Kung ikaw gisamok sa mga tradisyonal nga pagpangandam sa tingtugnaw sa mga pepino, kamatis ug lecho, among gisugyot nga sulayan ang pagpanghalsal ug mga mainit nga sili. Mga kapilian alang sa seaming set. Ug sila, sa walay duhaduha, nagkadaiya sa imong menu sa panahon sa tingtugnaw, ug pakan-a kini uban sa mahinungdanong mga bitamina. Uban sa uban kanila, ang labing makapaikag ug tasty, ipaila namo kamo niining artikuloha.
Kusina
Alang sa pagpreserba sa mapait nga utanon kinahanglanon:
- pan;
- panit;
- pinggan;
- tunga sa litro nga mga sudlanan sa bildo;
- naglangkob.
Pagkonserbar alang sa tingtugnaw
Ang pag-agas sa hait nga utanon dili lisud. Bisan ang usa ka walay kasinatian nga tig-abiabi nga babaye makahimo niini. Ang 2 nga mga resipe nga gitanyag alang kanimo maoy yano ug dali nga mahuman. Kini managlahi sa nga sa ikaduha nga kaso, ang utanon nga gilat-an sa marinade, tungod sa kon unsa kini mahimong hinay.
Ginarekomendar namon nga basahon ang mga butang nga mapuslanon para sa mainit nga paminta para sa lawas.
Recipe 1.
Sagol:
- init nga pepper (pula, berde) - 100 g;
- allspice - 3 mga gisantes;
- asukar - 2 ka kutsara;
- asin - 1 ka kutsara;
- suka - 50 ml;
- tubig - 1 l.
Teknolohiya sa pagluto:
- Hugasang mainit nga utanon.
- Gibutang namon kini sa usa ka baso nga sudlanan nga adunay usa ka volume nga 700 ml.
- Pun-a ang tubig nga nagabukal.
- Human sa 15 minutos, habwa ang tubig.
- Idugang ang asukal, asin, allspice niini.
- Pagdala pag-usab sa pag-inom sa usa ka hubag. Padayon sa kalayo sulod sa 5-7 ka minuto.
- Ibubo sa suka.
- Kuhaa gikan sa kainit.
- Sa hinayhinay ibubo ang init nga bino sa usa ka limpyo nga garapon.
- Gipaligid namon ang taklob, nga among giandam.
- Kuhaa ang banga sa ibabaw.
- Gipanalipdan ang usa ka habol.
- Human sa usa ka adlaw kami magpadala alang sa pagtipig.
Importante kini! Ang dahon sa bay, celery, mga liso sa coriander hingpit nga gihiusa sa mapait nga paminta. Busa, kini nga mga sagol mahimong idugang sa mga seamers sumala sa gitinguha.
Recipe 2.
Sagol:
- init nga pula nga pepper - 100 g;
- ahos - 1 ulo;
- suka (9%) - 1 ug tunga nga kutsara;
- asukar - 1 ka kutsara;
- asin - 1 ka kutsara;
- tubig - 1 l.
Teknolohiya sa pagluto:
- Hugasang mainit nga utanon.
- Panit ang mga ahos.
- Ang pagpaluto sa asin, asukar ug suka, dugang sa bugnaw nga tubig. Ang pagdala sa Marinade ngadto sa usa ka hubag. Ibutang ang pepper pods ug ahos sa niini.
- Magluto alang sa 7-10 ka minutos sa ubos nga kainit hangtud mahumok ang stinging vegetable.
- Kuhaa ang tanan nga mga sagol gikan sa marinade gamit ang skimmers.
- Ibutang ang mga sili sa pepper uban sa ahos sa mga sudlanan.
- Pun-a ang init nga pan.
- Lid nga mga rolyo.
- Pabalik-balik ug ibutang ang usa ka habol o habol.
- Human sa usa ka adlaw kami magpadala alang sa pagtipig.
Pagminakin nga dili mag-sterilization
Ang proseso sa seaming mahimo nga mapayano nga walay pagpa-sterilization. Ang pepper, nga giandam sumala sa niini nga resipe, sa tingtugnaw mahimo nga idugang sa karne, utanon pinggan, nga mohatag kanila piquancy.
Sagol:
- mapait nga pepper (pula, berde);
- apple cider vinegar - 0.5 tasa;
- dugos - 1 ka kutsara;
- asin - 1 tsp;
- sunflower oil - 1 ka kutsara.
Importante kini! Kung wala ka igo nga mainit nga mga utanon nga pun-on ang tibuok nga garapon, mahimo nimo nga ibutang ang matam-is nga sili niini - kini mahumot sa marinade ug mahimo usab nga halang ug lamian. Mahimo nimong idugang ang kapasidad ug kamatis.
Teknolohiya sa pagluto:
- Sa suka add asin, dugos, sunflower lana.
- Pag-agay sa pag-dissolve sa dugos ug asin.
- Hugasi ang paghugas sa mga utanon sa usa ka 0.5-litro nga garapon.
- Ibubo ang marinade.
- Sira ang takol nga naylon.
- Gipadala aron ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit.
Unsaon sa pag-ferment
Ang laing paagi alang sa dugay nga pagtipig sa usa ka mainit nga utanon mao ang pickling. Ipaila namon kamo sa mga kapilian sa pagluto sa Moroccan cuisine.
Pag-pamilyar sa mga resipe alang sa pag-andam sa paminta alang sa tingtugnaw: mainit nga paminta, sa Armenian, alang sa pagputos, ingon man usab sa sinangag ug sinugba nga mga peppers.
Sagol:
- init nga paminta - 1 kg;
- asin - 80 g;
- tubig - 1 l;
- asukar - 2 ka kutsara;
- dill - usa ka hugpong;
- lemon - 0.5 ka piraso.
Teknolohiya sa pagluto:
- Hugasan nga utanon ug dill.
- Lemon hugasan ug putlon ngadto sa manipis nga mga hiwa.
- Sa ubos sa mga lata gibutang dill.
- Dayon ibutang namon ang usa ka mainit nga utanon ug lemon nga hiwa.
- Magluto brine gikan sa asukal, asin ug tubig. Dad-a ang tubig sa usa ka hubag ug cool.
- Ang chilled pickle ibubo ngadto sa tadyaw.
- Sira ang mga lata nga may takloba (huyang).
- Padayon sa temperatura sa lawak sulod sa 4 ka semana.
- Pag-uyog kanunay sa kapasidad.
Nahibal-an mo ba? Ang una nga gihisgutan sa usa ka stinging plant date balik sa sobra sa 3 ka libo ka tuig na ang milabay. Nalakip kini sa mga tinubdan nga makita sa India. Kini nga nasud giisip nga dapit nga natawhan sa mainit nga paminta..
- Sa diha nga ang usa ka mahait nga utanon gikunhoran sa gidak-on, ang mga bangko kinahanglan nga ibalhin sa paghipos sa usa ka bugnaw nga dapit o refrigerator.
Kami asin alang sa tingtugnaw
Ang lamiang pagkaon nga gikan sa salty hot pepper. Ilabi na nga gana nga tanum nga tanum, nga dungan nga gibutang nga pula ug berde nga mga utanon.
Ginarekomenda namon nga pamilyar ka sa mga resipe sa pag-andam sa squash, sorrel, ahos, zucchini, parsley, dill, green beans, talong, horseradish, parsnip, celery, rhubarb, daikon, tomato, cauliflower, puti nga cabbage ug pula nga cabbage alang sa tingtugnaw.
Sagol:
- init nga paminta - 1 kg;
- tubig - 1 l;
- asin - 8 tablespoons.
Teknolohiya sa pagluto:
- Ang akong mainit nga mga utanon.
- Kuhaa ang ikog ug mga liso.
- Naghimo kami og usa ka longhitudinal incision nga may gitas-on nga 2 cm.
- Ibutang ang mga utanon sa usa ka panaksan o usa ka dako nga kolon.
- Pagluto brine - hugasi ang tubig ug lutoon ang asin niini.
- Pun-a ang init nga paminta.
- Gibutang namon ang kargamento.
- Tabuni ang kolon sa usa ka panapton.
- Padayon sa temperatura sulod sa 3 ka adlaw.
- Human niini nga panahon, paghiusa sa brine.
- Pagluto sa fresh pickle. Ug pag-usab nga pun-on nato kini sa mga utanon.
- Biyai ang kalaha, gitabonan sa panapton, sulod sa 5 ka adlaw.
- Human niini nga panahon, sa pagsumpay sa brine.
- Pagluto sa presko nga solusyon sa asin.
- Ibutang ang mga utanon sa limpyo, mga sterilized nga mga banga.
- Pun-a ang brine.
- Lid nga mga rolyo.
Importante kini! Ang mapait nga paminta nga contraindicated alang sa mga tawo nga adunay diagnosis sa "angina", "hypertension", "arrhythmia", "gastritis", "ulcer sa tiyan", ingon man adunay mga problema sa mga kidney, atay.
Bitter pepper sa lana
Ang pepper pods sa lana sa oliba mahimo gamiton ingon nga snack ug base alang sa nagkalain-laing mga pinggan ug mga sarsa. Sama sa tanan nga mga nangagi nga mga resipe, kini usa ka dali ug sayon sa pag-andam - mokabat og 50 ka minuto aron kini mahitabo.
Sagol:
- init nga pula nga pepper - 6-7 ka piraso;
- lana sa oliba - 250 ml;
- ahos - 2 ka ulo;
- rosemary - 2-3 sprigs;
- Bay dahon - 1-2 ka piraso.
Teknolohiya sa pagluto:- Pepper nga pods ug ahos, hugasan ang maayo ug uga.
- Ang ahos gipanitan ug gibahin sa mga hiwa. Ang mga hiwa mawala ang hugaw.
- Ibayaw ang matag tipik sa dagom o kutsilyo. Buhata ang sama sa mainit nga mga utanon.
- Ang Rosemary giputol sa mga piraso nga 5-6 cm ang gitas-on.
- Ang ahos, tunga sa rosemary ug bay leaf gibutang sa metal pan.
- Pun-a ang lana sa oliba.
- Gisul-ob namon ang kalayo ug gidala sa sinugdanan sa hubag.
- Naghimo kami sa kalayo nga pinakagamay aron ang lana dili lutoon.
- Niini nga kahimtang, biyai ang ahos sa 15-30 minutos. Ang usa ka gamay nga pagsuntok sa mga lobules nagpakita sa pagkaandam niini.
- Kuhaa ang pan gikan sa kainit.
- Kuhaa ang mga ahos, ibutang kini sa usa ka limpyo, uga nga banga nga adunay usa ka tomo nga 0.4-0.5 l.
- Idugang ang nahabilin nga rosemary sa garapon.
- Gikan sa lana atong gikuha nga rosemary ug bay dahon.
- Ibutang ang kolon sa mantikilya sa kalayo pag-usab.
- Ibutang ang mga pepper pod niini.
- Nagdala kami sa usa ka hubag ug ipalong ang kalayo sa usa ka minimum.
- Pag-init og init nga utanon sa lana sulod sa 10 ka minutos.
- Kuhaa ang pan gikan sa kainit.
- Gibalhin namo ang hait nga mga utanon sa usa ka tibud nga ahos.
- Pun-a ang tanan nga mga sagol sa lana.
- Sira ang tabon.
- Human sa pagpabugnaw, among ipadala ang sudlanan alang sa pagtipig sa refrigerator.
Pagtipig
Ingon man alang sa bisan unsang mga pagpangandam sa panahon sa tingtugnaw, ang labing maayo nga dapit nga ibutang sa gipanguha nga asin, salted o sour pepper usa ka ngitngit, uga nga lawak nga may bugnaw nga temperatura. Mahimo kini usa ka refrigerator, basement o cellar.
Hibal-i kung unsa nga matang sa mapait nga paminta ang labing maayo alang sa pagpananom sa gawas sa balay ug mga kondisyon sa sulud.
Sa mga lata sa apartment mahimong tipigan sa aparador sa balkonahe o loggia. Kung dili kini posible, nan kini ibutang sa usa ka dapit nga layo gikan sa mga appliances sa pagpainit ug mga baterya - sa mezzanine, sa pantry, sa kabinete sa kusina. Ang estante nga kinabuhi sa mga poka mao ang 1-2 ka tuig. 
Human mabuksan ang lata, kini kinahanglan nga tipigan sa refrigerator sulod sa usa ka bulan. Nanghinaut kami, ang mga resipe nga gitanyag kanamo mag-okupar sa usa ka dapit sa imong cookbook. Ang gipadaghan, giis ug gipainit nga mga sili gigamit sa pag-andam sa nagkalain-laing mga pinggan aron makahatag kanila og usa ka piquant nga lami.
Nahibal-an mo ba? Ang pagsunog sa lami sa paminta gihatag sa alkaloid capsaicin. Kini sa utanon mga 0.03%. Makapalagot kini sa mga mucous membrane, respiratory tract ug panit. Gigamit sa gas cartridge ug mga pistola.
Dugang kini sa mga plato sa karne, mga stew sa utanon, nga dunay mga kebab, sarsa, sabaw. Usab, kini gigamit lamang ingon nga usa ka snak. Ang gi-marinate ug salty hot vegetable nagpalambo sa panghilis ug nagdugang sa gana.
