bisan unsa nga matang - 2 kg;
- puti nga cabbage - 1.5 kg;
- tam-is nga pepper - 1 kg;
- sibuyas - 500 g;
- sunflower oil - 300 ml;
- 150 g 9% suka;
- 1/2 ka kutsara nga paprika;
- itom nga peppercorns - 15 peas;
- 50 gramos nga asin.
Pagluto
Ang pag-andam sa ingon nga usa ka salad dili lisud:
- Ang mga utanon hingpit nga gihinloan pinaagi sa limpyo nga tubig ug giputol niining paagiha: mga kamatis ug sili - sa gagmay nga mga piraso, mga sibuyas - sa porma nga tunga sa mga singsing, cabbage - ngadto sa mga ginunting (yuta nga gilain sa asin).
- Ang tanan nga giandam nga mga utanon gisagol, dayon ang lana, asin ug mga panakot idugang didto. Dayon kuhaa ang kaldero ug ibutang kini sa kalayo, lutoon ang sagol ug ibutang ang suka.
- Ibutang ang sagol sa utanon sa pre-sterilized nga mga banga, tabonan ang mga polyethylene nga panaptan ug isablig sa sulod sa 20 ka minutos.
- Paligira ang mga banga ug ibutang kini hangtud sa kabugnaw.
Andam na ang salad sa tingtugnaw!
Ingon sa imong makita, adunay usa ka dako nga gidaghanon sa yano ug dali nga mga resipe alang sa pag-andam sa usa ka lainlaing mga blangko alang sa tingtugnaw sa ordinaryo nga puti nga cabbage. Dugang pa, kini mapuslanon kaayo ug naglakip sa tanan nga mga bitamina ug sustansiya nga adunay lab-as nga mga utanon. Tungod kay ang tanan nga mga pagpangandam mahimo sa mga bangko, kini naghatag kanila sa usa ka taas nga estante sa kinabuhi, nga magtugot kanimo sa pagtagamtam sa lami sa mga pinggan bisan sa tingtugnaw.
