Mga mansanas

Unsaon sa paghimo sa apple wine: usa ka resipe alang sa pagluto sa balay

Sa diha nga ang pulong nga "alak" sa ulo diha-diha dayon mitungha ang usa ka pagpakig-uban sa mga ubas.

Sa pagkatinuod, ang bino sa grape mao ang labing popular nga matang niini nga alkohol nga ilimnon.

Apan dili kaayo tasty ug mapuslanon sa makatarunganon nga dosis sa bino gikan sa uban nga mga berries ug prutas. Karon kami naghisgot kon unsaon paghimo sa apple wine.

Ang mga benepisyo ug mga kadaot sa produkto

Ang mga mansanas daghan kaayo sa mga bitamina ug uban pang mapuslanon nga mga butang. Kini adunay:

  • mga bitamina sa mga grupo A, B, C;
  • phytoncides ug pectin;
  • iron, potassium, zinc, magnesium;
  • mapuslanon nga mga asido.
Ang Apple wine giandam nga walay init nga pagtambal, sa tinagsa, ang tanan niini nga mga sangkap anaa sa sulod niini. Kini nga ilimnon adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa lawas:
  • makawala sa pisikal nga kakapoy ug makahupay nga mga kaunuran;
  • Ang intestinal peristalsis ang gipa-usbaw ug ang sistema sa paghilis naglambo;
  • makapakunhod sa lebel sa tensiyon ug makapahupay sa tensiyon nga gikulbaan;
  • normal ang lebel sa asukal ug presyon sa dugo, nagpalambo sa kondisyon sa mga ugat sa dugo.
Ang Apple wine gigamit usab aron makuha ang suka cider sa apple, nga kaylap nga gigamit sa pagluto ug sa cosmetology. Sa kasarangan, ang ingon nga ilimnon makahimo sa pagbabag sa mga radicals ug pagpahinay sa proseso sa pagkatigulang, kini mosunog sa tambok, nga makatabang sa pagpangita sa usa ka yagpis nga tawo. Dugang pa, ang usa ka baso nga uga nga bino adunay mga 110 kcal. Sa matam-is nga mga kaloriya nga sobra kalori.

Nahibal-an mo ba? Sa karaang Roma, ang mga babaye gidid-an sa pag-inom og bino. Ang asawa adunay katungod sa pagpatay sa iyang asawa kung adunay paglapas niini nga balaod.
Bisan pa, bisan pa sa mga bentaha, kini usa pa ka produkto sa alkohol nga makapahimo sa pagkaadik. Ang bino nga contraindicated alang sa mga tawo nga adunay mga sakit sa gallbladder, atay, duodenal ulcers ug sa tiyan. Ang sobrang paggamit niini nga ilimnon mahimong hinungdan sa cirrhosis sa atay, anemia. Sama sa bisan unsa nga alkohol, kini hingpit nga kontraindikasihon alang sa mga mabdos nga mga babaye ug mga bata.

Unsaon sa paghimo sa homemade nga bino gikan sa mga mansanas

Ang homemade nga alak sa mansanas adunay usa ka labing yano nga resipe ug wala magkinahanglan og bisan unsang espesyal nga mga kahanas o kagamitan. Ang unang lakang mao ang pagpili ug pag-andam sa bunga.

Pagpili ug pag-andam sa mga mansanas

Kay sa pag-andam sa bisan unsa nga matang sa mga mansanas: pula, dalag, berde. Pagpili og hamtong ug juicier nga mga prutas. Mahimo ka mag-mix sa mga barayti, nga moresulta sa ubang mga blends. Sunod, kinahanglan nimong putlon ang kinauyokan, kon dili ang makatilaw nga ilimnon mahimong makatilaw sa mapait, ingon man usab sa pagwagtang sa nadaot o dunot nga mga bahin, kon aduna man. Ayaw hugasi ang mga mansanas ug ayaw pagsumpo sa panit, tungod kay kini adunay mga kulturang igpapatubo nga makatampo sa proseso sa fermentation.

Labing maayo alang sa paggama sa homemade nga bino nga angay nga tingdagdag ug tingtugnaw nga klase sa mga mansanas. Gikan sa mga matang sa mansanas sa tingpamulak, ang bino nahimutang nga nagkurba, nga walay tin-aw nga lami ug dili alang sa dugay nga pagtipig.

Importante kini! Kon ang mga mansanas hilabihan ka hugaw o kuhaon gikan sa yuta, pagpahid nila sa usa ka panit o brush.

Pagpangit ug paghusay sa juice

Ang sunod nga lakang mao ang pagkuha sa juice. Mas maayo nga gamiton ang juicer, uban sa tabang niini ang basura gamay ra. Tungod sa kakulang sa niini nga device, grate sa mga mansanas, ug unya squeeze pinaagi sa gauze. Ang imong buluhaton mao ang pagkuha sa usa ka puro lunsay nga pagkaporma. Dayon ang gikuha nga juice (puree) ibutang sa usa ka saucepan o uban pang lapad nga sudlanan ug panalipdan sulod sa 2-3 ka adlaw. Gitahi sa ibabaw nga may gauze aron mapugngan ang mga insekto sa pagsulod sa likido. Niini nga panahon, ang proseso sa pagpaasdang magsugod tungod sa presensya sa ihalas nga lebadura, ug ang mga sulod mausab ngadto sa duha ka mga substansiya - ang apple juice mismo ug pulp (mga partikulo sa pulp ug rind). Aron mas maayo ang pag-apod-apod sa lebadura, pakiho ang likido daghang beses sa usa ka adlaw sulod sa unang 2 ka adlaw.

Makahimo ka pa gani og bino sa balay gikan sa jam o sa compote.

Human sa tulo ka adlaw ang pulp maporma nga usa ka baga nga layer sa ibabaw, kini kinahanglan nga gikuha sa usa ka colander. Kini nga yugto nahuman sa dihang ang baho sa alkohol mabati, maingon man ang bula mopakita.

Pagdugang og asukal sa sinagol

Ang ikaduhang sambog alang sa pag-andam niini nga ilimnon mao ang asukar. Ang gidaghanon nagsalig sa produkto nga gusto nimo makuha sa katapusan. Alang sa dry apple nga alak, idugang ang 150-250 gramo nga asukar matag litro sa fermented juice, alang sa mga klase sa panam-is nga duga - 300-400 gramos nga asukar. Wala kini girekomenda nga molapas niining mga lagda, kung dili kini mahimo nga pag-obra.

Importante kini! Ang gidaghanon sa asukal nag-agad usab sa pasiunang katam-is sa bunga. Kung maghimo ka og bino gikan sa matam-is nga matang sa mansanas, dili kinahanglan ang asukar.
Sa proseso sa fermentation wala mohunong tungod sa sobrang asukal, mas maayo nga idugang ang asukal sa mga bahin. Una, 100-120 gramos matag litro sa juice nga makatulog dayon human makuha ang pulp. Human sa mga 5 ka adlaw, idugang ang sunod nga batch. Sa paghimo niini, ibubo ang usa ka bahin sa duga (katunga sa gibana-bana nga gidaghanon sa asukal), ibuhos ang asukar sa sulod niini, ug ibubo ang syrup ngadto sa usa ka komon nga sudlanan. Sa kinatibuk-an, ang asukar idugang sa 3-4 nga dosis nga adunay usa ka gilay-on nga 4-5 ka adlaw.

Proseso sa fermentation

Ang nag-unang kondisyon alang sa husto nga pag-fermentation mao ang paglain sa pagkontak sa hangin, kung dili ikaw adunay suka. Kini sayon ​​nga buhaton kini sa mga botelya o plastik nga botelya. Kinahanglan mo usab nga itagana ang pagkuha sa carbon dioxide, nga naporma isip resulta sa pagpaaslom. Kini mahimong maorganisa sa mosunod nga paagi: ang usa ka gamay nga lungag nga gihimo sa tabon sa sudlanan, usa ka flexible tube sa usa ka angay nga diametro ang gisal-ot niini (pananglitan, usa ka hose gikan sa usa ka dropper).

Ang katapusan sa tubo sa sudlanan kinahanglan nga dili mahilakip sa likido, ang laing tumoy mabasa sa usa ka gamay nga sudlanan nga puno sa tubig. Busa, ang carbon dioxide kuhaon, apan sa samang higayon wala'y access sa hangin. Ang ingon nga sistema gitawag nga usa ka water seal. Ang laing mas simple nga paagi mao ang pagsul-ob sa usa ka medikal nga panaptong sudlanan sa liog, diin usa ka lungag ang gilansang sa usa ka dagum. Usab sa pagbaligya makit-an nimo ang espesyal nga cover-trap.

Ang sudlanan wala mapuno sa ibabaw nga adunay duga aron adunay luna alang sa bula ug gas. Ang tangke gitipigan sa init, ngitngit nga dapit. Ang proseso sa fermentation moabot sa 1-2 ka bulan. Ang katapusan niini gipakita pinaagi sa pagkawala sa mga bula sa usa ka baso nga adunay tubig o usa ka dunot nga gwantis. Ang usa ka precipitate makita sa ubos.

Importante kini! Kung ang pagproseso sa fermentation dili mohunong sa sulod sa 55 ka adlaw, ang liquid kinahanglang ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan, nga magbilin sa linugdang nga wala'y utlanan. Human niana, pag-instalar usab sa seal sa tubig. Gihimo kini aron ang bino walay mapait nga kalainan.

Naglubog ug nagtabon sa apple nga alak

Sa katapusan sa miaging yugto, nakadawat kami og usa ka batan-ong bino, nga mahimo na nga maut-ot, apan kini adunay gamay nga lami ug kahumot. Ang pagwagtang niining mga kasaypanan nagkinahanglan og pagkaladlad. Pag-andam og laing limpyo nga sudlanan nga sudlanan.

Aron dili iapil ang presensya sa bisan unsang patubo, hugasi kini pag-ayo sa init nga tubig ug ipauga kini sa usa ka hairdryer. Ibubo ang likido gikan sa usa ka tangke ngadto sa lain gamit ang tabang sa tubo sa tubig, naningkamot nga dili matandog ang linugdang. Hermetically na-sealed nga sudlanan uban sa bino nga gibutang sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga dapit alang sa 2-4 ka bulan.

Dili kaayo tasty ug mapuslanon nga mahimong usa ka vino nga gihimo gikan sa mga berries: raspberries ug itom nga currants.

Kas-a matag duha ka semana, ug dili kaayo kanunay sa panahon, ang linugdang makuha pinaagi sa pagbubo sa alak ngadto sa usa ka bag-ong sudlanan. Ang ilimnon gikonsiderar nga hamtong sa dihang ang linugdang mohunong sa pagkahulog o ang gidaghanon niini mahimong gamay. Ang nahuman nga ilimnon adunay usa ka puno nga amber kolor nga adunay usa ka kinaiya nga baho sa mga mansanas. Ang kalig-on sa kini nga vino mao ang 10-12 °. Mahimo kini pag-ayo pinaagi sa pagdugang sa vodka niini sa panahon sa proseso sa pagpaumol (2-15% sa gidaghanon sa liquid). Ang alak sa Apple gitipigan sa hermetically sealed bottles sulod sa mga tulo ka tuig.

Nahibal-an mo ba? Taliwala sa mga kahadlok sa tawo adunay kahadlok sa bino - oenophobia.

Ang mga dakong pagluto nga sayup

Ang labing kasagaran nga sayop mao ang paghuros sa wort. Kini tungod sa dili igo nga pagbugkos. Hatagi'g pagtagad ang kalidad sa produksyon sa hydraulic seal. Mahimo usab kini mahitabo tungod sa dili maayo nga pagsagol sa asukal, isip usa ka resulta, kini dili parehas nga giapud-apod sa likido ug, sumala niana, ang wort usab nga gibaligya nga dili parehas. Ang nahuman nga alak mahimong adunay dili maayo nga pagtilaw. Kini tungod sa dili kompleto nga pagtangtang sa linugdang. Dugang pa, mahitabo kini kon ang pagtigulang mahitabo sa usa ka dili igo nga bugnaw nga dapit. Sama sa imong nakita gikan sa materyal nga anaa sa ibabaw, ang apple nga alak sa balay adunay usa ka simple nga resipe, bisan pa nga ang proseso gitunol sa paglabay sa panahon. Apan isip resulta, makabaton kamo og usa ka natural ug mapuslanon nga produkto, sa samang higayon sa paglabay sa sobra nga mga mansanas gikan sa dacha.