Ang mga uhong sa dugos giisip nga usa sa labing bantog nga mga uhong nga agarol.
Siyempre, sa frozen o pickled nga porma, dali silang mapalit sa usa ka supermarket, apan ang usa ka uhong nga mitubo sa artipisyal nga mga kondisyon dili parehas nga pagtilaw ug kahumot ingon nga iyang katugbang nga lasang.
Hinuon, kinahanglan nimo nga masabtan pag-ayo kon unsa ang mga uhong nga mangolekta ug kan-on kini nga dili mamiligro sa ilang kinabuhi.
Asa ug kanus-a mangolekta og fungi, paghulagway sa mga uhong
"Mga dahon sa udlan" - Kini usa ka popular nga ngalan nga magamit sa nagkalainlaing mga pamilya ug matang sa mga uhong, susama sa panagway apan nagtubo sa lainlaing mga dapit sa lainlaing panahon. Makasulti kita nga ang usa o lainlaing klase sa mga uhong mahimo nga mahimamat sa halos bisan unsang latitud, gawas, tingali, lamang sa permafrost zone.
Sama sa gisugyot sa ngalan, kini nga mga uhong kasagaran motubo diha sa dagkong mga grupo sa mga tuod ug mga kahoy (buhi o patay), apan adunay mga espisye nga komportable duol sa pipila ka kahoy o nagkaluya nga mga kahoy, sa kalapokan sa kalasangan ug bisan sa kasagbutan.
Ang tubag sa pangutana, sa diha nga ang mga uhong motubo, mosunod gikan sa ngalan sa ilang labing bantog nga mga matang, matag usa, posible nga makolekta ang mga uhong halos sa tibuok tuig: ang kasagarang honey agarics - gikan sa Agosto hangtod sa Nobyembre, meadow meadow - gikan sa Mayo ngadto sa Hunyo ug gikan sa Septiyembre ngadto sa Oktubre, ting-init - gikan sa Agosto ngadto sa Oktubre, tingdagdag - gikan sa Agosto ngadto sa Oktubre, tingtugnaw - gikan sa Septyembre ngadto sa Nobyembre.
Sa kinatibuk-an, kini dali nga makaila sa dugos. Kini usa ka uhong nga may kakusgon, nipis ug hataas (usahay hangtod sa 15 cm) nga punoan, brown (gikan sa dugos sa udtong tutok ngadto sa kangitngit, depende sa edad ug lugar sa pagtubo) nga kolor, kasagaran gidayandayan sa usa ka singsing sa ringlet.
Ang kalo mao ang lamellar, elegante, sagad nga gilibutan. Ang porma sa kalo sa usa ka hamtong nga uhong susama sa hapsay nga payong; sa mga batan-on, ang hemisphere gitabonan sa gagmay nga mga himbis. Ang tono sa kalo sa nagkalainlaing matang mahimong mahimong creamy, yellow o bisan pa mapula. Kini usa ka kinatibuk-ang paghulagway, kinaiya sa tanang matang sa honey agaric.
Nganong kinahanglan nimo nga makaila sa mga uhong gikan sa "kaluha"
Alang sa tanan nga pagkalinga niini, ang pagkolekta sa mga uhong puno sa grabe nga risgo, tungod kay kini nga mga uhong adunay daghan nga "kaluha", nga usa lamang ka igo nga nakasinati nga tigpamulak sa uhong makaila.
Adunay mga bakak ug makaon nga mga uhong, ug bisan usa lang ka matang ang makahilo sa bakak nga mga uhong, ang nahibilin sa dili makaon o kuno nga makaon nga uhong, hinoon, aron malikayan ang usa ka dubious specimen sa imong basket, mas maayo nga mahibal-an kung unsa ang imong pagkolekta.
Nahibal-an mo ba? Ang hilo sa sulfur-yellow nga mozhnopenok seryoso nga makapasakit sa digestive system.
Aron makaamgo sa kapeligrohan sa bakak nga mga uhong, igo na ang pagpamalandong sa ilang ngalan. Kini mao ang mga uhong, susama kaayo sa ilang makaon nga mga katugbang, sila motubo sa sama nga mga kondisyon ug sa sama nga panahon sama sa tinuod nga mga uhong.
Ang mga tigpangita sa uhong mangatarongan nga walay uniporme nga mga lagda diin ang usa ka makaon nga uhong mahimo nga mailhan gikan sa usa ka makahilo, ikaw kinahanglan nga tin-aw nga magkat-on sa mga timaan sa duha, ug makakat-on sa pag-ila niini sa dapit.
Pag-ayo sa pagbasa sa paghulagway sa makaon nga uhong ug sa iyang kaluha diha sa katalogo o sa usa ka espesyalista nga website, pagribyu sa mga drowing ug mga litrato sa duha, siguroha nga ang tanan nga mga kalainan ug mga kinaiya nga kinaiya klaro alang kanimo, ug pagkahuman lamang kana nga pagpangayam.
Ayaw kalimti ang dili mausab nga pagmando sa tigpangulata sa uhong bahin sa pagpanghimakak sa konsensya: ang bisan unsang pagduha-duha nagpasabut nga ang uhong kinahanglan nga ilabay gilayon.
Unsaon sa pag-ila sa ordinaryo nga mga uhong gikan sa bakak
Alang sa novice pickers, ang usa ka importante nga pangutana mao kung unsaon sa pag-ila sa mga makaon nga uhong gikan sa mga bakak.
Mahimo kini pinaagi sa nagkalainlaing mga kinaiya - pinaagi sa gawas (porma, kolor, ug uban pa), ug pinaagi sa pagpanimaho ug bisan pagtilaw.
Ang kasinatian sa panagway
Ang labing kinaiya nga bahin, nga nagtugot sa pag-ila sa makaon nga ahos gikan sa bakak, mao ang presensya sa gitawag nga "sayal" (naglito nga singsing sa paa), nga wala diha sa bakak nga mga espesimen.
Ang dili-makahilo nga mga uhong kasagarang mas hayag, "hinungdan sa" mga kaon kay sa mga makaon. Adunay posible ug brick-red, ug sulfur-yellow tones, samtang ang makaon nga landong gamay ug walay pilde.
Sa sayop nga dugos nga agaric, dili sama sa makaon, walay kinaiya nga mga himbis sa kalo. Bisan tuod kami miingon sa ibabaw nga ang mga himbis adunay abilidad sa paglubad sa edad nga dugos, ug sa ingon, dili nimo makita kining talagsaon nga bahin sa daan nga mga uhong.
Apan, una, ang mga uhong dugos sa pagtubo sa kadaghanan, ug sa kinatibuk-an nga "bouquet" makita nimo kanunay ang mga batan-on nga mga tawo, ikaduha, kini mas maayo kung ang edible fungus mailhan pinaagi sa presensya sa usa o lain nga kinaiya inay sa pagkawala niini (adunay mga timbangan - sa pagkuha niini), kay mas maayo nga sayop nga ibalibag ang tinuod nga landong kay sa wala tuyoa nga pagbusog sa bakak.
Tan-awa ang kalo sa ilawom sa kalo. Diha sa dili tinuod nga honey agarics, ang mga plato dalag o itom nga olibo, sa mga makaon nga sila usa ka nindot nga yellowish-white o kolor cream.
Kahumot sa uhong
Ang dili makahilo ug makahilo nga uhong adunay dulumtanan nga baho sa yuta, ang tinuod nga kahumot sa mga uhong maayo.
Sa kataposan, ang pulp sa makaon nga dugikan nga agaric makalipay sa lami, samtang ang sayop nga mga kuno nga lalawigan klaro nga mapait.
Apan, ang pagkilala sa makahilo nga mga uhong nga makatilaw usa ka makuyaw nga ehersisyo, mas maayo nga dili kini gamiton.
Tilawi sa honey agaric
Sa pagkatinuod, ang usa ka maampingong pagtuon sa mga kaplag sa tanan nga mga kalagmitan nga gihulagway sa ibabaw maglikay sa mga sayop. Ug bisan pa niana kinahanglan nga ibutang sa hunahuna nga kung ang usa ka batid nga mahigugmaon sa usa ka hilum nga pagpangayam masabtan ang mga kalainan tali sa duha ka sama nga uhong sa gawas, nan ang collector sa novice kinahanglan nga mag-amping, tungod kay ang mga konsepto nga sama sa kolor, kahumot ug lami gituohan nga lahi sa nagkalainlaing mga tawo.
Nahibal-an mo ba? Ang mga simtoma sa pagkahilo sa mga bakak nga mga espesimen gibati sulod sa duha ka oras. Ang unang pagpadayag mao ang sakit sa ulo, dayon pagkalipong, kasukaon, pagsuka, inubanan sa hait nga kasakit sa lungag sa tiyan. Padayon nga kalma ug konsulta dayon ang doktor. Ang hilo sa bakak nga mga eksperimento dili makamatay, apan ang dili pagtagad sa mga sintomas sa pipila ka mga kaso wala maglakip sa kamatayon.
Aron malikayan ang ingon nga mga problema, sa dili pa pag-adto sa "pagpangita", pag-ayo pag-usisa ang pangutana sa eksakto nga mga uhong nga imong gipangita niining panahona sa tuig ug niining partikular nga lasang, kanus-a ug kung giunsa kini nga mga uhong motubo.
Sama sa gihisgutan sa ibabaw, ang lainlaing matang sa makaon nga mga uhong motubo sa nagkalainlaing mga dapit ug sa nagkalainlaing mga panahon, ang sama sa kaluha.
Pananglitan, ang ting-ani sa tingtugnaw iya sa ulahi nga mga uhong, ang bunga niini nagsugod sa pagtapos sa tinghunlak ug mahimong molungtad sa tibuok tingtugnaw, busa, sa pag-ingon, sa Enero (ang honey agarics makita human sa gamay nga pag-init) sa hapit patay nga lasang ang ingon nga uhong nahibal-an na.
Apan ang bugtong tinuod nga delikado nga makahilo nga uhong nga gihisgutan namo sa taliwala sa mga bakak nga mga uhong mao ang sulfur-yellow shade, nga mahimong sayop alang sa usa ka landong sa tingdagdag. Apan sa pagkatinuod, ang mga kalainan tali sa mga uhong mahinungdanon kaayo, kinahanglan lang nga mag-amping, magmatngon ug komon nga pagbati.
Kadaghanan sa mga encyclopedias sa uhong gibutang sa pinakadako nga paghatag gibug-aton sa paghulagway sa usa ka uhong, pag-ingon, bukas nga uhong, sa labing maayo nga pagkuyog niini sa usa ka sumbanan sa kolor. Dili pa igo ang pagbasa sa maong literatura.
Kinahanglan nimo nga makita ang uhong nga "buhi" o labing menos maghunahuna sa pinakadaghan sa mga litrato niini, parehong propesyonal ug amateur. Ang dagway sa fungus magkalahi kaayo sa edad; ang mga representante sa samang matang lainlain kaayo depende sa dapit sa pagtubo.
Importante kini! Hunahunaa ang lainlaing mga litrato - ang duha nga makaon nga uhong ug makahilo, basaha ang paghulagway, tun-i ang tanang gagmay nga mga butang ug, kung gibati nimo ang pagduhaduha, pilia ang pagkolekta sa usa ka butang nga mas luwas ug mailhan!
Ang mga pagkadaiya sa kasinatian sa pag-inom, pila ka mga linuto nga uhong nga nakolekta
Ang makaon nga mga uhong usa ka labing maayo nga panihapon, apan ang pag-andam niini nga mga uhong alang sa pagkaon adunay pipila nga mga pinasahi.
Una sa tanan, kinahanglan nimo nga hinumdoman nga ang paa sa uhong, ilabi na ang ubos nga bahin niini, hugot kaayo, busa ang mga gourmet magkaon lamang sa takup niini nga uhong. Ang mga uhong mahimong gamiton sa paghimo sa mga sabaw, fry, pickle o asin.
Ang bag-o nga ani nga mga uhong dali nga magdulom, busa kinahanglan nga kini iproseso diha-diha dayon. Kon gusto ka nga mag-ani, mga uhong human sa pagwagtang sa mga luna sa kalasangan ug pagkuha sa daan, wormy o naguba nga mga espesimen, mahimo nimo ipadala sa freezer (mas maayo nga gamiton ang dali nga freeze), diin kini mahimong tipigan sulod sa usa ka tuig.
Ang ikaduha nga pamaagi mao ang pinakasimple nga workpiece - pag-uga. Mahimo nimo matipigan ang mga uhong sa bukas nga hangin, aron mapadali ang proseso - uban sa tabang sa usa ka espesyal nga dryer, o sa usa ka igtutudlo nga hudno nga adunay gamay nga kainit.
Sa tanang ubang mga kaso, ang mga uhong hingpit nga gihinloan ubos sa nagaagay nga tubig. Sunod, pag-adto sa nagbukal nga salted water ug pagluto sulod sa lima ka minutos. Ang resulta nga bula, nga usa ka coagulated nga protina, kinahanglang kuhaon gamit ang usa ka slotted nga kutsara.
Dayon ang tubig nahubsan, ang usa ka bag-o nga gikolekta, pag-usab gidala ngadto sa usa ka hubag, ug sa sulod niini ang mga uhong gilat-an sulod sa mga tunga sa oras, hangtud nga ang mga uhong makasulod sa ubos sa kalaha. Human niana, sila itambog ngadto sa usa ka colander, gibuhian gikan sa sobra nga tubig ug dayon gigamit sa pag-andam sa nagkalain-laing mga pinggan.
Importante kini! Ang tubig diin ang mga uhong gilat-an (ang una ug ang ikaduha) dili mahimong gamiton.
