Unsang mga uhong ang motubo sa rehiyon sa Saratov

Tingali matingala ka, apan ang arte sa pagkolekta sa mga uhong usa ka tinuod nga siyensiya. Importante nga dili lamang mahibal-an kung asa ug kanus-a posible nga makolekta kini, apan usab nga makahimo sa pag-ila sa makaon nga mga uhong gikan sa dili makahilo ug makahilo, ingon nga ang usa makahimo sa pag-maskar sa ilang kaugalingon nga maayo. Ang pagkawalay-alamag sa mga sukaranan sa pagkahanas sa uhong mahimong usa ka trahedya. Susihon nato ang mga nag-unang matang sa mga uhong nga motubo sa rehiyon sa Saratov, maingon man sa mga lagda sa ilang pagpangita ug mga lugar sa uhong.

Makakaon nga mga Uhong

Ang makaon nga mga uhong makaon. Adunay daghan nga liboan nga nahibal-an, sa rehiyon sa Saratov nagtubo ang mosunod:

puti;
Suga saffron;
tinuod nga mga milkcake
itom nga mga browser;
boletus;
champignons ug mga payong;
aspen nga mga langgam;
loading;
chanterelles;
russula;
dugos nga agaric;
mga laray.

Mga puti nga uhong

White nga uhong (puti, boletus, sa Latin Bolétus edúlis) mas gusto nga motubo duol sa spruce, pino, oak, birch sa lumot o lichen cover, balason, balason, luya nga yuta. Nagtubo kini sa tanang kontinente gawas sa Australia. Ang iyang panit mahimo makaabot sa 50 cm sa bukaw, ug ang paa - 10 cm ang gilapdon ug 25 cm ang gitas-on.

Hat Adunay nagkalainlain nga nagkalainlain nga brown nga kolor - gikan sa labing mangitngit ngadto sa labing gaan. Kini porma nga porma nga hugis, apan sa edad ang fungus mausab ang porma sa usa ka maanyag. Panit sa bonnet mahimo nga bisan pa, gamay nga nahuyang o liki, sa mga kondisyon sa taas nga humidity ang mucous sa paghikap, apan kinahanglan dili mahunong sa likod sa pulp.

Pagkat-on mahitungod sa nagkalain-laing pamaagi sa pag-ani sa mga uhong porcini alang sa tingtugnaw, kon unsaon pag-freeze sa tukmang paagi, kay sa puti nga uhong mapuslanon.

Pulp baga, baga, gatas nga kolor, uban sa edad mahimo nga labi ka madalion ug dalagon, kon nabuak, kini dili mausab ang kolor. Sa iyang hilaw nga porma, kini humot, apan sa panahon sa pagluto, ang mga kahumot gidala sa tibuok balay.

Ubos sa pulp usa ka tubular layer nga 4 cm ang gibag-on. Depende sa edad sa fungus, nagkalainlain ang kolor gikan sa puti ngadto sa luspad nga dilaw o gamay nga olibo.

Ang tiil mabaga, nga susama sa usa ka baril nga porma, ug sa daan nga uhong kini usa ka silindro. Ang kolor dyutay nga mas gaan kay sa kalo, adunay usa ka sumbanan nga mata.

Ang labing mabungahon nga panahon alang sa usa ka boletus mao ang katapusan sa Agosto, apan kini mahimo nga kolektahon gikan sa tunga-tunga sa ting-init hangtud sa katapusan sa Septyembre, ug sa usa ka mainit nga tingdagdag - sa Oktubre.

Nahibal-an mo ba? Ang kinadak-ang puti nga fungus nga may gibug-aton nga 140 kg ug 2 metros ang diyametro gilumpag niadtong 1985 sa Wisconsin (USA).

Sa Italy, ang boletus gikaon nga hilaw, gipasalamatan kini human sa bisan unsa nga matang sa pagluto, kay kini nag-apod-apod sa usa ka maanindot nga palami ug dili mangitngit kon lutoon.

Mga matang sa pagluto boletus:

Pag-uga - samtang ang palami gipadayag;
pagluto;
Nagabukal;
pagpalong;
nagyelo;
pagpalibog.

Mahimo kining idugang sa pangunang mga pinggan ug kilid sa pinggan, mga sarsa, mga sabaw, aron makahimo sa pagpanghugas sa mga pie, mga pancake, dumplings. Ang mga benepisyo sa paggamit niini gipakita sa pagpadasig sa panghilis ug maayo nga pagkalot sa protina.

Gatas

Kini nga grupo nagkombinar sa pipila ka mga matang sa mga uhong nga adunay susama nga mga kinaiya, apan usa lamang (tinuod) ang giisip nga makaon, ang uban mga kondisyon nga makaon.

Usa ka tinuod nga brute (basa, puti, pravsky, hilaw, Lactárius résimus) nagtubo duol sa mga birch, pine, limes sa dagkong mga pungpong. Nagatubo sa panahon gikan sa tunga-tunga sa ting-init ngadto sa sinugdanan sa tingdagdag.

Pagkat-on unsaon sa pagkolekta ug pag-ani aspen, itom nga lababo, unsaon pag-ani ang mga uhong gatas alang sa tingtugnaw.

Hat hangtod sa 20 sentimetros ang sirkumperensiya, ang mga batanang uhong patag, unya magkuha sa porma sa usa ka funnel, ang mga sulud giputos sa sulod, gitabonan sa madanihon nga puti nga panit, usa ka mahayag nga dalag nga tint ug mapula-pula nga mga punto posible.

Pulp anam-anam, nagpagawas sa kahumot sa uhong, natapos nga adunay duga nga susama sa gatas, apan adunay mahait nga pagtilaw nga nagsul-ob ug nahimong hugaw nga dalag.

Leg mahimo nga adunay gitas-on nga hangtod sa 7 cm ug usa ka girth hangtod sa 5 cm, hapsay, walay sulod sa tunga-tunga, ang kolor sama ra sa usa ka cap.

Sa mga nasod sa Uropa, ang mga uhong gatas giisip nga dili masablig nga mga uhong, sa among nasod mas gusto nilang mag-pickle ug mag-marinate. Ang uban nga mga espisye gipauga, yuta ug gigamit ingon nga usa ka halang nga panimpla.

Ang bulok nga mga payong

Ang payong nagkalainlain (macrolepiota, uhong payong, Macrolepiota proceranga ginganlan sumala sa payong nga adunay susama niini. Kini nga uhong usa ka paryente sa champignon, ang una nga sumbanan niini sama sa usa ka simboryo, dayon gibuksan ug gihulma ang porma sa usa ka kampanilya, nga morag payong sa hamtong nga mga uhong, ug adunay usa ka gamay nga bungdo sa tunga.

Kini abohon nga kolor, nga gitabonan sa gipataas nga timbangan sa usa ka mas ngitngit nga landong (tungod niini, ang uhong ingon og giwagtang), ang bungbong ngitngit. Ang diametro sa takup mahimong makaabot sa 30 cm.

Pulp puti nga kolor, nga adunay mga pino nga mga lanot, adunay kusog nga uhong sa uhong, aron nga sa mga nasud sa Europe, Asia ug Africa gibaligya sa taas nga presyo. Ang lamang nga pulp sa mga batan-ong uhong ang gikaon didto, tungod kay kini mahimong malisud sa mga hamtong. Ang bahin sa unod gitabonan sa humok nga puti nga mga palid.

Leg manipis, hangtod sa 50 cm ang gitas-on, gitabonan sa mga himbis, usa ka "sidsid" nga mitubo ubos sa bonnet.

Ang mga payong gikolekta gikan sa tunga-tunga sa ting-init ngadto sa tunga-tunga sa tinghunlak sa panagsa ra nga mga kalasangan. Sila nagkaon kasagaran nga pinirito.

Chanterelles

Chanterelles (Cantharéllus) - kini mao ang mga uhong nga nagtubo nga duol sa coniferous ug deciduous nga mga kahoy, nag-una sa yuta, usahay sa lumot.

Lakip niini nga mga matang:

velvety chanterelle (talagsaon nga mga matang);
dagway;
baho;
komon (tinuod nga chanterelle, cockerel);
pagkidlap;
bakak (inedible);
abohon
tubular;
ang hulma nga pormag sungay (itom).

Kini magamit alang kanimo sa pagkat-on kon unsaon sa pag-ila sa usa ka bakak nga chanterelle gikan sa usa ka tinuod nga chanterelle, unsaon sa pag-pickle chanterelles, kung unsaon pag-freeze chanterelles, unsaon pagtratar sa chanterelles.

Ang Chanterelles motubo sa mga bitiis, nga sa hinay-hinay mahimo nga usa ka takus nga walay tin-aw nga kausaban. Ang unod dasok nga puti, puti o dalag, ang mga tiil ug panapot baga, ang mga uhong gamay ra, kasagaran nga nagsabwag. Ang ubos sa panit gipilo.

Kasagaran, ang mga uhong adunay kolor nga kolor nga dalag, dunot nga kolor, usa ka matang sa abohon o itom.

Ang Chanterelles motubo sa tunga-tunga sa ting-init ug mahimong padayon nga motubo hangtud tunga-tunga sa tinghunlak. Hapit sila dili maulipon.

Sila kasagaran nga sinugba, gilat-an, namala, nalata.

Maslata

Maslyata (Suillus) motubo duol sa coniferous mga kahoy gikan sa sayo sa ting-init ngadto sa tunga-tunga sa tingdagdag ug naglakip sa mga 50 ka mga espisye. Hat kini nga porma nga dome o patag, ang panit hapsay, sticky, ngitngit, dali makuha gikan sa unod sa usa ka dalag nga kolor.

Hibal-i kung unsa nga boilers ang mapuslanon ug makadaut sa, unsaon sa pag-ila sa bakak nga mga baboy, kung unsa dayon ang paglimpyo sa mga baboy nga walay kutsilyo, unsa ang mga paagi sa pag-andam sa mga boiler alang sa tingtugnaw, pagkalut-on sa pagluto sa mga boobs nga gipangita sa tingtugnaw.

Kon putlon, ang unod mahimo nga pulahon o bluish, kini ang tubula sa ubos. Ang paa hapsay o diyutay nga kasarutan, ubos, mahimong adunay usa ka singsing sa ilawom sa kalo.

Ang mga butters gipangluto, gilat-an, gituslob, gipanguha, gidugang sa mga sabaw, mga sarsa, mga pinggan sa kilid, dili kaayo kasagaran-uga.

Mga uhong sa tingdagdag

Ang tingdagdag nga uhong (tinuod, Armillaria mellea) nga gikolekta gikan sa ulahing bahin sa Agosto hangtod sa sayo sa Disyembre Ang labing maayong mga dapit nga makaplagan kanila mao ang basa nga mga kahoy nga dahon, mga lungag, mga tuod.

Ang ilang kalo nagatubo ngadto sa 10 cm sa girth, dili kaayo kasagaran - hangtod sa 17 cm, kini hugis sa dome, anam-anam nga nagbukas. Ang mas tigulang nga uhong, ang pag-usisa sa cap.

Ang kolor sa panit diha sa mga takup maitum-pula o tabunon nga brown nga adunay gamay nga admixture nga berde, mas ngit sa tunga. Uban sa mga sulud nagtubo ang kolor nga kolor nga kolor, nga tingali dili ang daan nga uhong.

Ang unod mao ang una nga unod, kahayag, unya mahimong nipis, masigpit, mahumot, lamellar gikan sa ubos.

Ang bitiis manipis, tubtob 10 sentimetros ang gitas-on, brown, sa bonete sa usa ka kahayag sa kahayag, duol sa yuta - itom, nga may mga plato, duol sa bonnet adunay usa ka pelikula sa usa ka lingin. Diha sa sobra nga mga uhong, ang lami sa lami mao ang lig-on ug gibungkag ngadto sa mga lanot.

Importante kini! Ang 100 gramos sa dugos naglakip sa adlaw-adlaw nga gikusgon nga tumbaga ug zinc.

Mga uhong marinate, asin, fry, pabukala. Sa mga nasod sa Kasadpan, dili sila popular, usahay giisip nga makahilo.

Pagkat-on mahitungod sa mapuslanon nga mga kabtangan sa mga uhong dugos, kung unsaon sa pag-freeze sa mga uhong dugos alang sa tingtugnaw, kung unsaon sa pickle, unsaon sa pag-pickle, unsaon pagluto caviar gikan sa honey agaric.

Meadow honey nga agaric

Ang kadaplinan nga agaric nga dugos (mga sibsibanan, meadow negnuchchiki, cloves, meadow marasmius, Marasmius oreades) nga gikolekta gikan sa katapusan sa panahon sa tingpamulak ngadto sa tunga-tunga sa tinghunlak, labi na sa kasagbutan - sa mga sibsibanan, sa mga lugot, duol sa mga dalan, sa mga laraw sa tanaman. Nagtubo sila sa dagkong mga pamilya.

Hat hugis nga dome sa sinugdan, dayon mahimong patag, sa daan na nga mga uhong ang mga tumoy ang gibawog paingon sa itaas, sa tunga-tunga adunay usa ka mangitngit nga bungdo. Ang girth niini miabot sa 5 cm, dili kaayo kasagaran - 8 cm. Ang mga ngilit sa takup mga translucent, gamay nga may ngipon. Panit yellowish brown, mahimo nga sticky. Pulp hinay, adunay kahayag nga clove o almond flavor. Sa ubos ang takpan gitabonan sa mga plato.

Leg mahimong kutob 10 sentimetros ang gitas-on ug 5 mm ang girth. Gitilawan kini og maayo ug mahimong lisud sa edad. Ang kolor sa mga bitiis dili ingon ka grabe sama sa hapin.

Sa pagluto, kasagaran lamang nga mga takup ang gigamit - kini gi-pickled, inasinan, pinirito, linuto. Ang mga bukton nga makaon, apan lisud.

Brownberries

Mga seedling sa brownberry ( Leccinum) adunay ubay-ubay nga mga matang nga lahi sa panit nga kolor sa panit, gikan sa abohon nga kapula ngadto sa itom nga kape.

Ang unod niini puti, humok, ang diyametro mahimo nga 15 sentimetro. Ang unod puti nga kolor, ang ubos gitabunan sa mga hilo nga adunay mga hilo nga nagpangitngit sa edad sa fungus, kini matam-is ug humok. Sa diha nga ang paglapas kini dili mag-usab kolor (gawas sa pinking podberzovik). Ang panimaho ug baho neyutral.

Ang tiil gamay (sa itom ug mapintas nga mga espisye ang pormag sungkod), kini mahimo nga 12 cm ang gitas-on, nga abohon ang kolor, scaly, fibrous sa pagtilaw.

Ang panahon alang sa ilang koleksyon makuha sa Hunyo ug matapos sa Oktubre. Ang mga brownberry motubo duol sa mga kahoy nga dahon, mas sagad - duol sa mga birch. Mahimo kini nga mamala, lutoon, fried, pickled.

Nahibal-an mo ba? Mga residente sa mga tundra ug mga forest-tundra zones, diin ang brown nga birch nagtubo duol sa dwarf nga mga punoan sa birch, nga gitawag og "over-birch".

Aspen nga mga uhong

Ang Aspen nga mga uhong anaa sa maong mga matang:

Ang pula (pula nga ulo, krasik, krasyuk, pulang uhong, aspenik, tina, Leccinum aurantíacum) - nga adunay pula nga kalo.
Dilaw-tabunon (pula-kape, gamay nga panit, Leccinum versipélle) - nga may usa ka kalo nga dalag nga brown nga kolor.
White (Aspen puti, Leccine percugidum) - nga adunay usa ka puti nga kalo.
Gipinta (Hárrya chrómapes) - nga may usa ka kalo nga kolor nga pink nga kolor ug usa ka tiil sa tumoy sa usa ka pink nga kolor, sa ubos - sa usa ka dalag nga kolor.

Kini lahi sa mga kolor sa mas kalma nga unod ug usa ka dako nga lapad nga diametro.

Susiha kung unsang klase nga orange-cap boletus ang anaa, unsa ang hitsura sa usa ka red boletus nga uhong, unsaon sa pag-ila sa bakak nga boletus.

Ang cap mitubo ngadto sa 15 cm ang diyametro, dili kaayo kasagaran - hangtod sa 30 cm. Sa batan-ong mga uhong kini lingin, nga kasikbit sa pedicle, mahimong porma nga dome nga may edad.

Ang unod sa mga batan-ong uhong kusog, ang overripe mas humok, ang kolor puti, kini mapulpog sa dihang liki.

Sa ilalom sa takpan kini gitabonan sa villi-tubules hangtud sa 3 cm ang gitas-on, tali sa mga pores nga naporma. Ang mas tigulang ang fungus, mas itom ang kolor niini nga layer.

Ang tiil makaabot sa 15 cm ang gitas-on ug 5 cm ang girth, puti nga kolor, scaly. Kini adunay usa ka cylindrical porma, mahimo nga adunay usa ka mas dako nga diametro duol sa yuta. Sukwahi sa mga kilay, wala'y porma nga baril. Ang lami mibati sa humok nga mga lanot.

Ang lami sa fungus huyang, ang lami mao ang neyutral, sa proseso sa pagluto blackens. Mahimo kini nga fried, marinated, mamala, linuto, inasinan.

Kini kinahanglan nga susihon duol sa batan-ong mga punoan nga maanindot, mas sagad - duol sa aspen ug poplar, gikan sa sinugdanan sa panahon sa ting-init hangtud sa tunga-tunga sa tingdagdag.

Mga Pagdala

Ang mga sub-load mao ang:

puti;
itom
itom.

Sa pagkatinuod, kining mga uhong wala'y kalabutan sa mga uhong gatas, bisan pa sa gawas sila susama kanila, apan sa russula. Sila nagatubo nga nag-una duol sa oak, pino, aspen, spruce, birch, beech, ug alder. Tigoma kini gikan sa tunga-tunga sa ting-init ngadto sa tunga-tunga sa tinghunlak Ang Podgazdki adunay maayo nga lami sa salted form.

Ang kalainan sa podgruzdka puti (basa nga uga, Rússula délica) gikan sa luwan mao ang mosunod:

sa uga ug dili-panit nga panit sa takup;
sa nipis nga puti nga mga plato nga adunay usa ka kahayag nga asul nga kolor;
sa pagkawala sa puti nga duga;
sa pagkawala sa usa ka mahait nga pagtilaw sa pulp nga walay mga plato.

Hat puti ubos sa porma ug kolor kaamgid sa usa ka pundok, kini usab adunay porma sa usa ka funnel nga puti nga kolor nga may itom nga mga marka. Sa girth cap mahimo makaabot sa 18 cm. Pulp nga walay mga lut-od nga lami, ang mga palid makatilaw.

Leg Ang fungus, sama sa pagdumot, puti, silindro, walay sulod nga sulod.

Itom nga mga pag-load (Rússula adústa) gipalahi tungod sa pagkawala sa puti nga duga ug usa ka mahait nga pagtilaw, sa kasukwahi, ang unod adunay tam-is nga lami. Kon magputol ka sa usa ka uhong, ang pulp mahimong pula, sa ulahi kini mangitngit, ang mga itom nga lugar makita gikan sa presyur. Ang baho sa uhong sama sa agup-op.

Ang porma sa panit sama ra sa panit; kolor sa panit ang abuhon-berde (mas dugay ang motubo sa fungus, mas itom ang kolor), kini masulob-on.

Pag-blackburn nga underloads (Rússula nígricans) uban sa edad nga ilang giusab ang kolor sa cap: sa mga batan-ong uhong kini nga abohon, dayon kape, sa sobra nga uhong nga itom.

Ang porma sa panit susama sa usa ka kutsara.

Ang unod puti sa kolor, kini nahimong pula sa pahulay, nan kini nahimong itom. Kini sama sa prutas, kini talagsaon nga halang.

Ang bitiis usab makausab sa kolor gikan sa puti ngadto sa itom, ang lami niini matam-is.

Podgazdki labi ka tasty sa salty form.

Ryzhiki

Ryzhik (elovik, Lactarius) maoy usa sa labing bililhon nga uhong, tungod kay kini adunay mga bitamina A, B, C, mga amino acid ug uban pang mapuslanong mga substansiya, adunay daghang matang. Ang ngalan niini obligado nga kolor orange.

Ang panit niini mahimong motubo ngadto sa 18 cm ang diyametro, sa batan-ong mga uhong kini nga pormag-simboryo nga may usa ka bungdo sa tunga.

Sa hinay-hinay, kini nahimo ug naghimo sa porma sa usa ka funnel nga may mga pataas nga kurba nga mga sulud. Ang pagkagumon sa panit nawala, kini mahimo nga sticky. Ang panit sa daan nga fungi mahimong mongitngit. Ang mga palid nahimutang sa ubos sa cap.

Leg motubo sa porma sa usa ka silindro nga adunay sulod nga kahaw-ang, ang kolor sama ra sa usa ka takup. Sa gitas-on kini motubo ngadto sa 7 cm, sa bukbok - sa 2 cm.

Pulp Ang orange, sa diha nga ang pagputol itom, mga pahumot sa prutas, tasty, ang duga niini usa ka kolor sa orange nga kolor, nga dali nga mangitngit.

Nagtubo kini duol sa mga punoan sa pino ug nagpundok sa mga sagbot o sa lumot gikan sa tunga-tunga sa ting-init ngadto sa tunga-tunga nga tinghunlak.

Ang mga kalan-on mao ang tasty, kung inasinan o kuno, uban niini nga pagtambal ang ilang kolor mahimong berde. Makakaon ka usab nga hilaw.

Pagbugsay

Pagbugsay (tricholom, TricholomaNaglakip sa kapin sa 90 ka matang sa fungi, lakip ang makahilo. Ang mga kalo sa mga laray mahimo nga lingin, patag o gamay nga sama sa usa ka funnel. Kini mahimo nga 10 sentimetros ang gidak-on, dili kaayo sagad hangtud sa 15 cm. Mga rekord nagtubo sa ubos.

Susiha kon giunsa nila tan-awon ug kon adunay usa ka linya sa poplar, abohon nga linya, purpura nga laray, puti nga laray, berde nga laray, yutan-on nga laray, yellow-yellow row.

Kolor ang panit mahimo nga pula, brown, greenish, gray, ug uban pa, depende sa mga espisye. Panit mahimong uga o sticky.

Leg kini mahimo nga 10 sentimetros ang gitas-on ug hangtod sa 2 cm ang girth, mahimo kini nga puti o parehas nga kolor sa cap. Ang lami mao ang fibrous.

Pulp tingali walay lami, nga nagdilaab, gamay nga mapait, makadaot sa lami. Kini manipis o baga, puti o dalag, walay baho o may lami nga mealy.

Si Ridovki nagatubo sa bisan diin - sa mga punoan sa kagun-oban ug sa mga kalasangan sa mga suba, sa mga lugot, sa mga lasang nga bahin, sa mga hawan. Ang pipila ka mga klase sa mga pinili ug mas gusto nga mga kahoy nga deciduous, sa partikular - birch, o, bahin, sa - coniferous (pino). Tigumon ryadovki gikan sa sinugdanan sa ting-init ngadto sa tunga-tunga-tingdagdag.

Sa pagluto, ang mga ranggo dili mapasalamaton, ingon nga makatilaw kini sa mapait o walay lami, apan sa fried, salted ug pickled form, mas maayo ang ilang lami.

Si Russula

Gikan sa 275 ka matang sa russula (Roussula) 60 makaplagan sa teritoryo sa Russia diha sa mga kahoy nga deciduous ug coniferous sa ting-init ug tingdagdag. Ang tanan kini lahi sa kolor sa panit, nga daling mabulag gikan sa pulp.

Ang pulp mao ang lamellar, brittle, sa pipila ka mga klase sa mga kausaban sa kolor sa diha nga sa pagkontak sa hangin, ang lami mao ang humok, mapait o mahait.

Mga sumbag Ang mga batan-ong uhong mahimo nga porma sa usa ka bola, dayon anam-anam nga gitul-id, gitabonan sa mga palid gikan sa ubos. Ang diyametro nga mahimo sa 5 cm, usahay - 10 cm, sa pipila - 30 cm.

Mga tiil pag-ukit o pagpalapad paubos, mahimo nga walay sulod sa tunga-tunga, puti nga kolor o sama sa takup. Ang gitas-on sa paa moabot sa 8 sm.

Aron mapalingkawas ang kapaitan, ang russula kinahanglan una nga linuton o matumog. Human niana, sila fried, salted, pickled.

Makahilo ug kondisyon nga makaon nga mga uhong

Ang mga uhong gitawag nga makahilo, nga adunay delikado nga mga substansiya nga hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon, makaapekto sa sistema sa gikulbaan o hinungdan sa kamatayon.

Kini naglakip sa ingon nga mga uhong:

Ang maluspad nga grebe mao ang labing makahilo;
fly nga agaric;
govorushka;
balay sa lawalawa;
gallery;
linya;
fibrin;
lepiota;
bakak nga udlan;
bakak nga puti nga uhong;
sipon nga uhong;
maayong baboy ug uban pa (mga 150 ka espisye).

Ang kalbado nga makaon mao ang mga uhong nga adunay dili maayo nga pagtilaw o mosangpot sa pagkahilo sa dili andam nga porma, ug human sa pagluto mahimong makaon:

gatas sa gatas gawas sa kasamtangan;
Hugasan;
valui;
Duboviki;
whitefish;
mokruhi;
raincoats;
gray-pink amanitas.

Kasagaran sila mokaon sa mga uhong gatas, mga waggons ug walui.

Mapula nga grabe

Pale Grebe (Amanita phalloides) - ang labing peligro nga uhong sa planeta. Ang panit niini mahimong moabot ngadto sa 15 cm ang gidak-on, mahimo nga linginon o pataga, ang kolor sa panit niini puti, nga adunay greenish o grayish tinge. Снизу шляпка покрыта мягкими пластинками. Мякоть белая, толстая, пахнет приторно-сладко, запах слабый.

Ang tiil mahimong moabot ngadto sa 16 cm ang gitas-on ug hangtod sa 2.5 cm ang girth, adunay porma sa usa ka silindro, gipintalan nga puti o kolor nga kolor, kini mahitabo sa usa ka balod nga panig-ingnan. Ang ubos nga tiil nga mas baga kay sa ibabaw, nga giputos sa usa ka "amerikana" nga puti.

Nagtubo kini sa tabunok nga yuta sa kahayag sa kalasangan gikan sa ulahing bahin sa Hulyo ngadto sa ulahing bahin sa tinghunlak, mas gusto ang mga lugar nga duol sa kahoy nga dahon, nga maayo ang pagkaylap.

Ang mga ilhanan sa pagkahubog makita kung ang mga tawo wala na makig-uban kanila sa pagkahilo sa uhong, pagkahuman sa 6, mahitabo nga human sa 48 ka oras. Usa ka adlaw sa ulahi, ang mga ilhanan nawala, apan ang pagkahubog nagpadayon. Ang usa ka kalipay mahimong molungtad sa 4 ka adlaw, unya ang tanan mobalik uban ang bag-ong pwersa.

Sa panahon nga ang usa ka tawo mangita sa medikal nga tabang, ang kadaot sa atay ug sa kidney dili mahimong balikon. Mahimo ka makahilo bisan sa usa ka gamay nga piraso niini nga uhong.

Importante kini! Ang mga nag-unang mga timailhan sa kalainan tali sa maluspad nga toadstool ug makaon nga mga uhong mao ang puti nga mga plato, ang presensya sa usa ka pelikula ubos sa cap ug singsing, ug usa ka unod nga unod nga unod.

Lobo

Ang mga lobo misulod:

Mga puti (puti, Lactárius pubéscens) - ang panit gipintalan puti, sa tunga-tunga ang panit mahimong ngitngit.

Pink (volvyanitsa, rubella, volnyanka, sabaw, volminka, volzhanka, dyeing, volvenka, wave, Lactárius torminósus) - ang panit gipintalan sa usa ka kolor nga pink nga kolor.

Ang gidak-on sa cap mao ang 8-12 cm; sa mga batan-ong mga uhong kini hagdan-mubuskus; sa mga karaan kini usa ka gamay nga funnel; ang mga kilid sa pink nga balud gipaubos. Sa ubos ang takpan gitabonan sa mga plato.

Ang unod baga, puti nga may kahayag nga kahayag ug usa ka mahait nga pagtilaw. Ang puti nga pagpahid adunay usa ka mahuyang nga unod, wala'y pink. Ang usa ka puti nga duga, sama sa gatas, gipagawas gikan sa pulp kon nahugno.

Ang punoan maoy hangtod sa 6 cm ang gitas-on ug hangtod sa 2 cm sa girth, sa porma sa usa ka silindro, sa samang landong sama sa bonnet, lig-on, ug sa mga gulang nga uhong adunay sulod sa sulod.

Ang pagpangita kinahanglan nga duol sa mga birch sa Agosto ug Septyembre. Kaon kini sa salted ug pickled form.

Valui

Valuy (baboy, Kubur, podtopolnik, toro, cowshed, tiller, plakun nga uhong, cam, whitefish, Rússula foétens) motubo diha sa coniferous ug deciduous kalasangan gikan sa tunga-tunga sa ting-init ngadto sa tunga-tunga sa tingdagdag.

Ang panit mahimong makaabot sa gidak-on nga 15 cm. Ang panit niini yellow-brown o yellow, ubus sa mga daplin sa mga grooves, kini dali nga mawala sa pulp, nga gitabonan sa mucus. Sa gagmay nga mga uhong, ang mga kilid sa kalo ibutang sa punoan, nga mag-umol sa usa ka bola, dayon ang mga sulud motubo. Sa ubos mao ang maanindot nga landong sa plato.

Ang unod huyang, puti nga kolor, sa diha nga ang paglapas niini mangitngit. Ang iyang lami mapait, ang kahumot makapahinumdom sa gitulis nga mantekilya.

Ang paa mahimo nga porma sa usa ka silindro o usa ka baril, hangtud sa 12 cm ang gitas-on ug hangtud sa 3 cm sa kalapukan, ang kolor puti nga may itom nga mga luna. Sa pagkatigulang, ang kahaw-ang makita sa sulod.

Nagakaon sila nga ginasudlan sa salted or pickled, apan kuhaa una ang kapaitan pinaagi sa pagpangawat.

Skripitsa

Skripitsa (gibati nga gibati, euphorbia, dries, gatas podskrebysh, Lactárius velléreus) sa kasagaran motubo duol sa birch, coniferous ug deciduous nga mga kahoy sa ting-init ug sayo nga tinghunlak.

Kini morag usa ka kutsara sa paminta, apan ang mga plato sa ilawom sa panit nahimutang sa mas dako nga gilay-on gikan sa usag usa.

Ang kalo sa biyolin mabaskog, sa mga batan-ong uhong kini gamay nga convex, dayon ang mga tumoy niini gibawog, ug ang tunga-tunga nahulog, nga nagporma og usa ka funnel. Ang kolor sa panit puti, kini mao ang balhibo sa panit. Ang diametro sa cap mahimong moabot ngadto sa 26 cm. Ang kolor sa kalo, pulp, plates ug juice dyutay kaayo.

Ang unod puti, pagkamaunat, malata, sa diha nga ang liki gikan niini mosunod sa usa ka milky-colored nga duga nga may hait nga lami ug humot nga baho.

Ang tiil mahimong moabot ngadto sa 8 cm ang gitas-on ug hangtod sa 5 cm nga diyametro, puti nga kolor, mokalma.

Kini nga mga uhong mokaon og salty human sa usa ka taas nga soak.

Mga uhong sa rehiyon sa Saratov

Kadaghanan sa mga uhong sa rehiyon sa Saratov mahimong kolektahon sa ingon nga mga dapit:

Popovka nga balangay sa rehiyon sa Saratov (volnushki, mga uhong gatas, brown-brooms).
Yagodnaya Polyana distrito Tatishchevsky (chanterelles, uhong).
Ang baryo sa Alekseevka Baltaysky distrito (brownberry, boletus, aspen mga langgam, tingdagdag dugos agarics).
Ang balangay sa Ozerki, Petrovsky district (boletus, boletus, mga uhong gatas, aspen nga mga langgam).
Ang pag-areglo sa Ivanteevka, Krasnoarmeysky nga distrito (boletus nga uhong, brown nga mga grasses, mga uhong gatas).
Lasang sa Lake Tignes-Zinhes sa Distrito sa Engelsky (mga uhong gatas, aspal uhong).
Ang baryo sa Kamenka, Tatishchevsky distrito (boleta).
Ang pag-areglo sa lungsod nga Bazarny Karabulak, Bazarno-Karabulaksky District (podberezoviki).
Ang baryo sa Zvonaryovka sa Marksa District (puti, aspen uhong, yellow nga uhong).

Nahibal-an mo ba? Walay usa nga nasayud kung ang uhong nagpakita sa Yuta, apan nahibal-an nga sila nagdako 400 milyon ka tuig ang milabay, sa wala pa ang mga dinosaur.

Mapuslanon nga mga tip

Aron makolekta ang mas daghan nga makaon nga uhong ug dili makahilo, kinahanglan nimo nga sundon ang mosunod nga mga lagda:

Pakisayod ang mga lagda sa pagpili sa uhong, mga lugar sa uhong, mga litrato sa makahilo nga uhong, ruta.
Pagbangon og sayo. Ang mga uhong mas maayo nga makita sa dihang ang adlaw dili molubad gikan sa sagbut, ug ang yamog sa mga takup maggilak-gilam ug magtagad sa iyang kaugalingon. Dugang pa, ang kakulang sa kainit ug uban pang mga pickup sa uhong sa palibot makahatag sa maayong ani. Sa panahon nga ikaw kinahanglan nga maglakaw sa lasang uban sa imong likod sa adlaw.
Ang mga sinina ug mga sapatos kinahanglan mahitabo sa panahon nga mahigalaon ug komportable - aron mapanalipdan gikan sa mga parasito, dili aron makababag sa paglihok, dili sa paghumol, dili basa. Ang rubber boots motabang sa pagpanalipod batok sa mga bitin.
Diha sa mga plastic nga bag, ang mga uhong nagkagidlay, nahugno ug nagdan-ag, mao nga labing maayo nga magdala ka og usa ka basket uban kanimo. Ibutang ang mga uhong.
Aron dili mawala, mas maayo nga dili moadto sa usa ka dili pamilyar nga lasang nga walay mga tawo nga nagpunting didto. Ayaw kalimti ang pag-charge sa telepono sa dili pa moadto, mahimo ka nga magdala og kompas ug navigator. Sa lasang, hinumdomi ang mga timaan.
Kuhaa ang limpyo nga tubig uban kanimo ug siguroha ang pag-inom niini aron ang pagkalunod sa dehydration dili mahitabo.
Pag-abot sa kakahoyan, pangitaa ang usa ka sungkod nga mahimo nimong lutoon ang mga dahon, aron dili moyukbo matag panahon.
Ang labing gamay nga pagduhaduha mahitungod sa pagkalutaw sa fungus usa ka hinungdan nga ibilin kini sa lasang. Ang risgo sa maong kaso usa ka butang nga ignoble, ang pagkahilo sa uhong lisud mabuntog.
Aron dili makakaon uban sa mga uhong sa nagkadaiyang mga kemikal, ayaw pagkuhaon ang mga specimen nga nagkaduol sa mga dalan, mga dapit sa industriya ug uban pang mga dapit nga gilugdang sa mga makahilo nga mga substansiya.
Guntinga ang uhong ug bahaan kini: ang usa ka dili maayo nga kahumot mao ang usa ka timaan sa usa ka makahilo nga uhong.
Indi kinahanglan nga magdala sang dubious nga uhong upod sa imo para makita ang impormasyon parte sa ila sa Internet sa balay. Ang mga kabus nga kalidad nga mga litrato ug ang kahayag sa insidente dili mahimong magpakita sa kolor.
Sa ilalum sa imong mga tiil kinahanglan nga bantayan nimo pag-ayo, dili lamang nga dili mahikalimtan ang mga uhong, apan dili usab mapandol, dili mapukan, dili moyukbo sa bitin.
Ang mga uhong panagsa ra motubo nga mag-inusara, busa tan-aw og maayo, kung makakita ka, pangita pa.
Imposible nga sulayan ang hilaw nga mga uhong - ang uban niini makahilo sa ilang hilaw nga porma, ug ang mga lutoon mahimong dili makadaot.
Ayaw gub-a ang mga uhong nga dili nimo kuhaon. Ang makahilo nga mga fungi usab naghimo sa pipila ka mga katungdanan sa ekosistema.
Ang fungus wala giputol gikan sa yuta, apan maabtik nga gibungkag aron dili makadaot sa mycelium ug makaguba niini.
Alang sa mga uhong lamellar, siguroha ang pagsusi sa pagkawala sa usa ka "bag" sa ubos ug usa ka "sidsid" sa ilawom sa cap.
Ang mga uhong kinahanglan nga limpyohan, hugasan ug lutoon sa madali kutob sa mahimo aron dili madaot.

Importante kini! Ang daan nga makaon nga mga uhong mahimo usab nga makahilo. Ang kapeligro usab dunot ug agup-op.

Lisud nga makit-an ang usa ka tawo nga magdumili sa pagkaon sa mga uhong. Kon ikaw modesisyon sa pagkolekta niini sa imong kaugalingon, tun-i pag-ayo ang topiko.

Sa ingon, sa rehiyon sa Saratov makaani ka sa usa ka dako nga tanum nga tasty ug himsog nga uhong, apan kinahanglang mahibal-an kung asa, kanus-a, ug asa nga imong pangitaon. Importante kaayo nga makaila sa mga makaon nga uhong gikan sa mga makahilo, tungod kay ang pagkahilo mahimong mahibal-an lamang kung kini ulahi na aron sa pagbuhat sa usa ka butang aron maluwas ang kinabuhi.

Mas maayo ang pagbalik gikan sa lasang nga walay uhong kay sa pagtintal sa kapalaran pinaagi sa pagpangaon sa mga estranghero, tungod kay daghang mga panig-ingnan ang nahibal-an sa dihang nasaypan bisan ang nakasinati nga mga tigpuga sa uhong.