Adunay pipila ka mga tawo nga dili gusto sa borscht. Kining matahum, mabulukon ug gipalig-on nga pinggan mahimo nga magamit gamit ang nagkalainlain nga mga pagkaon.
Apan ang nag-unang bahin sa bisan unsang borscht mao, siyempre, cabbage. Adunay daghang mga kalainan sa niini nga pinggan, kini gilat-an sa mga beans, mga chickpea, ug mga uhong.
Apan naningkamot ka ba nga magluto og borscht gikan sa bitamina nga red cabbage? Sultihan ka namon kon unsaon paghimo niini, pagbungkag sa mga stereotype nga ang "asul nga sabaw" makahadlok. Makita usab nimo ang mapuslanon nga video bahin niini nga hilisgutan.
Posible ba nga magluto kining pinggan nga pulang utanon?
Posible ba nga makadugang sa pula nga cabbage imbes sa kasagaran puti nga cabbage sa sabaw? Ang pula nga cabbage lami kaayo, ug ang sabaw nga naluto gikan niini adunay nindot nga kolor nga kolor., paghimo sa lilac, kon ikaw makadugang ug pagpalihok sa sour cream. Kining pinggan usa ka tinuod nga kalipay alang sa mga aesthetes.
Makabenepisyo ug makadaot
Ang komposisyon sa niini nga pinggan adunay organic acids, bitamina sa grupo B, bitamina C, K, mineral salt, carotenoids, folic ug pantothenic acid, maingon man amino acids, aron nga sa kinatibuk-an nga borsch mapuslanon. Apan sa sabaw aduna usab oxalic acid, nga nakaamot sa pagtan-aw sa kidney disease, caries, ug ang pagpalambo sa osteoporosis. Ang sabaw sa karne magdala ngadto sa mga sakit sa mga lutahan ug mga kaugatan sa dugo.
Mga lakang nga lakang sa pagluto ug litrato sa mga pinggan
Aron sa pag-andam sa pula nga cabbage, kuhaa ang ibabaw ug "limp" nga mga dahon ug hugasi ang maayo.. Adunay mahimong hugaw o mga insekto sa ulo sa cabbage, busa hugasi kini pag-ayo.
Hunahunaa ang pipila ka mga lakang nga paagi sa mga resipe nga adunay mga litrato nga gilakip sa kanila, unsaon sa pagluto borscht gikan sa mapuslanon nga pula nga cabbage uban sa pagdugang sa mga beets, beans o ubang mga sangkap.
Uban sa karne ug mga patatas
Kini usa ka classic nga sabaw, apan uban sa pagdugang sa pula nga cabbage.
Mga Sagol:
- Ang tubig - 1.5 - 2 ka litro.
- Pig o karne sa baka sa bukog - 400 ka gramo.
- Beets - 2 ka piraso (gamay).
- Mga carrot - usa ka piraso.
- Mga sibuyas - 3 medium sized nga mga sibuyas.
- Tomato Paste - 2 tbsp.
- Sunflower sa lana - 4-5 tbsp.
- Citric acid.
- Lab-as nga pula nga cabbage - 300 gramos.
- Patatas - 4 ka piraso (medium size).
- Asin, bay mga dahon ug mga utanon nga makatilaw.
Pagluto:
- Sa usa ka sudlanan sa tulo ka litro ibubo ang tubig ug ibutang ang karne. Ibutang ang medium nga kainit. Kini gikinahanglan aron masusi pag-ayo ang sabaw ug kuhaa ang bula sa wala pa magabukal. Sa diha nga ang sabaw mobukal, kinahanglang tabonan kini sa usa ka taklob ug magluto sulod sa usa ka oras ug tunga tungod sa ubos nga kainit. Sugyot: kon gamiton nimo ang karne sa bukog, ang sabaw magkalipay.
- Hugasi ang tanan nga mga utanon. Mga beets grate sa usa ka dako nga grater, carrots - sa usa ka medium, ug ang mga sibuyas giputol sa mga cubes.
Idugang ang lana sa sunflower sa kalaha ug iprito ang mga sibuyas ug mga carrots (mga lima ka minutos) sa medium nga kainit ug dayon idugang ang mga beet sa kanila. Pag-fry sa mga utanon alang sa laing lima ka minuto, idugang ang tomato paste, mobalhin ug mobiya sa kalayo sulod sa tulo ngadto sa lima ka minuto.
Board: Ang pula nga tint mas madato kon imong isablig ang mga beet nga adunay lemon juice.
- Pagputol sa pula nga cabbage ug pagputol sa mga patatas.
Sa diha nga ang sabaw giluto, kinahanglan nimo nga makuha ang karne gikan niini ug idugang ang cabbage sa sabaw, ug lima ngadto sa napulo ka minuto - patatas. - Ang karne nahimulag gikan sa bukog ug giputol sa mga cubes. Ibutang sa sabaw. Asin aron makatilaw, dugangi ang fried (sibuyas, carrots, beets + tomato paste). Pagpasiugda sa sabaw, panahon uban ang dahon sa baybay ug maayong pagkaputol nga mga utanon. Tabuni ang pan sa usa ka taklob ug magluto alang sa lima ngadto sa pito ka minuto.
Among girekomenda ang pagtan-aw sa video mahitungod sa pagluto classic borsch nga adunay pula nga cabbage:
Uban sa beans
Sa kinatibuk-an, ang resipe parehas sa borsch nga adunay karne. Nagdala og mga 150 ka gramo sa mga liso. Una sa tanan, kini angay nga pag-andam sa mga liso, tungod kay kini magamit sa kadaghanan nga panahon..
- Ang mga liso kinahanglang hugasan ug ibilin sulod sa usa ka oras sa bugnaw nga tubig, dayon lutoon sa usa ka oras o tunga ngadto sa hingpit nga pagkaandam.
- Human niana, habwa ang tubig ug ibilin ang mga liso.
- Gidugang kini uban sa pagpanggun-ob, sa wala pa ang borscht andam na.
Uban sa mga chickpea
Basis - mga naunang resipe. Ang mga liso mahimong pulihan sa mga chickpea.
Ang mga chickpeas gikuha sa 70-100 gramos. Una sa tanan, pag-usab, angay nga andamon ang mga chickpeas:
- Biyai kini sa pagsuyop sa 2 ka oras sa bugnaw nga tubig. Atol niini nga panahon, kinahanglan nga kini molambo.
- Idugang ang mga chickpea sa pagluto sabaw dayon human makuha ang mga panit ug hangtud nga maluto ang karne.
- Human nga lutoon ang karne, dili kinahanglan nga kuhaon ang mga chickpea, tungod kay ang uban nga proseso sa pagluto alang sa borsch wala magkinahanglan og daghang panahon.
Sa multicooker
Mga Sagol:
- Tubig
- Pig o karne sa baka sa bukog - 400 ka gramo.
- Beets - 2 ka piraso (gamay).
- Mga carrot - usa ka piraso.
- Mga sibuyas - 3 medium sized nga mga sibuyas.
- Tomato - 2 ka piraso.
- Pinulongan nga Bulgarian - usa ka piraso.
- Tomato Paste - 2 tbsp.
- Sunflower sa lana - 4-5 tbsp.
- Citric acid.
- Lab-as nga pula nga cabbage - 300 gramos.
- Patatas - 4 ka piraso (medium size).
- Ang ahos - duha ka cloves.
- Asin, bay mga dahon ug mga utanon nga makatilaw.
Pagluto:
- Guntinga ang karne (pananglitan, mga cubes).
- Paggiok sa karne sa mantikilya sulod sa 20 minutos sa "baking" mode.
- Grate beets dako ug medium nga carrots. Guntinga ang mga kamatis ngadto sa kwarto, mga sibuyas sa mga cubes.
- Ang sibuyas sa mga carrots magdugang sa karne ug fry sa mga 15 minutos.
- Ang pinulongan nga Bulgarian, gisul-an, gisulod usab sa usa ka hinay nga cooker.
- Idugang ang sama nga kamatis ug tomato paste ug simmer sulod sa 10 minutos.
- Mga beet didto, gisudlan sa 15 minutos.
- Squeeze ahos ug add seasoning.
- Pagputol sa mga patatas ug cabbage ug isagol ang tanan.
- Asin, ibubo ang tubig ug sa "quenching" mode, pagluto sulod sa usa ka oras.
Lean
Kini nga resipe alang sa borscht nga walay karne adunay ubos nga kaloriya ug kini angay alang sa pagkaon. Ug ang mga puti nga uhong mohatag sa pinggan og usa ka espesyal nga piquancy ug palami.
Mga Sagol:
- Tubig
- Dry nga puti nga mga uhong - usa ka hakop.
- Chickpeas - 120 gramos.
- Beets - usa ka piraso.
- Mga sibuyas - 1 sibuyas.
- Apple cider nga suka - 1 tsp.
- Sunflower sa lana - 3 tbsp.
- Lab-as nga pula nga cabbage - 120 gramos.
- Patatas - 3 ka piraso (medium size).
- Parsley - duha ka sanga.
- Salt ug pepper.
Pagluto:
- Hugason ang mga chickpeas sa tubig sa gabii, sa buntag pulihan ang tubig nga lab-as ug lutoon ang mga chickpeas. Sa katapusan sa asin.
- Ang uhong mobukhad sa bugnaw nga tubig. Una, biya sulod sa napulo ka minutos, unya hugsa ang tubig (busa, ang wala kinahanglana nga mga hugaw, sama sa hugaw, mahubsan usab). Ibubo ang tubig ug biya sulod sa usa ka oras. Ang mga uhong maniid, pagputol ug pagprito sa lana sa utanon sulod sa napulo ka mga minuto. Ayaw ibubo ang tubig gikan sa ilalum sa mga uhong!
- Guntinga ang mga beets ngadto sa gagmay nga mga piraso o guntinga kini sa usa ka dako nga grater.
- Dice sa sibuyas ug fry sa utanon nga lana. Usa ka gutlo sa ulahi midugang ang mga beet. Guntinga kini sa tanan sulod sa napulo ka mga minuto. Ibubo ang tubig ug simmer sa tubig alang sa laing napulo ka mga minuto. Idugang ang apple cider vinegar sa katapusan.
- Pula nga cabbage nashinkovat.
- Sa nasala nga pagpuga sa uhong aron sa pagbu-bu og dugang nga tubig. Kini ang atong sabaw. Add diced patatas ug cabbage. Dad-a sa usa ka hubag, asin ug magluto alang sa mga napulo ka mga minuto.
- Idugang ang mga beets ug magluto sa sabaw hangtud nga maluto ang mga utanon. Dayon ang pepper sa pagtilaw, ibubo ang linuto nga mga chickpeas. Idugang ang fried mushrooms ug himoa nga ang sabaw mag-ilis sulod sa baynte minutos.
Pagdali
Ang Borsch usa ka pan nga giluto sa dugay nga panahon. Lutoa dayon kini sa imposible. Apan kung nakakaon ka na og sabaw nga karne, ang labing dali nga kapilian mao ang pagluto sa sabaw nga walay chickpeas o beans, tungod kay ang pagproseso sa pula nga cabbage ug uban pang mga sangkap wala kaayoy panahon.
Ang sabaw mahimong magpabilin gikan sa pagluto nga karne alang sa laing pinggan. (hinumdomi nga ang tanang butang, ug sabaw usab, adunay kaugalingon nga estratehiya), ug kung walay karne nga nahabilin, dili nimo kini madugang o sulayan nga ilisan kini sa usa ka butang nga karne ug dili kinahanglanon sa pagpangandam. Pananglitan, ang pagpangita og mga sausages - kini sa pagkatinuod mahimong tasty, apan layo sa atong naandan nga borscht.
Pagpili sa pag-file
Gisilbi ang Borsch, gisablig sa parsley (tinadtad nga dili kaayo maayo) o dahon sa bay (uban ang mga dahon nga gihilis nga "bay" nga imong makuha, dili kini nindot tan-awon). Mahimo ka makadugang sa usa ka kutsara nga sour cream sa sabaw ug dili pagpalihok niini: nan ang sabaw magpabilin sa iyang lawom nga kolor nga purpura. Kon imong pukawon ang sour cream, ang kolor mag-usab sa lilac, dili ka maanyag. Sa kinatibuk-an, ang sabaw maayo nga tan-awon, mao nga dili kinahanglan ang "mga dekorasyon".
Mahibal-an nimo ang mga resipe sa orihinal nga red cabbage soup, ingon man usab makita ang mga litrato sa mga plato dinhi.
Panapos
Busa, gisugilon namo kanimo kon unsaon pag-andam ang usa ka borscht gikan sa bitamina nga red cabbage, nga naghatag og daghang mga resipe, lakip ang usa ka maniwang nga resipe alang sa borscht sa sabaw sa manok. Kung mosunod ka sa among tambag, siguradong makuha nimo ang sabaw nga imong gusto. Maayo nga swerte sa imong mga paningkamot sa pagluto!
