Ang kolorum dili tanan gitugutan sa imong pagkaon. Ang uban nga mga tawo nagtawag niini nga utanon nga "hlandya", ug ang uban naglibog sa bili, mas taas kay sa puti nga cabbage. Kanang duha ug ang uban nawala kaayo! Tungod sa taas nga sulod sa minerales, mga bitamina ug mga amino acid, ang cauliflower hingpit nga nagpamatuod sa bili niini.
Ang 50 gramos lang sa mga inflorescence ang magdala kanimo sa adlaw-adlaw nga rate sa bitamina C - ang pinakalig-on nga antioxidant nga manalipod sa panglawas sa panit, mga bukog ug mga ugat sa dugo. Ug ang mga tartanic acid, nga anaa sa cauliflower, makahimo sa pagguba sa tambok. Ang fibrous nga estraktura nagpalambo sa digestive tract, usa ka taas nga content sa fiber makatabang kanimo sa paglimpyo sa lawas sa toxins ug toxins.
Idugang niini ang ubos nga kaloriya nga sulod sa utanon - 25 kcal lang kada 100 gramos nga hilaw - ug makuha nimo ang hingpit nga kapilian alang sa mga tag-init sa mga himsog, maayo, apan pagkaon nga mga pagkaon.
Makabenepisyo ug makadaot
Ang mga potahe gikan sa maong utanon makatabang kanimo sa paghimo sa panghilis - ang digestive tract literal nga magtrabaho "sama sa orasan." Ang kinatibuk-ang butang - sa fiber sa pagkaon, nga nagkontrol sa mga tiyan. Ang cauliflower magapanalipod kanimo gikan sa gastritis ug peptic ulcer tungod sa bililhong substansiya nga anaa niini - glucarafin.
Ang mga sangkap sama sa folic acid ug mga bitamina B mao ang pinakamaayong mga katabang sa umaabot nga inahan. Gipakunhod nila ang risgo sa mga depekto sa pagkatawo. Ug ang mga tambok nga mga asido ug bitamina K nga gilat-an nga cauliflower adunay tabang nga makawagtang sa paghubag ug mga may kalabutan nga mga sakit sa lawas.
Pinaagi sa dalan, ang kanunay nga pagkonsumo sa niini nga utanon mao ang usa ka maayo nga paglikay sa oncological mga sakit sa mga tinai, prostate gland ug mammary gland. Ang tinuod mao nga ang tanan nga mga cruciferous mga tanum, lakip ang cauliflower ug broccoli, adunay glucosinolates. Sa lawas, kini nga mga substansiya nakabig ngadto sa isothiocyanates. Sumala sa mga siyentista, kining kemikal nga proseso makaguba sa mga selula sa kanser ug mapugngan ang pagtubo sa mga tumor. Ang potassium ug coenzyme Q10, nga naglakip usab sa cauliflower dishes, makatabang sa pagpalambo sa performance sa kasingkasing.
Apan adunay mga contraindications alang sa paggamit niini nga utanon. Busa Ang mga doktor wala magrekomendar sa pagkaon sa cauliflower nga adunay pagtaas sa acidity sa tiyan, mga ulser, acute enterocolitis ug intestinal cramps. Kay kon dili, ang kasakit sa tiyan mokilat, ug ang mga tinai ug tiyan maaghat.
Kung ikaw nag-antos sa gout, cruciferous dishes ug ikaw contraindicated. Ang mga purul sa cauliflower makadugang sa konsentrasyon sa uric acid, nga mosangpot sa pagbalik sa sakit. Sa katapusan, sama sa bisan unsang produkto sa utanon, ang cabbage mahimong makuyaw sa mga alerdyi.
Sama sa atong makita Ang cauliflower dish mao ang labi ka mapuslanon kay sa kadaot. Busa, takus nga pag-diversify ang imong pagkaon uban kanila. Ug aron sa pagpalambo sa delikadong lami sa mga inflorescence (nga ingon og bag-o sa usa ka tawo), among gisugyot nga himoon ang usa ka humot nga salsahan alang sa cauliflower. Ang imong atensyon - pipila ka mga resipe alang sa tanan nga mga lami.
Gidapit ka namo sa pagtan-aw sa usa ka video mahitungod sa mga kaayohan ug mga kapeligro sa cauliflower:
Pagpangandam sa inflorescences
- Pag-disassemble ang ulo sa mga inflorescence.
- Ibubo ang nagbukal nga tubig ug pabukala ang salted water sulod sa 3 ngadto sa 5 ka minutos.
- Itugyan ang mga utanon ngadto sa usa ka colander ug hulaton ang likido.
- Andam na ang cabbage!
Tabang! Ang cabbage "sabaw" dili mahimong ibubo, ug magluto sa basehan sa bisan asa sa mga gisugyot nga mga sarsa.
Ang pagpili sa cauliflower, kinahanglan nimo nga hatagan ug pagtagad dili ang kolor sa ulo (ang utan mahimo nga puti, ug purpura, ug dalagon), apan ngadto sa itom nga mga luna. Ang ilang presensya usa ka timailhan nga ang cabbage adunay panahon sa pagkadaut. Ang mga itom nga lugar kinahanglan nga pag-ayo pag-ayo o dili sa paggamit sa ingon nga usa ka ulo sa ulo alang sa pagkaon. Apan ang presensya sa berdeng mga dahon, sa sukwahi, nagapakita sa kahamugaway.
Sour cream
Sagol (500 g cabbage):
- Sour cream 20% - 300 ml.
- Pag-paste sa tomato - 1 ka kutsara.
- Mantikilya - 1 ka kutsara.
- Asin, itom nga pepper - aron makatilaw.
- Mix sour cream, tomato paste ug seasonings.
- Kaina ang kalaha nga adunay mantikilya.
- Simmer sa ubos nga kainit sulod sa 10 minutos.
- Patya ang kalayo ug ibubo ang linuto nga cabbage ngadto kanila.
Kaloriya nga sulod: 80.7 kcal kada 100 g
Gitanyag ka namo sa pagtan-aw sa video sa pag-andam sa sour cream sauce:
Tomato
Sagol (500 g cabbage):
Ang sinugba nga kamatis - 300 ml.- Lana sa oliba - 1 ka kutsara.
- Ang sinugba nga kamatis - 300 ml.
- Sibuyas - 1 sibuyas (mga 100 g).
- Ahos - 3 ka cloves.
- Ang tubig (o cabbage sabaw) - 50 ml.
- Salt, pepper, Italian herbs - aron makatilaw.
Ang sinugba nga kamatis - 300 ml.Sama sa katapusang resipe:
- Sagola ang tanang sangkap (gipanitan ug tinadtad nga sibuyas ug ahos, grated nga kamatis ug seasonings).
- Pagtrabaho sa lana sa oliba.
- Simmer sulod sa 10 minutos.
Kaloriya nga sulod: 60 kcal kada 100 g
Tabang! Tomato nga sarsa, mahimo nimo ibubo ang linuto nga cabbage, ug mahimo ka nga usa ka lamian nga casserole. Tungod niini, ang cabbage nga gisagol sa sarsa kinahanglan ibutang sa usa ka pan nga linuto sa kalaha, isablig sa nahugno nga keso sa Adyghe (150 g) ug lutoon sa 180 ° C sulod sa 15-20 ka minuto.
Keso (Bechamel)
Sagol (400 g cabbage):
Mantequilla - 50 gramos.- Tulo - 1/4 nga tasa.
- Gatas - 2 baso.
- Lisud nga keso - 110 g
- Asin, pula nga pepper - aron makatilaw.
Mantequilla - 50 gramos.- Matunaw ang mantekilya sa kaldero.
- Isulud ang harina niini sulod sa duha ka minuto, hangtud nga mahumok ang kolor.
- Pag-agos sa gatas sa usa ka nipis nga sapa.
- Lutoa ang 3 - 4 ka minutos, nga dili mohunong sa pagpalihok.
- Kuhaa gikan sa kainit.
- Pagkaon sa grate sa usa ka coarse grater ug ibubo ngadto sa salsahan uban sa mga seasonings.
- Pag-mix sa tanang butang ug, nga dili pasagdan ang sagol nga pabugnaw, diha-diha dayon ibubo ang cabbage.
Kaloriya nga sulod: 105 kcal kada 100 g
Sa pag-iwasto sa harina, ayaw paghunong sa pagpukaw niini. Ang harina kinahanglan dili sunogon o dad-on sa itom nga landong.
Gidapit ka namo sa pagtan-aw sa usa ka video mahitungod sa pagpangandam sa bechamel sauce:
Sukharny
Sagol (600 g cabbage):
- Mantequilla - 200 g
- Breadcrumbs 4 tablespoons.
- Pagtilaw sa asin.
- Matunaw ang mantekilya sa kaldero.
- Idugang ang mga breadcrumb ug asin.
- Pagpalihok. Dad-a ang sagol sa usa ka hubag.
- Patya ang kalayo ug dayon ibubo ang sarsa sa ibabaw sa cabbage.
Kaloriya nga sulod: 500 kcal kada 100 g
Milky
Sagol (500 g cabbage):
- Ahos - 1 - 2 nga cloves.
- Tubig - 1 tasa.
- Tulo - 2 ka kutsara.
- Lana sa utanon - 2 ka kutsara.
- Greens: dill, parsley - sa usa ka gamay nga hugpong.
- Asin, pepper - aron makatilaw.
Sama sa katapusang resipe:
- Galinga ang harina, ibubo ang init nga tubig o sabaw sa cabbage sa pan.
- Idugang ang seasonings, mga herbal, nahugno nga ahos.
Kaloriya nga sulod: 105 kcal kada 100 g
Gitanyag ka namo sa pagtan-aw sa video mahitungod sa pag-andam sa gatas nga sarsa:
Dutch (creamy)
Sagol (500 g cabbage):
- Mantequilla - 120 g
- Itlog yolk - 2 pcs.
- Bugnaw nga tubig - 1 tbsp. usa ka kutsara.
- Lemon juice, asin, pepper - aron makatilaw.
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka scoop o saucepan.
- Kuhaa gikan sa kainit sa diha nga makita ang mga bula.
- Pag-mix sa mga yolks sa itlog nga may usa ka mixer sulod sa 1 ka minuto sa kusog nga gikusgon.
- Ibubo sa bugnaw nga tubig, padayon nga gibunalan sulod sa 2 ka minuto.
- Ayaw ihunong ang pagbunal, ibubo ang usa ka nipis nga sapa sa natunaw nga mantekilya.
- Idugang ang asin ug lemon juice.
- Pukpok hangtud ang sarsa ingon ka baga kutob sa mahimo.
Kaloriya nga sulod: 114 kcal kada 100 g
Tabang! Ang sarsa sa Hollandaise mahimong ipahigayon dili lamang sa cabbage, apan usab sa asparagus, spaghetti, linuto nga bag-ong patatas. Kung ang sarsa wala mahimong baga, hupti ang sudlanan nga adunay sagol sa alisngaw gikan sa kettle sulod sa pipila ka mga minuto. Dayon magpadayon sa pagbuntog sa kusog.
Gitanyag ka namo sa pagtan-aw sa usa ka video mahitungod sa pagluto sa sauce sa gladnskogo:
Pagpili sa pag-file
Ang cauliflower nga gigamit sa lami nga sarsa usa ka talagsaon nga panit.nga dili usa ka kaulaw nga magpasakop sa festive table (alang sa dugang kasayuran mahitungod sa pag-andam sa kilid nga pinggan gikan sa "curly" utanon, tan-awa dinhi). Ang lapad nga kapasidad sa pagserbisyo girekomendar alang sa pag-alagad. Mahimo ka mag-alagad sa linuto nga cabbage sa usa ka flat nga pinggan, gilain - pipila ka mga sauces sa lain-laing sockets.
Kon imong ibutang ang lamesa alang sa gagmay nga mga bata, kini mas maayo sa pag-whip sa cabbage uban sa sarsa uban sa usa ka blender. Pinaagi sa pagdugang niini nga utanon ngadto sa imong menu, mahimo nimo ang husto nga pagpili. Ang cauliflower sayon nga masuhop sa lawas (dili ikatingala nga kini gilakip sa pagkaon sa baby food). Ang hustong pag-alagad ug lamian nga sarsa makatabang kanimo sa pagtan-aw sa mapuslanon nga gasa sa tanaman.
