Mga gamit sa pagluto sa lamian nga pagkaon sa ilang kaugalingon nga mga kamot: unsaon paghimo sa popcorn gikan sa mais sa balay?

Ang kadaghanan sa mga modernong delicacy, ilabi na alang sa mga bata, mapuslanon sa kondisyon, ug kasagaran - sa tinuud makadaot tungod sa mga additives, sobra nga asukar ug mantekilya. Mahimo nimong usbon ang sitwasyon pinaagi sa paghimo niining mga delicacy sa balay.

Niini nga artikulo, atong tan-awon kon unsaon paghimo sa popcorn gikan sa usa ka cob nga presko nga mais sa balay ug pag-fry sa pan sa imong kaugalingon nga mga kamot, o magluto sa microwave sa balay: kini dili mahal, dili lisud ug paspas, ug labing importante - tasty ug himsog.

Unsa kini?

Unsa ang popcorn, o popcorn, karon ang tanan nasayud. Ang ngalan naggikan sa Iningles nga mga pulong nga mais - "mais", pop - "puno sa bang." Ang kadungganan sa pagkaplag niini nga pinggan iya sa mga Indian, nga maoy unang nakadiskobre nga ang lugas sa mais, nga nag-igo sa kalayo, nagsabwag, nga nahimong lami nga mga puti nga mga bulak.

IMPORTANTE! Naglutaw ang mais tungod sa presensya sa usa ka tulo sa starch sa kini nga tubig. Sa diha nga nainit, kini nga tubig mobugnaw, ug ang init nga alisngaw magputol sa kabhang, nga nagpugos sa lugas sa pagdugang sa gidaghanon.

Adunay nagkalainlaing matang sa popcorn:

• Matam-is
• Salty.
• Uban sa mantekilya.
• Uban sa keso.
• Kolor.
• Caramelized.

Unsa nga grado ang gikinahanglan?

Busa, unsaon paghimo sa popcorn sa balay? Sa dili pa direkta nga magpadayon sa produksyon, kinahanglang mopalit ka sa tukmang matang sa mais.

Alang sa popcorn, ang mga lugas sa nagkalainlain nga matang, ang gitawag nga lusok, gigamit. Kini lahi sa ordinaryo nga cobs sa usa ka thinner ug sa samang higayon ligable shell, dato sa protina ug tambok (nga mahimong giandam gikan sa mais sa cob, basaha dinhi).

Ang usa ka lig-on nga bungbong nagsiguro nga ang lugas dili dayon molutaw, apan una nga kini mag-init sa maayo ug mabuksan nga maayo, nga nagkadako ang gidaghanon. Niini nga matang, hangtod sa 99% sa mga lugas gipadayag sa panahon sa pagluto!

Adunay mga matang sa mais alang sa popcorn:

1. Bulkan
2. Pop-pop.
3. Zeya - ang klase mao usab ang makapaikag sa kolor sa burgundy.
4. Ping Pong.

Ang kadaghanan kasagaran naghunahuna kon posible ba ang paghimo sa popcorn gikan sa ordinaryong mais. Oo, sa teoriya posible kini. Apan sa praktis, dili kini angay. Ang mga lugas sa mais mahimo lamang nga sunugon - kini kasagaran ang kaso sa mga walay kasinatian nga mga housewife, ug kini maayo kon dili kini sunogon bisan kinsa.

Ug bisan kon ang eksperimento molampos, Ang ordinaryong mga klase sa mais mobuga og mas diyutay nga lugas, ug kadtong bukas pa, lahi kaayo sa imong naandan nga popcorn sa dagway ug gidak-on.

Busa ang pagpalit sa mga espesyal nga hilaw nga materyales makadaginot sa daghang panahon, mga nerbiyos ug makaluwas kanimo gikan sa pag-usik sa mga produkto.

Ang corn fodder alang sa popcorn siguradong dili angay, apan kini angay nga eksperimento sa usa ka ihalas nga tanum. Kini tan-awon sama sa usa ka pagkunhod sa usa ka ordinaryo nga tanom - usa ka cob nga gibana-bana gikan sa palad, dili lamang yellow, apan usab itom, puti o bisan daghan-kolor.

Pagtudlo

Sa naandan, ang popcorn giluto sa init nga karne o sa usa ka saucepan nga adunay daghang mantikilya. Diha sa mga pampublikong lugar, kining delicacy gihimo sa usa ka sakyanan nga adunay pagpainit sa hangin (popper), nga nagpamenos sa risgo sa mga pinggan aron masunog ang gamay sa minimum. Apan walay kahulugan nga paliton ang maong mga ekipo sa balay, mas maayo nga gamiton ang usa ka saucepan o usa ka kalan-on nga adunay taas nga mga kilid. Mas maayo pa kini kay sa pan - mas sayon ​​kini nga lubrado sa lana.

Microwave Cooking

Ang kaayohan sa kini nga pamaagi mao nga ang delicacy uban sa kasayon ​​ug gilayon nga linuto sa bisan unsa nga microwave, gigarantiyahan nga dili sunugon o sunugon. Apan sa samang higayon kini labaw nga kaloriko kay sa lungag: ang lugas kinahanglan nga ibubo sa daghan kaayo nga lana, tungod kay wala nay kahigayunan nga mag-uyog o makadugtong sa panahon sa pagluto.

Ang teknolohiya sa pagluto mao ang:

1. Pagdala og pipila ka mga corn cobs. Dili na kinahanglan nga hugasan: sama ra, sa panahon sa proseso sa pagluto sa taas nga temperatura ang tanan gipasinaw.
2. Pagpili sa mga lugas gikan sa cob. Pilia sila nga maayo: kinahanglan silang tanan mahingpit.
3. Dad-a ang sudlanan, nga angay sa pagluto sa microwave. Ibubo ang mantika sa lana sa 1 ka kutsara matag 1 litro nga kapasidad.

   Sugyot: lana sa sunffower, kon gusto nimo, mahimo nimong pulihan ang lubi. Kini mas mapuslanon sa panglawas ug, dugang pa, maghatag sa pagtagad sa talagsaon nga pagtilaw.

4. Ibutang ang mga kernels sa saucepan ug isagol nga maayo hangtud nga maporma ang usa ka pelikula sa lana. Ang gidaghanon sa mga lugas nagdepende sa gidaghanon sa piniling mga pinggan, apan kinahanglan kini nga gamay! Pag-focus sa kamatuoran nga ang 25 ka gramo sa lugas human sa pagluto mag-okupar sa usa ka gidaghanon nga 1 litro.
5. Sira ang sudlanan hugut sa usa ka taklob ug ipadala kini sa microwave. Banabana nga gahum - 600-700 watts.
6. Dali kaayo, ang mga patpat nadunggan gikan sa microwave - gipakita ang mga lugas sa mais. Ang pagpalong sa microwave gikinahanglan human sa interval tali sa mga patpat magdugang kamahinungdanon: kini nagpasabot nga hapit ang tanan nga mga lugas andam. Sa kasagaran, ang oras sa pagluto nagkinahanglan og 3-4 ka minuto.
7. Andam na ang kalipay! Kini magpabilin lamang sa pagbitad niini gikan sa microwave, idugang ang lana ug asukar o asin - aron makatilaw.

Mas sayon ​​nga magluto sa popcorn, gibaligya sa espesyal nga mga bag alang sa microwave. Sa pagbuhat niini, ibutang lang ang pakete sa husto sa microwave ug i-klik ang "Start".

Pagtan-aw sa video kon unsaon paghimo sa popcorn sa microwave:

Sa griddle

1. Dad-a ang usa ka kalan-on uban sa usa ka baga ug taas nga mga kilid, ang labing maayo nga puthaw.
2. Ibubo sa iyang lana - mga 3 dessert nga kutsara nga 1.5 ka litro.
3. Ibubo ang panit ug hugasan nga mga lugas ngadto sa pinainit nga lana ug dayon itabon ang taklob. Sa wala pa kini, mahimo nimong huptan ang mga lugas sulod sa duha ka oras sa freezer: kini makasiguro sa usa ka mahait nga temperatura nga pagtulo ug usa ka kusog nga pagbuto sa kilat sa mga lugas.
4. Mas maayo nga makuha ang kaldero gikan sa kalayo samtang natulog ka. Human kini gikinahanglan nga maglikos kini sa makadaghan gikan sa kilid ngadto sa kilid, ang lana siguradong mahulog sa tanang lugas.
5. Mahimo mong ablihan ang kaldero human sa mga pagbuto ug mga pop ang hingpit nga mohunong. Kay kon dili, mag-risgo ka nga makalusot sa mais nga naglupad sa tibuok lawak. Gawas pa, kini makasunog kanimo.
6. Ibubo ang init nga popcorn sa usa ka plato, panahon nga adunay asin o asukar. Mahimo nimo, hangtud nga ang tambal wala pa makapabugnaw, isablig kini sa grated butter.

Sugyot: pag-mix sa popcorn nga adunay mga panakot ug mantekilya sa usa ka sirado nga plastik nga bag, pag-uyog niini sa makadaghang panahon uban sa kalig-on.

Sagrado nga mga Additives

Ang bisan unsa nga resipe sa paghimo sa popcorn mismo adunay mga tambag aron mapalambo ang lami sa delicacy sa lana ug asin o asukar. Apan adunay daghan nga mga lami niini nga pinggan. Mahimo ka mag-eksperimento, pagdugang sa pagbuot sa lainlaing mga panakot:

• cinnamon;
• mga lubi sa lubi;
• powder nga asukar;
• nutmeg;
• paprika ug bisan pa ang mga humok nga panakot gikan sa bag.

Mga resipe

Caramel

Ang mga bata kinahanglan nga makatagamtam sa caramel popcorn, nga mahimo usab nga gihimo sa balay:

1. Samtang ang mga lugas mag-abli, matunaw ang mantekilya ug matunaw ang asukal nga granulated.
2. Biyai ang sudlanan uban sa matam-is nga masa sa kalayo ug, samtang padayon nga nagkutkut, magdala sa usa ka bulok nga bulawan.
3. Human niana, ibubo lang ang masa ngadto sa popcorn ug isagol.

Tan-awa ang video sa resipe alang sa caramel popcorn:

Uban sa chocolate

Mahimo usab nimo mapalambo ang resipe pinaagi sa pag-andam sa caramel sa chocolate - aron mahimo kini, matunaw ang matam-is nga tile o makadugang sa kakaw sa kakaw sa mantikilya ug asukar.

Uban sa keso

Lain nga maayo nga resipe. Ug dili uban sa usa ka humot nga aditif, apan sa tinuod nga keso, maayong pagkabuhat nga grated sa usa ka mainit nga delicacy. Ang keso magatunaw ug maghimo sa mga hugpong sa tubig nga dili mausab bisan sa human sa solidification.

Kahayag

Kini daw mas komplikado kaysa kaniadto, apan kini dili gayud mobiya kanimo o mga bisita nga walay pagtagad!

1. Dad-a ang mais nga syrup (50 ml.), Half usa ka copa nga asukar, usa ka gamay nga creamy sugar, usa ka pinch nga vanilla, asin ug chili pepper, ingon man 2 ka litro. tubig.
2. Ang mga sangkap kinahanglang isagol ug lung-agon sa ubos nga kainit hangtud nga ang partially thickened (mga 20 minutos).
3. Human sa mga resulta nga sagol sa pagbu-bu sa popcorn.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka linuto nga utanon?

Kon ikaw adunay linat-ang mais, apan sa kalit gusto nga popcorn, nan ang labing maayo nga butang mao ang pagpalit ug bag-ong dalunggan. Ang linuto nga lugas sa popcorn dili gayud magtrabaho: dili kini ipadayag, tungod kay ang baga nga kabhang sa proseso sa pagluto nahumok na, ug ang starch nga adunay usa ka tulo sa tubig nausab.

Pinaagi sa dalan, ang proseso nga balikon imposible usab: ang mais, nga pinatubo alang sa popcorn, dili molubad ngadto sa hingpit nga pagkaandam. Adunay usa ka daghan nga mga matang nga angay alang sa paghimo popcorn, ingon man usab sa mga resipe.

Pag-eksperimento ug pagtagamtam sa lami sa himsog nga mga gasa sa balay!