Ang mga dahon nga dahon, mga liso ug mga gamot sa celery gigamit sa nasudnong mga lutu sa daghang mga nasud, nga naghatag sa mga plato og usa ka tumang panimaho ug kahumot. Gihisgotan niining artikuloha kon unsaon pag-andam ang celery alang sa umaabot nga paggamit pinaagi sa pagpa-uga ug pagyelo.
Kanus-a ug unsaon pag-ani?
Ang duga sa dahon ani 5-8 ka bulan human sa pagsabod sa mga binhi ngadto sa yuta o 3-6 ka bulan human i-tanum ang mga semilya ngadto sa permanente nga dapit. Ang mga kondisyon sa pagkolekta nagdepende sa matang, panahon ug pagpananom sa mga tanom. Ang pag-ani sa mga utanon nagsugod sa dihang ang mga lindog mauswag, mahimong matig-a ug unodon, ug ang lunhaw nga linghod. Ang berde nga celery anihon pinaagi sa kamot. Ang ibabaw nga yuta nga mga bahin sa tanom giputol pinaagi sa usa ka hait nga kutsilyo o espesyal nga pruner, nga ubos sa punto diin ang mga dahon motubo. Sa samang higayon ang tigulang, bagis, naguba nga mga dahon gilabay.
Ang mga gamot sa katamnan gikalot kon kini motubo sa gidak-on sa usa ka dako nga mansanas. Sa dagkong mga kaumahan, ang mga lagutmon gikalot sa tabang sa mga espesyal nga ekipo; sa gagmay nga mga laraw sa panimalay, ang mga tigpananom og tanom nag-ani sa mga tanum gikan sa yuta nga may mga tinidor sa tanaman nga may tumoy nga mga tumoy o usa ka bayonet spade. Gikuha ang mga gamot nga gilimpyohan gikan sa yuta ug gipauga sa partial nga landong sa pipila ka mga adlaw. 
Ang mga ugat nga mga utanon gibutang sa plastik, karton o mga kahon nga kahoy, nga gitabonan sa balas tali sa mga kal-ang ug gibutang sa usa ka uga, maayong pagkaligid nga basement alang sa dugay nga pagtipig. Posible usab ang pagdala sa pagpangandam alang sa pagtipig niining paagiha: gihugasan ug gipauga nga mga gamot ang gituslob sa usa ka tighimog kolonya, ug dayon gipauga ang mga utanon sa adlaw.
Ang mga gamot sa usa ka lig-on nga kabhang nga lapok ibutang sa cellar alang sa pagtipig. Sulod sa upat ka semana, ang celery mahimo nga tipigan sa refrigerator (sa sudlanan sa utanon). Sa wala pa ibutang sa fridge, mga utanon ug mga gamut nga utanon (tagsa-tagsa) giputos sa foil sa pagkaon o papel aron mapugngan ang pag-agos sa hangin ngadto sa tab.
Nahibal-an mo ba? Ang karaang mga Romano naggamit sa celery ingon nga aphrodisiac. Gipamatud-an sa modernong siyensiya nga ang celery adunay substansiya (gitawag ug androsterone), nga makita usab sa mga lalaki nga singot.
Mga kinaiya sa katre
Ang utanon adunay talagsaon ug mapuslanon nga kabtangan alang sa lawas sa tawo.
Ang labing inila ug mapuslanon nga mga butang:
- Hydrating - Ang utanon puno sa tubig, busa ang paggamit niini naghatag sa lawas og igong tubig dugang sa sustansya.
- Medicinal properties - Ang usa ka parisan sa mga tasa sa juice makatabang sa paghupay sa intestinal nga paghubag. Dugang pa, ang tanum usa ka natural nga dyuretiko ug makatabang sa pagpakigbugno sa pagpugong sa lawas ug pag-impluwensya sa likido sa lawas.
- Taas nga sulod sa mga antioxidant - Salamat tungod niini, ang tanum adunay mga anti-inflammatory properties, nagpalihok sa sirkulasyon sa dugo ug mipaubos sa presyon sa dugo.
- Magnesium source - nga gikinahanglan alang sa mga tawo sa pag-ugmad sa mga kaunoran, himsog nga panghilis ug maayo nga pagkatulog.
- Ubos nga sulod sa asukal - Ang usa ka dako nga panaksan sa tinadtad nga celery adunay 1 g lamang nga asukar. Sa usa ka baso nga duga sa celery adunay mas menos nga asukal kay sa usa ka baso nga juice juice.
Unsa ang mapuslanon?
Ang mga doktor nag-ingon nga ang utanon maayo alang sa panglawas sa tawo.
Ang bentaha sa celery mao nga kini:
- Naglangkub sa puthaw, calcium, phosphorus ug bitamina C, B1 ug B2, phytochemicals, lakip ang caffeic, coumarin ug ferulic acids, luteolin, quercetin, camperol.
- Kini usa ka diuretic ug aphrodisiac. Gigamit kini sa mga sakit sa mga kidney ug pantog, maingon man sa arthritis ug rheumatic diseases.
- Usa ka maayo nga stimulator sa tiyan, nga naglihok sa lawas ingon nga antipyretic.
- Giisip kini nga asin nga kapuli, ug angayan alang sa pagkaon sa mga diabetic.
- Sa dagway sa usa ka decoction sa mga liso nga gigamit batok sa hypertension.
- Mapuslanon diha sa porma sa juice alang sa utok uban sa mental stress.
Ang mga gamot, mga utanon ug mga liso niining kultura dato sa bitamina A, B, C, minerales ug coumarin. Ang utanon nahimo nga usa ka diuretic, tonic ug digestive nga tambal. Kini makatabang sa pagpakunhod sa lebel sa uric acid ug cholesterol sa lawas sa tawo. Gikuha kini ingon nga usa ka dugang nga kahimanan sa pagtratar sa mga problema sa kasingkasing sa pagpaubos sa presyon sa dugo. Kini makatabang usab sa pagkontrol sa diabetes pinaagi sa pagpaubos sa lebel sa asukar sa dugo.Importante kini! Alang sa bentaha sa celery mas mahinungdanon, kini gigamit sa dagway sa bag-ong giandam nga duga.
Posible nga kadaut
Ang mga ugat sa kultura naglakip sa usa ka substansiya nga nagdugang sa intensity sa pagdugo sa pagregla ug mahimong hinungdan sa wala'y panahon nga pagkatawo, mao nga ang mga utanon wala iapil sa pagkaon sa mabdos nga mga kababayen-an sa ikatulo nga trimester sa pagmabdos. Ang tanum dili girekomenda alang sa mga pasyente nga adunay sakit sa bato, tungod kay kini makahimo sa paglihok sa mga bato. Ang mga tawo nga adunay usa ka taas nga lebel sa acidity sa gastric juice celery nga ang contraindicated, ingon nga kini nagdugang sa acidity. 
Dili gamiton ang celery sa dihang:
- pagbara ug varicose veins;
- mga pancreatic ug thyroid disease;
- gynecological nga pagdugo, bug-at nga mga panahon ug pagpasuso;
- ulcerative diseases sa gastrointestinal tract.
Nahibal-an mo ba? Nailhan ingon nga usa ka treasure trove sa bitamina C, mga orange ug mga itom nga currant nga adunay hapit lima ka pilo nga dili kaayo kini nga importante nga bitamina alang sa lawas kay sa celery.
Mga paagi sa pagtipig alang sa tingtugnaw sa balay
Adunay daghan nga mga resipe alang sa pagtipig sa celery - sa bugnaw nga temperatura sa ilang natural nga porma, diha sa porma sa kaging, pagpauga o pag-salting. Ang pagpili kon unsaon nga tipigan ang usa ka himsog nga utanon, ang mga hostesses gigiyahan sa presensya o pagkawala sa usa ka uga nga cellar, freezer. Mga utanon ug gitipigan sa presko nga porma, gamit ang refrigerator o dry basement.
Video: ang pagyelo ug pagpauga sa celery alang sa tingtugnaw
Ang salting gigamit usab, diin ang bahin sa ibabaw nga yuta o gamut nga tanum gitanom sa usa ka blender (gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne) ug gisagol sa asin. Sa diha nga ang salting alang sa matag 500 ka gramos sa utanon magdala og 100 gramos nga asin. Ang labing maayo nga mga pamaagi sa pag-ani mao ang pag-uga o pagyelo, tungod kay ang mga utanon nga ani sa ingon niini nga paagi gitipigan sa dugay nga panahon ug dili mawad-an sa ilang palami.
Pag-uga
Ang usa sa mga komon nga matang sa pag-ani sa celery alang sa umaabot, ang pag-uga:
- Ang gamut maayo nga hugasan uban sa usa ka malisud nga brush ug gikan sa panit.
- Ang unod mahimong lahi sa lain, apan kasagaran kini nahugno sa dagway sa dagami.
- Ang dahon nga bahin sa tanum, pagkahuman sa paghugas sa daghang katubigan, mikaylap sa usa ka nipis nga lut-od sa papel o sa usa ka panapton nga lino nga panapton.
- Paglabay sa usa ka oras, human makuha ang nahibilin nga tubig, ang mga lutahan dugmokon ug isul-ob ang uga nga papel alang sa sunod nga pagpa-uga.
- Ang dapit diin ang pagpa-uga gidala sa gawas kinahanglan nga mangitngit ug mabugnaw.
- Ang proseso sa pagpauga natapos sa 35-40 ka adlaw, depende sa ambient temperature.
Video: unsaon paghugas sa celery
Usab, ang utanon mahimong mamala sa oven. Aron mahimo kini, ang mga green o maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga gamot gipahimutang sa usa ka pan nga gilukot sa panit. Human nga ibutang ang hurnohan sa hurnohan, ang pultahan sa hudno nahibilin nga gamay. Ang una nga tulo ka oras sa pagpagahi sa hurno gipabilin sa usa ka temperatura nga + 40 ° C, nga human niana ang temperatura controller gibalik ngadto sa marka sa + 50 ° C.
Importante kini! Ang hudno nga pultahan sa panahon sa pagpa-uga kinahanglan nga ajar (1.5-2 cm) sa tibuok nga proseso, tungod kay ang sirado nga pultahan magpugong sa alisngaw gikan sa hurno, nga dili lamang magdugang sa pa-uga nga panahon, apan mahimo usab nga mograbe ang katapusan nga produkto.
Sa niini nga posisyon, ang temperatura relay nagpabilin hangtud nga ang mga sulod sa tray nga uga pag-ayo. Ang maayong pagkaandam nga pagpa-uga naghatag og usa ka gamay nga tingog nga nagkurog sa dihang nagbubo. Ang nahuman nga produkto ibubo ngadto sa mga sudlanan sa uga nga baso nga may hugot nga taklob. Mahimo usab nga mamutol ang mga lunhaw nga liso o mga gamut sa baga nga bag nga papel.
Freeze Celery
Aron sa pag-freeze sa utanon alang sa katuyoan sa sunod nga pagtipig, buhata ang mosunod:
- Ang gamut o petiolate nga matang nga gihugasan ubos sa nagaagay nga tubig ug namala aron walay mga patubid nga tubig nga magpabilin sa ibabaw.
- Gipanitan ang mga utanon sa gamut nga giputol ngadto sa nipis, mubo nga dagami o angay nga kadako nga mga palid, ang baga nga mga petioles giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso (2-5 cm), ang mga dahon ginadugmok uban ang kutsilyo nga gamay ra kutob sa mahimo.
- Ang shredded celery gibutang sa mga uga nga sudlanan sa pagkaon nga adunay mga lids. Mahimo usab nimo gamiton ang espesyal nga mga bag nga adunay zipper aron mag-imbak sa mga utanon ug mga gamot sa freezer. Ang ubang mga hostess alang sa pagtipig sa frozen nga mga utanon naggamit sa mga uga nga plastik nga botelya gikan sa ilawom sa mineral nga tubig nga adunay usa ka gidak-on nga 0.5-1 litro.
Video: Celery Freeze
Kini girekomendar nga ang mga liso, mga lindog ug mga frozen nga mga gamot sa celery sa lain nga mga sudlanan. Sa ibabaw sa sudlanan diin ang freeze gitipigan, ang usa ka patapot nga tape gilakip sa label nga nagpakita sa ngalan sa sulod nga mga sulod ug ang petsa nga gibutang sa freezer.
Importante kini! Sa diha nga nag-andam sa celery alang sa pagyelo, kini gikinahanglan aron sa pagtagad nga ang mga gikaon nga mga utanon ug gamut nga mga utanon mahimong humok ug dili hapsay nga hiniwa, busa ang utanon putlon sa dili pa ang pagyelo.
Sa unsa nga paagi sa pag-atiman sa celery ug sa unsa nga paagi?
Aron mahupayan pag-ayo ang mga sudlanan, ang mga sudlanan o mga bag nga papel kinahanglan nga magbutang sa usa ka lawak diin dili kini maduol sa kahayag sa adlaw. Ang temperatura diha sa lawak dili mahulog sa ubos + 15 ° C, ug ang hangin kinahanglan nga mamala. Ang taas nga lebel sa umog sa kahanginan mohimo sa agup-op diha sa dryer, nga human niini mahimo nga dili mahimo. Aron mapreserbar ang mga frozen nga mga utanon sa dugay nga panahon, ang usa ka temperatura sa -15 ... -22 ° C kinahanglan nga magpabilin sa freezer. 
Kung sa panahon sa storage ang freezer gipalong sa usa ka taas nga panahon (labaw sa 10 ka oras), sama pananglit, sa pagkawala sa elektrisidad, ang pagkahilo sa mga utanon mahimong madaut. Ang maayo nga mga gamot nga uga ug mga utanon, nga gitipigan sa hustong mga kondisyon, magamit sulod sa duha ka tuig. Ang gibugnaw nga celery sa kanunay nga girekomenda nga temperatura sa subzero nagpabilin sa iyang kabtangan sulod sa unom ka bulan. Atol niini nga panahon, ang produkto dili mawad-an sa iyang palami, lami ug, partially, mapuslanon nga mga kabtangan.
Pagkat-on og dugang kon unsaon pagluwas sa celery alang sa tingtugnaw.
Ang celery usa ka utanon diin ang tanan nga bahin niini makaon: mga gamot, mga dahon, ug mga kabilya. Kini usa ka kamalig sa mga bitamina, mga mineral ug mga sustansya nga gigamit sa medisina sa pagtambal sa daghang mga sakit ug pagluto alang sa pagluto. Uban sa tabang sa pagyelo o pag-uga, mahimo nimong ipaabot ang panahon sa pagkonsumo niining mapuslanon nga produkto alang sa tibuok tuig.
