Sa lamesa sa festive, ang gipangulohan nga cucumber miokupar sa usa ka dungganon nga dapit.
Daghang mga housewives nasayud nga ang pag-andam sa mga utanon sa ting-init sayon, apan alang sa daghan kini nga ideya natapos sa kapakyasan.
Busa, takus nga mahibal-an ang epektibo nga mga sekreto.
Mga lagda sa pagpili sa mga utanon
- Pagtagad sa mga klase.
Paboritong, Nezhinsky, Competitor, Murom, Nosovsky, Era, Stage, Cascade, Voronezhsky, Altai, Beregovoi, Avangard, Vyaznikovsky 37 kasagaran angayan sa salting.
Lakip sa mga bag-ong matang ug mga hybrids, Khabar, Merry guys, Zasolochny, Hermann, Paris gherkin, Liliput, F1 Nightingale, F1 nga kaisug, F1 Semcross, ug uban pa.
- Ang gidak-on sa utanon mao ang 5-13 cm, kini kinahanglan nga mubo nga bunga.
- Sumala sa pagkahamtong, ang mga pepino kinahanglan nga hingpit nga hinog.
- Ang panit sa pickling cucumbers giila sa usa ka lumpy nga nawong, itom ug prickly spines, sa igo nga gibag-on.
- Ang lebel sa pagkabag-o sa mga utanon kinahanglan nga malig-on, nabag-o ug adunay usa ka mabugnaw nga panit. Kay kon dili, ang mga pepino dili makatilaw og maayo sa pickling.
- Kolor sa produkto kinahanglan nga puno sa lunhaw nga wala nga yellowness.. Ang sobra nga bunga adunay malisud nga binhi ug panit.
- Ang lami sa mga utanon kinahanglan nga maanindot, walay kapaitan. Kon ang cucumber mao ang pait, sa salting kini magpabilin sa ingon.
Ang sekreto sa lami sa salted mga utanon
Adunay mga gatusan ka mga resipe alang sa salting pepino, ang tanan adunay horseradish, asin ug dill. Aron mahimo ang produkto nga lahi sa lami, dugangi ang kombinasyon sa seasonings: ahos, amaranth, dahon sa oak, currants ug cherries, laurel.
Mahimo nimong gamiton ang mosunod nga resipe.
Alang sa 1 tulo ka litro nga garapon magkuha sa usa ka dahon sa horseradish, 10 ka dahon sa amaranth, 5 dahon sa currant, 1 payong dill, tulo ka dahon sa baybay, 2 cloves sa ahos, 3 ka mag nga black pepper, 60 g nga asin.
Pepino gihinloan ug tigulang sa 2-6 ka oras sa bugnaw nga tubig. Kinahanglan kini mausab 2-3 beses.
Sa tadyaw, una ibutang ang mga panakot, dayon ang una nga laray sa mga pepino patindog, nga haum nga magkahiusa. Ang nahabilin nga mga laray mahimong ibutang sa pagkabuotan sa hostess.
Ang mga buntag sa mga utanon mahimong putlon o dili - kini usab usa ka pagpili.
Ang pagkuha sa husto nga kantidad sa tubig alang sa brine, kinahanglan ibubo kini sa kalaha, add 50 g sa asin matag 1 litro, lutoon mo ug ibubo ang mga utanon.
Busa ang mga pepino kinahanglan mag-ferment sulod sa 3 ngadto sa 5 ka adlaw sa temperatura sa lawak. Kon ang balay adunay basement, isara ang mga lata sa baga nga plastik nga mga lids ug biyai ang tingtugnaw.
Mahimo nimong palig-unon ang mga lids sa lata, una nga mag-ilis sa pickle ug sa bay sa usa ka bag-ong giandam nga pagsinina.
Ang labing maayo nga pagtilaw sa mga pepino makuha sa diha nga, 5 adlaw sa dili pa ang bag-ong bulan, ibubo ang mga utanon uban sa brine, unya paligdi kini ug ibutang kini sa cellar.
Aron malikayan ang agup-op, ibutang ang mga gamot sa horseradish sa manipis nga mga hiwa sa usa ka banga. Kon ang mga utanon maaslom sa usa ka baril, kini kinahanglan nga gilat-an uban sa usa ka decoction sa thyme, dill ug uban pang mga utanon.
Ang Mustard powder, dugang nga 1-2 tsp, dili motugot sa pag-ferment.
Mga kinaiya sa pickling pepino
Sayon ang pag-ibot niini nga produkto, apan ang mga poka hingpit nga mapreserbar, ug ang lami mao nga ang mga utanon gigamit nga walay awitan nga walay mga panit sama sa usa ka panit.
Pagpili pickles alang sa pickling kinahanglan nga sama sa alang sa brine. Ang sekreto sa pagtilaw - sa marinade.
Ang basehan sa tanan nga mga resipe usa ka sagol nga asukar, asin, mga panakot ug mga panakot (black pepper, bay leaf, allspice, ahos, kidney cloves), suka (o uban pang pagkaon nga acid).
Ang porsyento importante - ang lami sa produkto nag-agad sa gidaghanon sa mga panakot.
Kay ang marinade kinahanglan nga pagkuha sa 1 litro sa tubig, 2 tbsp. l asin, 3 tbsp. cuchara nga asukal, 9% nga suka - 100 g. Mga pepino nga gipasiga sa daghang mga paagi:
- Nagabukal nga tubig. Sa usa ka tibud nga panakot ug mga utanon, ang pag-inom o pag-init sa tubig ibubo 2-3 beses sulod sa 3-5 ka minuto. Ang katapusang higayon nga kinahanglan nimo ang pagdugang sa suka ug pag-order sa garapon.
- Cool nga paagi. Ang pag-inom nga walay pagpainit ibubo ngadto sa usa ka banga, nga gilabay gilayon.
- Sterilisation. Ang mga bangko nga adunay mga gibutang nga mga sulod isablig.
