Beijing cabbage: ang komposisyon sa produkto, ang mga benepisyo ug kadaot, mga resipe

Ang Beijing cabbage o mga petsai, lettuce o Chinese cabbage usa ka utanon nga miabut kanato gikan sa China.

Kini nga matang sa cabbage mao ang kaayo juicy, tasty ug gigamit sa pag-andam sa usa ka matang sa mga pinggan.

Makatabang ba kini? Sa sini nga artikulo, usisaon naton sing maayo ang peking, pag-usisa sa tanan nga mga pro kag kaluya sini nga utanon kag hibal-i ini sing husto, kag labi ka importante, tasty kag himsog nga magluto.

Sa pagkatinuod, adunay daghan nga mga pinggan nga mahimo nga gikan sa Chinese cabbage: mga sabaw, mga salad, mga panakot ug bisan mga cutlet.

Komposisyon

Kemikal

Naglangkob kini sa cellulose, macro- ug microelements (magnesium, sodium, sulfur, fluorine, phosphorus, ug uban pa), ingon man lutein ug beta-carotene. Ang sulod sa folic ug nicotinic acid niini nagdugang sa mga benepisyo niini sa lawas sa tawo. Ang Peking cabbage adunay daghan nga tubig, ug tungod niini, kini adunay daghang kaloriya.

Kaloriya nga sulod

Ang Beijing cabbage usa ka ubos nga kaloriya nga produkto. Kada 100 g nga produkto alang sa:

1. presko - 12 kcal;
2. giluto (walay asin) - 10 kcal;
3. fried - 15 kcal.

Mga bitamina

Ang Beijing mapuslanon kaayo tungod sa sulod sa daghang mga bitamina (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Ang pagkalahi sa niini nga produkto mao nga sa panahon sa pagluto ubos sa impluwensya sa temperatura, dili kini mawad-an sa mapuslanon nga mga kabtangan niini, ug ang mga bitamina dili malaglag. Ang presko, linuto nga prutas ug fried cabbage adunay halos parehas nga gidaghanon sa bitamina.

BJU (protina, tambok, carbohydrates)

100 g sa presko nga utanon naglangkob:

• squirrels - 1.1 (lab-as), 1.6 (linuto nga walay asin), 1.3 (pinirito);
• tambok - 0.3 (lab-as), 0.2 (linuto nga walay asin), 1.5 (fried);
• carbohydrates - 1.2 (g), 1.8 (linata), 5.5 (pinirito).

Makadaot sa lawas

Sa kaugalingon niini, kini dili makadaot, apan mas maayo nga dili kini gamiton sa daghang mga sakit:

1. sa mga babaye - Uban sa varicose veins, uban sa thrombophlebitis ug mga sakit sa pancreas;
2. sa mga tawo - sa mga sakit sa atay, tiyan, pancreas ug tinai;
3. sa mga bata - nga adunay mga sakit sa sistema sa paghilis.

Kaayohan sa panglawas

Tungod sa sulod sa daghang mga bitamina, ang Chinese cabbage nakig-away sa avitaminosis, anemia, ug naglig-on sa immune system. Kini makahimo sa paglimpyo sa atong lawas sa kolesterol pinaagi sa pagdugang sa metabolismo.. Mao kana ang hinungdan nga kini kaayo kaylap ug mapuslanon nga gigamit alang sa pagkawala sa timbang.

Kon daghang beses sa usa ka semana maglakip kini sa imong pagkaon, mahimo nimo nga mapalig-on ang gibug-aton. Tungod sa unod sa kasarangan nga fiber, ang Beijing cabbage nagsunog sa tambok sa subcutaneous ug nagpakunhod sa gidaghanon sa cholesterol sa dugo. Ang Beijing cabbage makahupay sa labad sa ulo, tungod sa maayong katarungan sa karaang mga panahon kini gikonsiderar nga tambal alang sa tanang mga sakit.

Pagtagad! Kon regular ka nga magkaon sa Peking cabbage, mapalig-on nimo ang sistema sa nerbiyos ug kasingkasing, ug himoon usab ang mga sudlanan nga labaw nga pagkamaunat-unat.

Ang mga benepisyo sa Chinese cabbage:

• alang sa mga tawo - nagluwas sa kahimsog sa glandula sa prostate, magpugong sa panghubag ug mga sakit sa sistema sa urogenital, nagdugang sa enerhiya sa lalaki;
• alang sa mga babaye - makatabang sa depresyon, makapugong sa pagkatigulang, mahimong kan-on sa panahon sa pagmabdos ug lactation (sa diha nga ang bata moabut sa 3 bulan nga edad);
• alang sa mga bata - nagpalig-on sa mga bukog ug resistensya, wala kini hinungdan sa mga problema sa paghilis sama sa utok ug colic, ug usab makatabang sa utok ug sistema sa nerbiyos, nga mapuslanon kaayo alang sa lawas sa mga bata sa bisan unsang edad.

Contraindications

Bisan pa sa tanan nga mga bentaha sa Peking cabbage adunay pipila nga mga kontraindikasiyon. Mas maayo nga dili kini gamiton alang sa pancreatitis (sa mahait nga bahin), ingon man usab aron limitahan ang paggamit sa:

1. taas nga acidity;
2. mga problema sa digestive system (gastritis, colitis, pagdugo).

Mga Pinggan

Ang Pinggan nga gikan sa Peking cabbage makahatag kaayo, malumo ug talagsaon nga mapuslanon. Bisan pa sa kamatuoran nga kini nga utanon dugay na nga makita sa mga istante sa among mga tindahan, ang panginahanglan alang niini dili kaayo dako. Apan kini dili tungod kay kini mas ubos sa pagtilaw sa ubang mga produkto, apan tungod kay daghang mga tawo ang wala mahibal-an unsa ang mahimo nga giandam gikan niini, ug labaw sa tanan, unsaon.

Mahimo gamiton ang mga botelya sa pag-andam sa una ug ikaduha nga mga kurso (soups, cutlets, cabbage rolls), alang sa tanang klase sa snacks ug salads, maingon man ang canned ug harvest para sa tingtugnaw. Mahimo ka magkaon nga hilaw, maingon man magluto, mag-fry, magtaas, mag-ihaw ug mag-pickle. Ang makalingaw nga pagtilaw sa niini nga juicy cabbage kompleto nga bisan unsa nga pinggan.

Hugaw nga sabaw

Sagol:

• Peking cabbage 400 g;
• manok sabaw o tubig 1 litro;
• steamed rice 2 tablespoons;
• Schenok 1 clove;
• turmeric 1 tsp;
• chili ug asin (nga makatilaw).

Pagluto:

1. Pagdala sa tubig o sabaw sa usa ka hubag, idugang ang kan-on, asin kini sa iyang pagkabuotan ug pagbiya aron magluto.
2. Pag-andam sa cabbage. Aron mahimo kini, guntinga kini ug fry (pagpalihok kanunay) tungod sa ubos nga kainit.
3. Panit ang mga ahos, pagputol ug idugang sa cabbage sa turmeric, fry sa pipila ka minutos.
4. Idugang ang cabbage sa sabaw uban sa mainit nga mga sili ug ibilin aron magluto hangtud nga malomo.

Orihinal nga snack

Kuhaa:

• Beijing 1 ulo;
• giproseso nga keso nga 200 g;
• Maasdam keso nga 150 g;
• tam-is nga pepper 2 ka piraso (pula ug dalag);
• sour cream 3 tbsp;
• boneless olives;
• ahos 2 nga cloves.

Pagluto:

1. Grate grated keso, idugang ang tinadtad nga ahos ug sour cream niini.
2. Giputol ang mga sili ngadto sa gagmay nga mga cubes, ug mga bilog nga olibo.
3. Ang tanan maghiusa ug magsagol.
4. Guntinga ang cabbage sa tunga-tunga, ug magsugod sa hinay nga paggamit sa stuffing sa usa ka manipis nga layer sa sulod sa matag dahon, nga human niana ang duha ka mga bahin gitapot sa tingub ug sa hugot nga samad sa cling film.
5. Ang resulta nga "roll" mobiya sa refrigerator sulod sa pipila ka mga oras, sa dili pa ang pag-alagad, pagputol sa mga bahin.

Intsik nga utanon ug seafood salad

Mahitabo kini:

• Peking cabbage 250 g;
• Ang karne sa crab 200 g;
• linuto nga shrimps 250 g;
• canned nga pinya 200 g;
• salad dressing (sarsa, mayonnaise o sour cream).

Pagluto:

1. Kinahanglan nga putlon ang cabbage, ug ang karne sa crab ug mga pineapples - ituskos.
2. Hinloan namo ang shrimp ug giputol usab (mahimo nimong mapuno ang tibuok).
3. Ang tanan nga mga mix, makadugang asin ug pepper (sa pagtilaw), pagsul-ob salsahan.

Ang mga cutlet sa ikaduha

Gikinahanglan kini:

• Intsik nga cabbage 200 g;
• carrots 1 pc;
• sibuyas 1 pc;
• hilaw nga patatas 1 pc;
• giming nga manok 300 g;
• itlog 1 pc;
• mga panakot aron makatilaw.

Pagluto:

1. Mga kubos sa cabbage mobu-bu sa Nagabukal nga tubig, unya putlon ngadto sa gagmay nga mga bahin.
2. Grate carrots ug patatas.
3. Sibuyas sibuyas chop.
4. Pag-fry sa mga utanon sa usa ka pan, unya sagol kanila uban sa minced manok, makadugang itlog ug mga panakot.
5. Ang tanan nga gisagol nga maayo.
6. Kung ang pagputos nahimo nga hilabihan ka likido, dayon pagdugang usa ka gamay nga harina niini.
7. Nag-umol kami og mga cutlet nga basa ang mga kamot ug gibutang kini sa maayo nga naandan nga kainit.
8. Fry hangtud mahuman.

Mga Indikasyon sa Pagkaon

Tungod kay ang Intsik nga cabbage adunay mapuslanon nga mga kabtangan, kini kinahanglan nga gamiton ni bisan kinsa nga walay bisan unsa nga kontraindikasiyon niini. Apan labaw sa tanan, kini makabenepisyo niadtong gusto nga mawad-an og timbang, ingon man usab sa mga tawo nga nagkunhod ang resistensya.

Importante kini! Ayaw kalimti nga ang tanan maayo sa kasarangan. Indi ka magkaon sang Chinese cabbage sa daku nga kadamuon ukon kaunon lamang ini.

Panapos

Ang pagkaporma sa Chinese cabbage mao nga kini makahatag og daghang mga benepisyo sa lawas sa tawo sa bisan unsa nga porma. Daghang mga tawo ang gusto nga gamiton kini nga hilaw, apan uban niini mahimo ka nga magluto og daghan nga mga pinggan, ang uban nga atong gihisgutan niini nga artikulo. Kung gusto ka nga mahimong himsog ug maanyag, siguroha nga madugangan ang imong pagkaon.