Ang pagpatambok nga mga nati sa baka alang sa karne bag-o pa nahimong usa ka nagkadako nga popular nga matang sa kita. Ang nagtubo nga mga toro alang sa karne lisud nga trabaho, tungod kay nagkinahanglan kini dili lamang sa materyal nga pamuhunan, apan usab pisikal nga paningkamot. Ang tanan nga mga baka gibahin ngadto sa dairy, karne ug gatas ug karne. Niini nga artikulo atong hisgutan Ang unsa nga matang sa karne nga toro nga mga gobie ang labing maayo alang sa pagpatambok.
Bull nga mga binhi, mga klase
Alang sa daghang mga tigpasanay sa kahayupan, ang pagpatambok sa mga nati sa baka alang sa karne dili lamang ang labing epektibo nga paagi sa pagpangita og kwarta sa panimalay, kondili usab maayong oportunidad nga makakuha og de-kalidad nga, kurot nga karne, nga angay alang sa mga bata. Ang labing komon nga klasipikasyon sa mga karne alang sa pagpatambok sa mga gobie mao ang mosunod: Mga kalan-on sa British nga karne, French-Italian ug zebuvidnye. Ang matag usa niini nga mga grupo gipalahi sa rate sa pagkahamtong, ang lebel sa pagka-produktibo ug ang mga kondisyon sa pagkabilanggo. Sa unsa nga matang sa mga karne sa mga toro nga mas maayo nga kuhaon alang sa pagpatambok, kami makigsulti sa dugang.
British
Ang mga baka sa karne sa baka sa Britanya giisip nga labing popular sa mga mag-uuma. Sa kalibutan adunay mga 200 milyon nga representante niini nga grupo. Ang mga baka sa Britanya gihulagway sa precocity ug high performance. Sila maayo ang pagpahiangay sa kinabuhi sa pastohan ug pagtugot sa usa ka klima sa klima sa temperatura.
Importante kini! Ang karne sa torong baka sa Britanya adunay "marbling" - usa ka bahin sa karne nga adunay usa ka unipormadong paghan-ay sa tambok nga mga ugat, nga susama sa usa ka ginunting nga bato.
French-Italian
Ang French-Italian breeds sa karne nga mga toro nahimong mas popular taliwala sa mga breeder sa kahayupan. Ang labing importante ug madanihon nga kinaiya mao kana Ang mga buoy sa grupo sa mga Pranses-Italyano kusog nga nakabaton og timbang, nga walay pagtigum sa tambok ug pagbutang sa tambok. Ang karne niini nga mga toro naglangkob sa usa ka minimum nga uga nga butang ug wala mag-marbling, mao nga kini kasagaran gikuha alang sa pagpatambok. Mahitungod sa negatibo nga bahin sa Franco-Italian nga karne nga kanding, kini mahimo nga maglakip sa mga kalisud atol sa pag-ihaw ug pagpanganak sa patay nga mga nati.
Nahibal-an mo ba? Ang mga breed nga Franco-Italian giisip nga usa sa labing "karaan" nga karne sa baka sa baka.
Zebuvidnye
Zebuvidnye - talagsaon nga mga liwat nga angay alang sa pagpananom bisan sa mga dapit nga labihan ang uga nga mga rehiyon sa nasud. Ang mga torong baka niini nga mga liwat gipahiangay sa malisud nga mga kahimtang sa kainit ug hulaw. Ang mga toro nga Zebuvidnye nga mitungha sa pagtabok sa mga baka sa Europa ug Britanya mosanay uban sa zebu. Kini nga mga liwat gipabilhan dili lamang alang sa unpretentious nga sulod, kondili alang usab sa pagbatok sa mga sakit, ilabi na sa mga insekto nga nagsuso sa dugo. Ang mga toro nga Zebuvid mahimong mokaon sa mga reed ug sedge, nga nagpakita sa usa ka ubos nga kalidad sa karne ug ubos nga lebel sa pagka-produktibo.
Ang labing popular nga matang sa mga nating baka alang sa pagpatambok
Sa dili pa mopili og usa ka matang sa toro, gikinahanglan ang pag-pamilyar sa nagtubo nga mga kondisyon nga angay alang sa nagkalainlaing mga liwat, kon unsang mga nati ang mahimo, ug unsa nga matang sa pagkaon ang gikinahanglan aron makab-ot ang kinatas-an nga hinungdan sa produksyon. Sa dugang nga detalye mahitungod sa labing popular nga karne nga mga baka sa tibuuk nga dugang kami makigsulti.
Herefordian
Kasagaran, ang mga breeder sa baka mopili sa breed sa Herefordian alang sa pagpakaon sa mga nati alang sa karne. Ang mga sugilanon dinhi mao ang mga lig-on nga toro nga maayo ang pagpahiangay sa dugay nga kinabuhi sa mga sibsibanan ug dili maalamon nga makaon. Maayo ang ilang pagsagubang sa tag-as nga mga pag-atake ug dali nga makaangkon og timbang. Ang mga toro nga tan-awon sama niini: mga hayop nga adunay dagway nga pormag-sungkod nga lawas, nga may dagko nga mga unod. Ang kolor pula-puti (ang lawas pula, ang mga tiil sa tuhod, ang ulo ug ang tumoy sa ikog maoy puti). Ang mga Sugbuanon gibahin sa tulo ka grupo: taas, medium nga lig-on ug compact. Ang masa sa usa ka hamtong nga toro naglangkob gikan sa 850 ngadto sa 1200 kg. Atol sa adlaw, ang gibug-aton nakuha sa aberids nga 1.5 kg. Ang ani sa karne adunay mga 58% ngadto sa 72%. Ang mga Gobie natawo nga may timbang nga 30-33 kg. Ang mga Herefords miadto sa teritoryo sa nasud gikan sa Canada, USA ug England. Ang mga toro sa Hereford kanunay nahimong "base" sa pagpasanay sa bag-ong mga karne sa karne.
Nahibal-an mo ba? Ang breed sa Herefordian nagpabilin sa iyang kolor sa dihang mitabok sa uban nga mga liwat.
Shorthorn
Ang Shorthorn Bull mao ang labing karaan nga breed sa British meat breed group. Ang katigulangan sa breed sa Shortgon mao ang Tisvater breed, nga gipasanay sa York ug Durgame (laing ngalan ang Durgam breed). Ang una nga paghisgot sa mga breed sa Shorthorn nahibalik sa 1822, pinasikad sa usa ka pagtandi sa pagtuki sa mga baka sa Durgam ug Tiswater, nga gihimo ni N. P. Kuleshov. Ang mubo nga sungay nga mga toro mao ang dagkong mga mananap nga may gitas-on nga mga 130 sm (sa mga nalaya), ug ang gitas-on nga gitas-on sa lawas mahimong moabot sa 155 cm. Ang gidak-on sa ulo pareho sa gidak-on sa lawas, nga adunay usa ka mubo nga bahin sa atubangan. Ang liog mubo. Ang matag bahin sa lawas maayo nga muscled. Lainlaing kolor: pula, pula nga motley, roan. Ang gibug-aton nga timbang mao ang 900-1000 kg (sa pipila ka mga kaso - 1277 kg), ug ang abot sa karne mahimong maabot sa 62%. Ang mga pangmasang sa mga nati sa vaca - 25 - 30 kg.
Importante kini! Ang usa ka talagsaon nga bahin sa breed sa Shorthorn mao ang mga mugbo nga sungay, diin kini gikuha ang ilang ngalan (short-short, horn-horn).
Aberdeen-Angus
Ang Aberdeen Angus Cattle usa ka lahi gikan sa Switzerland nga nahimong popular sa tibuok kalibutan. Ang unang dokumentaryo nga ebidensya sa maong matang nahibal-an sukad pa sa 1862, sa diha nga ang unang breeding book niini nga matang gimantala, ug sa 1878 sa USA ang unang purohan nga panon sa mga baka sa kini nga tinapay gipasanay.
Ang gitas-on sa mga toro moabot og 150 cm, ang lawas gilibutan, dili dugay, ang liog mubo, ang ulo mao ang tugbang sa gidak-on sa lawas nga may mubo nga nawong. Kolori nga itom ug pula. Ang gibug-aton sa usa ka hamtong nga toro naghimo sa mga 850 kg, ug ang masa sa karne sa exit naghimo sa 65% -70%. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa rasa mao ang kusog nga pagtubo ug usa ka kalagmitan sa sayo nga sobra nga katambok. Aberdeen Angus bulls maayo sila nga mopahiangay sa mga kondisyon sa temperate ug bugnaw nga mga klima ug pasagdan nga maayo ang mga kondisyon sa grazing.
Nahibal-an mo ba? Aron makuha ang pagpa-marbling sa karne, ang Aberdeen-Angus bulls kinahanglan nga adunay daghang pagkaon ug usa ka mainit nga dapit nga matulog.
Charolais
Ang mga toro nga charolais gipasanay sa France sa ika-18 nga siglo. Kini nga mga toro adunay puti nga kolor ug usa ka dakong masa. Sa France, kini nga tinapay gipasanay sukad sa ika-18 nga siglo ug adunay 1,834,513 ka mga ulo. Ang rasa adunay maayo nga abilidad sa pagpaangay sa mga kondisyon sa kinabuhi ug gipasanay sa 70 ka mga nasud. Ang lapad nga lawas (girth sa dughan mahimong mga duha ka metros) uban sa dili maayo nga pagka-dehydration. Usa ka likod nga huyang nga sagging. Ang gitas-on sa mga laya mao ang 141-145 cm. Ang liog mubo sa usa ka hapsay nga transisyon ngadto sa ulo. Ang masa sa usa ka hamtong nga toro miabot sa 1200 kg.
Importante kini! Ang mga disadvantages sa breed mao ang: kabug-at sa calving, bahin sa abaga blades, hypertrophy sa likod nga bahin sa lawas.Ang kahayupan sa kini nga breed nga gihulagway pinaagi sa maayo nga acclimatization abilidad ug taas nga performance: mga mananap mahimong gamiton ngadto sa 15 ka tuig. Ang karne sa balaang karne malingaw, ug tungod sa pagtukod sa masa sa kusog, dili tambok, maniwang nga karne ug usa ka maanindot nga lami.
Kazakh
Ang Kazakh breed mao ang resulta sa pagtabok sa mga baka sa Hereford uban sa lokal nga mga kanding sa Kazakh. Ang eksperimento nagsugod sa 1930, ug ang lahi sa kataposan gipadako sa 1951. Sa panahon sa mga eksperimento, ang maong lahi gibahin sa duha ka matang: karne ug hiniusa. Ang Kaliwat sa Kazakh susama kaayo sa Hereford, apan ang pangulo sa mga representante sa Kazakh breed mas dako. Ang gitas-on sa mga baka gikan sa Kazakh nga breed mao ang 125 cm, ug ang giladmon sa dughan nga bahin mao ang 70 cm. Ang gitas-on sa lawas 155 cm, ug ang gilis sa bukog 20 sentimetro. Ang usa ka bag-ong nahimugso nga toro motimbang og 30 kg sa aberids, ang usa ka hamtong nga toro motubo ngadto sa 1100 kg, ug ang abot sa karne mao ang 65% nga gibug-aton. Ang karne dili tambok, apan ang tambok nga mga deposito nakita sa tunga sa mga kaunuran.
Ang mga toro nga baka maayo nga gibati sa mga kondisyon sa usa ka klaro nga klima sa klima ug paborable sa pagpuyo sa mga sibsibanan.
Kalmyk
Ang breed sa Kalmyk naggikan sa Mongolia, diin kini nailhan 350 ka tuig na ang milabay. Dako ang mga bulls, ang estruktura sa lawas mao ang simetriko. Ang mga Bulls mahimong moabot sa 950 kilos nga timbang, ug ang output sa live nga karne adunay mga 62%. Kasagaran ang kolor pula, usahay adunay mga puti nga bulok. Ang mga toro nga Kalmyk sagad gigamit alang sa pagtabok aron mapalambo ang paghimo sa karne. Ang mga Gobie maayo kaayog kabag-o sa kinabuhi sa uga, bugnaw nga mga dapit. Sa panahon sa sibsibanan, ang 60 kilos nga tambok sa subcutaneous natipon sa lawas, nga nagtugot nga ang mga toro dili mawala bisan sa tingtugnaw.
Nahibal-an mo ba? Ang usa ka talagsaon nga bahin sa mga Kalmyk nga mga toro mao ang porma sa mga sungay - kini hataas, nga porma sa usa ka crescent, nga gamay nga giputos sa tunga.
Salers
Ang breed sa mga toro sa Salerskaya gigamit dili lamang isip usa ka tinubdan sa karne ug gatas, kondili usab ingon nga dugang nga pwersa sa pamuo. Ang pagpaliwat niini nga lahi nagsugod sa ika-19 nga siglo sa Pransiya, duol sa balangay nga parehas nga ngalan. Ang torso sa mga representante sa niini nga tinapay mao ang rectangular sa porma, uban sa usa ka lawom nga dughan ug usa ka lig-on nga og basement. Ang kolor kay kape, ang buhok gamay ra, apan sa liog morag balhibo sa usa ka laking karnero, mas grabe ang tono kay sa kolor sa uban nga bahin sa lawas. Ang masa sa hamtong nga mga toro mao ang 1000-1300 kg, ug ang produksyon sa karne nga ihawon mao ang 60% sa masa sa usa ka toro. Ang mga lugas sa kini nga tinapay adunay labing maayo nga mapailin-ilin nga mga kalidad ug kalma sa pagtubo.
Importante kini! Ang Breed of Salers gipabilhan dili lamang alang sa karne, kondili alang usab sa kalidad sa mga produkto sa dairy. Ang bantog nga mga cheeses nga "Cantal" gihimo gikan sa gatas nga giprodyus sa mga baka sa breed sa Salers. "Salers", "Sennekter".
Limousine
Ang mga toro nga limos gikan sa France. Ang panit gipasanay sa tuig 1850. Ang mga toro nga limos mao ang dako, nga adunay nipis nga mga bukog ug maayo nga mga kaunuran. Ang masa sa mga toro mao ang 1000-1100 kg, ug ang gitas-on niini mao ang 145 cm. Ang lawas gilibutan, nga may usa ka mabaw nga dughan ug lapad nga likod. Ang kolor - pula, tiyan - usa ka tono nga magaan. Mga sungay ug mga kuko nga puti. Ang liog mubo, nga adunay hapsay nga pagbalhin ngadto sa ulo ug usa ka mubo nga bahin sa nawong. Ang mga sungay gitunton sa ubos, nga gamay ang gidak-on. Ang nating baka gipanganak nga may gibug-aton nga 40 kg, ug ang paglutas mokabat og mga 300 kilos. Ang abot sa karne mao ang 60% nga gibug-aton sa hayop.
Ang mga toro sa limos nagpahiuyon sa mga kondisyon sa atong klima ug nag-una nga diborsyohan sa mga panimalay.
Ang matag mag-uuma kinahanglan nga magdesisyon alang sa iyang kaugalingon kung kini mapuslanon nga magpabilin nga mga panit alang sa karne, tungod kay kon unsa kadaghan ang karne nga anaa sa imong kabayo magdepende sa bahin kanimo. Nga himuon nimo ang mga kondisyon sa kinabuhi sa hayop. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa breed nga mobati nga maayo sa mga kondisyon sa imong rehiyon. Maayo na lang, sa atong panahon adunay igo nga gidaghanon sa mga liwat nga makatabang kanimo sa pag-angkon og salapi ug sa paghatag sa imong kaugalingon ug sa imong mga minahal sa kalidad nga nutrisyon.
