Ang mga sekreto sa uga nga delicacy: unsa ang luya sa asukar nga maayo? Kini ba makadaot, giunsa kini magluto?

Mahitungod sa mga mapuslanon nga kabtangan sa ginger halos nagmamugna. Ug ang mga kalainan sa paggamit niini dugay na nga nahimong popular sa duha ka mga propesyonal nga culinary ug sa mga tawo nga naggiya sa usa ka himsog nga estilo sa pagkinabuhi.

Sa katingalahan, aduna usab mga matam-is nga mga ngipon sa ilang taliwala. Ug sila nakahimo sa ingon nga matam-is nga pagtagad gikan sa usa ka hilaw, mapait nga gamut, nga nakapamenos sa mga ngipon ngadto sa kalipay ug panglawas.

Apan sa unsa nga paagi nga ang gahi nga luya mapuslanon? Mahitungod sa tanan nga mga kalamboan ug pagkadaut, maingon man ang ubang mga resipe sa pagluto, among gihulagway kini nga artikulo.

Ang kemikal nga komposisyon sa kinamot nga gamot

Sa pag-atiman sa panglawas, daghang mga tawo ang gusto sa mga prutas ug mga bunga sa panit imbis sa naandan nga mga tam-is. Sa candied mga piraso sa bunga, ang ratio sa lami ug mga benepisyo sa lebel sa. Bisan pa, ang luy-a dili usa ka bunga, apan usa ka katingad-an, talagsaon nga gamot. Apan ang mga candied nga mga prutas dili mas grabe kay sa mga bunga. Kini usa ka talagsaon nga delicacy sa usa ka nagdilaab, apan bisan pa sa mas hinay ug matam-is nga palami, dili sama sa lab-as nga ginger.

Ang bili sa enerhiya sa gipangit nga gamut nga tanom nagdepende kon giunsa paggamit ang asukal sa pagpangandam, apan ang kasagaran nga kaloriya mao ang mga 216 ka kcal kada 100 gramos.

Ang mga elemento sa macro dinhi gipanghatag sama sa mosunod.:

• protina - 3 g;
• tambok - 0.4 g;
• carbohydrates - 54.5 g

Ang nahibilin sa produkto naglangkob sa nagkalain-laing mga bitamina ug importante nga mga substansya.:

• B bitamina, ingon man C, E ug K;
• bitamina PP (nicotinic acid);
• pagsubay sa mga elemento - copper, zinc;
• macronutrients - magnesium, potassium, sodium, phosphorus, iron, calcium.

Unsa ang mapuslanon ug kini makadaot?

Sama sa imong nahibal-an, usa ka dako nga pag-inom sa asukal dili mapuslanon. Bisan pa, sa kini nga kaso, sa diha nga kini gigamit ingon nga usa ka preservative alang sa pag-andam sa mga candied ginger, ang asukal dili sama ka makadaot sama sa lunsay nga porma. Dugang pa, kining delicacy dili daghan ang kaonon - ang tam-is, apan ang halang ug nagdilaab nga lami dili motugot niini. Apan ang candied ginger mahimong maayo nga kapuli sa kendi.

Siyempre Ang candied ginger gamay nga ubos sa iyang mga benepisyo sa presko, apan adunay daghan nga listahan sa mga kabtangan sa pag-ayo. Kon kita naghisgot mahitungod niini sa detalye, kini mao:

• Pag-normalisasyon sa mga lebel sa cholesterol.
• Tabang sa pagwagtang sa tensiyon ug pagsiguro sa hingpit nga buluhaton sa utok ug memorya.
• Metabolic regulation ug epektibo nga trabaho kung adunay mga disorder sa digestive system, sama sa kasukaon ug pagkadili na hilisgutan.
• Paglimpyo sa dugo, pagpalig-on sa mga ugat sa dugo ug pagpaubos sa presyon sa dugo.
• Pagpaubos sa temperatura sa lawas panahon sa mga proseso sa pagpanghubag sa lawas ug mga sakit sa ibabaw nga respiratory tract.
• Ang pagmentenar sa normal nga mga proseso sa redox sa tisyu sa kalamnan ug pagpausbaw sa aktibo nga pagtubo sa mga bag-ong selula.
• Ang pag-normalize sa metabolismo sa asin sa tubig, ang pagtangtang sa sobrang fluid gikan sa lawas ug ang pagwagtang sa cardiac ug renal edema.
• Pagpauswag sa kondisyon sa panit, buhok ug mga lansang.
• Pagpanalipod sa kaluwasan, garantiya sa pagkamalipayon ug maayo nga pagbati.

Dinhi angay nga hinumdoman nga ang dili matupngan nga bentaha sa mga candied "petals" mao ang kinaiyanhon ug ang hingpit nga pagkawala sa kemikal nga mga compound. Ang pag-konsumo sa candied ginger naghatag og walay hunong nga panghilis ug regular nga mga bangko..

Apan, sama sa bisan unsang ubang mga tam-is, gikinahanglan nga kan-on ang gamut sa kasarangang gidaghanon aron makuha ang kaayohan gikan sa paggamit sa gipang-uga nga produkto, ug dili ang pagdaot sa numero o sa mga organo sa sulod. Pananglitan, ang walay kinutuban nga konsumo sa ginger sa asukal mahimong mosangpot sa mosunod nga mga kasamok:

• gibug-aton ang timbang;
• panakit sa dughan;
• pagkalibang;
• Ang kagubot sa gastric mucosa (sa talagsaong mga kaso);
• alerdyi.

Ang sagared nga ginger dili lamang mapuslanon nga mga kabtangan, apan adunay pipila ka mga kontraindikasiyon.

1. Hugot nga gidid-an ang pagkaon sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes.
2. Sa presensya sa mga sakit sama sa duodenal ulcer ug gastric ulcer, wala usab kini girekomendar nga usbon kini, tungod kay ang mga sangkap nga anaa niini nagbutyag sa mucous membrane ngadto sa irritation ug pagdugang lamang sa paghubag.
3. Ang ingon nga usa ka tambal makadaot usab sa mga nadayagnos nga urolithiasis - adunay risgo nga ang makapadasig nga epekto sa luy-a maoy hinungdan sa paglihok sa mga bato.

Ang pagpili sa produkto alang sa pagluto

Diha sa supermarket, kini nga produkto makita - mahimo nimong kuhaon, susihon ug hikapon. Ayaw pagpanuko sa paghimo niini, tungod kay ang kalidad sa ginger makaapekto sa panglawas. Sa pagpili sa gamut makatabang sa iyang panagway. Usa ka hapsay nga nawong nga adunay usa ka gabon nga bulawan nga panit, diin walay mga kadaot ug presko nga sprouts - mao kini ang usa ka himsog nga gamut nga hitsura.

Unsaon sa paghimo sa balay?

Ang lami nga ginger, nga lutoon sa imong kaugalingon, mas maayo kay sa tindahan tungod sa duha ka rason. Una, ang mga kondisyon diin ang pagluto mahitabo mahimo nga personal nga pagkontrol, ug ikaduha, mahimo nga usbon ang gidaghanon sa asukar. Ug ang ingon nga sangputanan ang maluspad nga yellow candied slices dili mailhan pinaagi sa presentability, apan ang ilang paggamit hinungdanon kaayo.

Classic nga resipe

Kini nga pamaagi dili magkalahi sa culinary delights, apan sorpresa sa iyang halang ug tam-is nga pagtilaw. Luto nga linuto sumala sa niini nga resipe, pagtilaw lamian uban sa tsa o kape.

Mga Sagol:

• Gikan sa ugat - 200 g;
• asukar - 6 tbsp. l.;
• tubig - 3 tbsp. l.;
• powdered sugar - 2 tbsp. l (alang sa pagwisik).

Mga hugna sa pagluto:

1. Hugasi ang gamut, panit ug putlon ang nipis nga mga hiwa.
2. Ibutang kini sa usa ka saucepan ug, ibubo sa tubig aron kini gamay nga naglangkob sa mga resulta mga hiwa, ibutang sa stove.
3. Magluto hangtud nga malomo, mga 30 min.
4. Human niini nga panahon, ibubo ang tanan nga mga liquid gikan sa kalaha, ug isablig sa linuto nga mga piraso sa liso sa gamut uban sa asukal ug makadugang 3 tbsp. l tubig.
5. Ibalik ang saucepan sa luy-a sa lamesa pag-usab, diin magaluto, pagpalihok, sa taas nga kainit hangtud ang matam-is nga tubig mahimong usa ka sticky syrup.
6. Ang mga hiwa maglisod sa pagtangtang, unya i-roll sa powdered sugar ug isul-ob ang parchment paper alang sa dugang pa-uga sa daghang mga oras.

Ang natapos nga pagtratar kinahanglan ibutang sa usa ka tibud nga may takloba. Gamita sa wala pa ang expire date, usa ka gitas-on nga 3 ka bulan.

Uban sa uga nga luy-a

Ang nagdilaab nga pagtilaw sa luy-a dili mapatay sa bisan unsa nga paagi, ug sa kombinasyon sa iyang gastronomic counterpart sa porma sa dry powder, kini mahimong labi ka lamian. Ang ingon nga delicacy, ingon sa ilang giingon, mao ang usa ka amateur, apan sa panahon sa colds - ang mao gayud nga butang.

Mga Sagol:

• Gikan sa liso - 250 g;
• yuta ginger (sa powder) - 1 tsp;
• asukar - 8 tbsp. l (alang sa syrup) ug 2 tbsp. l (alang sa pagwisik);
• tubig - 4 tbsp. l

Mga hugna sa pagluto:

1. Hugasi ang gamut nga luy-a, panit kini ug putol kini ngadto sa gagmay nga mga piraso.
2. Ipadala sila sa usa ka saucepan nga may baga nga gibug-aton ug ibubo ang pipila ka tubig aron kini nga naglangkob sa luy-a sa hingpit.
3. Ipadala sa stove ug magluto sulod sa 30 minutos sa ubos nga kainit.
4. Human sa paglabay sa panahon, habwa ang tubig gikan sa saucepan ug buboi ang asukar, yuta nga ginger ngadto sa humok nga mga hiwa sa root crop ug idugang ang 4 tbsp. l nga tubig.
5. Pagbalik sa kosinilya, diin hubag hangtud nga ang syrup mokalma, sama sa jam.
6. Kuhaa ang mga piraso sa ginger gikan sa syrup, palagpot ang asukar ug isul-ob ang usa ka pan nga gihan-ay, gitabonan sa parchment nga papel, ug dayon ipadala ngadto sa hurno. Kini kinahanglan nga mamala didto sulod sa 20 minutos sa usa ka temperatura nga 160ºС.

Ang andam nga mga prutas nga panit kinahanglan nga ibutang sa usa ka garapon nga salamin nga dili molapas sa 3 ka bulan.

Uban sa lemon

Ang lami nga ginger nga adunay citric acid mahimong idugang sa lutu nga mga butang, ug mahimo ka nga mokaon sama sa ingon, nga adunay tsa - mas mapuslanon kini kay sa mga confectionery sweets. Sa bisan unsa nga kahimtang, ang gabii nga adunay ingon nga usa ka pagtagad mahimong tinuod nga pag-init.

Mga Sagol:

• ginger - 200 g;
• lemon - ½ mga pcs .;
• tubig - 5 tbsp. l.;
• asukar - 10 tbsp. l

Mga hugna sa pagluto:

1. Panit ang luy-a ug putlon ang nipis nga mga hiwa.
2. Ibutang ang mga piraso sa gamut nga mga utanon sa usa ka saucepan, idugang ang tubig ug magluto sulod sa 20 minutos aron mapapas ang kapaitan.
3. Human sa gigahin nga panahon, habwa, limas ang sabaw, ug isablig ang mga hiwa sa mga gamut tanom uban sa asukal ug makadugang sa tubig (5 tbsp.).
4. 5 minutos human sa pagpabukal sa syrup idugang ngadto sa ginger sliced ​​lemon peel, nga gikuha gikan sa katunga sa citrus. Ug magluto ang tanan hangtud ang syrup hingpit nga masuhop sa mga hiwa sa gamot, ug ang lemon nga tinapay mahimong transparent.
5. Ibutang ang mga bunga sa panit sa usa ka panit nga gitabonan sa parchment nga papel ug pamalahon kini sa hudno sa 160 ° C sulod sa 30 minutos.

Ang mga kahimtang sa pagtipig susama sa kaniadto nga mga resipe.

Slimming

Ang pag-andam sa candied ginger sa niini nga resipe mao ang halos sama sa usa nga classic, gawas nga sa baylo nga asukar, ang kapuli gigamit. Sa kini nga kaso, fructose. Aron makunhuran ang kaloriya nga kinatibuk-an, mas maayo nga magkuha sa erythritol o stevia powder nga katumbas sa kantidad.

Mga Sagol:

• Gikan sa ugat - 200 g;
• fructose - 6 tbsp. l.;
• tubig - 3 tbsp. l

Sa mga hugna sa pagluto niini nga resipe, mahimo nimong isulti ang sama nga butang sama sa classic. Ang tanan managsama, apan sa panahon diin ang resipe sa klasikong nagkinahanglan sa presensya sa asukar, ang fructose o laing paborito nga pang-pangpatam-is nagpuli niini.

Wala kini girekomendar nga gamiton ang dugos ingon nga kapuli sa asukar, tungod kay sa dihang kini gipainit kini mawad-an sa mga sakit sa pag-ayo niini.

Kanus-a ug kung unsaon paggamit?

Kini nga tambal labing maayo nga gikaon sa panahon sa bugnaw nga panahon.. Mahimo ka mag-inom og tsa o snack uban kaniya, kung gusto nimo ang usa ka butang nga tam-is aron mapainit ug makarelaks. Sa kaso sa sakit nga tutunlan, pananglitan, kini dili kinahanglanon nga mag-usik-usik sa usa ka tipik sa panit nga gamay aron malikayan ang sakit nga tutunlan. Kini usab girekomendar nga ibutang ang pipila ka piraso sa tambal direkta ngadto sa mug sa tsa.

Sa panahon sa pagbug-at sa timbang, gitugutan nga makakaon og pipila ka mga hiwa sa halang nga tam-is aron mabuntog ang pagbati sa kagutom. Ug kini kinahanglan nga buhaton sa buntag, siyempre, sa dili pa maniudto. Kini makabayaw sa imong mga espiritu ug makasumpo sa imong gana, nga makatugot kanimo nga mokaon og gamay.

Ilabi na nga adunay liso nga ginger nga maayo nga homemade cakes - mga buns, casseroles, muffins. Ang minasa dili magkinahanglan og labaw pa kay sa usa ka hakop sa "mga petals" sa asukar. Ang ingon nga mahumot nga lamas dili makadaot kon makonsumo sa igo nga gidaghanon, apan kini makabenepisyo lamang sa moral ug pisikal nga kahimsog.

Mahimo nimong hisgutan ang mga kaayohan sa ginger sa dugay nga panahon. Apan nganong nag-istorya man? Human sa tanan, mahimo nimong ilakip kining gamut nga utanon sa panit nga porma sa pagkaon ugma, aron sa dili madugay mabati ang tanan nga paborableng kabtangan niini. Busa nganong dili sulayan? Ang ginger sa asukal maghatag sa lawas dili lamang sa kainit nga gipainit gikan sa sulod, apan usab ang kusog nga gibug-aton sa ngilit.