Gipili sa mga molupyo sa Kasadpang Uropa ang mga liqueur sa tanang uban pang tam-is nga ilimnon. Sa Eastern Europe, nga bahin usab kita, wala sila magdumili sa mga liqueur, apan gusto nila nga himoon kini gikan sa ilang kaugalingon nga mga bunga sa berry ug prutas. matam-is nga mga liqueur, lakip na, ug walay pagdugang sa alkohol. Ang mga raspberry sa niini nga pagsabut, una nga gibantug sa pagkapopular. Ang pagbubo sa raspberry, nga giluto sa balay, makita diha sa matag mag-uuma nga nag-ugmad sa mga raspberry. Usa ka mahinungdanon nga teknolohikal nga aspeto sa paggama sa liqueur nga liqueur, komon sa ubang mga ilimnon gikan niini nga gidak-on, mao ang paggamit sa mga seramika sa panimalay ingon nga gikinahanglan nga mga sudlanan. Sa proseso, magkinahanglan ka og mga glassware, ug ang mga seramika, sa grabeng mga kaso, mapulihan sa enamel.
Unsaon paghimo sa liqueur nga liqueur sa balay
Ang nag-una nga kahingawa sa tiggama sa raspberry liqueur - ang kalidad sa mga hilaw nga materyales. Ang mga berry, jam, alkoholikong mga ilimnon, tubig - ang tanan kinahanglan matuman ang mga sumbanan ug magamit sa limpyo nga mga pagkaon.
Pag-andam sa Berry
Sa klasikal nga bersyon, sa diha nga ang mga raspberries gigamit dayon, kini maampingong pag-ayo, pagwagtang sa bisan unsa nga mga tinumpag. Dayon ang mga berry hinayhinay nga mag-utro ug ibubo ngadto sa usa ka baso nga sudlanan. Apan adunay uban nga mga posibilidad, sa diha nga sila sa paghimo sa jam raspberry o frozen berries, nga mao usab yano nga sa balay.
Nahibal-an mo ba? Kini gikinahanglan sa freeze raspberries nga dili na sa duha ka oras human sa pag-ani.
Kon unsaon paghimo sa liqueur liqueur sa panimalay (nga walay pagdugang sa alkohol)
Ang pagbubo, nga giandam nga walay dugang nga vodka, alkohol o uban nga mga espiritu, mahimong kombensiyal kaayo nga gitawag nga liqueur. Mas husto ang paghisgot mahitungod sa lutong pula nga bino, tungod kay ang teknolohiya nahisubay man sa paghimo sa homemade nga bino pinaagi sa tradisyonal nga pamaagi sa pagbag-o. Ang bentaha (o disbentaha - nga gusto nimo) sa liqueur nga liqueur, nga gihimo sumala sa resipe sa "alak", anaa sa ubos nga sulod sa alkohol. Mga Butang nga Gikinahanglan:
- 2 kg nga raspberry;
- 0.8 kg nga asukar;
- 0.2 ka litro nga tubig.
Ang resipe sa paghimo sa liqueur nga liqueur base sa alkohol
Ang mga raspberry nga gibutang na sa mga glassware gibuboan og vodka (o makaon nga alkohol nga lasaw sa 40-45 degrees) aron kini mga 3 cm sa ubos sa lebel sa likido. Human niana, ang botelya nga gitabonan sa usa ka baga nga panapton kinahanglan nga mainiton sulod sa usa ka semana.
Dayon ang resulta nga likido mapugngan, ug ang precipitate gipislit, gibalhin ngadto sa lain nga sudlanan nga angay alang sa pagpainit, ug gisagol sa tubig ug asukar. Ang resulta nga substansya gidala ngadto sa usa ka hubag ug lutoon alang sa 5 minutos sa ubos nga kainit, gibuhian gikan sa matag sulud na nga bula. Human sa baga nga syrup maabot ang lebel sa temperatura sa lawak, kini gisagol sa kaniadto nga pinutol nga raspberry nga tincture.
Ang katapusan nga yugto naglangkob sa pagsala pinaagi sa cheesecloth, pagbubo ngadto sa giandam nga mga bildo ug sa matag bulan aron makab-ot ang katapusang pagkahamtong, diha sa kabugnaw ug kangitngit. Ang mga korona ang proseso sa pagsala, pag-sulud sa bottling (o uban pang gipili nga mga sudlanan). Ang kasarangang kahimanan sa pagtipig alang sa raspberry liqueur sa vodka, ang resipe nga bag-o pa gihulagway, giisip nga usa ka temperatura nga labaw sa 6 ngadto sa 16 degrees. Ang quantitative nga proporsyon sa mga sangkap nga gigamit mao ang mosunod: raspberry / asukal = 5 kg / 1 kg, vodka / tubig = 1.5 litro 1 litro. Ang pagbubo sa raspberry dili kinahanglan nga buhaton uban sa regular nga opisyal nga vodka. Ang mga tag-iya nga gusto sa mga natural nga mga produkto mahimong mogamit sa homemade vodka, nga mao, moonshine, aron mahimo kini. Kay kini adunay usa ka maayo nga resipe alang sa mga liqueurs nga gihimo gikan sa frozen raspberries. Nagkinahanglan kini og 2.5 kg matag quarter nga kilo sa asukal ug tunga sa litro nga 45-50-degree moonshine. Ang liqueur sa raspberry alang niini nga resipe giandam ingon sa mosunod:
- Ang gikaon nga raspberry berries nga gibutang sa usa ka panaksan gitabonan sa asukal ug puno sa homemade vodka;
- usa ka oras ang milabay, ang mga sambog nagkasagol (ang mga berry gikumot) hangtud nga naporma ang usa ka homogenous mass;
- ang resulta nga gisagol nga napreserba (mahimo nimong tapikon kini sa hugot kaayo) sa mga bangko, nga gibutang sa kangitngit sulod sa usa ka bulan;
- human sa usa ka bulan, ang nahuman nga liqueur sinala ug ibubo ngadto sa angay nga mga sudlanan aron gamiton sa ulahi.
Importante kini! Pag-atiman nga maayo ang limpiyo nga vodka.
Alang sa mga mahigugmaon sa karaan nga exotic, mahimo namong irekomendar ang resipe alang sa liqueur nga liqueur sa vodka, nga gibansay sa dungganong mga bukid sa bukid 1.5-3 siglo na ang milabay. Ang mga residente sa ting-init ug mga tagabaryo makagamit sa kalan alang niini, kung adunay usa, ug ang uban kinahanglan nga makontento sa oven.Ang usa ka kolon nga kulonon nga kolonon gibutang diha niini, diin ang usa ka kilo nga raspberry puno sa ikaupat nga bahin sa vodka. Ang liog sa kaldero kinahanglan nga gihigot sa papel nga may mga tunob nga nipis nga mga lungag (ang usa ka igpasi igo niini). Sa diha nga hinay-hinay ang pagpainit sa berries kinahanglan nga mobalik sa brown. Ang resulta komposisyon, human sa pag-agi sa usa ka colander, nga gisagol sa laing quarter sa vodka ug asukar (100 ngadto sa 300 g). Ang ingon nga liqueur alang sa dili andam nga mga tawo tingali lisud (kinahanglan nimo nga sulayan kini dayon), nga giwagtang pinaagi sa pagdugang nga giuga nga juice gikan sa mga nahibilin nga berries sa colander.
Nahibal-an mo ba? Pag-ilis, nga sa daan nga mga adlaw giandam sa hudno, gitawag nga casseroles.Sa katapusan, usa ka dali nga resipe alang sa paghimo sa liqueur, nga andam sa usa ka adlaw:
- nga makasugakod sa taas nga temperatura, gisirado ang mga sudlanan nga adunay mga berry nga gisunog sa dulang nga adunay bugnaw nga tubig;
- human nga ang pagpabukal sa potion naluya sa usa ka minimum nga kalayo sulod sa 1.5 ka oras;
- Ang maayong pagkasala nga duga gisagol sa vodka ug asukar human niini nga pamaagi (ang tanan nga mga sangkap gigamit sumala sa aktwal nga mga kahimtang nga adunay mata sa klasiko nga bersyon);
- ang usa ka binotelyang ilimnon nagpadayon gihapon sa gitinguhang pagkahamtong niini sulod sa laing 24 ka oras.
Unsaon paghimo sa usa ka liqueur gikan sa raspberry jam
Ang pagbubo sa raspberry gikan sa pag-ani lang sa ting-ani alang sa tibuok nga tingtugnaw-panahon sa tingtugnaw dili igo. Ania ang paagi sa teknolohiya, kung unsaon pagluto sa liqueur nga liqueur, kung walay bag-ong berry. Ug Ang oras ibilin ang lab-as nga berry sa duha ka bersyon sa pagpangandam - nga adunay ug walay alkohol.
Ang resipe sa paghimo sa liqueur nga walay alkohol
Bisag unsa pa ka dako ang imong gusto nga makahimo sa usa ka ilimnon nga raspberi nga wala ang paggamit sa mga isog nga ilimnon, dili ka makahimo nga walay natural nga proseso sa pag-ferment. Ang usa ka talagsaon nga resipe maayo kaayo, nagsugyot sa paggamit sa bag-ong mga pasas (0.1 kg) isip usa sa mga sagol (ihalas nga lebadura). Hinunoa, magamit nimo ang wala mausik nga mga ubas, strawberry, o bino lang nga lebadura. Ang laing duha ka sangkap usa ka tradisyonal nga: usa ka litro nga jam ug usa ka litro nga tubig.
Importante kini! Ang sulod sa asukal sa tubig-jam nga sagol dili kinahanglan nga mas taas kay sa 30% ug dili moubos sa 20%.Ang teknolohiya sa pagluto mao ang:
- Pag-andam sa usa ka homogenous nga pagsagol sa mga gisugyot nga mga sangkap nga adunay usa ka gidaghanon nga dili molabaw sa ¾ alang sa fermentation sa mga pinggan;
pagsagol sa wort labing menos duha ka beses sulod sa tulo o upat ka adlaw, samtang ang sudlanan nga adunay closed vegght throat init sa kainit (kini nga gitinguha nga ang temperatura dili molabaw sa temperatura sa lawak);- pagsangkap sa canister sa usa ka fermenting nga komposisyon nga adunay usa ka seal sa tubig nga gitaud human masuta ang bula sa ibabaw niini, o magsul-ob sa usa ka sinulud nga guwantis nga goma;
pagsagol sa wort labing menos duha ka beses sulod sa tulo o upat ka adlaw, samtang ang sudlanan nga adunay closed vegght throat init sa kainit (kini nga gitinguha nga ang temperatura dili molabaw sa temperatura sa lawak);- usa ka bulan ug tunga sa paghupot sa ilimnon sa usa ka mangitngit nga dapit sa usa ka temperatura nga 18-25 degrees;
- filter nga mga likido pinaagi sa gauze, ibubo kini ngadto sa lain, hermetically sealed container ug soak sulod sa 3-4 ka bulan sa usa ka bugnaw nga dapit;
- ibubo ngadto sa botelya o uban pang mga plato, hermetically sealed.
Pagbubo gikan sa homemade jam sa alkohol o vodka
Ang gisugyot nga pamaagi sa paghimo sa raspberry liqueur gikan sa jam adunay, sa pagkatinuod, usa ka kinatibuk-ang kinaiya, nga mao, magamit kini sa diha nga ang jam giluto gikan sa uban nga mga berries. Human sa pag-andam sa naandan nga sugar syrup (100 g ang matag usa sa tubig ug asukar), idugang kini sa 0.4 litro nga oras ug gilat-an sa sobra sa tunga sa oras human sa pagpabukal. Ang usa ka litro sa vodka (lasaw nga alkohol) idugang kon ang temperatura sa umaabot nga liqueur nahulog ngadto sa +20 degrees. Ang pagsabog moabut labing menos sa usa ka semana, sa panahon sa iyang kurso ang kapasidad uban sa usa ka ilimnon matay-og matag karon ug unya. Gituyo nga ipahubas ang linugdang ingon sa daghang mga higayon nga gikinahanglan aron maseguro nga ang lalin dili magpabilin, ug ang katapusang pag-insistir nga molungtad sulod sa usa ka bulan ug tunga mahitabo sa kangitngit ug tugnaw sa usa ka hugut nga sudlanan.
Adunay usa ka resipe ug mas sayon. Ang usa ka garapon sa bildo nga may candied jam (0.5 litro) nga sinagol sa usa ka litro sa vodka (alkohol) igo nga makagunit sa 7-8 ka adlaw sa kangitngit. Human niana, ang hapit na mahuman nga ilimnon nasala pinaagi sa baga nga gabas labaw pa sa kausa, ug ang teknolohiya giisip nga kompleto.
Importante kini! Sa gigamit nga jam kinahanglan walay mga timailhan sa pagpaaslom o paghuros.Siyempre, si Malina maayo sa iyang kaugalingon, nga walay alkohol. Apan ang usa ka holiday sa kultura sa presko nga hangin sa nasud o sa usa ka mainit nga apartment nga komportable sa bugnaw nga panahon hingpit nga katimbang hinay nga pagtilaw sa homemade nga raspberry liqueur.
