5 nga laktud nga mga resipe sa pickled Chinese cabbage - imong ititig ang imong mga tudlo!

Ang gagmay nga peking mahimong usa ka tinuod nga highlight sa bisan unsang lamesa. Kini hingpit nga katimbang sa mga pagkaon sa isda o isda. Walay bisan kinsa nga makasukol sa makalilisang, gamay nga halang o, sa sukwahi, dugaon ug malumo nga cabbage.

Gusto ka bang matingala sa balay ug sa mga bisita sa usa ka lami nga pagkaon nga wala magkinahanglan og sobra nga paningkamot? Dayon gamita ang mosunod nga mga resipe, nga diin mahimo nimo ang duha ka mga klasiko nga pamaagi sa pag-pickling, ug na orihinal, uban sa pagdugang sa bunga, ginger ug kohlrabi cabbage. Dugang pa, ang artikulo naghubit sa detalye sa mapuslanong kabtangan sa Chinese cabbage.

Unsa ang kinahanglan nimong mahibal-an?

Aron sa tukmang paagi pag-andam ang usa ka galamiton nga pinggan, mahinungdanon ang pagsabut sa mga termino. Busa unsa man ang pagpakighilawas.

Makabenepisyo ug makadaot

Ang Peking cabbage nagsilbing usa ka tinuod nga tuburan sa mapuslanon nga mga butang. Ang produkto dato sa bitamina C, A, K, B1 ug B2. Kini naglangkob sa maong mga micro-ug macronutrients nga iron, potassium, calcium, copper, magnesium, ug zinc. Dugang pa, kini adunay usa ka talagsaon nga sangkap - citric acid. Ug kining tanan nga mapuslanon nga mga butang nga halos hapit hingpit nga gitipigan sa giisahan nga cabbage.

Ang usa ka gana nga peykka adunay mga mosunod nga mapuslanon nga mga epekto:

• pagpalambo sa resistensya;
• mamatikdan ang paglihok sa digestive tract;
• nagpalambo sa sistema sa cardiovascular;
• magpugong sa pagpalambo sa beriberi ug anemia;
• nag-normalize sa dugo clotting.

Bisan pa, uban sa mapuslanong mga kabtangan, ang peking sa peking adunay pipila ka mga kakulian. Ang mga tawo nga nag-antos gikan sa gastrointestinal tract pathologies (taas nga acidity, ulcers, gastritis, usa ka kalagmitan sa diarrhea) dili kinahanglan nga mag-abuso sa maong snack. Ang linuto nga pinggan makapukaw sa pagsamot sa sakit.

Bili sa enerhiya

Usa pa ang bentaha sa gipanguha nga cabbage mao ang ubos nga kaloriya niini - 23 ka kilo lamang. Tungod niini, ang pinggan sagad nga gilakip sa pagkaon. Ang enerhiya nga ratio sa BZHU:

• protina - 22%, (5 kcal) - 1.27 g;
• tambok - 2%, (1 kcal) - 0.06 g;
• carbohydrates - 63%, (14 kcal) - 3.61 g.

Pag-andam sa entablado

Ang lami sa natapos nga pinggan nag-agad sa kalidad sa mga produkto ug mga resipe. Girekomenda sa mga Chef nga maminaw ka sa mosunod nga mga tip sa paghimo sa pickled peking nga kalampusan:

1. Pagpili. Alang sa pag-andam sa crispy snacks nga mas maayo sa pagkuha sa usa ka hugot, lig-on nga cabbages.
2. Pagpangandam peking. Sa sinugdan giputol ang punoan sa cabbage. Dayon buhata pag-ayo ang mga dahon. Kinahanglan nila nga hugasan ang bugnaw nga tubig ug siguraduhon nga mamala sa mga tualya nga papel.
3. Pagputol sa porma. Ang Beijing mahimong putlon nga cubes o taas nga mga ribbon (2 cm ang gilapdon). Kon gusto nimo, mahimo nimo gamiton ang mga espesyal nga mga shredder nga makapahimo kanimo nga maanyag ug sa madali magpugas sa cabbage.
4. Pagluto sa pagluto. Ang katapusan nga resulta mas nagsalig sa pagkasibu sa resipe sa marinade. Bisan tuod posible ang pipila ka kalainan. Pananglitan, kadtong dili ganahan sa ordinaryo nga suka, kini nga sangkap mahimong mapulihan sa humot nga alak o mansanas.
5. Pagdugang og mga panakot. Aron makadugang sa pipila ka halang palami sa Chinese cabbage, makadugang ka dill, coriander, cloves, chili pepper, bay leaf sa appetizer. Ang usa ka espesyal nga palami makahatag sa mga gamot sa celery o parsley.

Pagdugang og mga dugang nga mga sangkap, kinahanglan nga maningkamot nga dili kini mabalanse. Ang mga tigluto nag-ingon nga dili ka kinahanglan nga maghiusa sa sobra sa 3 ka mga panakot. Kay kon dili, ang lami sa pinggan masobrahan.

Sa unsa nga paagi sa pickle sa paspas ug tasty: 5 lakang-by-step nga mga resipe

Gipalambo sa daghan nga mga resipe - ug sa pagpuasa sa pagluto, ug orihinal, piho nga - unsaon sa pickle himsog nga China cabbage. Aron makapili sa pinakamaayo nga opsyon sa pagluto, kinahanglan nimo nga tagdon ang imong kaugalingon nga mga gusto.. Ang mahilig nga mga mahilig sa cabbage mahigugma sa mga snaks, ug kadtong nagpabili sa pagtan-aw sa pinggan sama sa peking sa beets.

Adunay mga instant nga resipe, adunay mga

Simple nga kapilian

Kini nga pinggan mahimo nga usa ka independente nga snack, o magsilbing usa ka ingredient alang sa mga salad.

Mga bahin:

• Chinese cabbage - 1 kg;
• Bulgarian pepper - 5 pcs .;
• apple vinegar - 70 g;
• asukar - 1 tsp;
• ahos - 1 ulo;
• asin - 1.5 tsp;
• init nga paminta - 1/3 pod;
• tubig - 300 ml.

Pagluto:

1. Kinahanglan nga limpyohan ang mga Bulgarian nga liso sa mga liso ug gibahin sa daghang bahin.
2. Ang resulta nga billet uban sa chili pepper ug chives nga ahos nga yuta sa usa ka blender.
3. Ang linaga nga tubig idugang sa humot nga masa, asin, asukal ug suka nga ibubo.
4. Pag-ayo sa Marinade.
5. Giputol ang Pekenku sa bisan unsang pamaagi.
6. Mga piraso sa cabbage nahimutang sa usa ka kinabag-nga sudlanan, panaad pagbubo kanila sa marinade.
7. Ibutang ang limpyo nga plato sa ibabaw sa billet ug ibutang ang pagpanglupig.
8. Potaya uban sa cabbage gibalhin sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa 2 ka oras.
9. Sa katapusan sa panahon, ang pagpanglupig gikuha, ang hilaw nga materyal gibalhin ngadto sa usa ka plastik nga bag ug gihigot nga hugot.
10. Ang billet kinahanglan ibutang sa refrigerator, sa ubos nga estante ug ibutang sulod sa 3 ka adlaw.

Ang ingon nga pickled cabbage dili alang sa dugay nga pagtipig. Ang mga snak kinahanglan kan-on sulod sa 7-10 ka adlaw.

Uban sa beetroot

Ang tanum nga gi-pickled nga cabbage mapulap. Sa snack nakuha usa ka nindot nga kolor sa dato, kini gihiusa sa mga beet.

Mga bahin:

• Peking - 1 kg;
• utanon nga lana - 100 ml;
• presko nga mga carrots - 1 pc .;
• asukar - 100 g;
• beets (gamay) - 1 pc.
• ahos - ½ nga tumong;
• chili - ikatulo sa pod;
• bay dahon - 1-2 pcs .;
• tubig - 0.5 l;
• asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 75 ml;
• kampanilya nga paminta.

Pagluto:

1. Ang cabbage putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes.
2. Ang mga beet giputol sa nipis nga mga gilis.
3. Ang sama nga mga bar nga giputol sa mga carrot.
4. Ang mga utanon kinahanglan nga ituslob sa usa ka panaksan ug paghiusa sa hingpit.
5. Ibubo ang tubig ngadto sa usa ka lain nga sakto ug ibutang ang sudlanan sa kalayo.
6. Sa diha nga ang mga likido nga hubag, ang asin ibubo ngadto niini, ang dugang nga asukar, dahon sa bay, mainit nga paminta, mga gisantes ibubo ug lana ibubo.
7. Human sa pagkuha sa pan gikan sa kainit, ibubo suka ngadto sa marinade.
8. Gipanitan ang mga clove sa ahos nga giputol sa katunga ug gibutang sa masa sa utanon.
9. Ang billet gibuboan nga marinade, ug gipaubos sa ibabaw sa yugo.
10. Hupti ang cabbage sa usa ka adlaw sa temperatura sa lawak.
11. Pagtangtang sa pagpanglupig, ang hilaw nga materyales gibutang sa mga bangko ug gibutang sa refrigerator.

Uban sa kohlrabi

Ang snack, nga nag-kombinasyon sa peking, kohlrabi ug prutas, adunay talagsaon, tam-is ug halang nga lami nga adunay gamay nga tono sa ginger.

Mga bahin:

• Peking - 0.6 kg;
• ahos - 3-4 nga cloves;
• Kohlrabi cabbage - 1 pc .;
• Ginger (gamut) - usa ka piraso nga 3-4 cm;
• Bulgarian pepper - 1 pc;
• Apple - 1 pc;
• Pear - 1 pc .;
• tubig - 1 l;
• asin - 100 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• leek - 1 ka bundle.

Pagluto:

1. Ang Peking cabbage kinahanglan nga putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug isul-ob ang salted Nagabukal nga tubig.
2. Dayon pabukala ang mga utanon nga itambog ngadto sa usa ka colander, ug hatagi ang panahon sa pag-ilis sa sobra nga tubig.
3. Giluto nga cabbage gibubo nga limpyo ang asin nga tubig (1 litro nga likido - 1 ka kutsara nga asin) ug ibilin aron makahulam sulod sa 4 ka oras.
4. Ibutang ang mga hiwa sa gipanitan nga mansanas ug pear ngadto sa blender bowl, idugang ang kohlrabi, mga clove sa ahos, mga sibuyas ug isablig ang asin.
5. Ang mga sagol nahugno sa mashed nga patatas.
6. Ang pinulongan nga Bulgarian giputol sa nipis nga mga piraso.
7. Ang sliced ​​paprika idugang sa prutas ug utanon nga puree.
8. Ang cabbage gibutang pag-usab sa usa ka colander aron ang tubig mahimong mahubas.
9. Ang leek giputol.
10. Diha sa usa ka mahumot nga masa nga putyukan nga nagbutang sa peking, idugang ang panit.
11. Ang blangko gibutang sa mga lata (0.5 litro) ug gi-sterilize sulod sa 15 ka minutos, ug humanon ang mga produkto alang sa tingtugnaw.

Kung gusto nimo nga sulayan ang tam-is nga balanse, kinahanglan ka maghulat sa eksaktong 1 ka adlaw. Kini nga panahon mao ang igo alang sa pickled gipanitan kohlrabi sa pag-angkon sa iyang talagsaon nga lami.

Kahayag

Ang gidaghanon sa kahigpit sa mga meryenda magkalahi sa imong gusto. Sumala sa resipe, girekomendar nga ibutang ang 1 chili pod. Apan ang dagkong mga tag-init sa mga pinggan nga dunay gamay nga dugang nga makadugang.

Mga bahin:

• Peking - 1 kg;
• Bulgarian pepper - 0.3 kg;
• suka - 1 tbsp. l.;
• asin - 50 g;
• chili pepper - 1 pod;
• sibuyas - 0.3 kg;
• tubig - 1 l;
• asukar - 100 g

Pagluto:

1. Cabbage giputol sa strips.
2. Ang pinulongan nga Bulgarian kinahanglan nga putlon ngadto sa nipis nga mga straw, ug mga sibuyas - mga singsing.
3. Ang ingon nga mga sagol gisagol ug gikuha sa tadyaw.
4. Ibubo ang tanan nga mga panakot ngadto sa tubig, ibubo sa suka ug lutoon mo ang marinade.
5. Sa ibabaw sa matag tibud ibutang ang usa ka piraso nga chilli ug ibubo ang marinade.

Kon ang workpiece maglihok alang sa tingtugnaw, dayon ang mga bangko mag-agi gilayon, ibalik ug ibutang ang usa ka habol.

Sa Koreano

Ang mga tigpasiugda sa crispy, appetizing snack makadayeg sa peking sa Korea.

Mga bahin:

• Peking - 0.75 kg;
• asukar - ½ tsp;
• ahos - 3 ka cloves;
• tubig - 1 l;
• asin - 125 g;
• pepper (yuta) - 2 tbsp. l

Pagluto:

1. Ang cabbage putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso.
2. Ang asin matunaw sa linaw nga tubig.
3. Ang resulta nga brine ibubo sa peking ug ibilin aron mahumot sulod sa 12 ka oras.
4. Sa usa ka linain nga saucepan, tinadtad nga ahos, mainit nga paminta, asukar ang sagol ug usa ka magtiayon nga mga kutsarang tubig nga ibubo.
5. Daghan kaayo nga nagkasagol.
6. Ang cabbage gikuha gikan sa asin nga solusyon ug maampingon nga gisagol sa ahos nga sagol.
7. Ang resulta nga hilaw nga materyal nga gibutang sa ibabaw sa mga bangko, ibubo salted brine sa ibabaw.
8. Ang mga blangko gibutang sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 2-3 ka adlaw.

Pagtipig

Tipigi ang giisahan nga cabbage girekomendar dili sobra sa 2 ka semana ug kanunay sa refrigerator. Kung ang tigtulugnaw molabay alang sa tingtugnaw, nan ang natapos nga hilaw nga materyales ibutang sa mga lata, ug dayon ang maong mga puti kinahanglang isablig sulod sa 15-20 ka minutos (alang sa 0.5 l nga sudlanan). Niini nga kahimtang, ang estante sa kinabuhi nagatubo ngadto sa 1 ka tuig.

Mahimo nimo maandam ang gipangulohan nga peking sa lainlaing paagi. Apan sa walay pagtagad sa pagpili sa resipe sa matag higayon nga ang snack mahimong lamian ug gana.