Ang Zucchini usa ka mapuslanon nga utanon, usa sa mga maanindot nga mga kinaiya nga mao ang ubos nga kaloriya nga sulod niini. Ang usa ka utanon nga dato sa mga bitamina ug minerales, sa kasubo, gitipigan sulod sa dili molabaw sa 10 ka adlaw, apan kini lab-as lamang.
Sa bag-ohay nga katuigan, ang mga housewives nagkadako nga pag-ani sa zucchini alang sa tingtugnaw, pag-ali, pag-ilis, o pagproseso niini ngadto sa jam o jam. Bisan pa, sa niini nga kaso, zucchini sa hingpit nawad-an sa iyang mapuslanon nga mga hiyas.
Aron sa tuig-round sa pagkaon sa himsog nga zucchini, mahimo magamit ang usa ka alternatibo nga pamaagi sa pagtipig, pagpauga, diin ang bili sa utanon dili usa ka pagkunhod.
Ang pagkaporma ug bili sa enerhiya
Ang presko nga zucchini hapit 90% nga tubig. Sa pag-agi sa proseso sa pagpa-uga, ang utanon usa ka "gibag-ong" mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento nga gikinahanglan alang sa panglawas sa lawas. Ang komposisyon sa uga nga zucchini naglakip sa:
- di- ug monosaccharides;
- saturated fatty acids;
- abo;
- Bitamina: beta-carotene, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H;
- macro- ug microelements: potassium (K), calcium (Ca), sodium (Na), magnesium (Mg), phosphorus (F), iron (Fe).
Calories 24 kcal.
Mapuslanon nga mga kabtangan
Ang plain-looking zucchini adunay talagsaon nga kabtangan. Ang mga kalabasa, nga lab-as ug uga, girekomendar alang sa paggamit sa atherosclerosis, hilabihang katambok, edema, constipation.
Ang makanunayon nga pagkonsumo sa mga uga nga courgettes makatabang sa pagpanalipod sa mga organo sa digestive system gikan sa kadaot, ug nalambigit sa pagbag-o sa mga tisyu sa digestive tract. Ang mga benepisyo sa zucchini alang sa mga tigulang ug tigulangingon nga ang mga substansiya nga usa ka bahin sa usa ka produkto sa pagpalambo sa motor ug secretory gastric gimbuhaton.
Ang mga kalabasa gipakita ngadto sa mga tawo nga nag-antus sa sakit sa atay ug anemia. Kini usab mapuslanon sa paggamit niini nga utanon alang sa mga adunay mga problema sa kasingkasing ug mga kaugatan sa dugo.
Ang diuretic epekto nga ang pinauga nga zucchini adunay lawas makatabang sa pagkuha sa sobra nga natipon nga mga salts ug tubig sa mubo nga panahon. Ang espesyal nga benepisyo nga zucchini magdala sa gout, urolithiasis ug uban pang mga sakit nga may kalabutan sa ningdaot nga proseso sa metabolismo.
Ang Zucchini mahimo nga luwas nga ilakip sa pagkaon sa mga mabdos ug mga lactating nga mga babaye, maingon man ang mga tawo nga naningkamot nga mawala ang sobra nga mga libra. Ang produkto giisip nga usa ka natural nga antioxidant, aron ang ilang regular nga konsumo sa pagkaon makahurot sa risgo sa pagpalambo sa kanser.
Makadaot nga kabtangan
Pagkaon sa uga nga zucchini (maingon man presko) ang contraindicated alang sa mga tawo nga may gastric ulcer ug duodenal ulcer, uban sa mga sakit sa bato, uban sa exacerbation sa gastritis, ingon man usab sa paglapas sa output sa potassium gikan sa lawas.
Pagtudlo
Posible ug ang tanan nga mga detalye mahitungod sa proseso sa paughan zucchini imong makita sa ubos.
Pagpangandam
Ang bisan unsa nga matang sa pagpauga angay. Ang tunga-tunga sa panahon ug sobra nga hinog nga mga bunga mahimo nga mamala.
Ang mga prutas kinahanglan nga hugasan ug hugasan pag-ayo, kuhaa ang mga ikog. Ug kung wala ka pa mahibal-an kon unsaon pagputol sa zucchini alang sa pagpauga, dayon kami magdali sa pagtubag alang sa usa ka kalidad nga billet ang mga utanon kinahanglang putlon.
Kon ang mga gamay nga prutas mamala, kini kinahanglan nga putlon ngadto sa mga cubes o mga hiwa human sa paglimpyo. Kon ang mga bunga dako, nan human sa pagkuha sa panit ug ang kinauyokan (binhi), mas maayo nga putlon kini nga mga singsing. Ang gibag-on sa mga cut kinahanglan nga dili molabaw 1.5-2 cm.
Ang yuta nga produkto gibutang sa Nagabukal nga tubig ug nagkalot alang sa 2-3 ka minutos, dayon gipauga sa bugnaw nga tubig ug gilabay sa usa ka sieve aron mawagtang ang sobra nga likido.
Pag-uga
Ang uga nga zucchini mahimong natural ug artipisyal nga pamaagi. Kon ang pagpauga sa zucchini sa gawas, kini kinahanglan ibutang sa hunahuna nga ang proseso mahimo nga molungtad og daghang mga adlaw.
Ang pagkaylap sa giandam nga produkto sa usa ka gamay nga gilay-on gikan sa usag usa sa usa ka sieve, gibutang kini ubos sa direkta nga adlaw, nga gibalik kini matag karon ug unya aron hingpit nga mawala ang likido. Ang pagpa-uga sa hangin sa hangin dili angay buhaton sa usa ka linuto sa pan. Kon kini dili posible nga mamala sa usa ka pag-ayob, mahimo nimo ibutang ang mga singsing nga zucchini sa usa ka hilo (kahoy) ug ibitay kini sa usa ka mainit nga lawak nga adunay maayo nga bentilasyon.
Sa hurnohan
Ang pagpahimulos sa niini nga pamaagi sa pagpauga dili kaayo panahon.nga gigahin sa proseso. Nag-andam ug tinadtad nga zucchini nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha ug gibutang sa hudno, gipainit sa dili mokubos sa 50 ka grado alang sa 6-7 ka oras.
Diha sa electric dryer
Karon atong tan-awon kon unsaon paghugas sa kalabasa sa usa ka electric dryer. Ang proseso sa pagpa-uga sa espesyal nga ekipo halos susama sa pagpauga sa oven. Pagbutang sa nahugno nga zucchini sa mga grates, ug sa pagpahimutang sa temperatura sa electric dryer sa 45-50 degrees, human sa 4-5 ka oras mahimo nimong matagamtam ang nahuman nga produkto.
Ang mga electric dryers sa nagkalain-laing mga tatak adunay kaugalingong mga kinaiya, busa sa dili pa magpa-uga, basaha ang detalyadong mga instruksyonMahitungod sa eksakto nga utanon o prutas nga giplano mo nga mamala. Ang Zucchini nga uga sa usa ka duyan sa kuryente adunay usa ka baga, pagkamaunat nga pagkaporma.
Pagtipig
Pag-uga nga produkto gitipigan sa usa ka ngitngit nga dapit (ubos sa impluwensya sa kahayag, sila mawad-an sa ilang mapuslan nga kabtangan) diha sa mga sudlanan sa baso o polyethylene. Posible nga tipigan kini usab sa mga bag nga panapton, nga pre-linuto sa usa ka lig-on nga brine (1 ka oras nga asin: 1 nga bahin sa tubig).
Resipe
Ug karon among gitan-aw ang resipe alang sa pag-ani nga uga nga zucchini alang sa tingtugnaw sa Korean. Tungod niini gikinahanglan nato:
- uga nga zucchini;
- lana sa utanon;
- asin;
- mga panakot alang sa mga carrot sa Korean;
- suka;
- ahos - 2-3.
Pag-uga nga Zucchini pag-soak sa bugnaw nga tubig alang sa 10-15 minutosdayon lutoon sa tubig nga asin (15 minutos). Human sa zucchini magluto kini gikinahanglan aron sa pagtugot sa habwa, limas sa mga sobra nga umog, paglabay niini sa usa ka colander. Cool nga zucchini nga gibutang sa usa ka salad bowl.
Pag-agay sa mantikilya (2-3 tbsp. L.) Duyog sa zucchini, panahon uban sa suka ug mga panakot ug dugangi ang 2-3 tbsp. l kalabasa nga sabaw. Gipanitan ug tinadtad nga ahos, idugang ngadto sa usa ka panaksan nga zucchini ug biyaan aron sa pagtunaw sulod sa 3-4 ka oras, human niana ang pinggan andam sa pagkaon.
Kalabasa - usa sa pipila ka mga prutas, nga nahutdan nga dili kaayo dugay. Ang malumo nga panapton sa utanon, nga nagdalag dagkong mga benepisyo alang sa lawas, mahimong magamit sa tibuok tuig aron sa pag-andam sa nagkalainlaing mga pinggan. Ang paggahin og daghang oras sa pag-andam ug pagpauga sa zucchini sa usa ka electric dryer, hurno, o sa kinaiyahan lamang, mahimo nimo nga paliton ang imong kaugalingon ug ang imong mga minahal sa lami ug himsog nga pagkaon.
