Ang shchi mao ang usa ka tradisyonal nga unang potahe sa Russia. Ang tagbalay adunay kaugalingong resipe sa maong sabaw, apan silang tanan naningkamot sa pula nga sabaw sa cabbage? Nakaon ba kini? Aron ang pinggan magpabilin ang tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan, kinahanglan nga sundon ang pipila ka mga rekomendasyon sa diha nga nag-andam niini.
Pananglitan, ang sabaw kinahanglan nga kan-on nga lab-as, kinahanglan nga dili ka magluto alang sa panihapon sa umaabot. Aron makabaton sila sa usa ka delikado ug maanindot nga lami, ang sabaw kinahanglan nga ihanda nga higpit sumala sa resipe. Sumala sa tradisyonal nga resipe, sorrel ug sauerkraut ang gidugang ngadto sa sabaw.
Posible ba nga magluto?
Alang sa pagluto nga sabaw imbis puti nga cabbage o sauerkraut, mahimo nimo gamiton ang red cabbage.
Ang una nga red cabbage dish mao ang orihinal nga asul o purpura, apan kini mahimong matago pinaagi sa pagdugang sa mga carrot ug tomato paste. Ang pula nga cabbage mas lisud kay sa normal, mao nga kinahanglan nimo nga magluto kini og gamay pa.
Makabenepisyo ug makadaot
Unsa ang mga benepisyo sa pula nga cabbage?
- Ang Anthocyanin, nga naghatag sa usa ka dili kasagaran nga kolor sa mga dahon ug naghatag sa usa ka mapait nga pagtilaw, pag-normalize sa buhat sa tunga-tunga nga sistema sa vascular, pagkuha sa mga toxin gikan sa lawas.
- Ang mga yano nga mga lanot epektibo nga limpyohan ang mga tinai.
- Ang Phytoncides adunay epekto nga antibacterial.
- Ang taas nga sulod sa bitamina C mosuporta sa resistensya.
- Daghang mga bitamina ug mga mineral ang makatabang sa pagsira sa mahinungdanong bahin sa ilang adlaw-adlaw nga allowance.
- Ang ubos nga kaloriya (26 ka kcal kada 100 g) dili motugot nga makagawas sa adlaw-adlaw nga kantidad sa kcal.
Wala kini girekomendar sa paggamit sa pula nga cabbage, sa partikular nga cabbage sabaw, kung:
- alerdyik nga tawo;
- usa ka bata nga wala pay 2 anyos aron ang diathesis dili molambo;
- adunay mga suliran sa tiyan ug mga tinai, tungod kay ang mga gahi nga mga lanot makapahimo sa huyang nga dalan nga kasagaran magtrabaho;
- Adunay usa ka indibidwal nga pagkapanatiko.
Lainlaing kapilian: 7 mga resipe nga may mga litrato
Adunay daghang mga paagi sa pagluto sa pula nga sabaw sa cabbage. Tagda ang labing makapaikag ug popular nga mga resipe alang sa pagluto sabaw sa cabbage gikan sa pula nga cabbage uban sa usa ka litrato.
Uban sa mga gusok sa karne
Ang sopas nga adunay mga gusok mahimong mas mahumot kay sa sabaw sa manok, pananglitan. Mangadato sila. Kon ikaw manigarilyo, ang lami mahimong labi pa.
Gikinahanglan:
- Mga gusok sa karne - 800 g;
- Mga patatas - 5 pcs .;
- sibuyas - 2 pcs .;
- carrots - 1 pc .;
- Tomato - 3 ka pcs;
- tomato paste - 2 tbsp. l.;
- ahos - 4 ka cloves;
- presko nga mga liso, dahon sa bay, asin, pepper, seasoning nga makatilaw.
Unsaon sa pagluto:
- Ibubo ang mga gusok sa tubig sa usa ka saucepan aron kini hingpit nga magatabon kanila. Ang kolon kinahanglan nga pun-an sa dos-tersiya. Ibutang kini sa usa ka dakong kalayo. Sa diha nga ang tubig mobukal, idugang ang mga sibuyas ngadto sa mga gusok, dahon sa dahon, ug dayon asin sa pagtilaw. Sa pagluto, kuhaa ang bula.
- Ibutang ang mga tinadtad nga patatas ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga pula nga cabbage ngadto sa sabaw.
- Sa pagsugod sa pagpanggahi alang sa umaabot nga salads: pagputol sa mga utanon (sibuyas, karot, tomato) ug pag-unlan hangtud nga malomo. Sa katapusan, pun-a ang tomato paste, dugangi ang pipila ka kutsara nga nagabukal nga sabaw ug huptan ang hinay nga kalayo sulod sa laing 3-5 ka minuto.
- Sa diha nga ang cabbage ug patatas andam, dugangi ang sinugba ug ang nahugno nga ahos ngadto sa nagbukal nga sabaw. Isablig sa mga utanon ug biyai ang 5 minutos sa ubos nga kainit.
Uban sa karne
Kini nga resipe mao ang angay alang sa mga tawo nga gusto nga adunay daghang mga karne sa sabaw sa sabaw.
Gikinahanglan:
- presko nga karne o baboy sa bukog - 800 g;
- pula nga cabbage - 400 g;
- Mga patatas - 4 ka pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - 1 pc .;
- presko nga kamatis - 5 pcs;
- bay dahon - 2 ka piraso;
- mga utanon, asin, pepper nga pula ug itom nga makatilaw.
Unsaon sa pagluto:
- Ibubo ang karne sa tubig sa usa ka saucepan. Isul-ob ang kalayo. Isugnod ang sabaw ug pakunhod ang kainit aron ang sabaw transparent. Human sa Nagabukal kuhaa permanente nga bula. Lutoa ang karne sulod sa usa ka oras hangtud nga lutoon.
- Pag-andam sa mga kamatis: hugasi ug ibubo ang init nga tubig sulod sa 10 minutos. Kuhaa ang panit gikan sa tomato - putla ang pulp ngadto sa puree sa usa ka blender.
- Samtang ang sabaw nagbukal, giputol ang mga sibuyas ug mga patatas. Pagputol sa cabbage. Grate carrots.
- Sa diha nga ang karne humok, kuhaa kini ug ibutang ang giandam nga tinadtad sibuyas, mga carrots ug cabbage ngadto sa sabaw.
- Maghulat hangtud sa umaabot nga sabaw nga hubag, ug dayon dugangan ang mga patatas ug tinadtad nga karne nga nahimulag gikan sa bukog, ingon man sa dahon sa bay. Sa diha nga ang mga patatas nga giluto, add tomato puree ug tinadtad nga lab-as nga mga utanon (parsley, dill). Lutoa ang laing 3 minutos.
- Salt ug panahon uban sa imong paborito nga mga panakot. Kuhaa gikan sa kainit.
Uban sa celery
Kini nga resipe mao ang talagsaon sa atubangan sa dili lamang celery, apan usab cucumber pickle. Ang ingon nga sabaw makapahingangha makapahimuot nga humok ug makapaikag nga panakot.
Gikinahanglan:
- karne nga adunay o walay bukog - 500 g;
- pula nga cabbage - 400 g;
- cucumber pickle - 1 tbsp .;
- carrots - 1 pc .;
- sibuyas - 2 pcs .;
- celery - 100 g;
- ahos - 3 ka cloves;
- mga utanon, dahon sa dahon, asin, allspice nga makatilaw.
Unsaon sa pagluto:
- Ibutang ang karne sa karne. Human sa tubig nga nagabukal, asin ug paglabay tulo ka mga dahon sa bay.
- Samtang ang sabaw nga Nagabukal, pagputol ang gipanitan na nga mga sibuyas ug gamut nga celery. Grate usa ka hugasan nga karot.
- Hayag nga mag-fry sa mga utanon sa lana sa sunflower.
- Pagputol sa cabbage. Ibton ang karne ug idugang ang cabbage sa sabaw.
- Ipadala ang fry sa cabbage sa sabaw. Guntinga ang karne ug ihulog sa kalaha. Pagdugang og usa ka baso nga pickle.
- Bawasan ang kainit ug magluto hangtud nga ang cabbage andam na.
Uban sa campanilla nga pepper
Ang Schi sa Bulgarian nga paminta dili angay alang sa tanan, tungod kay kini adunay usa ka espesyal nga pagtilaw nga daghang mga tawo dili gusto. Bisan pa, ang mga mahiligon sa paminta sa paminta makapalipay sa niini nga pinggan.
Gikinahanglan:
- karne nga adunay o walay bukog - 500 g;
- pula nga cabbage - 400 g;
- Bulgarian pepper - 3 pcs;
- Mga patatas - 4 ka pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- presko nga kamatis - 3 ka pcs;
- mga utanon, dahon sa dahon, asin ug paminta sa pagtilaw.
Unsaon sa pagluto:
- Ibutang ang stew nga sabaw sa karne. Matag karon ug unya aron makuha ang bula nga skimmer.
- Sa diha nga ang sabaw andam, kuhaa ang karne. Cool ug chop.
- Sa kalaha, ilabay ang tinadtad nga pula nga cabbage ug mga patatas, putlon ngadto sa mga piraso o cubes.
- Pag-asin sa sabaw ug pakunhawa ang kainit human sa init nga tubig.
- Gikan sa tunga sa singsing sa Bulgarian nga paminta aron idugang sa kalaha.
- Panit ang mga kamatis ug ipamasa kini.
- Guntinga ang gipanitan nga mga sibuyas ug mga carrot. Ipasa ang lana sa sunflower sulod sa pipila ka minuto. Ibubo ang fry tomato puree. Kuhaa gikan sa kalayo human sa pipila ka mga minuto ug ipadala ngadto sa sabaw.
- Idugang ang bay leaf, black pepper ug uban pang mga panakot ngadto sa pinggan kung gusto.
- Magluto sabaw hangtud malomo ang tanan nga mga utanon. Pagtangtang sa tinadtad nga karne, isablig uban sa mga utanon ug kuhaon gikan sa kainit.
Sa multicooker
Usa ka talagsaon nga resipe alang sa dali nga sabaw.
Ang crock-pot mohaw-as sa hostess gikan sa pagbarog duol sa kalan samtang magluto: kinahanglan mo lang ibutang ang tanan nga mga sangkap ug ibalik ang gusto nga paagi. Ang hinay nga cooker mopili sa temperatura ug panahon alang sa pagluto.
Gikinahanglan:
- tubig - 5 st;
- pula nga cabbage - 200 g;
- baboy nga linuto nga aso nga bacon - 100 g;
- leek - 100 g;
- uga nga kamatis - 50 g;
- lana sa oliba - 2 tbsp. l.;
- bag-ong chilli - 10 g;
- ahos - 2 ka cloves;
- asin, usa ka sinagol nga lima ka sili, thyme, Italyano nga mga hilba, lab-as nga mga utanon nga makatilaw.
Unsaon sa pagluto:
- Diha sa usa ka hinay nga kosinero magbutang sa lana sa oliba.
- Guntinga ang tanan nga mga utanon ug karne. Ipadala ang tanan nga mga sagol sa usa ka panaksan.
- Ibubo sa limpyo nga tubig, dayon asin ug idugang ang mga panamit.
- Pag-andam sa "Soup" mode.
Nagatanyag kami sa pagtan-aw sa usa ka video kon unsaon pagluto ang sabaw sa pula nga cabbage sa usa ka bag-o nga cooker:
Lenten
Ang resipe alang sa mga tawo nga nagpuasa, maingon man sa mga vegetarian.
Gikinahanglan:
- pula nga cabbage - 300 g;
- Mga patatas - 4 ka pcs .;
- tomato paste - 1 tbsp. l.;
- asin, pepper, dahon sa bay, mga greens ug sour cream nga makatilaw.
Unsaon sa pagluto:
- Ibutang ang tubig sa hubag sa usa ka saucepan.
- Pil-a ang mga patatas ug putlon ang mga cubes o mga straw. Cabbage nashinkovat.
- Idugang ang mga utanon ngadto sa Nagabukal nga tubig. Asin ug magluto sulod sa 10 minutos.
- Panahon sa sabaw uban sa tomato paste. Biyai ang kalayo hangtud nga lutoon ang mga utanon.
Pagdali
Kini usa ka simple nga red cabbage recipe sa sabaw nga mahimong gamiton kon walay daghang oras sa pagluto. Ang dughan sa manok dili magluto ug mohimo sa sabaw sa samang higayon nga kahayag ug sustansya.
Gikinahanglan:
- dughan sa manok - 500 g;
- Mga patatas - 5 pcs .;
- pula nga cabbage - 400 g;
- kamatis - 5 pcs.
- carrots - 1 pc .;
- sibuyas - 1 dako nga ulo;
- ahos - 3 ka cloves;
- asin, mga panakot aron makatilaw.
Unsaon sa pagluto:
- Lutoa ang sabaw nga dughan sa manok.
- Guntinga ang tanan nga mga utanon. Idugang una ang mga patatas, ug unya, sa dihang lutoon hangtud tungaon nga lutoon, itugyan ang cabbage. Asin human sa pagluto.
- Himoa ang sinugba nga sibuyas ug mga carrot. Ipadala ngadto sa shchi.
- Guntinga ang mga kamatis ngadto sa cubes - fry sa mao gihapon nga pan ug dugangan sa uban nga mga utanon.
- Lutoa ang unang pinggan alang sa laing 10 ka minutos, dayon itugyan ang ahos. Kuhaa ang kalayo ug ipaubos kini sa labing menos 15 ka minutos.
Mga kapilian alang sa paghugas sa mga plato
Ang tradisyonal nga pagkaon mao ang mosunod:
- ang plato gipainit sa 40 degrees;
- pagbutang og piraso sa karne;
- ibubo ang sabaw;
- ibutang ang sour cream ug isablig sa uban sa mga utanon.
Ang temperatura sa sopas kinahanglan nga 75 degrees. Ang ubang mga pagsumiter:
- nga adunay tunga sa itlog nga itlog;
- uban ang mga crackers sa laing plato;
- nga may cake o pies.
Kon unsaon sa pagluto sa usa ka talagsaon nga sabaw sa pula nga cabbage, kami gihulagway sa niini nga artikulo.
Mahimo nimong i-combine ang lainlaing mga opsyon sa pagkaon aron matingala ang imong mga minahal. Pula nga sabaw sa cabbage - usa ka lamian ug orihinal nga paniudto tungod sa kolor sa cabbage. Ang bili sa pula nga cabbage alang sa mga bitamina, minerales ug fiber mas taas kay sa puti nga cabbage, busa kinahanglan nga sulayan nimo ang unang pinggan.
