Quail nga karne: unsang lami, unsa ang mapuslanon

Ang buntog usa ka gamay nga langgam, ang karne nga adunay daghan nga mapuslanong mga elemento alang sa mga tawo. Sa among artikulo atong hisgotan ang mga pangutana kon unsaon pagpili sa husto nga lawas sa tawo nga konsumo, unsaon paggamit sa mga buntog sa pagluto, ingon man ang mga sekreto sa pagluto niini nga produkto sa pagkaon.

Calorie ug chemical composition

Kini nga produkto dili makawang alang sa pagkaon, tungod kay Ang caloric nga sulod mao lamang ang 242 kcal matag 10 gramos. Proteins sa quail karne hapit 40 gramos, tambok - 33.5 gramos. Ang komposisyon usab adunay 11.7 gramos nga tubig. Ang nag-unang bahin mao ang pagkawala sa mga carbohydrates ug abo. Ang gidaghanon sa mapuslanon nga mga sangkap dako kaayo, naglakip kini:

• potassium;
• phosphorus;
• amino acids;
• tumbaga.

Kini kinahanglan usab nga giingon mahitungod sa presensya sa usa ka dako nga kantidad sa B bitamina, nga nagtugot sa paggamit sa mga produkto sa pangutana alang sa medisina nga mga katuyoan.

Pagkat-on og dugang mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan ug paggamit sa culinary nga karne: manok, caesarean, itik, turkey, goose, rabbit, nating karnero.

Tilawi

Sa natad sa lami, ang patay nga lawas sa quail milabaw sa manok: ang iyang lami mas delikado ug matam-is. Giingon sa mga mangangayam nga ang ihalas nga karne sa quail mas lami kay sa mga manok. Bisan pa sa gamay nga gidak-on sa mga patay nga lawas, ang ilang mga karne sustansya ug makapatagbaw.

Labing mapuslanon

Ang bugas nga bangkaw adunay pipila ka mapuslanon nga kabtangan, ug ang mga mosunod kinahanglang ipahinungod kanila:

• Ang lami makahimo sa paghatag og gibug-aton sa pagkaporma sa linuto nga pinggan ug paghimo niini nga mas talagsaon;
• ang produkto mao ang pagkaon kaayo nga kini girekomendar nga gamiton kini bisan pa sa labing grabe nga pagdili sa pagkaon;
• Ang patayng lawas nga patayng lawas dili hinungdan sa bisan unsa nga alerdyik nga mga reaksiyon;
• Sa produkto adunay daghan nga sustansya ug sustansya, ingon man mga bitamina, micro-ug macronutrients.

Nahibal-an mo ba? Ang mga kaayohan sa buntog nailhan sa Middle Ages sa Europe ug Asia. Ang langgam gigamit lamang sa halangdon nga mga tawo, ug kini gipangita lamang sa mga mangangayam.

Kinahanglan mo usab hisgutan ang pipila sa mga nakatago nga mapuslan nga mga kabtangan:

• kini nga matang sa karne puno sa taas nga konsentrasyon sa potassium, nga nagdugang sa kahusayan ug kaepektibo sa utok sa tawo;
• ang presensya sa phosphorus, copper, sulfur ug cobalt nagdugang sa pagka-epektibo sa metabolismo, nga adunay positibo nga epekto sa tawhanong kaayohan;
• Ang gihulagway nga produkto mapuslanon kaayo alang sa mga tawo nga adunay mga problema sa cardiovascular system ug sa gastrointestinal tract.

Unsaon paggamit sa pagluto

Ang pag-andam sa produkto sa karne nga gihangyo nagkinahanglan og espesyal nga atensyon tungod kay ang patay nga lawas patay. Sa diha nga pagluto, kini mahinungdanon aron sa pagsiguro nga ang karne wala mouga, tungod kay kini sa madali mawad-an sa usa ka gidaghanon sa mga lami. Halos sa tanan nga mga resipe kini gipakita nga ang panahon sa pagluto alang sa quail mao ang 30 minutos.

Nahibal-an mo ba? Sa unang higayon, gigamit ang quail sa kultura sa karaang Ehipto pinaagi sa pagsulat. Ingon nga ang sulat "sa" o "y" naghulagway sa usa ka gamay nga buntog.

Ang eksperyensiyado nga mga magluto nagsugyot sa pagluto og karne, ug sa pagtuhop sa espesyal nga lami sa uling. Sa pagluto, ang karne sa quail gigamit sa pag-andam sa mga delikado ug mga pagkaon nga pagkaon. Usab ang lawas nga giputos sa lainlaing matang sa mga utanon, utanon ug mga uhong.

Unsa ang lutoon sa nagkalainlaing mga nasud sa kalibutan?

European chef Ang mga buntog sagad nga gisudlan sa pag-atiman sa pan nga adunay mga pinggan nga utanon ug prutas.

Sama sa ang frenchnga gipalahi sa sophistication sa ilang linutoan, gusto nila nga ibutang ang mga patay nga mga patayng lawas sa mga utanon. Mga Italyanokinsa nagsimba sa nagkadaiyang mga sabaw, magluto sabaw gikan sa mga buntog, ug unya sa ilang basehan mag-andam og soups. Sa diha nga ang pagluto sa karne sa hurno, ibutang ang temperatura controller sa 220 ° ug magluto alang sa mga 40 minutos. Asian nga pagkaon Gigamit kini nga karne isip usa ka ingredient alang sa pilaf.

Importante kini! Aron makakuha og nindot nga mapula nga panit ug dili sa sobra nga pagkaugdaw nga karne, sa ika-30 nga minuto sa pagluto, kinahanglan nga imong ibuklad ang foil ug makadugang usa ka gamay nga temperatura.

Unsa ang gihiusa

Maayo ang pagkaon sa quail lainlaing mga utanon ug mga utanon. Pag-alagad kini nga maayo sa lettuce, talong, zucchini, beetroot o karot. Mahitungod sa pag-atomo, labing maayo nga gamiton ang thyme, black pepper, ahos ug soy sauce. Sa klasikong bersyon, ang mga buntog gihatagan og standard nga mga pinggan, sama sa humay, patatas, pea cream, ug mga luto nga kamatis. Ang mga chef morekomendar sa pag-atiman sa gulang nga bino nga adunay mga pagkaon sa pagkaon.

Mga sekreto sa pagluto

Tungod kay ang karne sa quail usa ka dili pamantalaan ug malumo nga sangkap, ang pag-andam niini kinahanglan nga adunay dakong responsibilidad. Aron makuha ang tasty nga pagkaon, kinahanglan nimo buhata ang mosunod:

1. Pag-inspeksiyon pag-ayo ang langgam alang sa nahibiling mga balhibo human sa paglimpyo - kung dili kini makaplagan, hugasi ang patay nga lawas, hugasan ug ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka oras.
2. Magrekomendar ang mga cook sa dili pa magluto aron makuha ang liog, mga bitiis ug mga tip sa mga pako, apan ayaw isalikway, tungod kanila mahimo ka magluto sa usa ka lamian nga sabaw.
3. Aron makuha ang lami nga lami sa karne, girekomenda sa mga eksperto ang paggamit sa nagkalainlaing mga panakot ug mga panakot nga makahatag og gibug-aton sa kalumo ug pagtilaw sa karne sa quail.
4. Ingon sa gihisgutan sa ibabaw, kini nga karne medyo uga, busa sa dili pa kini lutoon kinahanglan nga ibutangon. Ang usa sa labing maayo nga mga marinad usa ka sinagol nga itom nga pepper, thyme ug sibuyas.
5. Ang mga kosinero nga taga-Europa kanunay magaluto sa linghod nga karne nga adunay espesyal nga sarsa o mantikilya lamang sa wala pa mokaon Uban niini nga limbong, ang karne mahimong lisud sa uga.

Basaha usab ang mahitungod sa labing maayo nga karne nga mga tinapay sa mga quails, sa partikular, ang tinapay sa Paraon.

Kon unsaon pagpili sa pagpalit

Ang pagpili sa karne sa quail angay nga seryosohon, tungod kay ang mga tigbaligya makahimo sa pagbaligya sa hungog, karaan nga karne ngadto sa mga ignorante nga mga tawo. Ang nag-unang timailhan sa produkto nga bag-o mao ang baho niini.: sa mga buntog kini kinahanglan nga dili makita. Sa gawas, ang patay nga lawas kinahanglang limpyo, walay mga lama ug mga kadaot sa gawas. Sa diha nga imong pug-on ang panapton kinahanglan kinahanglan nga pagkamaunat-unat. Ang kini nga sukdanan sayon ​​kaayo nga susihon: kung imong pugngan ang patay nga lawas, ang lungag daling mokuha sa iyang orihinal nga porma. Kung, human sa pagpadayon, ang lawas nga patay wala ibalik ang patag nga nawong, nan ang maong produkto dili mapalit. Ang ubang dagkong produksyon nagputos sa patay nga lawas sa orihinal nga panapton - sa kini nga kaso, kinahanglang imong susihon pag-ayo kini alang sa integridad ug susihon ang marka, nga magpaila sa petsa sa pagputos ug sa estante sa kinabuhi sa produkto.

Unsaon sa paghipos sa balay

Ang pinakamaayo nga dapit sa pagtipig sa produkto sa karne nga gihangyo mao ang usa ka refrigerator. Ang termino nga pagluwas sa karne sa quail mao ang 14 ka adlaw. Gisugyot sa mga panadero ang pagtipig sa patay nga lawas sa usa ka plato, nga gitabonan sa papel nga parchment o pagkaon nga foil sa ibabaw.

Importante kini! Kon ang patay nga lawas sa sinugdanan sa pakete, ang estante sa kinabuhi nga pagkunhod mikunhod ngadto sa 2 ka adlaw. Kini tungod sa kamatuoran nga sa sulod sa packaging adunay usa ka panagtapok sa inert mga gas, nga dali nga makadaut sa mga kabtangan sa pagtilaw.

Gisugyot usab alang sa tagal nga pagtipig. freeze ang patay nga lawas sa freezer. Ang ingon nga yano nga paagi motugot sa pagtipig sa bag-ong mga buntog sulod sa daghang mga bulan.

Kinsa mas maayo nga magdumili

Ang karne sa buntog mao ang labing luwas nga matang sa tanan. Mao kana ang usa ka kontraindiksiyon alang sa pagkaon nga mga buntog mahimo lamang idiosyncrasy. Kinahanglan usab nga matikdan nga ang ingon nga produkto sa karne adunay ubos kaayo nga lebel sa kaloriya, ug busa usa ka dili maayo nga tinubdan sa enerhiya.

Ang paggamit sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga buntog puno sa mga problema sa tract sa tiyan, ingon nga resulta nga ang usa ka tawo mahimong makasinati og kahigawad. Ang mga doktor wala usab morekomendar sa pagkaon sa mga buntog sa dili pa moadto sa katugnaw.

Pagkat-on sa tanan nga labing importante nga mga butang mahitungod sa breeding quail sa balay.

Mga hugaw nga karne sa pagluto

Ang buntog nga fried

Buntog nga dugos sa dugos

Quail nga sabaw

Sa konklusyon, atong namatikdan nga ang patay nga patay nga lawas usa ka mapuslanon kaayo nga produkto, nga adunay daghan nga mapuslanon nga mga bitamina ug mga elemento. Kini nga produkto sa karne gigamit sa pagluto sa tibuok kalibutan.