Ang gikaon nga cabbage usa ka popular nga snack appetizer sa atong nasud nga adunay nagkadaiyang mga opsyon sa pagluto. Kini usa ka mapuslanon kaayo nga produkto nga adunay labing diyutay nga kaloriya ug usa ka labing kapuslanon nga mga compound. Gawas pa sa mga benepisyo, ang sauerkraut gipabilhan tungod sa pagkadugta niini - mahimo kining gamiton nga usa ka linain nga pinggan o usa ka kilid nga pinggan, ug gigamit ingon nga usa ka dugang sa daghang uban nga mga resipe.
Sa partikular nga bili mao ang crispy pickled cabbage - kini giisip nga ang labing juicy ug tasty. Atong tan-awon pag-ayo kon unsaon pag-andam niini, kung unsa ang paghiusa ug unsa kini ka mapuslanon.
Unsa ang naghatag niini nga usa ka crunch?
Aron malikayan kini, kinahanglan nga mahibal-an nimo unsaon sa pag-pickle sa cabbage aron kini malig-on:
- Ang sukaranan sa tanang mga sukaranan - gipili nga husto nga grado. Ang sayo nga matang sa klase dili angay alang sa pag-pickling tungod sa taas nga kalidad sa asukal.
- Teknolohiya sa paggama. Ang kakulang sa asin makapahumok sa cabbage. Kinahanglan mo usab nga mahibal-an nga ang asin mao ang angay nga dako, nga mas angay alang sa salting. Ang yonado nga asin dili angay gamiton.
- Ang cabbage diha-diha dayon human sa pagpabugnaw, o sa pagtapos sa adlaw kinahanglan nga tangtangon sa refrigerator. Ang taas nga pagpabilin sa kainit makapahumok niini.
- Marinade - kinahanglan nimo nga pagtratar ang sulod sa asin ug suka sa pangunang resipe, dili molapas ug dili pagpaubos sa gituyo nga kantidad.
Ang pag-obserbar sa tanan niini nga mga lagda magtugot kanimo sa pagkuha sa usa ka labing maayo nga resulta, ug pickled cabbage nga sigurado crunch.
Makabenepisyo ug makadaot
Ang nag-unang bahin sa niini nga pinggan mao ang abilidad sa pagpabilin sa mga sustansya. sa usa ka taas nga panahon bisan sa mas dako nga natapok kay sa lab-as nga cabbage. Kini naghimo niini nga usa ka tinuod nga tinubdan sa mapuslanon nga mga sangkap, tungod kay pipila ka mga produkto ang makigkompetensya niining snack.
Ang dunot nga cabbage naglangkob:
- B bitamina;
- bitamina K;
- ascorbic acid;
- nicotinic acid (PP);
- Ang mga mineral: iron, manganese, copper, iodine, potassium, calcium, cobalt, sodium, magnesium, phosphorus, chromium, zinc, selenium, fluorine, molybdenum ug chlorine.
Ang usa ka impresibo nga komposisyon sa bitamina-mineral hingpit nga gihiusa uban sa gamay nga kaloriya - 56 lamang matag 100 g Ang protina nga sulod sa sama nga kantidad mao ang 0.93 g, tambok - 3.7 g, ug carbohydrates - 4.5 g. ingon nga usa ka kapilian alang sa pagbug-atan, ug sa pagpadayon sa kalig-on sa lawas sa panahon sa tingtugnaw-tingtugnaw.
Ang mga benepisyo sa lawas dako kaayo:
- Ang dato sa komposisyon sa bitamina-mineral usa ka dako nga pagsanta sa kakulangan sa bitamina;
- nga adunay regular nga paggamit, salamat sa mga B nga bitamina, ang buhat sa sistema sa nerbiyos molambo, ang kalig-on niini mosaka;
- normal nga intestinal microflora;
- tungod sa nicotinic acid, ang mga proseso sa pagkahugno sa mga tambok ug mga carbohydrates gipadali;
- Ang mga proseso sa sirkulasyon sa dugo gipalihok, sa ingon mipalambo sa kondisyon sa ngipon ug mga gum;
- tungod sa mga constituents sa amino acids, ang sulod sa dili maayo nga cholesterol mikunhod, ang antimicrobial nga epekto nagpakita;
- nagdugang ang resistensya.
Ang gidaghanon sa kadaut dili importante, apan kini anaa gihapon:
- mahimong hinungdan sa bloating ug flatulence, ingon nga kini naglangkob sa usa ka dako nga kantidad sa coarse fiber;
- tungod sa usa ka mahinungdanon nga kantidad sa asin nga mahimong hinungdan sa paghugno.
Usab, ang cabbage dili angayng gamiton sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes, pancreatitis, ug uban sa exacerbation sa mga sakit sa tiyan, atay ug kidney. Ang dugang nga mga detalye mahitungod sa mapuslanon ug makadaut nga kabtangan sa gipanguha nga cabbage makita dinhi.
Tabang: Ang cabbage usa sa mga kampeon sa sulod sa bitamina C sa komposisyon - kada 100 g sa produkto adunay 41.5 g nga ascorbic acid. Kini usa ka gamay pa kay sa kaundan niini sa samang gidaghanon sa mga kahel, diin sa aberids nga 100 g nga mapuslanon nga bitamina matag 100 g.
Unsang matang sa marinate ang mas maayo?
Ang labing maayo nga kapilian mao ang klase sa tingdagdag nga cabbage, pananglitan, Slava ug Moscow Late. Sila ang labing angay sa pag-mariling ug pagtugot kanimo sa pagkuha sa eksakto nga lami nga lami sa snack. Ang mga heading kinahanglan nga mopili sa labing dasok ug dali. Alang sa pag-mariling, mahimo nimo gamiton ang puti ug pula nga cabbage.
Sa unsa nga paagi magluto sa usa ka banga nga mahimong lamian?
Sagol:
- cabbage - 2.5 kg;
- ahos - 3-4 nga cloves;
- medium-sized nga mga carrots - 5 ka piraso;
- tubig - 1 litro;
- asukar - 1/2 nga bildo (gidaghanon - 200 ml);
- apple cider vinegar - 100 ml (1/2 nga tasa);
- utanon nga lana - 1/2 tasa;
- asin - 2 tablespoons.
- Una kinahanglan nimo nga hugasan ang tanan nga mga utanon.
- Cabbage - shred, carrots - grate sa usa ka coarse grater, ahos - matahum nga mga tinadtad.
- Sagola ang tanan nga mga utanon ug pil-a ngadto sa lawom nga kalaha.
Sunod, pag-andam sa marinade:
- Lutoa ang tubig sa bisan unsang angay nga sudlanan. Idugang ang suka, asukar, lana ug asin. Paghiusa pag-ayo.
- Ibubo ang cabbage uban ang init nga panimpla ug tabonan ang taklob.
- Human sa 24 ka oras, ang cabbage mahimong masulayan ug mapakaylap sa mga bangko.
- Tipigi ang snack kinahanglan nga anaa sa refrigerator.
Sa video makita nimo ang lain nga resipe alang sa pagluto sa gipanguha nga cabbage sa usa ka banga:
Mga kalainan sa resipe
Gawas pa sa classic nga resipe, adunay daghang nagkalainlain nga mga kalainan sa pagluto nga gipanguha nga cabbage. Tagda ang duha nga kasagarang gigamit sa pagluto.
Kahayag
Aron makadugang sa halang nga tam-is, kinahanglan nimong idugang ang usa ka pula nga pepper o usa ka kutsara nga adunay kaugalingong bungtod, apan yuta, ngadto sa orihinal nga resipe. Sa diha nga ang paggamit sa lab-as nga pepper, ang utanon kinahanglan nga pagasulayan pag-ayo ngadto sa tag-as nga mga piraso ug idugang sa kinatibuk-ang sagol. Ang serbesa kinahanglan usab nga idugang sa mixed cabbage, carrots ug ahos. Lutoa kini uban sa marinade kinahanglan nga dili. Daghang mga resipe alang sa pag-andam sa spicy pickled cabbage makita diha sa among artikulo.
Matam-is
Alang sa usa ka mas hayag nga matam-is nga lami. sa usa ka klasikong resipe, makadoble ka sa gidaghanon sa asukar o, alternatibo, idugang ang 100 g nga pasas sa mga sagol nga mga utanon.
Ang pagdugang sa yano ug barato nga mga sangkap maghatag og usa ka matam-is nga meryenda.
Mga kapilian alang sa paghugas sa mga plato
- Ang inanay nga cabbage maayo sa ubang mga utanon, maingon man sa mas bug-at nga karne ug mga punoan sa isda.
- Ang usa ka maayo nga opsyon alang sa usa ka light dinner mao ang pickled cabbage nga adunay lana ug utanon nga lana. Kini igo aron makadugang sa green nga sibuyas, dill ug ibubo ang tanan sa usa ka tablespoon nga vegetable oil.
- Ang hilaw nga cabbage nga adunay linuto nga mga patatas o mashed nga patatas kaayo tasty.
- Mahimo nimong isagol ang snak uban sa lain nga mga pritong nga utanon, sama pananglit - nga adunay mga pepino. Gabunon ang tanan niini uban sa lana sa utanon ug pagkuha sa tasty ug himsog nga salad. Dugang pa, mahimo nimong idugang ang mga utanon.
- Ang usa ka popular nga opsyon sa pag-alagad mao ang pagdugang nga giisnong cabbage ngadto sa vinaigrette. Kini makadaghan pag-ayo sa lami sa main dish ug himoon kini mas mapuslanon ug tasty.
Ang gipadaghan nga cabbage usa ka maayo kaayo nga snack alang sa tanan nga mga okasyon. Ang sayon nga pag-andam ug nagkalainlain nga mga kapilian sa pag-alagad naghimo niini halos dili kinahanglanon sa matag kusina. Kini nga pickled crispy utanon makahimo sa pag-diversify sa lamesa sa panahon sa tingtugnaw-tingtugnaw ug pagtuhop sa lawas nga adunay daghan nga bitamina ug minerales. Ug sa kombinasyon sa ubos nga kaloriya kini mahimong usa ka talagsaong katabang sa nagkalainlain nga mga pagkaon ug makatabang kanimo sa pagkab-ot sa maayo nga mga resulta.
