Karon, walay pagkaon, uban sa talagsaong eksepsyon, kompleto nga walay celery. Kini nga lunhaw nga utanon adunay usa ka dako nga gidaghanon sa mga nutrients nga normalize sa lawas ug sa pagtabang sa pagtambal sa usa ka gidaghanon sa mga sakit. Atong tan-awon kon unsa ang celery maayo ug unsa ang labing maayo sa paggamit niini sa imong pagkaon.
Kaliwatan sa Komposisyon sa Kemikal
Ang komposisyon sa utanon dugang sa mga protina, tambok ug carbohydrates naglakip sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga bitamina, mineral ug fiber. Busa, kini adunay:
83.3% sa bitamina A, nga naghatag sa reproductive function, normal nga pagpalambo sa lawas, himsog nga panit;- 90% B-carotene, nga adunay antioxidant properties;
- 42.2% sa bitamina C, nga makatabang sa lawas sa pagbawi, pagsuhop sa puthaw, pagpalambo sa immune system;
- 17.2% sa potassium, nga nalangkit sa pagkontrol sa acid, tubig, electrolyte nga balanse sa lawas;
- 12.5% nga magnesium, nga nalangkit sa metabolismo, sintesis sa nucleic acid ug protina;
- 15.4% nga sodium, nga naghatag og transportasyon sa glucose, tubig, transmission sa mga nerve impulses.
83.3% sa bitamina A, nga naghatag sa reproductive function, normal nga pagpalambo sa lawas, himsog nga panit;Nahibal-an mo ba? Ang tanom miabot sa teritoryo sa Russian Federation sa panahon sa paghari sa Catherine II. Sa una kini mitubo ingon nga usa ka ornamental nga tanom, dayon ang medisina nga mga kabtangan nadiskobrehan, ug daghang mga katuigan ang milabay kini giila isip usa ka tanum nga utanon.
Mga Kaloriya sa Celery
Ang 100 ka gramo sa produkto adunay mga 12-13 kcal. Ang bili sa enerhiya gipahayag sa mosunod nga pormula: 28% sa mga protina, 7% sa mga tambok, 65% sa carbohydrates.
- Protein: 0.9 g. (~ 4 kcal)
- Tambok: 0.1 g (~ 1 kcal)
- Carbohydrates: 2.1 g (~ 8kcal)
Mapuslanon nga mga kabtangan sa celery
Karon atong tan-awon kon unsa ang celery maayo alang sa lawas. Ang mga green nga tanom gigamit sa lainlaing sakit sa bituka. Kini mosagubang sa dysbacteriosis, makapugong sa mga proseso sa fermentation, makontrol ang metabolismo sa tubig nga tubig ug mapakunhod ang lebel sa asukar sa dugo. Namatikdan nga ang regular nga konsumo sa berdeng bahin sa tanum makatabang sa pagpakalma sa sistema sa nervous, makapahupay gikan sa depressed mood, overwork. Ang bag-ong gipuga nga celery juice gigamit sa pagkaon. Kini hingpit nga maghinlo sa lawas, samtang kini puno sa bililhong mga mineral, bitamina ug uban pang mga elemento sa pagsubay.
Nahibal-an mo ba? Ang Celery usa ka payong nga pamilya nga nagpuyo sulod sa mga duha ka tuig. Giisip kini nga usa ka tanum nga utanon, nga karon adunay daghang dosena nga matang. Kini nagatubo sa halos tanang nasud sa kalibutan.
Ang mga kabtangan niini nga tanum dugay na nga gitun-an. Ang celery girekomendar alang sa paggamit sa karaang mga Grego. Apan sa atong kapanahonan kini nakit-an sa androgens - mga sex hormone sa lalaki. Busa, pinaagi sa kanunay nga paggamit sa mga utanon sa mga tawo pagpalambo sa kalidad sa sperm. Dugang pa, Ang mga benepisyo sa celery alang sa mga lalaki anaa sa pagpugong sa prostatitis, adenoma, tungod kay ang tanum adunay anti-inflammatory ug tonic effect. Ang mga lalaki gitambagan nga gamiton kini nga hilaw, kung posible nga mapreserbar ang mga kabtangan niini kutob sa mahimo, apan kini usab gitugutan ingon nga usa ka bahin sa mga pinggan.
Tungod kay ang celery adunay daghan nga fiber, kini maayo alang sa mga lalaki ug babaye ingon nga labing maayo nga himan sa pagpakig-away batok sa sobra nga timbang, toxins ug toxins. Adunay bisan usa ka espesyal nga pagkaon nga gibase sa celery, tungod kay kini usa ka ubos nga kaloriya nga produkto.
Ang celery mapuslanon alang sa mga babaye nga adunay menopause ug sakit nga regla. Sa maong mga kaso, kini girekomendar nga gamiton ang pagpuga sa tubig sa mga binhi. Pananglitan, ang mga kababayen-an nga sobra sa 35 anyos girekomendar sa pag-inom sa usa ka kurso sa pagpilo sa binhi sa celery upat ka beses sa usa ka tuig aron ang menopause moagi sa dili mamatikdan. Ang sama nga ilimnon mahimong gamiton alang sa sakit nga regla - lamang sa pag-inum nga pagpuga sa mga binhi. Ang kamatuoran mao nga ang mga gamot ug lindog sa celery sa niini nga kaso mao ang delikado alang sa mga babaye. Naglangkob kini sa apiol, nga makapukaw sa mga kontraksyon sa inner layer sa uterus, ug usab, sa prinsipyo, adunay epekto sa vasodilator. Busa, ang pagregla mahimong molambo.
Nahibal-an mo ba? Ang labing bililhon nga bahin sa celery mao ang gamut ug mga punoan niini. Ang mga liso kasagarang gigamit ingon nga usa ka panimpla sa pagluto, apan sila usab adunay mapuslanon nga kabtangan. Usahay ang ilang lana gigamit sa mga pahumot, mga tambal. Gikan sa gamot makuha ang celery asin, nga puno sa organikong sodium.
Apan sa kinatibuk-an, ang celery adunay paglig-on nga epekto sa mga kaugatan sa dugo, ug usab nagpabag-o sa lawas, nagpalambo sa kahimtang sa buhok ug mga lansang.
Paggamit sa tradisyonal nga tambal
Ang labing bililhon giisip gihapon nga celery root, nga Kini adunay tulo ka nag-unang terapyutik nga mga epekto:
- nagtratar sa urogenital system tungod sa mga epekto sa diuretic ug anti-inflammatory;
- nagpalambo sa panghilis;
- paglimpyo sa dugo ug adunay anti-allergic nga epekto.
Busa, kini girekomendar alang sa mga sakit sa tract sa tiyan, sa dihang ang trabaho sa tiyan, atay, pancreas nadaot, ang gana sa pagkunhod gipaubos, ang meteorismo nakita. Sa pagbuhat niini, kini girekomendar sa pagbu-bu 3-4 g sa nahugno nga tanom nga gamut sa usa ka litro sa tubig ug infuse kini alang sa labing menos walo ka oras. Ang resulta nga himan makalagot ug magamit tulo ka beses sa usa ka adlaw alang sa usa ka kutsara.
Sa kaso sa panghubag sa duodenum, girekomendar nga gamiton ang root juice, sa samang porma nga celery mapuslanon alang sa tiyan sa bisan unsang mga proseso sa pagpanghubag. Ang duga makuha gikan sa mga gamot sa tanum. Mahimo kini hangtud sa tunga-tunga sa tingtugnaw, tungod kay uban sa mas dugay nga pagtipig sa mapuslanon nga mga kabtangan dili mapreserbar. Alang sa pagtambal, pagkuha og duha ka kutsara nga duga tunga tunga sa oras sa dili pa kaonon tulo ka beses sa usa ka adlaw. Mas duol sa tingpamulak alang niini nga katuyoan, mahimo sa pag-andam sa usa ka pagpuga sa mga uga nga celery gamot. Aron mahimo kini, duha ka kutsara nga pulbos ibubo ang usa ka baso nga tubig nga pabukalan ug ibutang kini sulod sa 10 minutos. Pagpuga ipanguha sa 50 ml sa mao gihapon nga sumbanan.
Ang paggamit niini epektibo sa rheumatism ug gout. Sa kini nga kaso, mahimo mong gamiton dili lamang ang gamut, kondili usab ang mga dahon sa tanum sa parehas nga sukat sa tubig, apan kini kinahanglan nga madani sulod sa upat ka oras. Gikan niini nga pagsabwag, mahimo ka nga mag-compress, maggaling, nga dili lamang makunhoran ang mga sakit sa rheumatic, apan pag-ayo usab sa nagkalain-laing matang sa eczema.
Tungod sa anti-inflammatory nga epekto sa celery kinahanglan gamiton ingon nga pagkaon sa urethritis, cystitis, glomerulonephritis, pyelonephritis. Kini usab girekomendar sa pag-inom sa usa ka decoction sa mga liso sa celery, nga giandam ingon sa mosunod: 2 teaspoon sa mga binhi nga gibubo sa usa ka baso nga Nagabukal nga tubig ug gilat-an sa usa ka tubig nga Bath alang sa labing menos sa usa ka oras. Cooled ug sinala decoction pagkuha 2 tbsp. Duha ka beses sa usa ka adlaw.
Kini nga tambal usab makatabang sa pagwagtang sa mga bato sa pantog. Dugang pa, makainom ka Celery teas, nga dili lamang usa ka maayo nga diuretiko, apan usab sa pagtunaw sa mga salts sa lawas, pagtratar sa mga sip-on ug paghupay. Aron mahimo kini, duha ka puno nga kutsara nga tinadtad nga uga nga celery nga sagbut mobu-bu og 0.5 litro sa tubig ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Sa adlaw nga maayo nga pag-inom dili na duha ka baso sa tsa.
Ang pahumot sa mga dahon ug mga punoan sa tanum nagsagol sa purulent nga mga samad, ulcers, rashes, urticaria, lichen ug uban pang mga sakit sa panit. Alang sa pag-andam niini, ang mga lab-as nga mga utanon nga may mga petioles kinahanglan ipasa sa usa ka grinder sa karne, ug ang resulta nga gruel nga gisagol sa usa ka managsama nga bahin sa natunaw nga mantekilya.
Celery sa pagluto
Ang grabe nga kahumot ug espesyal nga pagtilaw sa tanum dili mapakyas sa pagdani sa mga chef. Kini aktibo nga gigamit sa paggama sa nagkalain-laing mga pinggan, kasagaran ingon nga usa ka panimpla, nga adunay gamay nga mapait nga pagtilaw.
Importante kini! Ang celery, nga ginabaligya sa atong rehiyon, mao ang gitawag og mabaho nga kintsay. Kini nakadawat sa ngalan alang sa usa ka halang, hugaw nga kahumot nga naghatag sa usa ka tukog ug usa ka gamut nga utanon. Ang celery, dahon ug gamut nga kintsay gipaila usab.
Ang tanan nga bahin sa tanum gigamit sa pagluto. Gidugang kini sa mga plato gikan sa mga utanon, uhong, isda, karne. Ang gamut gamiton sa pag-andam sa mga soups, salads, itlog nga mga plato, mga sauces. Apan labing maayo sa pagtilaw, ang celery gihiusa sa cabbage, patatas, carrot, eggplants, kamatis, beans.
Pag-ani ug pagtipig sa hilaw nga kintsay
Alang sa pag-ani importante ang pagpili sa usa ka himsog ug presko nga utanon. Kini kinahanglan nga adunay lig-on nga mga dahon, mahayag nga lunhaw nga kolor, gamay nga mosanag ug hilabihan ka nindot nga baho. Ang mga dahon ug mga gamot kinahanglan nga malig-on sa paghikap ug gawasnon gikan sa kadaot. Ang gidak-on sa celery wala makaapekto sa mapuslanon nga kabtangan niini.
Ang utanon nga utanon gitipigan sulod sa tulo ug usa ka pito ka adlaw, tungod kay kini anaa sa refrigerator. Sa samang higayon, ang root crop girekomendar nga maputos sa foil o papel, ug ang green nga bahin kinahanglan nga tipigan sa tubig o maayo nga gibasa ug giputos sa usa ka plastik nga bag.
Kon nagkinahanglan ka og dugay nga pagtipig sa root sa celery sa tingtugnaw, importante nga tukma nga itanom kini. Sa pagbuhat niini, guntinga ang mga dahon gikan sa gamut, gibilin ang pipila ka mga petioles, ang gamut nga gituslob sa yuta nga kolonon, gipauga ug gibutang sa mga istante sa cellar. Posible nga didto, sa basement, ibubo ang balas ngadto sa mga kahon ug "itanom" ang ani nga ani niini aron ang mga lindog magpabilin sa ibabaw. Ug mahimo nimo, pagbutang sa celery sa mga kahon, pun-a kini sa balas sa 2-3 cm ug ibilin kini sa usa ka duol nga dapit nga adunay temperatura sa hangin nga 0 ... + 1 ° C.
Ang labing sayon nga paagi sa pagtipig sa celery sa pinauga nga porma. Ang mga liso kinahanglan nga hugasan ug ibitay sa uga diha sa ngitngit, ngitngit nga dapit. Ang pag-uga adunay mga usa ka bulan. Dayon ang mga tumoy kinahanglan nga gibutang sa pulbos ug gitipigan sa usa ka silyado nga sudlanan o mga canvas bag sa usa ka mangitngit nga dapit.
Alang sa tingtugnaw, ang tinadtad nga mga dahon sa celery mahimong ma-frozen, bisan pa sa kini nga kahimtang ang planta mawad-an sa daghan nga mga mapuslanon nga kabtangan niini. Alang sa pagyelo, ang mga lunhaw nga mga sanga ang gipili, nga human sa paghugas ug pagputol gitipigan sa plastik nga mga sudlanan sa freezer.
Sa laing paagi, ang mga tinadtad nga mga utanon mahimong isagol sa asin sa gikusgon nga 200-250 g nga asin kada kilo sa mga tumoy, gipilo ang sagol sa mga tadyaw ug maghulat hangtud nga ang juice mogawas sa ibabaw. Dayon ang mga bangko mahimong malimpyohan sa usa ka bugnaw nga dapit. Gigamit kini sa pagluto, timan-i nga dili na kinahanglan nga idugang sa asin.
Ang laing paagi sa pag-imbak sa celery mao ang pickling. Sa pagbuhat niini, ang kilo nga celery nga gamut gilimpyohan, guntinga ngadto sa mga cubes ug ituslob sa usa ka pre-linuto nga sinagol nga pabukalon: usa ka litro nga tubig nga gisagol sa 3 g sa citric acid ug uban sa usa ka kutsarang asin. Human sa paglata sa mga cubes sulod sa pipila ka mga minuto, kini makuha, pabugnawan ug ibutang sa tadyaw nga mga tadyaw. Pag-andam sa pag-asin nga daan: alang sa 4 ka tasang tubig nga 3-4 mga tunok sa cloves, sa samang gidaghanon sa itom nga peppercorns, usa ka baso nga suka. Lutoa kini, pun-a ang mga tadyaw ug isablig sa sulod sa 20 ka minutos. Busa pagkuha og usa ka lami nga paniudto o pan nga pinggan alang sa uhong, karne, patatas nga mga pinggan.
Mahimo ka mag-pickle ug mga dahon sa celery. Sa paghimo niini, ang mga bangko nga gi-steril sa sulod sa 20 minutos magdugang sa daghang mga dahon sa bay, 4 ka cloves nga ahos, ug sa ibabaw, ang pre-washed green nga celery. Ang tanan kini nga gibubo sa uban sa init nga marinade: alang sa 4 baso sa tubig 100 g sa asukal, 80 g sa asin, usa ka baso nga suka. Ang gagmay nga mga dahon gamiton ingon nga snacks.
Ang pag-ani sa binhi sa kintsay susama sa pag-ani sa binhi nga karot ug parsley. Sa unang tuig sa nagtubo nga panahon, ang tanom mibungkag sa usa ka bulak nga punoan. Sa tingdagdag ang gamut nga tanom gikalot ug gitipigan ingon nga mga carrot. Sa tingpamulak gipili sa labing himsog nga mga gamot ug gitanom sa mga higdaanan. Ang mga liso mahimong anihon kon ang mga payong mahimo nga abohon.
Importante kini! Ayaw itanom ang celery sa abundang yuta. Kini magdugang sa nagtubo nga panahon, ug ang mga binhi kinahanglan nga kolektahon nga ulahi kaayo. Kolektahon lamang ang binhi gikan sa himsog nga mga tanum
Kinsa ang dili mokaon sa celery
Naghisgot bahin sa mga kaanyag sa tanom, imposible nga dili hisgutan ang makuyaw nga celery. Sa sayo pa kini gisulti mahitungod sa iyang vasodilating properties ug ang epekto sa inner layer sa uterus. Busa Wala kini girekomenda alang sa mga mabdos nga babaye, maingon man alang niadtong nag-antos sa varicose veins. Ayawg kan-a kini nga daghan ug mga nagapasuso nga mga inahan, labing menos tungod kay ang gatas mausab sa lami ug ang bata dili mokaon.
Kinahanglan sila dili mag-apil sa mga tawo nga nadayagnos nga adunay gastritis o ulser, maingon man nagdugang ang acidity. Tungod kay ang tanom makapagana sa gastrointestinal nga tract, kini mahimong hinungdan sa kahasol.
Sa kinatibuk-an, ang celery usa ka mapuslanon nga utanon sa pagkaon sa modernong tawo. Sayon ra kini. Nagatubo kini bisan asa, ug busa anaa sa mga istante sa bisan unsang tindahan. Ang tanum sayon nga mag-andam alang sa tingtugnaw, ug mahimo ka nga anihon bisan unsa nga bahin niini. Dugang pa, ang celery maayo nga na-establisar sa pagluto.
