Ang yutan-on nga yuta usa ka uhong, nga ang kadaghanan mahigugma sa paglulinghayaw sa gawas sa balay. Kasagaran ang mga espisye dili mamatikdan, tungod kay ang abohon nga abohon nga cap niini hingpit nga nagtago sa fungus gikan sa mga mata. Apan bisan pa niini, kini makita sa bisan diin, nga gihulagway sa usa ka lami nga lami ug usa ka mahayag nga kahumot. Mao nga, karong adlawa nakahukom kami sa pagpaila sa tanan nga mga mahigugmaon sa hilum nga pagpangayam uban niining komon nga pumoluyo sa among mga koniferous nga kalasangan, ug usab sa pagtino sa nag-unang mga bahin niini.
Ubang ngalan
Kini nga matang sa serye komon kaayo Eastern Europe. Busa, alang sa tanan nga panahon sa paglungtad niini, ang uhong nakadawat og daghang mga ngalan sa usa ka higayon, nga mao ang rehiyonal ug mas heneral sa kinaiyahan. Kasagaran, ang espisye gitawag nga opisyal nga ngalan - ang laray nahimo nga yutan-on, apan alang sa mga espesyalista kini nga matang nailhan ubos sa labaw nga maliputon nga Latin nga ngalan. tricholoma terreum. 
Lakip sa yano nga mga tigpangulahi sa uhong, ang uhong nailhan ingon nga usa ka laray sa yutan-ong abohon o yuta nga laray. Apan ang labing mamugnaon mao ang mga lumulupyo sa habagatang mga rehiyon ug ang rehiyon sa Black Sea. Tungod sa abuhon nga kolor niini, kini nga mga uhong ginganlan "gamay nga mouse". Kini nga ngalan kaylap nga nakit-an hangtod karon.
Nahibal-an mo ba? Niadtong 2011, sa China, sa isla sa Hanan, ang pinakadakong uhong sa kalibutan nakit-an. Usa ka siyentipiko nga gikan sa Chinese Academy of Sciences, si Yu Cheng Daemu, sa lasang, nakakaplag sa usa ka espesimen nga may gibug-aton nga sobra sa 500 kg. Sumala sa gituohan sa tigdukiduki, gikuha ang uhong mga 20 ka tuig aron makab-ot ang ingon ka talagsaong gibug-aton.
Edibilidad
Kahoy nga gray nga nagpasabut 4 klase nga makaon. Kini nagpasabot nga ang panglantaw hingpit nga luwas alang sa mga tawo sa bisan unsa nga matang sa heat treatment. Ang usa ka eksepsyon mao ang paggamit sa fungus sa iyang hilaw (dili-pickled) nga porma. Sa kini nga kaso, ang fungus mahimong hinungdan sa diarrhea ug uban pang mga sakit sa lawas. Kining mga uhong adunay dili maayo nga mga protina ug uban pang sustansya. Busa, ang kadaghanan sa mga nutrisyonista nagrekomendar nga gamiton lamang kini isip usa ka dugang produkto.
Importante kini! Ang pag-abusar sa mga pinggan gikan sa ryadovki dili nga kini nga kantidad. Ang komposisyon niini adunay mga sangkap nga susama sa makahilo nga toxins nga manipis nga svushki. Kon ang sobra nga pagkahubog, mahimo kining hinungdan sa pagbungkag sa muscular system ug sa atay.
Giunsa kini tan-awon
Kini nga uhong adunay usa ka mailhan ug talagsaon nga panagway, mao nga alang sa kadaghanan nga mga tigpangulahi sa uhong dili lisud nga mailhan ang mga ilaga gikan sa may kalabutan nga mga klase. 
Aron hingpit nga sigurado nga kini mahulog sa bukag (ug dayon sa lamesa), gikinahanglan nga mahimong pamilyar sa mga batakang morphological features sa fungus. Sa kini nga kaso posible nga hingpit nga mapanalipdan ang imong kaugalingon ug ang imong mga minahal gikan sa usa ka posible nga pagtagbo sa makahilo nga mga klase.
Ang makaon mao ang mga matang sa ryadovki nga abohon, berde, purpura, poplar, yellow-brown. Ang puti nga linya maoy usa ka dili maihap nga tipo nga hinungdan sa GI nga masuko.
Hat
Sa dagan sa kinabuhi sa fungus, ang takup niini mahimong mausab. Kini nga bahin mao ang kinaiya sa kinaiya nga nagpalahi niini gikan sa may kalabutan nga mga klase. Sa batan-ong ryadovok, kasagaran kini adunay gamay nga lingin o conical nga porma. 
Tungod sa panuigon, ang porma sa kalo ibutang sa usa ka flat-convex o convex, uban sa usa ka gamay nga tudlo nga tubercle sa sentro. Sa pipila ka mga kaso (depende sa mga kondisyon sa puy-anan), ang haw-ang sa hapin mahimong hut-ong o huyang nga gipahayag. Ang diyametro sa cap naaabot gikan sa 3 ngadto sa 9 cm.
Nahibal-an mo ba? Ang mga uhong mao lamang ang mga organismo sa planeta nga adunay usa ka kinatulgan nga paagi sa kinabuhi, diin, sama sa mga mananap, ang urea gihimo sa proseso sa importante nga kalihokan.
Sa una nga mga hugna sa pagpalambo, ang panit sa fungus samag-fibrous, ug dayon anam-anam nga nahimo nga maayo ang pagkalibang. Ang espisye gihulagway pinaagi sa usa ka pribadong habol (velum). Gipanalipdan niini ang underside sa cap ug ang hymenial layer sa usa ka batan-on nga edad. Sa pipila ka mga kaso, ang kabag-ohan sa hamtong nga ryadovok nagpabilin gihapon, apan sa niini nga kahimtang kini nahimo nga usa ka kahayag nga puti-sapawan nga sapaw sa saplong sa panit sa kalo. Ang kolor sa kalo usa ka bentaha sa abohon o abohon nga kolor. Sa pipila ka mga kaso adunay mga higayon nga adunay kolor nga kapula-pula, apan kini nga landong usa ka eksepsyon, nga dili kasagaran. 
Hymenophor (mga rekord)
Ang yutan-on nga kabukiran nahisakop sa mga klase sa plato. Ang mga palid niini nga uhong gibutyag. Sa usa ka batan-on nga edad, kini kasagaran patag, apan sa paglabay sa panahon, ang ilang tumoy adunay usa ka kinaiya nga kurbada. Ang kolor sa mga plato nag-agad usab sa edad. Sa mga batan-on nga uhong, kini kasagaran puti, apan sa edad nga sila mahimo nga adunay usa ka kahayag nga abuhon nga kapula o abuhon nga kolor. Ang gidaghanon sa mga rekord dili dako, mao nga kini sagad nga nahimutang nga talagsa ra ubos sa cap. 
Leg
Ang bitiis sa mga ilaga adunay silindro o pormag singsing, nga adunay usa ka kinaiya nga pagpalapad sa base. Ang gitas-on niini anaa sa gidak-on nga 3-9 cm, lapad - gikan sa 0.7 ngadto sa 2 cm. Ang kolor sa mga bitiis kasagaran puti nga may abuhon nga kolor. Uban sa edad, ang kolor sa paa mahimong mausab, sa mas edaran nga mga panit sa ibabaw nga bahin mahimo kini nga puti, ug makakuha og dalag nga mga tono ngadto sa base. 
Nahibal-an mo ba? Kadaghanan sa mga fungi, lakip ang mga yutan-on, gihulagway sa gitawag nga mycorrhiza, usa ka mutually beneficial symbiotic association sa mas taas nga mga tanum. Ang gamut nga sistema sa fungus (mycelium) sa hugot nga pag-ibot sa mga gamot sa punoan, nga mikuhon sa ilang pagpagawas. Sa baylo, ang fungus nagpagawas sa yuta sa nagkalain-laing mga organikong asido ug uban pang mga compounds nga nagtabang sa kahoy sa pagkuha sa gikinahanglan nga sustansya gikan sa yuta.
Pulp
Ang pulp usa ka daga, medyo puno sa tubig. Kini adunay usa ka kahayag nga kahumot sa bulak ug tam-is nga lami. Ang kolor sa pulp puti, apan usahay kini tingali makakuha og gamay nga abuhon.
Kung asa motubo ug kanus-a mangolekta
Ang ryadovy nagpuyo nga yutan-on sa klima ug subtropikal nga klima bisan asa. Busa, ang uhong nagkalapad sa Eastern Europe, sa Caucasus, Siberia ug sa Black Sea. Kasagaran kini makita sa coniferous o pine forest sa calcareous o sandy soil. Usahay ang mga laray motubo sa nagkalainlain nga mga kalasangan, apan sa kini nga kaso, ang mga conifers kinahanglan nga mao gihapon ang nag-una nga klase sa mga tanom. Ang aktibo nga pagtubo ug pagsanay sa mga fungus sa usa ka temperate nga temperatura giobserbahan sa tunga-tunga sa Agosto ug molungtad hangtud sa katapusan sa Oktubre. Sa subtropical zone, ang fungus mahimong mamunga hangtod sa tunga-tunga sa Pebrero. 
Unsa ang mahimong kalibog
Ang yutan-on nga laray adunay pipila ka natural nga kaluha, apan sa taliwala kanila adunay peligroso alang sa mga tawo nga mga matang nga adunay usa ka bug-os nga complex sa mga makahilo nga mga compound. Busa, sa dili pa mokaon sa uhong, gikinahanglan nga tun-an ang morphological features sa tanang kaluha. Dili lamang ang kalampusan sa umaabot nga pagkaon mahimong magdepende niini, apan usab ang kaluwasan nimo ug sa imong mga minahal.
Pagkat-on og dugang mahitungod sa makaon ug makuyaw nga uhong: usa ka listahan sa mga makaon nga mga klase; makaon ug makahilo nga mga uhong nga nagtubo sa mga kahoy; makahilo nga mga uhong.
Kasagaran nga pwesto nalibog sa mosunod nga mga tipo:
- Ang tiger rowing usa ka makahilo nga sakop sa pamilya nga ryadovkovye. Kini gihulagway pinaagi sa grayish-brown o silver-gray nga cap. Ang bitiis adunay abohon o abohon nga kolor nga kolor, nga may usa ka kinaiya nga panit sa mealy. Ang panapot sa kasagaran moabot sa diyametro nga mga 12 cm, ang gibag-on sa tukog 1-3 sentimetros, ug ang gitas-on mao ang 4-8 cm. Ang mga plato motubo uban ang tukog, usa ka puti nga kolor nga adunay olive-yellow o gray-green nga landong. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa matang sa makaon nga ryadovki mao ang sobra ka dako nga kalo ug ang kinaiya nga kolor sa mga palid;
- Nagpunting sa pagbugsay - usa ka makahilo nga sakop sa pamilya nga mga Rowers. Ang hitsura gihulagway pinaagi sa usa ka abuhon-abuhon nga kolor sa hapin nga may gagmay nga mga lab-as nga kinaiya, maingon man usa ka abohon nga abohon nga punoan nga adunay lahi-lahi nga mga lab-as nga mga labod. Ang diametro sa cap sa uhong dili molapas sa 8 cm, samtang ang gibag-on sa paa managlahi gikan sa 1.5 ngadto sa 2 cm, ug ang gitas-on dili sobra sa 6-8 cm. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa matang sa makaon nga ryadovki mao ang mga kinatul-id nga mga lab-as sa punoan ug tukog;
- Ang maluspad nga grebe usa ka makamatay nga sakop sa pamilyang Amanita. Kini gihulagway sa usa ka abuhon, olibo, o gamay nga berde nga cap. Ang bitiis mahimo usab nga gipintalan sa luspad nga olibo, abohon o diyutay nga greenish nga mga tono, apan usahay kini mahimo nga puti. Ang diametro sa cap nagkalainlain tali sa 5-15 cm, ang gitas-on sa paa mao ang 8-16 cm, ang gibag-on dili molabaw sa 2 cm. Adunay nga kasagaran usa ka kinaiya nga puti nga sidsid sa tiil. Ang mga plato humok, luag, daghan, kadaghanan puti o kahayag nga abuhon. Usa ka talagsaon nga bahin sa matang sa makaon nga ryadovki mao ang uncharacteristic kombinasyon sa kolor sa kalo ug bitiis, sobra ka dako nga gidak-on sa kalo, ingon man ang sidsid "sa puno nga prutas.
Unsaon paggamit sa pagluto
Ang paghugpa sa yuta nga sagad gigamit sa pagluto, lakip ang mas bililhong mga matang sa uhong. Bisan pa sa ubos nga sustansya sa nutrisyon niini, ang tanang matang sa mga pagkaon sa uhong gipalahi sa usa ka delikado ug hayag nga lami sa uhong. Kini nga matang maayo alang sa bisan unsa nga mga resipe ug sa panahon sa pagluto dili mawad-an sa iyang Densidad ug sa istruktura.
Gitambagan namon kamo nga masinati ang teknolohiya sa pagluto sa mga uhong: salting, pickling, pa-uga, nagyelo.
Busa, ang yutan-on nga pagbugsay sagad makita nga usa sa mga sagol sa tanan nga klase sa lutu, fried, stews ug soups. 
Dugang pa, ang usa ka talagsaon nga kinaiya sa gidak-on mao ang abilidad niini nga tipigan sulod sa dugay nga panahon human sa pagproseso, busa kini maayo alang sa pagbutang ug pagpreserba.
Importante kini! Sa dili pa lutuon ang tanan nga matang sa mga pinggan, ang paggaod kinahanglan nga lutoon sa gamay nga salted nga tubig sulod sa 10 ka minutos, kung dili ang fungus mahimong hinungdan sa usa ka sakit sa tract sa tiyan.
Ang yutan-on nga yuta mao ang usa sa labing komon nga mga fungi sa temperate ug subtropical nga klima zones. Bisan pa sa kamatuoran nga kini dili usa ka paboritong produkto sa among lamesa, ang uhong dali nga makabuntog sa bisan unsang gourmet. Ang mga pukot gikan niini adunay usa ka mahayag ug adunahan nga lami, maingon man usa ka dili makalimtan nga kahumot. Apan sa dili ka pa mokuha sa usa ka laray sa imong basket ikaw kinahanglan nga sigurado nga makaila sa tanan nga mga bahin niini, maingon man pagtuon pag-ayo sa panagway.
