Sukad sa Pebrero, nagsugod ang pepper marathon: paghumol sa mga liso, pagtanom sa mga binhi ug pag-amuma kanila sama sa usa ka gamay nga bata, pagtanom kanila sa yuta, pagpanalipod kanila gikan sa katugnaw, pagpangita sa usa ka angay nga kasilinganan, pritenit, tubig, abonohan, pagwagtang sa kadautan ug ingon niini. Ug karon, sa katapusan, ang pag-ani, apan unsa ka daghan! Giunsa karon uban niini nga bahandi sa paglabay sa tanang butang nga mapuslanon nga anaa sa sili, igo alang sa tanan ug sulod sa taas nga panahon? O tingali sa katapusan sa ting-init mipalit ka og usa ka bag sa kini nga juicy ug tasty nga utanon lamang alang sa katuyoan sa pag-andam alang sa tingtugnaw ug karon ikaw naghinulsol sa imong negosyo, nahibulong kon unsaon sa pagproseso niini.
Ang mga opsyon alang sa timbang, pagpangandam sa paminta alang sa tingtugnaw popular kaayo, ug ang teknolohiya alang sa ilang pagpangandam managlahi ug yano nga mahimo sa balay.
Pag-ani sa paminta alang sa tingtugnaw: kon unsaon pag-freeze sa usa ka utanon
Ang utanon nga utanon gitipigan sa hustong mga kondisyon hangtod sa ulahing tinghunlak, apan ang mga reserba niini hapit na mahurot, ug kini maayo kaayo nga makaon sa paminta sa tingtugnaw. Usa ka maayong paagi sa pag-andam niini mao ang pag-freeze. Ang maayo nga mga frozen peppers dili mawad-an sa ilang mga bitamina ug mahimong matipigan hangtud sa sunod nga panahon nga dili mausab ang lami ug mapuslanon nga komposisyon.
Importante kini! Ang mga sili, ingon man ang uban pang mga prutas, madanihon nga anihon sa panahon sa ilang dagway sa masa, kung kini puno sa sangkap nga mapuslanon nga mga sangkap.Ang mga produkto gibugnawan alang sa katuyoan sa ilang dugay nga pagtipig nga walay pagkawala sa mapuslanon nga mga butang.
Dugay nang gigamit sa mga tawo kini nga pamaagi, ilabi na nga nagpuyo niadtong mga dapit diin ang tingtugnaw taas ug tugnaw. Bisan pa, ang impormasyon mahitungod sa dugay nga pagtipig sa mga produkto gamit ang yelo naggikan sa karaang Roma. Sa Russia, ang mga produkto gitipigan diha sa mga espesyal nga mga cellar-glacier, nga naghatag og yelo ug niyebe sa katapusan sa tingtugnaw.Aron mapreserbar ang mga utanon ug mga utanon sa tingtugnaw, basaha ang mga resipe alang sa pag-andam sa kalabasa, talong, parsley, horseradish, sorrel, ahos, zucchini, green beans, kamatis.
Ang mga sili mahimong mawagtang sa usa ka hugaw nga kahimtang, apan kinahanglan ibutang sa hunahuna nga ang tubig nga nahimong bahin sa mga selula niini, human nga mahimong yelo ug sa sunod nga pagkalaya, mag-usab sa istruktura sa utanon, ug kini mohunong nga mahimong luya ug pagkamaunat. Sa panahon sa pagtambal sa kainit, kini nga bahin dili igsapayan.
Ang mga peppers gibugnawan tungod sa pagputos, nga nagdugang sa mga sabaw sa utanon ug mga stew, alang sa pagluto nga mga itlog nga may mga utanon, talong caviar ug uban pang mga pagkaon nga tungod sa pag-freeze nahimong posible nga magluto sa tibuok tuig.
Importante kini! Ang mga sili kinahanglan nga andam alang sa kaging sa usa ka paagi nga sa hustong panahon sayon nga makuha kini gikan sa freezer ug ipadala kini sa pan o frying pan, nga dili maagi sa proseso sa paglabay.Alang sa pagtagbaw sa pinili nga hinog nga presko nga prutas, dili madugmok, nga walay mga timailhan sa kadaut o pagkadunot. Ang mas menos nga panahon molabay tali sa pagwagtang sa paminta gikan sa sapin ug pagyelo niini, ang dugang nga mga bitamina kini makaluwas kanimo. Sa tinuud, kon ang gipanitan nga pamuspitan maproseso gilayon. Sa bisan unsa nga kahimtang, mas maayo nga buhaton kini sa madali kutob sa mahimo.
Ang piniling mga sili gihinloan ug gipauga sa tisyu sa papel o panapton. Human niana, kini kinahanglan nga limpyohan ug putlon. Dili na kinahanglan nga hugasan kini, ang mga liso nga matay-og gikan sa tunga-tunga, ug dili mahugasan, aron dili masudlan ang hilaw nga materyales nga dili kinahanglanon nga kaumog, nga human sa katugnaw nga mahimong yelo. Adunay nagkalainlain nga mga paagi sa paglimpyo sa sili, ug kini nagsalig sa katuyoan diin kini anihon. - Kon kinahanglan nimo nga mag-freeze kini alang sa stuffing, kinahanglan nga himuon ang usa ka kutsilyo nga giputol sa sirkumper sa ubos sa "mga hanger", kuhaon ang kahon sa binhi, tunga ang mga binhi ug kuhaa ang mga partisyon gamit ang imong mga tudlo. Human niana, ibutang ang usa ngadto sa lain sa paagi sa mga baso sa kantidad nga imong gikinahanglan alang sa usa ka pagluto. Kon mogamit ka sa usa ka pamaagi diin ang kahon sa binhi gipugos sa sulod, ug dayon gikuha ang ikog, imposible nga ibutang ang mga prutas sa usag usa, ug ang mga frozen nga piecewise nga mga prutas nga adunay mga prutas magamit sa freezer.
Importante kini! Kanunay nga mag-freeze sa tanan sa mga bahin, aron imong magamit ang sulod sa usa ka pakete nga puno sa usa ka higayon. Kanunay nga girekomendar ang balik-balik nga kaging. Sa usa ka kinatibuk-an nga pakete, ang tanan nga hilaw nga materyales kinahanglan nga dili itanom: sa diha nga ang pagkuha sa usa ka bahin sa mga sulod, ang uban mahugawan, samtang ang uban nga mga nutrients mawala ug ang estante sa kinabuhi pagakubsan.
- Alang sa borscht ug soups, stews ug uban pang mga plato, ang frozen nga frozen nga mga piraso nga gigamit nimo sa paghimo niini: mga hiwa, mga singsing, tunga sa singsing, singsing sa singsing, cubes, thinner o thicker. Kini nga sayon nga paglimpyo sa pod alang sa sunod nga pagputol sa mosunod nga pamaagi: pagputol sa tibuok nga pahumot nga pahumot ngadto sa duha ka mga bahin, pilia ang mga sulod sa imong mga tudlo ug, pag-knocking sa mga bahin sa daghang mga higayon, uyogon ang mga sticking seeds.
Kung wala ka pa nakahukom kung unsa nga matang sa mga pinggan nga imong lutoon ug kung unsaon nimo pagputol ang hilaw nga materyal alang kanila, mahimo nimo kini mapugngan. Sila nagsul-ob og "mga pasong" ngadto sa usag usa, sangkap sa pagtipig, ug kini sayon nga pagaputlon, bisan pa ang mga frozen. Tinuod, adunay usa ka risgo sa pagbungkag sa maong mga hiwa kon mag-iid-ad, apan kini dali nga malikayan kung imo kining gihuptan sa temperatura sa kwarto sulod sa duha ka minutos. Ang pamaagi sa pagpanglimpyo susama sa sa ibabaw.
Giandam ingon nga gikinahanglan, ang pepper gipahimutang sa usa ka bandeha, nga angay sa gidak-on nga ibutang sa freezer, ug ibutang sa refrigerator sulod sa 20-30 ka minutos. Niini nga panahon, ang wala kinahanglan nga condensate mawala ug ang mga hilaw nga materyales andam na alang sa pagyelo. Human makuha ang tualya, ibutang ang tray sa freezer. Kon ang imong freezer adunay function sa "intensive freezing", maayo nga gamiton kini: ang mas paspas nga pag-freeze sa produkto, mas daghang bitamina kini magpabilin.
Human sa 2-3 ka adlaw, ang tray gibalhin ug ang produkto dali kaayo nga gibutang sa mga batch, nga nagpagawas o nag-pumping sa tanan nga hangin gikan sa mga bag. Ang mga pakete gibutangan (sulod, petsa, gibug-aton, gitinguha nga paggamit - bisan unsa nga kasayuran nga mapuslanon alang kanimo), tungod kay kini lisud mahibal-an kon unsa kini pinaagi sa pagpakita sa frozen nga produkto ug sa paghinumdum sa dihang kini gipadala sa freeze.
Nagtanyag kami og ubay-ubay nga mga resipe gikan sa mga frozen sweet peppers alang sa tingtugnaw:
- Mga Stuffed Peppers
- Pag-andam alang sa lutoon nga utanon o sabaw nga adunay mga sili ug kamatis
- Mga piniritong itlog nga utanon "Summer"
Pag-uga
Ang pag-uga mao ang pagkuha sa usa ka liquid gikan sa usa ka masa nga usa ka bahandi aron sa pagpondo niini sa usa ka hataas nga panahon.
Ang pino nga paminta, o paprika, kombenyente sa tanang bahin: kini nagpreserbar sa mga bitamina, adunay usa ka maayo kaayo nga kahumot, usa ka compact storage, magadugang sa panimpla sa bisan unsang pinggan ug makadugang sa lami ug kolor niini.
Nahibal-an mo ba? Ang pagpauga mao ang labing karaan nga paagi sa pag-andam sa mga produkto alang sa umaabot nga paggamit, imposible nga masubay ang kasaysayan niini tungod sa kamatuoran nga ang sinulat nga mga tinubdan nagpakita sa pagkomparar niini sa bag-o lang. Kini usa ka ilado nga kamatuoran nga ang pipila ka mga hayop, nga nagatuman sa kinaiya, sa ingon niini nga paagi mag-andam sa pagkaon alang sa ilang kaugalingon aron makahimo sa pagpalabay sa tingtugnaw nga dili magutom, o sa yano nga pagkaon sa tambal sa ulahi.Ang uga nga utanon sa hangin ug uban sa tabang sa mga appliances sa panimalay: electric dryer, electric o gas nga hurnohan. Mahimo nimo kini sa hudno, apan kini nga pamaagi karon nahimo nga exotic.
Ang nahugasan ug uga nga mga prutas malimpyohan ug mapalayo ang mga binhi sa bisan unsa nga kombenyente nga paagi, putlon ang pahulam ngadto sa 4 ka bahin ug putlon ang nipis nga mga tunga nga mga tunga. Ibubo ang giandam nga hilaw nga materyales ngadto sa mga pallets o mga kaldero diin kini gipaubos.- Pepper nga paughon sa hangin. Ibutang ang sudlanan sa mga hilaw nga materyales sa landong, diin ang direktang kahayag sa adlaw dili mahulog, ug tabonan kini og gauze gikan sa langaw. Gikan sa panahon sa panahon, ang masa kinahanglan nga agitated alang sa unipormadong pa-uga. Sa gabii, ang mga tray kinahanglan dad-on sa balay. Sa ting-init, sa diha nga ang temperatura sa hangin moabut sa 30 degrees ug mas taas, ang paminta mag-uga sulod sa 3 ka adlaw, sa ting-init nga ting-init mahimo nga usa ka semana. Ang panahon sa pagpauga nag-agad sa dakong bahin sa gidak-on sa mga hiwa.
- Pag-uga sa mga sili sa usa ka electric drier. Ipasa ang mga hiwa ngadto sa uniporme nga mga trays sa usa ka layer, ibutang sa 50-degree mode, dad-on ngadto sa gitinguha nga kahimtang, ug pabugnaw kon ang device gipalong. Nagkinahanglan kini mga 12 ngadto sa 24 ka oras.
- Pag-uga sa mga sili sa oven. Ang ginunting nga hilaw nga materyales gibutang sa usa ka layer nga dili molabaw sa 1 sentimetro sa usa ka linuto sa pan nga gitabunan sa pan nga papel. Ang linuto sa kalaha nga tray nga gibutang sa sulod nga hudno, temperatura nga rehimen - 50 degrees. Kinahanglan nga ang pultahan mao ang pagwaldas sa pagsubang sa likido. Kon ang hurno adunay kombeksyon nga paagi, kini kinahanglan gamiton. Pag-mix sa masa daghang beses sulod sa 2 ka oras sa usa ka kutsara o spatula, ibalik kini human sa 2 ka oras ug tugoti nga pabugnawon ang bukas nga pultahan. Human sa hingpit nga pagpabugnaw, pagpadasig sa masa, sublion ang mga lakang. Pagproseso hangtud nga hingpit nga mamala. Ang tibuok nga pamaagi mahimo nga 2-3 ka adlaw.
Importante kini! Kon maayo ang uga nga paprika, ang mga hiwa niini daling mabuak, mawad-an og pagkalansin.Ang natapos nga produkto sa porma sa mga hiwa o sa powder form, nga nakuha pinaagi sa paggaling sa usa ka blender, gitipigan sa usa ka tinakpan nga banga sa usa ka mangitngit nga dapit.
Ang usa ka humay nga paprika preliminarily calcined sa usa ka hurnohan nga gipainit sa 100 grado, nga mawala dayon human ibutang ang pan didto ug pabugnawan ang produkto. Pag-uga nga aplikasyon sa paminta
Hapit matag init nga plato nga adunay dugang nga lami nga sili makabenepisyo. Sa pakigtambayayong sa uban nga mga utanon, kini maayo kaayo, nagpakita sa ilang lami ug nagdala sa orihinal nga mga nota. Ang mga sanga, mga sarsa, karne, isda, unang mga kurso magadula sa mga lami sa lami ug mapuslan sa mga bitamina ug uban pang mapuslanon nga mga butang, ug ang mga sausages, keso ug mga pickle makabaton sa usa ka talagsaon nga nagkalainlain nga mga lami, ingon man usa ka matahum nga landong.
Nahibal-an mo ba? Ang yuta nga paprika mahimong gamiton isip aditif sa pan nga harina o panimpla, nga nag-inusara o sa kombinasyon sa uban pang mga uga nga mga utanon ug mga utanon.Uban sa paprika sa hingpit nga pagkahiusa:
- basil;
- bay dahon;
- ahos;
- init nga paminta.
Pagpangit
Ang pag-marinating usa ka pamaagi sa pagpreserba sa mga produkto, diin ang preserbatibo nga mga buhat sama sa asido sa kombinasyon sa asin, pagpugong sa pagpalambo sa mga mikroorganismo. Ang asukar, lana sa utanon, mga panakot, ahos, mga sibuyas sagad idugang sa mga marinado.
Apan, ang konsentrasyon sa acid, nga madawat sa konsumo sa tawo, dili dugay nga mga babag sa pagpalambo sa bakterya, agup-op ug mga fungi, busa, kung dili nimo gusto nga gamiton ang produkto sa dili madugay, kini ipailalom sa sunod nga pasteurisasyon o pagtipig sa ubos nga temperatura nga duol sa zero. 
Ang inanay nga mga sili usa ka maayo nga snack ug dugang sa mga salad alang sa tingtugnaw. Ibaligya kini isip usa ka produkto ug usa ka sangkap sa vegetable platter.
Ang mga tawo nga nalambigit sa pag-ani, kasagaran naggamit sa napamatud nga mga resipe sa pamilya ug nagpaambit sa mga kasinatian kon unsaon sa pag-pickle sa Bulgarian pepper ug uban pang mga utanon alang sa tingtugnaw.
Mga resipe alang sa Marinated nga mga Sili:
Gipadaghan nga mga Pepper sa Tomato
Kay gikinahanglan ang pag-atay:
- 2 ka litro nga duga sa tomato nga sinagol sa 1 litro nga tubig;
- 2 ka kutsarang asin;
- 3 ka kutsarang asukar;
- 2 tablespoons sa suka;
- 1 tasa sa lana sa sunflower.
Tungod niini nga gidaghanon sa pag-marino ikaw kinahanglan nga 3 ka kilo nga gihugasan ug gilimpyohan ang baga nga bungbong Bulgarian pepper. 
Ibutang ang usa ka bahin sa giandam nga pag-marino ngadto sa usa ka lawom nga frying pan o sa saucepan, dad-a sa usa ka hubag, ituslob ang pipila ka mga sili niini, pagtabon ug simmer hangtud nga kini humok ug ang panit magsugod sa pagpalayo gikan kanila.
Ibutang ang mga giandam nga mga sili ngadto sa limpyo, uga nga mga tadyaw, ilukot ang uban sa mga hut-an, ibalik kini, ibutang ug pahugpong. Ang pag-ayo sa marinada kon gikinahanglan alang sa matag sunod nga hugpong sa mga utanon.
Mahimo nimo kining tipigan sa temperatura sa lawak.
Gipamunga nga mga Sili nga adunay mga utanon
Ibutang ang paminta nga nahugasan ug ibutang sa mga piraso sa 3-litro nga tadyaw, ibubo ang Nagabukal nga tubig sulod sa 15 ka minutos, ibubo ang tubig ngadto sa kalaha, pabukala kini ug ibubo kini pag-usab sulod sa 15 ka minutos.
Pagdugang 2 ka kutsara nga asin, asukar ug suka, ug mga panakot nga makatilaw: mainit, itom nga mga gisantes o allspice, coriander, bay leaf ug uban pa. 
Aron lutoon ang pag-inom sa mga pahumot alang sa ikatulo nga higayon, ibubo ang garapon sa mga sulod ngadto sa tumoy, aron makagawas gikan niini sa usa ka gamay, tabonan uban ang usa ka sterile nga taklob ug magligid. Ibutang ang tibud sa ibabaw, ibutang ug ibilin aron pabugnawon.
Kini nga resipe maayo tungod kay makadugang ka sa bisan unsang ubang mga utanon alang sa usa ka utanon platter sa usa ka garapon sa mga sili:
- pepino;
- kamatis;
- cabbage;
- cauliflower;
- sibuyas;
- ahos;
- carrot.
Pickle
Usa sa mga pamaagi sa pagpreserbar sa mga produkto mao ang salting. Ang usa ka taas nga konsentrasyon sa asin nagpugong sa pagpalambo sa mga microorganisms nga makahilo sa mga produkto sa ilang mga toxins, nga mosangpot sa ilang pagkadaut ug dili mahimo sa pagkonsumo. 
Ang asin moresulta sa kusog nga pag-dehydrate sa produkto, ang gibuhian nga fermented moisture nagdugang ngadto sa asin, usa ka gamhanan nga preserbatibo, ingon man lactic acid, nga naporma, bisan sa mas gamay kay sa uban sa minasang igpapatubo, apan inubanan sa asin usa ka maayo nga preserbatibo nga mga produkto.
Nahibal-an mo ba? Sa karaang mga panahon, ang asin gigamit nga lisud ug mahalon, busa ang patuotuo nga nagkatag nga asin nagdala sa usa ka away. Dayon kini usa ka hinungdan sa panagbingkil. Bisan pa, alang sa pag-ani sa tingtugnaw, bisan diha sa labing kabus nga mga panimalay, sila naningkamot nga makakuha og labing diyutay nga asin.Alang sa proseso sa pagsagol sa angay nga bunga sa bisan unsa nga matang sa pagkahamtong. Kasagaran kini kinahanglan nga limpyohan, bisan adunay mga resipe nga wala maglakip sa pagpanglimpyo. Ang mga sili gikaon sa mga utanon, mga panakot, ug mga panakot, apan ang asin nagpabilin sa igo nga gidaghanon ingon nga kinahanglan nga sangkap.
Aron malikayan ang agup-op, isablig ang powder sa mustard sa ibabaw o ibutang ang likido gamit ang usa ka lut-od nga layer sa lana.
Ang lana sa asin, ani alang sa tingtugnaw, sa wala pa kaonon, maayo nga hugasan ug matumog aron ang sobra nga asin mogula. 
Adunay mga pait ug tam-is nga matang sa paminta. Ang mga bunga sa matam-is nga paminta gigamit alang sa pagproseso, ug nag-uga usab. Ang mapait nga klase sa capsicum gigamit ingon nga seasonings.Alang sa pag-asin sa sili, pag-andam sa mga hiniwa nga mga prutas nga guntingon sa duha ka halves nga may asin, ibutang sa panit sa usa ka sudlanan, tamp, ibutang ang pagpanglupig. Sa diha nga ang duga niini, ibutang kini sa garapon nga may duga, kung dili kini tabunan ang mga kalaha, dugangi ang brine (2 ka kutsara nga asin matag litro sa tubig), iduso kini gikan sa puthaw nga lab-as nga plastik ug banga sa tubig, ug hupti ang 2 ka semana sa usa ka bugnaw nga dapit. Tabuni gamit ang papel nga taklob, ibutang sa refrigerator o cellar.
Unsaon sa ferment pepper
Ang pagbubo usa ka pamaagi sa pagpreserba diin ang duga nga gipagawas uban sa tabang sa asin resulta sa pag-fermentation sa bakterya sa lactic acid nga adunay asukal nga anaa sa produkto nga nagpagawas sa lactic acid, usa ka preserbatibo nga produkto.
Importante kini! Sa daghan nga mga tinubdan ilang gisulat nga ang pickling ug salting usa ug pareho nga teknolohiya. Sayop kini. Sa pagkatinuod, sa duha ka mga kaso, ang asin anaa, nga "nagapapahawa" sa likido, ug kini nag-ani, nga naghimo sa lactic acid. Lamang sa diha nga ang salting ang mga punoan nga preserbatibo mao ang asin, ug sa diha nga ang fermentation mao ang lactic acid. Ang kalainan tali sa mga pamaagi sa pagkonserbar - sa ilang ratio.Ang gagmay nga mga pagkaon wala magkinahanglan og soaking ug sa usa ka sour lami, samtang saline - usab salty aron sa pagkaon ug kinahanglan pretreatment.
Ang pag-ani nga pepper alang sa tingtugnaw sumala sa starter technology yano ra, sayon ang pagpangita og mga resipe ug pamaagi alang sa pagpreserba niini. Вот, например, один из них. 
Подвялить стручки при комнатной температуре в течение пары дней, разложив их на столе или подоконнике. Перед приготовлением стручки вымыть и наколоть. Pagbutang sa mga prutas nga giandam niining paagiha, isablig kini sa tinadtad nga ahos ug dill ug tabonan ang bugnaw nga 5% salt solution. Human sa pag-igo sa mga sili ug pagbutang sa usa ka presyur sa kanila, pagbiya alang sa 3-4 ka adlaw nga fermentation sa temperatura sa lawak.
Importante kini! Sa katapusan sa fermentation, ang utan nga kinahanglan nga magpabilin nga luya, bisan kini gamay nga nausab sa iyang istruktura.Kuhaa ang brine ug ipahubas kini, pil-on ang mga lut-od sa mga lata nga gihinloan sa soda, paphaon ug ilabay ang brine nga wala'y labot.
Mga pamaagi aron mapreserbar ang piniritong pepper:
- 10-minutos nga sterilization sa mga lata nga walay (!) Brine ug hermetic sealing;
- pagbubo sa bag-ong giandam nga init nga brine sa samang konsentrasyon ug pag-alis;
- pagbu-bu og bag-ong giandam nga bugnaw nga brine sa susamang konsentrasyon, gibutang sa usa ka plastik nga kalo ug gitipigan sa usa ka bugnaw nga dapit.
Ang ubang mga makapaikag nga mga resipe
Adunay daghan nga mga resipe blangko sa niini nga utanon, ug sila ang tanan nga angayan nga ihatag sa ilang mga tungod, tungod kay kini nga mga resipe sa pamilya, nga gikan sa kamot ngadto sa kamot, sublisubling gisulayan ug gihigugma. Sa ubos mao ang pipila niini.
Nahibal-an mo ba? Usahay ang brine mahimo nga viscous, kini mahitabo tungod kay ang microflora nga nagpuyo sa nawong sa utanon nga bahin sa fermentation nga proseso. Ang kalig-on sa brine gipahinabo sa usa ka espesyal nga sungkod.Salad nga may pepper ug ministerial nga bugas
- Lutoa ang 1 litro sa lana sa utanon, fry sa sulod niini sulod sa 10 minutos nga 1 kilo sa sibuyas, putol sa mga singsing.
- Idugang ang 1 kg nga grated carrots sa sibuyas, simmer sa 10 minutos.
- Ilakip ang masa nga 4 ka kilo nga kamatis, putol ngadto sa 4 ka bahin, simmer sulod sa 10 minutos.
- Ipaila ang 1 kg nga pepper, putlon ngadto sa mga hiwa, simmer sulod sa 10 ka minutos.
- Ibutang sa usa ka masa nga 2 tasa nga mamala nga humay, 0.5 tasa sa asukal, 2 ka kutsarang asin.
- Pagdala sa tanan nga butang hangtud nga ang lugas puno sa lutoon; mokabat sa tunga sa oras.
- Kung dili ipalong ang kalayo, ibutang ang mainit nga salad sa limpyo, uga nga mga tadyaw ug palihok.
- Ibutang ang mga lata sa ibabaw sa mga bangko nga adunay usa ka habol ug pabugnawan sila sa hingpit.
Kini nga salad mao ang tasty nga pag-amuma, pag-amuma ug pag-andam nga wala'y dugang nga suka: ang pagpreserba mahitabo tungod sa acid nga anaa sa kamatis. Ang Salad nga "Ministerial", tugnaw o nainit, mahimong magmalampuson sa pagpuli sa kilid nga pinggan. 
Pepper salad nga adunay mga utanon nga "Lecho"
- Pag-andam sa pag-inom gikan sa 1.5 litro nga tomato juice, 1 tasa sa lana sa sunflower, 2 tablespoons nga asin, 1 tasa sa asukal ug ¾ nga tasa sa suka, hubag.
- Ibabaw sa gravy nga alternate ug simmer sulod sa 15 minutos: 1 ka kilo sa mga carrots, grated sa usa ka coarse grater, usa ka kilo nga sibuyas, giputol sa mga singsing, 5 ka kilo nga pepper, matag usa nga giputol sa 6-8 nga bahin.
- Ipagawas ang mainit nga salad sa limpyo, uga nga mga tadyaw ug magligid.
- Tugnaw ug putla.
Kini nga salad nagsilbi nga usa ka labing maayo nga bitamina sa pagkaon sa lamesa sa tingtugnaw, maanindot nga lami ug kolor nga nagpahinumdum sa ting-init 
Ang tam-is nga pepper usa ka paborito nga bunga sa kadaghanan, kini makahimo sa pag-diversify ug makadugang sa pagpalambo sa pagkaon nga ting-init nga tingtugnaw uban sa sustansya. Gamita ang imong panahon ug kusog sa katapusan sa ting-init o sayo nga tinghunlak, andama kining talagsaon nga utanon sa nagkalainlaing mga paagi ug pahimusli ang lami sa dugay nga panahon.
