Lab-as nga Peking Cabbage labi ka dili mahiposkay sa puti.
Apan sa pagpili sa labing angay nga matangug kon ang tanang mga kalagdaan sa pagtipig ginabantayan, ang mga bag-ong cabbages mahimong kan-on lamang hangtud sa Bag-ong Tuig.
Aron kini nga utanon mas dugay pa, ang pag-ferment, pa-uga ug ang pagyelo makatabang.
Makita nimo ang impormasyon kon unsaon pagtipig sa ubang matang sa cabbage, sama sa Savoy, Brussels sprout, kohlrabi, broccoli o cauliflower, sa among website.
Nagkalainlaing pagpili
Unsang mga matang sa Chinese cabbage ang mas maayo alang sa pagtipig? Alang sa dali nga pagkaon, mahimo nimong pilion ang mga klase nga labing daghan pagtagbaw sa mga gusto sa lami tawo
Pananglitan, ang "orange mandarin" daling maani ug ihatag ang pag-ani sulod sa unom ka semana human sa pagtanum. Apan ang maong mga ulo gamay sa gidak-on ug dili kini igugol sa dugayng panahon. Kay sa mga pagpangandam alang sa tingtugnaw kini gikinahanglan sa pagtubo sa dako nga tunga-tunga ug sa ulahing bahin sa nagkahinog nga matang:
- Vorozheya;
- Ang salamangkero;
- Princess;
- Gidak-on sa Russia.
Kinahanglan nga ihatag ang gusto domestic hybridstungod kay kini naggikan sa klima sa Rusya.
Ang mga taga-Kasadpan kasagaran gidisenyo alang sa mga kondisyon nga dili maayo sa panahon o alang sa pagpananom sa mga greenhouse.
Mga batakang lagda
Sa unsa nga paagi sa pagluwas Peking cabbage alang sa tingtugnaw? Una, gikinahanglan ang cabbage panahon sa pagkolekta. Ang kakulang sa mga uga ug dali nga mga dahon makaapekto sa kadugayon sa dugang nga pagtipig. Alang sa preskong pag-ani, ang gipili nga gihatag sa mga matang nga giani sa Septyembre.
Ang mga panit nga nadaot nga mga dahon giputol, apan dili ang tanan: mas lunhaw magpabilin sa ulomas dugay kini mahulog. Alang sa uban, walay espesyal nga pagpangandam alang sa pagtipig gikinahanglan. Mahibal-an nimo kon giunsa ug sa unsa nga panahon gikinahanglan ang pagtipig sa uban nga matang sa cabbage alang sa pagtipig gikan sa atong mga artikulo.
Unsa ang gitipigan nga Peking cabbage? Sa wala pa gitipigan, ang tanan nga mga cabbages maampingong giputos cellophane ug pagpilo sa pagtipig. Kon ang luna gitugutan, nan alang sa kasayon nga kini labing maayo sa pagpilo sa tibuok nga cabbage kahoy nga kahon.
Asa ibutang ang Chinese cabbage? Labing maayo ang pagtipig sa Peking cabbage sa usa ka cellar o basement. Kini mao ang humay ug humid, ang microenvironment niini panagsa ra nagtugot sa pagkopya sa mga microorganisms, ug ang mga ulo sa mga cabbies magpabilin nga labing maayo.
Apan kini nga pamaagi mahimong mapugngan pinaagi sa presensya sa pipila nga dili gusto nga mga silingan: pananglitan, mansanas. Gipasiugda kini nga bunga espesyal nga substansiyanga naghimo sa linghod nga cabbage dahon malaya, sa ingon sa pagkunhod sa estante nga kinabuhi.
Labing maayo nga kondisyon ug termino
Ang lawak kinahanglan nga adunay taas nga humidity, apan kinahanglan dili maporma sa mga ulo condensate.
Ang labing taas nga bili mao ang 95% humidity. Ang labing angay nga temperatura gikan sa 0 ngadto sa +2.
Unsa ang mga lagda sa pagpabilin sa Peking cabbage sa balay alang sa tingtugnaw? Sa usa ka apartment, ang cabbage mahimong tipigan sa usa ka refrigerator o sa usa ka cool nga glazed loggia, ang temperatura nga sa panahon sa pagtipig dili mahulog ubos sa 0 degrees.
Sa kinatibuk-an, ang mga kondisyon sa pagtipig kinahanglan nga sama sa alang sa cellar: ang matag ulo giputos pagkaon nga pelikula, ang tibuok nga cabbage matag-scan ug kuhaon ang nadaot nga mga dahon.
Ang mga kondisyon sa pag-andam dako nga nag-impluwensya sa panahon nga ang cabbage magpabilin nga lab-as. Ang bisan unsang ulahing hinog nga ulo mahulog labing menos usa ka bulan.
Kon ang humay dagko, ug dili nimo gusto nga kini madaot, nan, agig dugang sa lab-as nga tipiganan, ang ubang mga paagi sa pag-ani sa Chinese cabbage alang sa tingtugnaw makatabang.
Mga paagi sa pagluwas
Sa unsa nga paagi sa tindahan sa China cabbage alang sa tingtugnaw?
Lab-as sa fridge
Kini nga pamaagi nahisgutan na sa ibabaw. Sa industriyal nga sukdanan, sa wala pa ibaligya ang cabbages, kini gitipigan sa usa ka warehouse-refrigerator, gibutang kini sa mga kahon nga kahoy. Sa home refrigerator Ang cabbage, human sa paggamit sa food film, labing maayo nga makuha kini sa usa ka espesyal nga lawak alang sa mga utanon. Kung walay usa o kini dili angay, kinahanglan nga mopalit ka og usa ka dako nga plastik nga sudlanan nga adunay takloba.
Kini nga pamaagi nagtugot kanimo sa pagluwas sa presko nga Peking cabbage alang sa mga saladsbusa, kini angay nga ikonsiderar kon pila ka mga pangulo sa usa ka tawo o pamilya ang makakaon, aron ang produkto dili mawala. Kon ang utanon mitubo alang sa sabawkini mao ang labing maayo sa pag-andam sa cabbage alang sa tingtugnaw daan sa lain nga paagi.
Sa pinauga nga porma
Alang sa uga nga Peking cabbage nga gigamit ang hurnohan o espesyal electric dryer:
- Ang cabbage giputol sa mga naguba nga mga dahon sa gawas, ug ang tanang nabilin nga lino nga fino putlon ngadto sa mga gilis.
- Ibutang ang tinadtad nga cabbage ngadto sa usa ka dryer o hurno sa nipis nga layer.
- Kay ang hudno gibutang temperatura 50-100 degrees, ayaw kalimti ang pamaagi sa kombeksyon, o biyaan lang ang pultahan.
- Sa usa ka electric dryer, ang temperatura gitakda 50-60 degrees.
- Sa hudno mokabat kini sa 3-4 ka oras, sa dryer nga mga 5.
Dayon ang uga nga cabbage gipilo sa mga bag ug gilimpyohan sa usa ka aparador.
Labing maayo ang dili pagkuha sa polyethylene, apan gapas - mao nga ang cabbage dili damp, apan kini "makaginhawa".
Sourdough
Peking cabbage kvass gamay nga lahi kaysa puti nga cabbage. Matahum nga magputol sa 5 kg nga cabbage, makadugang 300 ka ml nga tubig, 50 ml nga suka, 1 ka kutsaritang asukar ug asin ug 1 ka ahos nga clove nga moagi sa usa ka pug-anan sa usa ka sudlanan.
Ang tanan gisagol ug gibalhin ngadto sa diin ang cabbage mahimong humag. Ang sagol nga gisudlan sa husto ug gibutang ubos sa pressure. Usa ka adlaw nga cabbage modulot ngadto sa ubosPadayon alang sa laing adlaw sa temperatura sa lawak, ug unya limpyohan ang katugnaw. Pinaagi sa 2 ka semana andam kini alang sa paggamit.
Resipe salting Peking cabbage alang sa tingtugnaw sa niini nga video:
Pagkaon
Ang pre-tinadtad nga frozen nga cabbage dako alang sa sabaw. Aron mahimo kini, giputol usab sa mga ulo ang mga dahon sa gawas, ug ang nahibiling pino nga pagkiskis ug bahin nga giputos sa mga plastic nga bag.
Dayon igo na ang pagbutang sa mga blangko sa freezer ug pag-store "on demand". Ang mga dahon mahimong frozen sa wala pa ang pagyelo. blanch sa nagbukal nga tubig, nga, human sa pagputol, kini itambog ngadto sa Nagabukal nga salted nga tubig sulod sa 2-3 ka minutos, ibalik sa usa ka colander ug tugutan nga mamala nga gamay sa tisyu sa papel.
Aron mahibal-an kon unsaon sa pag-freeze sa broccoli, Brussels sprouts, cauliflower o puti nga cabbage, makakat-on ka gikan sa among mga artikulo.
Sa usa ka pulong, Chinese cabbage wala'y taas nga estante nga kinabuhi presko, apan dili ikatingala ang linutoan sa Intsik ilado tungod sa mga sabaw ug mga sagbot niini.
Aron mapreserbar ang pag-ani, maayo nga tinadtad nga mga cabbies mahimong frozen, mamala o matamnan.
Ug kadtong nagtinguha sa pagsaulog sa Bag-ong Tuig uban sa usa ka salad gikan sa ilang kaugalingong Peking cabbage kinahanglan kuhaon labing maayo nga mga kahimtang tipigi ang mga ulo ug ayaw kalimti nga regular nga susihon sila.
