Ang Arugula (Eruka, Indau) nagpakita sa among lamesa bag-ohay lang, apan kini sa pagkatinuod nagkinahanglan sa posisyon niini ug nagkadako ug mas popular. Ang pagkaplag sa mga obra maestra sa Italyano ug Mediteranyong linutoan, daghan ang wala gani makaamgo kon unsa ang mga kaayohan niining talagsaon nga greenness.
Mahitungod sa arugula sa kinatibuk-an, ang mga benepisyo ug mga kadaot sa paggamit niini, atong hisgutan kini nga artikulo.
Mga calorie ug komposisyon sa arugula
Mga calories sa arugula - 25 kcal matag 100 g sa makaon nga bahin.
Ang 100 g sa arugula adunay 2.58 g sa protina, 0.66 g sa tambok, 3.65 g sa carbohydrates, 1.6 g sa fiber dietary, 91.71 g nga tubig, 1.4 g sa abo.
Ang kemikal nga komposisyon niini puno sa:
- Bitamina: A (RE), beta-carotene, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE);
- macronutrients: potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus;
- pagsubay sa mga elemento: iron, manganese, copper, selenium, zinc.
Sa komposisyon sa carbohydrates dominado pectin (100 g - 8.0% sa adlaw-adlaw nga lagda) ug fiber (6.4%) adunay gamay nga kantidad sucrose (0.15 g kada 100 g). Ang mga liso sa Arugula adunay daghan nga mga mahinungdanong lana (kadaghanan nga mustasa), ang mga batan-ong mga sanga adunay daghan nga yodo.
Nahibal-an mo ba? Ingon sa usa ka panakot, ang arugula gigamit sa karaang Roma.
Unsa ka mapuslanon nga arugula alang sa lawas
Ang Arugula usa ka dakung katabang sa mga sulud sa timbang. Tungod sa presensya sa fiber, kini naghatag sa usa ka pagbati nga satiety, ang mapuslanon nga mga sangkap makapuno sa lawas sa enerhiya, pagpalambo sa metabolismo. 
Ang mga gulay makatabang sa pagtangtang sa kolesterol ug sa sobrang fluid gikan sa lawas, kini makunhod sa lebel sa asukar sa dugo. Ang Arugula usab adunay sedative ug sedative effect, diuretic ug disinfectant properties, kini mahimong mapuslanon sa lawas sa kaso sa gastric ug intestinal diseases.
Ang mga bitamina sa grupo B gikinahanglan sa lawas alang sa normal nga pamaagi sa fermentation ug metabolismo. Ang bitamina C (natural nga antioxidant) nalangkit sa redox nga mga reaksyon, nagtabang sa lawas sa pagsagubang sa mga sakit sa viral ug pagpalambo sa resistensya.
Ang Vitamin K nag-regulates sa blood clotting. Ang mga mineral nga anaa sa mga utanon, makaapekto sa lawas nga makapalig-on. Kinahanglan ang calcium alang sa pagporma sa bone tissue, ang iron usa ka importante nga elemento sa hematopoietic function.
Ug dili kana tanan nga arugula maayo. Sulod sa taas nga panahon, ang arugula giisip nga usa ka lig-on nga aprodisyak nga may partikular nga kaayohan sa mga lalaki. Pananglitan, ang resipe alang sa Italyano nga potion sa gugma alang sa adlaw-adlaw nga paggamit susama niini: bahin sa black pepper, bahin sa dugos ug 10 ka bahin sa arugula.
Nahibal-an mo ba? Ang mga Indian nga mananambal naggamit sa juice sa arugula sa pagtambal sa mga hematoma ug ulcers, ug mga binhi sa pagtambal sa mga sakit sa panit.
Ang mga benepisyo sa arugula alang sa mga babaye
Ang pagkaon sa mga punoan sa arugula makatabang sa mga kababayen-an sa pagpadayon sa ilang panit sa maayo nga kahimtang: kini makapanalipod sa usa ka maanindot nga panit, ang mga wrinkles dili kaayo litok. Ang mga babaye nakamatikod nga sa regular nga paggamit sa mga kuko mahimong kusog, ug buhok - sinaw.
Mga maskara nga adunay arugula Ang problema sa panit nga adunay panghubag, scaling, freckles ug pigmentation ipahimutang. Gipadapat kini sa nawong sulod sa 15-20 ka minutos ug gihugasan sa mainit nga tubig.
- Gikan sa pagsabod: 2 tbsp. l Mga dahon sa arugula nga gisagol sa lemon juice ug aloe pulp (1 tsp.).
- Alang sa bugasbugas: 5-6 nahugno nga mga dahon sa arugula nga gisagol sa pulp sa hinog nga kamatis ug 1 tsp. oatmeal.
Kini nga lunhaw usa ka tinuod nga "bomba" sa bitamina nga nagpalig-on sa lawas, nakatabang sa pagpalambo sa panghilis, pagkuha sa edema, pagpalig-on sa mga gimbuhaton sa pagpanalipod. Ang timailhan alang sa paggamit niini mao ang pagkunhod sa lebel sa hemoglobin sa dugo.
Nahibal-an mo ba? Gituohan nga atol sa lactation arugula nagpalambo sa produksyon sa gatas sa inahan.
Unsaon paggamit ang lana sa arugula
Ang lana sa Arugula malampuson nga gigamit sa pagpahumot ug pagluto.
Ang pipila ka mga tulo sa lana sa usa ka cream o maskara makadugang sa tambal nga adunay bactericidal nga epekto, nga makatabang sa pagwagtang sa panghubag sa panit.
Ang lana sa Arugula naghatag og maayong resulta sa pag-atiman sa buhok: naga alima kanila, ilabi na kon sila uga, nagapabalik sa mga curl nga nadaut sa gawas nga palibot, nagpalig-on, nagdasig sa pagtubo ug nakatabang sa pagpakig-away batok sa dandruff.
Uban sa arugula oil make buhok ug panit sa panit:
- 2 tbsp. l arugula nga lana, 25-50 g nga asul nga lapok, 3-5 tulo sa bisan unsang mahinungdanong lana;
- 2 tbsp. l Arugula nga lana, 2 tbsp. l tincture sa pepper capsicum, 1 tbsp. l balm sa buhok.
Nahibal-an mo ba? Sa Western Asia ug Northern India, ang lana sa Taramirah gihimo gikan sa mga liso sa Eruki, nga gigamit sa pagluto alang sa paghuros ug ingon nga lana sa utanon. Ang cake gikan sa binhi mopakaon sa mga hayop.
Contraindications
Ang Arugula makaapekto sa lawas sa atubangan sa kidney ug sakit sa atay, gastritis, ug dyskinesia sa mga organo sa urinary.
Ang Arugula, labut pa sa mapuslanon nga kabtangan, adunay usa ka lista sa mga kontraindikasyon alang sa mga inahan, busa kini nga lunhaw kinahanglan nga pagatagdon uban ang pasidaan.
Ang sobra nga paggamit niini mahimong hinungdan sa mga uterus nga mga kontraksyon kon ang usa ka babaye nadayagnos nga adunay taas nga lebel sa uterine tone ug adunay risgo sa wala'y edad nga pagkatawo.
Gawas sa arugula nga gikinahanglan sa mga babaye prone sa mga reaksiyon sa alerdyi o indibidwal nga pagkapanatiko. Ang mga sangputanan mahimo nga lahi: gikan sa dalag ngadto sa grabe nga pagkahilo sa lawas.
Kon unsaon sa pagpahimutang ug pagpangita sa mga dahon sa arugula alang sa tingtugnaw
Alang sa mga katuyoan sa pagluto, ang mga dahon sa arugula hangtod sa 20 cm ang gitas-on, nga gikolekta sa wala pa mamulak, angayan. Tungod kay ang mga utanon malaya ug mawad-an sa ilang lami sa madali, ang arugula kinahanglan ibutang sa usa ka refrigerator sa usa ka sudlanan nga limpyo o usa ka bag nga papel. Sa kini nga kaso, ang eruka mahimong presko sulod sa daghang mga adlaw. Mahimo nimo sa refrigerator ang usa ka matang sa bulak sa arugula sa usa ka baso nga tubig. 
Alang sa tingtugnaw, ang arugula mahimong frozen, apan sa dihang mokunhod kini mahimong mawad-an sa lami niini. Ang mga dahon kinahanglang putlon, gaan nga asin, ibutang sa mga bag o mga sudlanan alang sa pagyelo ug ipadala sa freezer. Ang mga dahon mahimo usab nga bug-os nga bug-os nga frozen, pre-washed and dry pinaagi sa usa ka papel nga tualya.
Ang gipakaon nga arugula mahimong idugang sa karne o isda, sa mga sabaw o mga steamed nga utanon. Sa paghimo niini, paglimpyo sa mga dahon kinahanglan nga magputol, ibutang sa usa ka linuto sa kalaha nga lumbay ug mamala alang sa 5-6 ka adlaw sa usa ka init, shaded nga lugar nga adunay maayo nga bentilasyon. Ang gipuy-an nga arugula kinahanglan ibubo ngadto sa usa ka garapon nga baso, diin kini mahimong tipigan sulod sa usa ka tuig.
Apan ang pinakamaayo nga paagi nga kanunay nga adunay bag-ong arugula mao ang pagtubo niini sa usa ka bintana. Nabatyagan niya nga daku sa kasagaran nga bulak sa bulak ug sa tukma nga pagtubig makapahimuot kanimo sa mahumot nga mga duga sa duga.
Importante kini! Ang mga dahon sa arugula kinahanglan nga gub-on sa imong mga kamot, ug dili pagaputlon gamit ang usa ka kutsilyo, tungod kay kini nga oxidized pinaagi sa co-operation sa metal. Kinahanglan kan-on dayon ang mga pinggan sa Arugula human sa pagluto.
Arugula sa kosina sa lainlaing mga nasud
Ang Arugula usa ka popular ug paboritong sangkap sa Mediteranyo ug Italyano nga pagkaon. Sa orihinal nga lami adunay mga nota sa mustard, pepper ug nuts. Dili ikatingala nga sa Italy kini gidugang bisan asa: sa pasta, pizza, risotto, salads, sauces. 
Sa usa ka berde pesto nga sarsa nga arugula mahimong mopuli o makadugang sa basil. Ang mga liso gidugang sa pizza sa katapusan sa pagluto o pagkahuman niini. Ang Arugula usa ka sangkap sa strachetti meat dish, nga ginama gikan sa manipis nga mga panaptong veal fried sa usa ka sinagol nga olive oil ug lemon juice.
Sa rehiyon sa Puglia sa habagatan sa Italya, sila magluto sa kavayedi pasta (sa porma sa mga kabhang) nga adunay arugula, idugang ang sarsa sa tomato ug parras sa pecorino nga keso. Sa isla sa Ischia, duol sa kasadpang kabaybayonan sa Italya, ang arugula naghimo sa usa ka matam-is, maanindot nga rucola liqueur.
Ang Arugula usa ka bahin sa sagol sa salmon nga popular sa Western Europe, nga naglakip usab sa dahon sa dandelion, lettuce, oaklif ("oak leaf"), romain, escariol, vegetable valeriannitsa, purslane, yellow ug red chicory, cress, chervil ug parsley 
Importante kini! Ang Arugula wala girekomendar nga ipauban ang bug-at nga tambok nga mga panapton, tungod kay kini mawad-an sa talagsaon nga lami niini. Dili kini idugang sa mga salad nga adunay mayonnaise ug dili dugay nga dugay. Ang hingpit nga kombinasyon usa ka pagsinina nga gihimo gikan sa lana sa oliba ug lemon juice o sa mustard-honey sauce.Sa teritoryo sa Slovenian Primorye, ang Eruk gihiusa uban sa linuto nga patatas, gidugang sa sabaw ug keso nga burek (Turkish pie). Sa lutuing Brazil, usa ka salad nga adunay arugula, mozzarella ug uga nga kamatis ang popular, ug kini gisudlan usab sa karne ug mga patatas.
Sa Cipro, ang Rocca (sumala sa ngalan nga tunog sa Grego) gigamit sa salads ug omelets. Sa Ehipto, ang arugula gikaon uban sa seafood ug alang sa pamahaw uban sa hingpit nga mga medalya, ang nasudnong Arabian nga pinggan nga linuto nga mga liso nga gisudlan sa ahos, lana sa oliba ug lemon juice.
Sa Turkey, ang arugula gigamit sa usa ka salad o dekorasyon alang sa mga isda sa kombinasyon sa lana sa oliba ug lemon juice sauce.
Importante kini! Alang sa salad mas maayo nga mapili ang mga gagmay nga mga dahon sa arugula nga hayag nga berdeng kolor. Sila adunay mas delikado nga palami nga adunay usa ka nutty nga palami. Ang dagko nga mga dahon sa taas nga tanum makatilaw og dagko nga mustasa.
Ang pinakayano nga arugula dish mao salad, mga resipe nga adunay pipila ka gatos.- Hinloi ang mga dahon sa arugula sa usa ka plato, ibuklad sa ibabaw nga manipis nga mga hiwa sa mga kamatis ug keso sa Parmesan, ibubo sa lana sa oliba, suka, isablig ang sinangag nga mga pino nga pino ug tinadtad nga ahos.
- Blender gibunalan 150 g sa mga strawberries, 1 tbsp. l balsamic suka, 4 tbsp. l lana sa oliba ug 2 tsp. matam-is nga mustasa, idugang ang asin ug paminta. Panit sa ubos nga mga tumoy sa 8 ka punoan sa berde asparagus, lutoon kini alang sa magtiayon sulod sa 7 ka minutos ug chop. 200 g sa arugula luha mga kamot, pagputol 150 g sa strawberries. Sagol sa mga sagol ug sa panahon nga giandam kaniadto nga salsahan.
- Fry 300 g nga manok sa atay sa lana, pepper ug asin sa katapusan sa frying. Ibutang ang mga dahon sa arugula ug 100-150 g nga berdeng mga ubas nga walay binhi sa usa ka panaksan, ibubo ang lana sa olibo ug suka sa alak. Idugang ang atay sa panaksan, isagol, isablig ang mga walnuts ug grated keso sa dili pa mag-alagad.
- Ang nahugasan ug uga nga mga dahon sa arugula gibutang sa usa ka panaksan, idugang ang mga hiwa sa sibuyas, putol sa mga gilis ug 3 pepino. Pag-andam sa pagsinina: pag-mix 3 tbsp. l lana sa oliba nga adunay pipila ka tulo sa suka (o duga sa lemon) asin ug asukar (o dugos). Panahon sa salad ug pag-alagad.
- Guntinga ang 200 g sa arugula nga may mga kamot, iputol ang 3-4 nga sprigs sa basil, guntinga ang 2 mga hard tomatoes ngadto sa mga hiwa, leek (1/4 sa mga piraso) ngadto sa mga singsing, sibuyas (1/2 nga piraso) nga may tunga nga mga singsing. Pag-andam sa usa ka pagpuno sa 1 tsp. dugos, 1 tbsp. l apple cider cuka, 2-3 tbsp. l lana sa utanon ug asin. Sagola ang mga sagol ug pun-on ang nahuman nga salad.
Nahibal-an mo ba? Pagpalambo sa pamilyar nga pagkaon nga adunay bag-ong mga hiyas nga makatabang sa pagsul-ob sa arugula. Haina ang mga dahon niini sa kalaha uban sa lana sa olibo, ahos, asin ug paminta.Kon wala kay contraindications, siguroha nga maglakip sa arugula sa imong pagkaon. Ang talagsaon nga mga timaan sa panimpla nagkalainlain sa naandan nga mga pagkaon, ug ang mapuslanon nga mga butang makapauswag sa panglawas ug makahatag og kalagsik.
