Ang Zelenushki komon kaayo nga mga uhong nga adunay dubious reputation. Bisan pa sa kinatibuk-ang opinyon mahitungod sa toxicity ug sa kanunay nga mga kamatuoran sa pagkahilo, kini nga mga tropeo sa kalasangan nagpabilin nga paborito nga pagkaon sa daghang mga pamilyang Ruso. Gituohan nga ang husto nga pag-andam nga berdeng paggaod dili makadaot, apan ang gastronomic nga kalingawan sigurado nga makaluwas. Hunahunaa ang labing popular nga mga resipe alang sa ilang pag-pickling ug pickling.
Sa unsa nga paagi sa paglimpyo ug paghugas sa greenfinch nga mga uhong
Ang green ryadovki giisip nga kondisyon nga makaon nga mga uhong. Nailhan sila sa usa ka dato nga lunhaw nga tinge sa lawas sa bunga, nga nagpabilin bisan human sa pagpatambal sa kainit. Sa iyang hilaw nga porma ug walay espesyal nga pagpangandam, ang produkto dili angay alang sa konsumo. 
Tungod sa presensya sa makahilong mga substansiya sa komposisyon sa greenfinches, ang bisan unsang pamaagi sa ilang pagpangandam naglakip sa hingpit nga pagpanglimpyo ug paghugas sa mga lawas sa prutas. Dugang pa, kini nga mga gasa sa kinaiyahan mas sagad makita sa balason ug balason nga substrates, busa ang ilang mga kalo ug mga bitiis halos kanunay nga natabonan sa balas. Ang ubang mga picking sa uhong nagkalot pa og gagmay nga mga uhong.
Importante kini! Sa diha nga ang pagkolekta zelenushek kinahanglan nga labi nga pag-amping, tungod kay kini nga mga uhong adunay makahilo nga kaluha. Naghisgut kami bahin sa serye nga sulfur, nga mailhan pinaagi sa mas gamay nga gidak-on niini, hayag nga dalag nga sulfur kolor sa unod, mapait nga pagtilaw ug dili maayo nga baho. Ang susama nga init ug hawan nga mga linya giisip nga dili kaayo peligroso. Sila usab nasimhotan nga daotan ug adunay mapait nga unod.Maayo nga palayason dayon ang mga residu sa yuta, ug sa balay ang gikolekta nga mga tropeyo kinahanglan nga matumog sulod sa usa ka oras sa init nga tubig. Niining panahona, ang mga plato sa uhong bug-os nga mag-abli, nga magtugot sa mga partikulo sa balas nga makalingkawas gikan sa sulod. Aron sa pagpaayo niini nga proseso, matag 10 minutos nga kinahanglan nimo nga pukawon ang natumog nga ani.
Ang ubang mga housewives nagrekomendar sa paghumog aron sa pag-andam sa usa ka linain nga solusyon sa asin. Importante nga ang likido mao ang 3-4 ka pilo nga mas taas kay sa gidaghanon sa mga lawas sa prutas. Dugang pa, sa panahon nga gigahin sa panahon, ang tubig kinahanglan nga usbon hangtud sa 3 ka beses. Human niana, ang mga uhong ang gilain nga hugasan nga hugasan ug ibalhin ngadto sa laing lawom nga sudlanan. Sa katapusan nga hugna sa pagpangandam, ang mga uhong kinahanglan hugasan sa nagaagay nga tubig aron mawala ang salin nga nahabilin.Nahibal-an mo ba? Sa Medieval Europe, ang greenfinches nahisakop sa kategoriya sa labing nindot nga mga regalo sa kalasangan. Diha sa mga merkado sila gibaligya sa usa ka par uban sa deli truffles ug morels.
Unsaon sa asin nga greenfinch nga mga uhong alang sa tingtugnaw
Adunay daghang mga resipe alang sa pag-ani sa mga tropeo sa lasang alang sa tingtugnaw. Daghang mga tiggaling sa uhong naggamit sa elementary nga mga pamaagi sa pag-salting uban ang paghumol, ingon man pagpula. Apan karong bag-o, ang mga publikasyon sa mga tigdukiduki nga nagpasidaan sa usa ka dili maayo nga ekolohiya ug ang posible nga pagkahilo sa uhong nagsugod sa pagpakita sa mas ug mas kanunay. Busa, ang malampuson nga teknolohiya sa salting gibuhat uban ang pag-amping ug dili kaayo. 
Bugnaw nga pagtunaw
Kini nga paagi sa salting lamang sa unang tan-aw daw yano. Sa proseso, adunay mga nuances, ang pagkawalay alamag nga makaapekto sa panglawas sa mga konsumedor.
Pagkat-on unsaon sa pag-pickle sa mga uhong alang sa tingtugnaw sa mga lata, maingon man mga chanterelles ug mga ihalas nga uhong.
Busa, nagpadayon kami sa pagtrabaho:
- Una sa tanan kinahanglan kita mag-andam og usa ka likido alang sa paghumol sa greenfinches. Kay ang matag 5 kilos nga mga uhong among gihan-ay ang usa ka baso sa lamesa nga asin sa usa ka balde nga init nga tubig.
- Karon gilimpyohan ug gihugasan ang mga uhong ibubo ang giandam nga salted nga solusyon sa usa ka dako nga enamel nga panaksan. Busa sila kinahanglan nga magbarug alang sa labing menos 10 ka oras. Importante kini nga panahon sa pag-usab sa tubig labing menos kaduha.
- Human sa pagpanghugas sa mga lawas sa prutas kinahanglan nga hugasan pag-usab sa lab-as nga tubig.
- Dayon mahimo ka magpadayon sa salting. Tungod niini, gikuha namon ang enamel nga sudlanan, pasabsabon kini uban sa Nagabukal nga tubig gikan sa sulod, himoa nga kini mamala ug ipakaylap ang nahugasan nga itom nga mga dahon sa currant ug mga walnuts ngadto sa ubos. Ibutang ang usa ka layer sa mga uhong sa ibabaw sa mga dahon, ug dahon kini pag-usab. Ang proseso sa alternation gisubli hangtud matapos ang mga laray.
- Ang pinakataas nga layer sa pan mahimo nga usa ka kahoy nga lingin o plato ug usa ka sterile gauze napkin nga nipilo sa daghang mga lut-od. Ibutang ang usa ka karga niini.
- Karon ang brine mahimo ibubo sa sudlanan. Alang sa pag-andam niini kinahanglan nga lutoon mo ang 3 ka litro nga tubig nga mainom ug pag-dissolve sa usa ka kutsara nga asin sa sulod niini.
- Ang bitin kinahanglan nga ibilin sa usa ka bugnaw nga lawak sulod sa usa ka bulan. Alang sa maayo nga pagpreserba sa workpiece, importante nga ang temperatura sa hangin anaa sa lebel nga + 5-6 ° C. Ang negatibo nga mga timailhan sa usa ka thermometer dili madawat.
Importante kini! Siguradoha nga usisaon kanunay ang kahimtang sa mga sagbut ug ang presensya sa brine diha niini. Sa tinuud, kini kinahanglan nga maglakip sa greenfinchs labing menos 1 cm. Sa higayon sa pag-alisngaw niini, gikinahanglan nimo ang pag-andam sa usa ka bag-o ug labaw sa tanan. Kon ang agup-upo ang nahimo sa ibabaw, kini kinahanglan nga tangtangon, ug ang panapton nga panapton ug lingin nga kahoy kinahanglan nga hugasan sa mainit, salted nga tubig.
Pag-abono uban sa blanching
Kini nga pamaagi giisip nga mas kasaligan kay sa kaniadto. 
Human sa pag-andam ug paghugas sa mga prutas nga lawas, iyang gihunahuna ang mosunod nga mga aksyon:
- Isablig ang mahinlo nga lunhaw nga mga linaw ngadto sa usa ka enamel pan ug ibubo ang tubig aron kini magatabon niini. Dad-a sa usa ka hubag ug himoa nga kini sa ibabaw sa ubos nga kainit alang sa lain nga 10 minutos.
- Dayon, gamit ang skimmer, atong makuha ang mga uhong ug dali nga ituslob sa 3-4 ka minuto sa bugnaw nga linuto nga tubig.
- Sa kasamtangan kita sa pagtabon sa ubos sa limpyo ug uga nga enamelware uban sa mga dahon sa currant, horseradish ug cherry.
- Pag-usab, gikuha nato ang ryadovki gikan sa tubig ug gibuklad kini sa mga lut-od, madagayaon nga pagbubo sa asin (sa gikusgon nga 50 g kada kilo sa mga green), dill, parsley, mga ngipon sa ahos (dili molabaw sa 6 ka piraso) ug mga slice sa celery. Ang ibabaw kinahanglan nga adunay mga dahon.
- Pagtabon sa pickle sa usa ka kahoy nga lingin, ibabaw sa usa ka limpyo nga multi-layer nga gauze napkin ug ibutang ang pagpangdaugdaug.
- Ang usa ka sudlanan sa mga sagbut kinahanglan ibilin sulod sa usa ka adlaw sa kusina, ug unya ibutang sa usa ka cool nga lawak. Human sa 2 ka semana ang pinggan mahimong andam sa pagkaon.
Importante kini! Kon ang salted uhong gibubo ngadto sa nipis nga mga piraso sa mga gamot nga horseradish, ang agup-op dili maporma sa brine.
Video: unsaon sa pag-pickle sa greenfinchs
Marinating zelenushek
Ang mga uhong sa mga uhong popular sa ilang pagkalain-lain. Ginauban kini sa daghang mga plato ug giokupar ang katapusan nga dapit sa matag lamesa. Gitanyag namo ang sayon nga pag-andam, apan adunay espesyal nga lami, resipe.
Mga Sagol
Sa paghimo sa ingon nga usa ka blangko, kinahanglan nato:
- 1 kg nga mga laray;
- 800 ml nga tubig;
- 200 ml nga lamesa nga suka (9%);
- 40 ka g nga asin nga bato;
- 20 gramos nga asukar;
- 5 peas allspice;
- 5 ka halang nga cloves;
- 2 bay mga dahon;
- foliage sa itom nga currant, cherry, horseradish;
- dill nga mga kalo.
Sa pagtilaw, makadugang ka sa uban pang mga panakot, nga gikinahanglan aron mapalambo ang lami. Sa pagkatinuod, ang mga greenfinches gikan sa uhong gingharian dili mailhan pinaagi sa ilang espesyal nga pagtilaw. Busa, sa kini nga kaso, kinahanglan ka nga magtigum sa usa ka maayong arsenal sa mga panakot.Pagluto sa pagluto
Kini nga bahin sa panimpla naglangkob sa paghiusa sa tanan nga mga sagol nga gihisgutan, gawas sa suka. Gidugang kini sa tubig nga nagabukal ug gidala ngadto sa usa ka hubag. Human sa 5 minutos, pagsagol sa suka ug patya ang kalayo.
Nahibal-an mo ba? Sa karaang panahon sa France, ang mga kabalyero nagdili sa mga ordinaryong mga mag-uuma sa pagkolekta og berde nga mga laray sa mga lasang nga nahisakop kanila. Sila gibiyaan alang sa ilang kaugalingon. Ug ang mga ordinaryong tawo gitugotan sa pagpangayam sa mga kanding ug pipila ka mga klase sa lamela sa ubos nga bili nga mga uhong.
Ang proseso sa pag-pickling ug pagtipig
Ang pag-marinating mahimo sa duha ka paagi. Ang una sa kanila naghatag alang sa nagabukal nga mga uhong direkta sa pag-inom, ug ang ikaduha - pagbubo sa linain nga linuto nga mga prutas sa mga lata. Sa 1 kg sa linuto nga greenfinches ang kinahanglan nga mga 300 g sa marinade. 
Aniay usa ka sunod-sunod nga panudlo sa unang pamaagi alang sa mga nagsugod:
- Pun-a ang giandam nga mga tropeyo nga may marinade ug pabukala ang ubos nga kainit sulod sa 40 minutos. Mahinungdanon nga kanunay nga pukawon ang billet ug tagsa nga kuhaon ang nagabukal nga bula gikan sa nawong.
- Human sa gitakda nga panahon, ibubo ang mga sulod gikan sa pan ngadto sa mga sterilized nga mga tadyaw.
- Gikan sa ibabaw sa matag kapasidad nga gibubo sa 1 tbsp. l lana sa utanon nga makapugong sa agup-op.
- Gitak-opan namo ang mga banga nga may mga panaptong naylon ug ipadala kini ngadto sa usa ka bugnaw nga dapit diin ang temperatura anaa sa lebel sa + 1-6 ° C.
Nahibal-an mo ba? Sa pagkatinuod, ang mga toadstools dili ingon ka makuyaw sama sa maluspad nga toadstool. Pananglitan, aron makahilo sa usa ka agaric nga langaw, kinahanglan ka mokaon sa mga 4 kg sa iyang prutas nga lawas. Apan ang usa ka toadstool igo nga makapatay sa 4 ka tawo.Hinumdomi nga ang berdeng ryadovki adunay mga toxin. Busa, alang sa kaluwasan, mas maayo nga lutoon kini sulod sa 25 minutos sa pag-abli sa napili nga billet. Kung ang seam nabugkos sa usa ka metal nga taklob, nga anaa sa pagduhaduha ug gihulagway pinaagi sa pag-bloating, ayaw pagpanuko sa paglabay sa ingon nga produkto. Hinumdomi nga ang pag-ani sa homemade uhong sa kasagaran nameligro sa botulismo.
Paglikay sa mga sakit sa sakit nga mga pathogens mahimong usa lamang ka taas nga hubag. Karon nahibalo ka kung unsa ang mahimo sa pag-ani sa zelenushek. Importante nga dili masayop sa usa ka hilom nga pagpangita. Ug ang pagproseso sa produkto dili masamok ug mahimong ubos sa pwersa sa mga bag-ong cooks.
