Ang matag hostess nagdamgo nga ang iyang mga kapa mapahimut-an ug gikahimut-an, ug siya mismo nakadungog sa daghan nga mga pag-usisa sa iyang pagluto. Aron mapahimut-an ang tanan sa imong palibut ug matagbaw sa ilang maayo nga pagtrabaho ug pag-ayo nga trabaho, kinahanglan nimo nga mahibal-an ang resipe alang sa mga sagol nga imong magluto. Niini nga artikulo, ibutyag namo kanimo ang mga nuances ug mga lagda sa pagluto sa nindot nga crunchy pickled cucumbers nga adunay humot nga mustard, nga dili mobiya sa bisan kinsa nga walay pagtagad. Busa, atong sabton.
Pagpangandam sa cucumber
Ang pag-andam dunay importante nga papel sa proseso sa canning. Ang naangkon nga pepino nga gipalit sa bazaar o gitigum sa ilang kaugalingon nga tanaman kinahanglan nga hugasan nga hugasan, dayon matumog sa bugnaw nga tubig aron kini mahumok sa kahumot ug giandam alang sa pagligid. Human sa mga usa ka oras nga paghumol sa mga pepino, makasugod ka sa paglimpyo ug paghugas niini.
Nahibal-an mo ba? Pagminyo sa mga utanon nga nahibal-an sa katawhan sulod sa sobra sa 6 ka libo ka tuig. Ug bisan tuod kini nga pamaagi dili mao ang labing maayo gikan sa punto sa panglantaw sa pagkamapuslanon, ang pagkaonolohiya pabor niini. Matag 100 ka gramo sa mga pepino nga napili nga adunay 16 kilocalories, ug wala kiniy tambok.
Ang tanan nga mga prutas diin imong makita ang mga lama sa panit, mga lungag, mga pagputol o uban pang mekanikal o natural nga kadaot kinahanglan isalikway. Sila moadto sa mga salads o lang sa pagkaon, apan ang labing maayo ug tibuok angayan alang sa canning. 
Gikinahanglan nga mapalingkawas ang mga pepino nga adunay "dili mabaligya", nga mao ang, gibawog, baliko ug may depekto. Sila usab moadto sa mga salad, apan dili sa ilawom sa hapin.
Ginarekomendar namon nga makilala ang mga pamaagi sang pagtipig sang cucumber para sa tigtulugnaw.
Pagpangandam sa mga lata ug mga lids
Samtang ang imong mga pepino nag-antos sa bugnaw nga tubig ug natumog sa umog, kini ang panahon sa paghimo sa sterilization sa mga lata ug mga lids. Aron mahimo kini, hugasi ang soda sa matag baso nga sudlanan nga gusto nimong gamiton.
Mas maayo ang pag-andam og daghan nga mga sudlanan kay sa imong gikinahanglan: wala ka mahibalo kung unsa. Human sa pre-sterilization uban sa soda, gikinahanglan nga lutoon ang tubig ug iduslak ang matag usa kanila nga alternate. 
Ibubo ang tubig nga nagabukal sa mga seramiko, uyogon ang sudlanan nga tubig nga nagabukal sulod sa 2-3 ka segundo, nga magpakidlap sa mga bongbong niini, unya ibalik ang sudlanan ug ibaligya ang tubig nga nagabukal balik sa kalaha. Ibutang ang garapon sa liog sa tualya aron ang alisngaw dili dayon mawala ug magpadayon ang sterilization.
Importante kini! Ang mga dangan nga mga lata kinahanglan nga pagahimoon nga maampingon kaayo, aron dili masunog ang imong kaugalingon ug dili makatampo sa pag-blasting sa bildo. Aron mahimo kini, kupti ang ubos sa lata gamit ang tualya sa kusina, ug ipahigayon ang operasyon sa madali.
Kung nahadlok ka sa paghimo sa maong pamaagi, mahimo nimo gamiton ang orihinal nga pamaagi sa sterilization. Sa paghimo niini, pagkuha sa usa ka lapad nga saucepan ug ibutang ang usa ka sieve niini. Sa diha nga ang mga tubig mobukal, ibutang ang mga lata sa tapad ug maghulat hangtud nga ang tubig magsugod sa pag-agas sa mga bongbong.
Nagpasabut kini nga ang sterilisasyon sa alisngaw mahimong hunongon. Ang mga panalipod kinahanglan usab nga mag-sterilize. Kini kinahanglan nga gilat-an sa tubig sulod sa labing menos 2 minutos. Aron makadaginot sa panahon, mahimo kini sa tukma kon ang mga bangko mapalig-on.
Video: lata nga sterilization
Tan-awa ang resipe alang sa paghimo sa lamian nga mga pepino alang sa tingtugnaw.
Mga himan sa kusina
Gikan sa mga gamit sa kusina kinahanglan nimo:
- 3-litro nga banga;
- pan alang sa brine;
- panaksan alang sa mga pepino;
- usa ka kutsilyo;
- pagputol;
- sukod nga kopa;
- kutsarita;
- ladle;
- usa ka tualya.
Gipanginahanglan
Pag-andam alang sa canning (base sa 3-litro tadyaw):
- 1 kg nga pepino;
- 6 payong nga dill;
- 6 ka dahon sa currant;
- 6 ka cherry dahon;
- 1 mainit nga lab-as nga pepper (medium size, igo sa 6 ka singsing);
- 6 ka cloves nga ahos;
- 3 bay mga dahon;
- 15-18 itom nga peppercorns;
- 1.5 ka kutsara nga mustasa beans;
- 6 ka kutsarita nga asin;
- 6 ka kutsarita nga asukar;
- 150 ml nga suka.
Tingali interesado ka sa pagbasa mahitungod sa kung unsaon paghimo sa apple ug grape vinegar sa balay.
Nahibal-an mo ba? Ang bunga, nga atong nahibal-an isip usa ka cucumber, sumala sa pagklasipikar sa siyentipiko, gitawag nga "pumpkin" - dili ikatingala, tungod kay ang genus nga Cucumber iya sa pamilya Pumpkin. Gawas sa nailhan nga "common cucumber" species, kini nga genus naglakip usab sa ... melon.
Resipe sa pagluto
Ang proseso sa pagluto nga mga pepino nga may mustard yano ra ug sayon ipatuman.
Makaluwas ka sa mga pepino alang sa tingtugnaw sa nagkalainlaing paagi, nga mao ang: freeze, magluto sliced pepino, magluto salted pepino, Korean cucumber, pickle nga walay sterilization ug sealing key, ingon man usab sa pag-andam sa cucumber ug tomato salad.
Susiha ang mga instruksyon pinaagi sa lakang:
- Hugasi, hugasi ang mga pickle alang sa pickling.
- Ibubo ang nagabukal nga tubig ibabaw sa mga dill nga payong, mga dahon sa currant ug cherries, dayon habwa ang tubig.
- Sa ubos sa matag lata (pre-sterilized) ipadala 2 umbels sa dill, 2 dahon sa mga currants ug cherries. Ibutang usab ang 2 mga singsing sa init nga lunhaw nga lab-as nga paminta ug 1 pino nga nipis nga ahos nga ahos. Dayon ibutang ang 1 bay dahon ug 5-6 nga mga gisantes sa allspice nga black pepper.
- Alang sa matag cucumber, pag-ayo pagtangtang sa duha ka mga tip ug ibutang kini sa usa ka banga - una nga patindogon, hiktan kini sa hugut sa usag usa, ug dayon pahigitan, aron sa epektibong pun-on ang luna hangtud sa liog.
- Sa diha nga walay libre nga luna, dugangi ang laing usa ka 1 ka pino nga tinadtad nga ahos sa ibabaw.
- Karon pun-a ang tadyaw sa tubig nga nagbukal, tabunan ang mga lids ug biya sulod sa 20 ka minutos.
- Human sa 20 minutos, habwaon ang tubig gikan sa mga pepino, nga magatabon sa liog sa garapon nga may mga lids aron ang mga sulod dili mahulga. Sunod, ibubo ang tubig nga gibubo ngadto sa kolon sa kalan ug pabukala.
- Suluga ang mga pepino sa tubig nga magaluto pag-usab, tabunan ang mga lids ug biyaan ang laing 20 ka minuto.
- Ibutang pag-usab ang tubig gikan sa mga lata, dayon ibubo ngadto sa matag usa sa 0.5 ka teaspoon nga mustasa beans, 2 teaspoons nga asin nga may slide, 2 teaspoons sa asukal nga may slide. Dayon ibubo kini ngadto sa mga sudlanan sa bildo nga 50 ka gramo sa suka. Ug dayon ibubo ang nagbukal nga brine, nga nahugasan gikan sa mga lata.
- Karon mahimo nimo palig-unon ang mga tadyaw nga adunay mga lids.
Importante kini! Ang proseso sa pag-marine dili makawagtang sa mga nitrates nga anaa niini nga mga produkto. Mao nga hinungdanon nga putlon ang tumoy sa mga pepino (diha kanila ang konsentrasyon sa mga nitrates mao ang kinatas-an) ug ibulad kini sa tubig aron makunhoran ang lebel sa nitrates.
Unsaon ug asa ibutang ang workpiece
Human nimo mahuman ang rolling sa katapusang garapon sa mga pepino, kinahanglan nimo nga ibalik kini ug ibutang ang mga hapin sa salog. Gikan sa ibabaw, ang mga sudlanan sa salamin kinahanglan nga giputos sa usa ka habol o bisan unsa nga mainit nga mga sinina aron nga kini mobugnaw nga parehas ug dili mobuto tungod sa temperatura nga mga tulo.
Human sa usa ka adlaw, ang sudlanan nga may preserba mahimong ibalhin sa pantry o cellar alang sa dugay nga pagtipig. Ang gipili nga lugar alang sa pagkonserba kinahanglan panalipdan gikan sa adlaw, uga ug mainiton.
Maayo nga mga shelves sa pantry o sa basement. Kung wala, mahimo nimo ibutang ang tadyaw sa lamesa sa bedside o wardrobe, ug ibutang usab kini sa balkonahe, nga magatabon sa tabon aron dili mahulog ang kahayag sa adlaw. Lainlain ang kinabuhi sa salag gikan sa usa ka tuig ngadto sa tulo ka tuig. 
Karon nahibal-an mo ang tanang detalye sa mga pepino sa canning nga may mustard. Kini nga resipe magtugot kanimo sa madali ug walay kahago nga paghimo sa usa ka labing maayo nga pag-ani sa mga pepino alang sa tingtugnaw, ang lami nga makapahimuot sa tanan. Ang lahi, mainit nga halang ug salty, dasok ug lig-on nga mga pepino mahimo nga usa ka dugang nga pagdugang sa bisan unsang lamesa, ug ang hostess maligo sa pagdayeg. Sulayi ug maglipay!
