Ang sinugdanan sa tingdagdag - ang peak sa pag-ani sa mga uhong. Niini nga panahon, ang matag mahigugmaon niini nga produkto magdali ngadto sa kakahoyan aron sa pagkolekta sa usa ka puno nga bukag sa mga uhong ug sa pag-andam kanila alang sa tingtugnaw. Ug dinhi nagsugod ang unang mga kalisud nga nalangkit kon unsaon sa pag-ila sa usa ka makaon nga uhong gikan sa dili makaon nga uhong - aron dili masayop, kinahanglan nimong masayran kung unsa ang hitsura sa matag matang ug sa unsang panahon sa pag-ani. Aron masabtan kini makatabang sa among artikulo.
Makakaon nga mga Uhong
Ang mokaon nga mga uhong maoy pipila ka libo nga mga klase. Atong mahibal-an ang mahitungod sa pipila - ang mga nagatubo sa atong latitud ug labing popular.
White nga uhong
Ang giisip nga uhong usa sa labing inila. Gitawag usab kini nga boletus o puti lamang. Giapod-apod sa mga kalasangan diin adunay spruce, pino, oak, birch, ug yuta gitabonan sa moss o lichen. Ang usa ka hinog nga boletus adunay usa ka kalo nga may gidak-on gikan sa 7 ngadto sa 30 cm ang diametro.
Adunay mga specimens nga may takup nga mga 50 cm ang giladmon, ug sa mga tigulang nga mga tawo kini nga flat-convex sa usa ka hapsay o kulub sa nawong. Kon ang panahon malaya sa dugay nga panahon, ang kalo nga mahimong liki. Sa niini nga panahon, kini mahimong matte o sinaw. Uban sa usa ka sobra sa umog nga gamay nga gitabonan sa mucus.
Ginarekomendar namon nga mahibal-an ang mga tipo kag mapuslanon nga propyedad sang porcini nga mga uhong, kag mahibal-an man kon paano maghanda ang mga uhong porcini para sa tigtulugnaw.
Ang kolor sa fungus, o hinoon, ang takup niini, nag-agad sa unsang kahoy nga mitubo niini. Busa, ubos sa kahoy nga oak kini nga kemikal nga kastanyas o kolor, sa ilalum sa punoan sa pino kini purpura-kape (brown), ug mas sagad ubos sa aspen ug birch nga kini mahayag nga dalag sa pula nga tinge.
Ang kolor dili managsama (ang mga sulud gamay nga magaan, o usa ka nipis nga ngilit nga puti o uban ang dilaw nga tinge). Ang panit malisud sa pagbulag gikan sa juicy, soft pulp (konteksto) puti. Sa paglabay sa panahon, ang kolor sa konteksto sa boletus nausab: kini adunay usa ka dalag nga kolor, ang mga lanot makita diha sa estruktura. Ang kahumot ug lami niini nindot.
Ang sumbanay nagpabilin sa usa ka taas nga bitiis, 8-25 sentimetro (kasagaran dili molabaw sa 12 cm). Ang gilapdon sa mga bitiis mga 7 cm. Usahay kini moabot sa 10 cm ang gilapdon ug labaw pa. Ang porma susama sa usa ka baril o usa ka baril. Sa hamtong nga borovik kasagaran nagkinahanglan og usa ka cylindrical nga porma o gipalapad / pig-ot sa tunga nga bahin.
Video: unsaon ug asa magpili puti nga uhong Mahimo kini nga whitish, brownish, dili kaayo kasagaran nga kapula o usa ka magtiayon nga lahi mas magaan kay sa takpan. Ang gawas nga bahin sa bitiis gitabonan sa puti o mas gaan kay sa kinatibuk-ang tono sa mga ugat sa tiil - kasagaran kini makita lamang sa ibabaw nga bahin.
Ang panahon sa pag-ani sa boletus sa amihanang mga rehiyon sa temperate zone nahulog sa tunga-tunga sa Hunyo hangtud sa katapusan sa Septyembre. Ang pag-ani mao ang ikaduhang bahin sa Agosto. Sa mas mainit nga mga lugar makit-an nimo ang fungus sa Mayo ug Oktubre. Ang puti nga uhong mahimong fried, linuto nga, uga, marinated. Ang powdered dry boletus mahimong gamiton isip usa ka pagsinina.
Importante kini! Ang Boletus nagpabilin sa kolor human sa pa-uga ug adunay usa ka talagsaon nga palami.
Puti nga sub
Ang puti o uga nga lulan i-apil sa genus Syroezhek. Nagpakita sa mga ngilit sa tanang mga dagkong tipo sa mga kalasangan sa kontinente sa Eurasia. Kasagaran motubo duol sa birch, oak, beech, spruce, pino, aspen. Ang hamtong nga podgazdki adunay usa ka kalo nga may diyametro nga 5-18 sentimetro. 
Sa batan-on nga mga hayop, kini mubog, dayon mahimong huyang ug porma nga funnel. Ang panggawas nga layer niini puti, usahay gitabonan sa madulom nga dalag o pula nga kape nga kolor. Sa pagkawala sa kaumog, ang panapot kanunay nga mga liki. Ang mga plato kanunay, kolor nga kolor, duol sa base nakuha ang usa ka light blue nga kolor.
Ang bitiis mubo, 2-6 ka sentimetro, sa gilapdon - 1.5-3 sentimetro, kini mapakpak pataas. Kini gipintalan nga puti, usahay nga adunay mga brown spots, kini adunay usa ka bluish nga tint duol sa cap. Ang sulod nga lut-od puti, puti: sa mga batan-on nga bunga nga may kaamyon nga kaamyon, sa mga gulang nga may isda nga palami. Kini lami kaayo.
Ang uhong gigamit human sa 15-20 minutos nga pagluto. Aron nga ang lami sa podruzhdka mao ang mas maayo, kini kinahanglan nga salted sa panahon sa pagluto. Dugang pa, ang fungus mahimo nga pangangkat, pag-adorno o pag-uga. Panahon sa pag-ani - Agosto - Oktubre.
Video: podgruzdok puti
Valui
Gitawag usab siya nga usa ka toro, usa ka plakun nga uhong, usa ka baboy-manok, usa ka gamay nga isda, usa ka baston, usa ka cubar, cam, bogger, usa ka cowshed. Gipalabi niini ang mga koniferous ug deciduous forests sa atong hemisphere, ganahan usab kini sa birch forest.
Kini magamit alang kanimo sa pagkat-on og dugang mahitungod sa maong makaon nga mga uhong sama sa boletus, volnushki, raincoats, bovines, goatlings, boletus nga uhong, uhong aspal, morel, russula, ug mga uhong.
Kasagaran, ang usa ka kalo mao ang 8-12 cm ang diyametro, usahay moabut kini sa 15. Kini yellow o yellow-brown sa kolor, ang nawong mao ang sinaw ug luspad. Ang lingin nga porma sa kalo sa mga batan-on nga mga mananap anam-anam nga mausab ngadto sa usa ka patag nga usa, nga adunay usa ka gamay nga lungag diha sa tunga ug maayo nga makita nga mga hollows sa ngilit.
Ang sulod nga lut-od sa fungus puti, mahuyang, kini magsugod sa pagngitngit sa hangin ug mahimong tabunon - kini maani sa mapait ug init, nagpakita sa kahumot nga susama sa baho sa gitulis nga lana. 
Leg Valuya puti, sa porma sa usa ka silindro o tadyaw. Ang gitas-on niini mao ang 6-12 centimeters, ang gibag-on mao ang mahitungod sa 3. Kasagaran gitabonan sa brown spots, kasagaran sa ubos, sa hinog nga mga uhong kini haw-ang ug loose.
Sa kasadpan, ang Valui gihisgotan nga dili mabu-bu nga mga uhong. Sa among lugar, giisip kini nga kondisyon nga makaon. Kini sagad nga asin, usahay marinated, mahimong kan-on nga linuto. Ang duga nga may bili kinahanglan isama.
Importante kini! Sa dili pa pagasamkon ang uhong kinahanglan nga matumog o lung-agon ug ipanitan. Kini nga pamaagi makatabang sa pagkuha sa kapaitan. Mas maayo ang pag-ani sa batan-ong mga babaye nga adunay wala'y bukas nga kalo.
Oyster nga uhong
Ang oyster nga uhong, oyster, o oyster nga uhong usa ka dako nga uhong nga adunay usa ka kalo nga adunay diametro nga 5-15 cm, usahay hangtud 30 sentimetro. Sa outline, ang takup niini susama sa usa ka auricle nga adunay giladmon nga mga sulud. Pagkataud-taud, ang kilid nagkaduol ug nahimong kulba. Ang convex nga cap sa mga batan-on nga mga hayop hinayhinay nga giusab ngadto sa flat ug funnel shaped. 
Gitambagan namon kamo nga masinati ang pamaagi sa nagtubo nga mga uhong oyster sa balay sa mga bag, ingon man mga pamaagi sa pagyelo ug pagpauga sa mga uhong oyster.
Ang nawong niini hamis, glossy, mahimo nga wavy. Ang kolor nausab gikan sa mangitngit nga aboh o brown ngadto sa abo nga abohon sa usa ka kolor nga purpura sa diha nga ang fungus nagsugod sa edad. Ang saturation sa kolor usab mawala, ug ang panit mahimong puti, greyish o yellowish.
Tungod sa kamatuoran nga ang uhong nagtubo sa mga kahoy o mga tuod, ang tiil niini mubo, 2-5 sentimetros ang gitas-on. Sa samang higayon, kini dasok, lig-on, silindral. Kasagaran motubo sa kilid sa cap o gihan-ay gikan sa sentro niini, gipintalan puti. Gikan sa ibabaw kini hapsay, gikan sa ubos usa ka gamay nga gibati.
Sa batan-on, ang konteksto puti, pagkamaunat ug makahimsog. Sa diha nga ang fungus mohingkod, kini mahimong matig-a, mahiwi sa estraktura. Ang kahumot niini dili mahibal-an, ang lami nindot, nga adunay mga nota sa anise. 
Ang oyster nga uhong motubo sa uga nga kakahoyan o maluya nga mga punoan sa kahoy (oak, birch, abo sa bukid, aspen, willow). Ang panahon sa ting-ani mao ang tinghunlak, sa pipila ka mga lugar ang uhong dili mawala hangtud sa Disyembre.
Giisip kini nga usa ka produkto sa pagkaon tungod sa ubos nga gidaghanon sa kaloriya ug daghan nga mga sustansya. Kaon lamang ang mga takup sa mga batan-ong uhong, tungod kay ang mga bitiis mapintas. Sila gilat-an, gipanggutom ug gipauga.
Lobo
Ang Wolf Cub nailhan sa kadaghanan nga volnyanka, Volzhanka, volvenka, volvynitsa, volminka, wave, rubella, dyeing, hubag. Nagtubo kini sa tanang kalasangan diin adunay birch, nga nahimong mycorrhiza sa kahoy.
Ang cap adunay diyametro nga 4-12 sentimetro. Sa sinugdan kini mubog, sa ulahi nahimong patag, ug ang usa ka notch makita sa tunga, ang tumoy niini kanunay gipaubos. Ang nawong sa panapt ay gihatagan ug malisud nga villi, nga nagtubo nga concentric circles, ang panit gamay sa mucus. 
Ang kolor sa kalo mao ang greyish-pink, brick-pink, darker sa center kaysa sa ngilit. Sa pagkawala sa kaumog, ang panaptong puti, usahay hapit puti.
Ang sulod nga lut-od sa lawas sa bunga mao ang unod, puti. Duol sa panit adunay usa ka pinkish tinge, ug sa paa mapula. Ang fungus halos walay baho, apan ang lami nagadilaab, ug dili kini lainlaing kolor sa hangin.
Nahibal-an mo ba? Alang sa hangin, ang ingon nga butang sama sa milky juice nga kinaiya. Kini gigahin sa mga plato ug usa ka takup. Makadaut kini ug dili mausab ang puti nga kolor niini kon magkita kini sa hangin.
Ang paa ni Volnyanka usa ka manipis ug mubo, apan lig-on. Ang gitas-on, kini ang 3-6 sentimetro nga adunay diyametro nga 1-2 centimeters, gipintalan nga pink. Samtang motubo ang fungus, ang usa ka lungag makita sa sulod sa iyang bitiis, ang tiil mismo nagkagamay ngadto sa base, ug ang kolor niini mausab ngadto sa lusok nga pink.
Video: volushka mushrooms Sa gawas, kini adunay gagmay nga mga villi, usahay mahimong anaa sa mga gahong, nga nagkumot. Kini panahon sa pagkolekta sa mga hangin: katapusan sa Hunyo - Oktubre. Adunay daghang mga taluktok sa pag-ani: ang katapusan nga mga adlaw sa Hulyo, sa katapusan sa Agosto - ang unang mga adlaw sa Septyembre. Ang Waffle iya sa mga uhong nga makaon nga makaon: kini mahimo nga salted ug pickled.
Alang sa mga blangko, ang gagmay nga mga uhong ang labing angay, kansang cap dili molapas sa 3-4 cm. Sa dili pa ang pag-ani sa wolfberry alang sa tingtugnaw, kinahanglan gayud nga matumog kini ug matunaw. Ang salted fluffs mahimo nga maut-ut human sa 45-50 ka adlaw.
Ang tinuod nga bukton
Kini nga uhong gitawag nga gruzdem - puti, hilaw o basa. Nagtubo kini sa tanang kalasangan diin adunay mga birch: nakita nila kini sa amihanang mga rehiyon sa Russia, Belarus, rehiyon sa Volga, sa Urals, ug Western Siberia. Dili kini sayon nga makit-an ang usa ka dummy - kini natago sa ilalum sa nahulog nga mga dahon. 
Ang flat-convex bonnet sa paglabay sa panahon nahimo nga usa ka porma sa funnel, ang mga ngilit niini gipaubos ug gibutang. Ang diametro niini mao ang 5-20 sentimetro. Ang panggawas nga kabhang sa kalo mao ang mucous milky-white o yellowish nga panit nga adunay gagmay nga concentric zones.
Ginarekomendar namon nga basahon ang mga klase sa uhong, unsa ang mapuslanon nga mga uhong, ingon man kung unsaon pagkolekta ug pag-ani ang itom, aspen ug puti nga mga karga.
Gitipigan ang takpan sa usa ka gamay nga silindro nga haw-ang nga paa nga puti o dalag nga kolor. Leg length 3-7 centimeters, diametro - 2-5. Sa gawas kini hapsay, apan mahimo kini nga dunay mga yellow spots o mga gahong. Ang unod ug ang duga sa gatas puti, nga nagapakita sa kahumot sa prutas. Ang lami sa pulp mao ang hait, ug ang juice-acrid. Nakig-istorya sa hangin, ang duga nagbag-o sa kolor nga abohon-dalag.
Sa bugnaw nga mga lugar sila mangolekta og gatas gikan sa ikaduha nga bulan sa ting-init hangtud sa unang bulan sa tingdagdag. Sa habagatang rehiyon - gikan sa Agosto hangtod sa Septyembre. Ang fungus nagsugod sa pagtubo sa kadaghanan sa diha nga ang kasagaran nga adlaw-adlaw nga temperatura sa ibabaw sa yuta moabot + 8-10 ° C - niini nga panahon ang peak sa iyang pag-ani. 
Ang mga uhong gatas iya sa kondisyon nga makaon nga mga uhong, busa kini kinahanglan nga matumog sa dili pa konsumo, aron ang kapaitan mawala, human nga mahimo kini nga salted. Andam sa pagkaon human sa 40-50 ka adlaw.
Kusog nga sinina
Ang ikaduha nga ngalan sa giant giant nga fungus. Kini tan-awon sama sa usa ka puti nga bola o itlog nga adunay diyametro nga mga 50 sentimetro. Sa paglabay sa panahon, ang kolor niini nausab sa yellow ug brown, ug kini mga liki.
Nawad-an ang panit, nga nagladlad sa sulod sa puti nga kolor, nga sa hinay-hinay nahimong dalag ug berde, mahimo nga adunay usa ka olive-brown nga landong. Adunay usa ka sinul-ob nga sinina sa tinghunlak sa ngilit sa mga dahon ug mga nagkalainlain nga kalasangan, sa kaumahan, mga sibsibanan, mga tanaman.
Lamang nga batan-ong golovach mao ang angay alang sa paggamit, samtang ang unod wala pa mausab kolor. Mahimo ka mokaon nga lab-as, human sa usa ka mubo nga pag-init sa kainit, apan mahimo usab nimo kini pahuy-an, nga putlon kini ngadto sa nipis nga mga piraso. Ang workpiece kinahanglan ibutang sa adlaw sa pagkolekta. 
Nahibal-an mo ba? Ang Calvacin, usa ka substansiya nga adunay oncostatic effect, nakuha gikan sa giant glanadel. Usab, ang substansiya gigamit isip hemostatic.
Kanding
Ang kanding o lath usa ka tubular nga uhong nga nagtubo diha sa mga lasang sa punoan sa pino nga temperatura sa humok, sustansya ug umog nga mga yuta. Makit-an kini sa mga kadalanan ug sa mga lugros sa gati. Ang convex o flat-convex nga ulo sa lattice nga adunay diametro nga 3-12 cm uban sa pagtubo sa fungus anam-anam nga mausab ngadto sa usa ka flat nga usa.
Mibati kini nga hapsay ug sticky sa paghikap. Sa diha nga ang umog dili pa igo, ang panit sa panit mag glitter, ug sa hataas nga humidity kini matabonan sa mucus. Ang kolor niini pulahon kapula-pula, dalagong-kape, pula-kape. Lisod kaayo o imposible nga makuha ang panit gikan sa cap.
Ubos sa panit ang usa ka dasok, puti nga luspad nga dilaw o kahayag nga dalag nga unod, nga anam-anam nga mahimong goma. Sa sulod sa tiil pula, kape o bulok nga kolor. Diha sa hangin, ang unod mapula-pula o magliso-pula, ang lami niini wala, o gamay ra, masami ang palami. 
Leg taas nga 4-10 centimeters nga may gilapdon nga 1-2. Solid, cylindrical, usahay kurbado o pahiktin, hapsay sa paghikap, matte. Ang sama nga kolor sama sa kalo, o usa ka tono nga magaan, duol sa base nga adunay yellowness.
Ang panahon sa pagpundok sa bata mao ang Agosto-Septembre. Mahimong kan-on kini nga lab-as (human sa 15 minutos nga pagpabukal), maingon man sa salted ug pickled.
Chanterelle
Ang genus sa hugis nga funnel nga fungi, diin kini nakadawat sa Latin nga ngalan niini (cantharus). Kini simbaotiko uban sa coniferous ug deciduous nga kalasangan.
Ang Chanterelle nga lawas sa prutas mao ang fleshy, yellow o pula, dili kaayo puti o abohon. Ang fleshy cap nga adunay blunt nga sulab hapsay nga moagi sa usa ka lapad nga mubo nga bitiis. Ang puti o dalag nga sulod nga bahin sa lawas sa bunga nga adunay kahayag nga kahumot sa uga nga prutas sa hangin kasagaran adunay usa ka asul nga kolor. 
Sa pipila ka mga espisye, kini pula o wala usab mausab ang kolor. Sa genus sa chanterelles walay mga makahilo nga uhong, apan kini adunay daghang makuyaw nga kaluha alang sa atong lawas. Adunay usab bakak nga chanterelle, nga wala kaonon. Pagkolekta sa usa ka uhong sa ting-init ug sa tinglarag human sa ulan nga bagyo. Gipagawas kini, gilat-an, gi-salted, gipauga ug gibag-ong.
Gitambagan namon kamo sa pagbasa kung diin ang mga chanterelles motubo ug unsaon nga dili makuha ang dili tinuod nga mga uhong, unsa ka mapuslanon kini, ug unsaon sa pag-ibot ug pag-freeze sa mga chanterelles sa balay.
Maslata
Oiler - usa ka genus sa tubular nga mga uhong, nga ginganlan sa ingon tungod sa madanihon ug mantsa nga panaptap. Ang nag-unang butang nga nagpalahi kanila gikan sa susama nga genera mao ang panit nga sticky sa mucus, nga mahimong dali nga makuha, maingon man ang singsing nga nagpabilin gikan sa proteksiyon nga kabhang. Kini ang simbaotiko sa mga kahoy sa coniferous forests sa temperate zone sa atong hemisphere.
Ang takpan sa oiler dili patag, flat-convex o convex, hamis, sticky ug slimy sa paghikap. Ang sulod nga lut-od puti o dalag. Ang kolor niini mausab sa asul o pula kon mag-interact sa hangin. 
Leg nga walay lungag sa lana, parehas o lugason. Gikan sa ibabaw, sa ilalum sa bonnet, adunay usa ka singsing sa ibabaw niini, nga nahibilin gikan sa panalipod nga sakuban. Ang panahon sa pag-ani nahulog sa Hunyo-Nobyembre. Ang mga butters gikaon sa bisan unsa nga porma, ang pangunang butang mao ang pagtangtang sa panit gikan sa cap sa dili pa gamiton.
Mokhovik
Ang usa ka matang sa tubular fungi gikan sa sama nga han-ay sama sa usa ka boletus. Ganahan sila nga motubo taliwala sa lumot sa coniferous ug deciduous forests, mao nga nganong nakuha nila ang ilang ngalan. Iapod-apod sa temperate nga klima sa duha ka hemispheres.
Ang Mokhovik dili makita sa panagway: ang panit niini mao ang hemispherical, gamay nga patuyok, uga, gamay nga kalabera, ug sa taas nga humidity kini mahimo nga sticky. Sa hinog nga mga uhong, kini nga mga liki - puti, dalag o pula nga unod ang makita sa mga liki.
Sa kadaghanan nga mga matang, kini nahimong asul nga nakontak sa hangin. Kadaghanan sa mga matang adunay taas, nipis, lig-on nga bitiis. Sa gawas, kini mahimong hapsay o maluya. 
Ang Mokhovik gipintalan sa mga kolor: gray-yellow, yellow-brown, dark brown, red-yellow, yellow-brown, golden brown. Tigoma ang usa ka uhong gikan sa ting-init ngadto sa tingdagdag. Halos tanan nga matang sa boletus gilat-an, gilat-an, gipauga, inasinan ug gipanguha.
Boletus
Usa ka grupo sa mga matang sa mga fungi nga sakop sa genus nga Lekcinum. Sila tan-awon nga dili makita, diha sa abohon nga kolor nga mga tono. Gikan sa ngalan kini tin-aw nga ang boletus nagatubo diin adunay birch.
Ang ilang kalo nga sama sa usa ka whipped nga unlan nga abohon, brown o brown. Ang diametro niini gamay - gikan sa 4 ngadto sa 12 sentimetro. Nagpadayon sa usa ka taas (hangtod sa 12 centimeters) nga manipis nga paa nga puti o abohon nga kolor. Ang nawong sa tukog naputos sa mga itom nga itom nga tabunon nga tabla. 
Ang sulod nga bahin lig-on, parehas nga gipintalan puti. Ang pag-interact sa hangin, ingon nga usa ka lagda, wala mag-usab sa kolor. Sa pipila ka mga klase mahimo nga mahimong pink, moadto sa green, itom nga itom. Ang panahon sa pagkolekta alang sa boletus mao ang summer-autumn. Makaon sa bisan unsang dagway. Talagsaon nga wormy.
Boletus
Ang laing grupo sa mga klase sa mga fungi nga sakop sa Lekcinum. Dili sama sa boletus nga mga uhong, kini klaro nga makita gikan sa halayo tungod sa hayag nga red-orange cap, ang kolor sa mga dahon sa tingdagdag. Tingali tungod sa kolor sa tinghunlak, ug tingali tungod sa kamatuoran nga sila mitubo ubos sa aspens, ang mga uhong nakuha ang ilang ngalan.
Makit-an sila sa zone sa kalasangan sa kontinente sa Eurasia ug sa North America. Ang hayag nga kalo sa usa ka orange-cap boletus hugot nga naglingkod sa usa ka dako nga taas (hangtod sa 22 cm) nga punoan. Sa paglabay sa panahon, ang hemispera gikan sa ubos mipalapad, ug gikan sa ibabaw mag-ulan, ug ang panaptap mahimong pormag unlan. Ang panit niini uga, dili kaayo kasagaran nga balhiboon o gibati. Kasagaran, ang panit mas dako kay sa panapt ug gamay nga pagkagid niini gikan sa mga kilid, kini gikuha nga grabe kaayo. Ang kolor ug istruktura sa tiil sa usa ka aspen sama ra sa usa ka boletus: kini usab gitabonan sa gagmay nga mga himbis, apan labi ka dako, mas lapad ug gamay sama sa usa ka sagol.
Сверху, под шляпкой, находится пористый слой шириной 1-3 сантиметра: на нем практически нет чешуек, и он отличается цветом от общего окраса ножки. Внутренний слой плодового тела мясистый, упругий, плотный, в ножке волокнистый. На воздухе синеет, после чернеет.
Находят подосиновики под елью, дубом, березой, буком, осиной, ивой, тополем. Сезон сбора урожая - с лета по осень. Ang Aspen nga mga uhong mapuslanon kaayo nga mga uhong, gihisgutan pa gani kini sa usa ka gidaghanon sa mga pagkaon nga tungod sa ubos nga kaloriya niini. Ang mga uhong mahimong ibutang sa gawas, pinirito, linata, gipaligid, gipauga o gibugnawan.
Video: mga uhong aspen nga mga uhong
Importante kini! Aron nga mawad-an sa kolor ang mga langgam nga aspen, igo na kini nga mahumod sa usa ka tunga sa porsyento nga solusyon sa citric acid.
Morel
Usa ka makaon nga uhong nga makita sa tingpamulak sa mga kalasangan, mga parke, mga tanaman, labi na kung adunay kalayo tulo o upat ka tuig na ang milabay niining dapita. Kay nakamatikod niini nga uhong, ang usa ka walay kasinatian nga tigpangulbo sa uhong dili tingali sa pagkuha niini nga makaon.
Ug dili kini katingad-an, tungod kay ang pagtan-aw dili siya madanihon, ug sa dagway niini lahi sa ubang mga uhong. Diha sa usa ka gamay nga sanga ang usa ka pormag-kono nga porma o itlog nga pormag itlog, ang estruktura nga kaamgid sa usa ka porous nga espongha sa tanang kolor nga brown. Ang usa ka kalo mahimong labaw pa sa usa ka bitiis o vice versa.
Kini hugot nga gihigot diha sa punoan nga lisud kaayo aron mabulag kini, busa ang mga morel kasagaran lutoon nga bug-os o bug-os gidugmok ngadto sa gagmay nga mga bahin. Sila makatilaw sa pait, nindot nga kahumot, apan dili mapahayag. 
Sa pagkaon nga idugang nila sa maayong pagkalinyas, hilaw o uga ug yuta nga pulbos. Duyog sa daghang pagkaon. Ang mga morel nakolekta sa tingpamulak sa basa nga panahon sa coniferous ug deciduous nga mga kalasangan, sa mga dapit nga may apog o yuta nga kolonon.
Si Russula
Ang genus sa lamellar fungi nga nagtubo sa nagkalain-laing mga kalasangan sa temperate zone. Sa mga batan-on nga hayop, ang kalo nga adunay lingin, hemispherical nga porma o susama sa usa ka kampanilya. Sa paglabay sa panahon, kini nagpalapad ug nahimong patag, porma sa funnel, usahay nagkubkob.
Ang ngilit niini mahimo nga giputos nga tul-id, gilis o gilangkat. Ang diametro sa cap mao ang 4-10 sentimetro. Gikan sa ibabaw kini gitabonan sa panit sa nagkalain-laing mga kolor: berde, tisa, rosas, pink-pula, pula-kape, puti, dalagon. 
Ang stem puti man o kolor sa cap, 3 hangtod sa 12 sentimetro ang gitas-on: sa mga batan-on, kini dasok ug lig-on, sa hingkod nga uhong kini haw-ang. Ang sulod nga lut-od puti o may usa ka pink tinge, kini mahimong hugaw, mapait, acrid. Ang kahumot niini malumo.
Kadaghanan sa mga matang sa russula makaon, apan ang matag usa adunay kaugalingong mga kinaiya sa pagluto: sa usa nga mahimo nimo bisan unsa, samtang ang uban angay lamang sa pag-pickling o pag-uga. Kon ang unod sa russula nga nagdilaab-tsa, kini dili gayud makaon. Tiguma sila sa ting-init ug sa tinghunlak.
Tingali interesado ka nga mabasa kung unsang mga uhong ang makaon ug makahilo, ug usab sa pagkat-on unsaon pagsusi sa mga uhong alang sa pagka-edible gamit ang popular nga mga pamaagi.
Redhead
Usa ka grupo sa mga matang sa mga fungi nga sakop sa genus nga Mlechnik. Ang ilang pangunang kalainan sa ubang makaon nga uhong mao ang hayag nga kolor (yellow-pink, orange-red) sa tibuok nga lawas sa bunga, parehas nga hayag nga kolor ug milky juice. Ang utang ni Ryzhik sa iyang gipakita nga kolor sa beta carotene nga anaa niini. 
Ang pagsulod ngadto sa lawas sa tawo, kini nga kemikal nga compound mausab ngadto sa bitamina A. Adunay usab daghan nga ascorbic acid, mga bitamina sa grupo B, ug mineral nga mga garapon sa mga uhong, busa kini mapuslanon kaayo.
Sa usa ka hamtong nga cap sa kabayo mahimong makaabot sa diametro nga 15 sentimetro. Diha sa tunga adunay usa ka lungag, ug ang mga sulud gamay nga giputos. Sa paghikap kini hapsay, usahay sticky.
Ang orange shades pulp uban sa lungtad nga kontak sa hangin mahimong berde. Kini adunay usa ka mapait ug gamay nga tart taste, ang kahumot huyang, halos dili makita. Leg length 7-9 centimeters, hollow, cylindrical. Kon ikaw mopadayon niini, kini sa madali mahugno.
Ryzhiki magsugod sa ripen sa tunga-tunga sa Hulyo ug dili mawala hangtud nga katugnaw. Makita nimo kini sa amihanang bahin sa mga kahoy sa mga koniferous forest sa temperate zone sa atong hemisphere. Kan-a sila nga fried ug salted.
Video: unsaon ug asa mangolekta og mga uhong
Nahibal-an mo ba? Ryzhiki dili motubo ug ripen nga mag-inusara - kon ang usa o duha ka uhong makita, kini nagpasabot nga adunay mga gagmay pa nga mga duol.
Champignon ordinaryo
Ang common champignon, ang tinuod nga champignon o caverica usa ka popular nga makaon nga uhong nga nagtubo taliwala sa mga sagbut sa mga tanaman, mga parke, mga sementeryo: bisan diin adunay daghang humus nga yuta.
Mapuslanon kini alang kanimo sa pagkat-on og dugang mahitungod sa teknolohiya sa nagtubo nga champignons sa balay, kon unsaon sa paghugas sa mga uhong, unsa ang ilang kaayohan ug kadaot.
Usa ka takup sa usa ka pecheritsy sa diyametro nga 8-15 sentimetro. Ang kini nga hemispherical nga porma hinay-hinay nga nahimo nga usa ka flat-rounded, ug unya ngadto sa usa ka patag. Sa mga batan-ong champignons, ang ngilit sa takup kusog nga gibutang sa sulod. Kasagaran kini puti, usahay sa usa ka brownish tinge, uga, gamay nga silky o sa gagmay nga mga himbis. 
Ang unod mahiko, puti, dili makausab sa kolor sa diha nga ang pagkontak sa kahanginan, kini makalipay nga makapahimuot, nga adunay lami nga lami nga uhong. Ang lebel nga gitas-on sa gitas-on (5-9 sentimetro) nga may gibag-on nga 1-2 centimeters, hamis, mahimong ipaabot sa base, puti. Sa tunga-tunga sa bitiis usa ka lapad nga singsing. Ang panahon sa pagpamalit sa uhong - Mayo-Oktubre. Sa pagkaon nga angay sa bisan unsang porma.
Dili makahilo, makahilo nga mga uhong
Ang uhong mahimo nga dili makahilo ug hinungdan lamang sa malumo nga balatian. Apan kini mao ang mas maayo nga mag-amping sa pagkaon sa usa ka dili pamilyar nga uhong. Ug aron mahibal-an kung unsa nga matang sa uhong ang anaa sa imong atubangan, tun-i pag-ayo ang mosunod nga paghulagway sa pipila ka makahilo nga mga espesimen.
Mapula nga grabe
Ang mapula nga grebe, o lunhaw nga uhong, mao ang labing makahilo nga uhong sa kalibutan. Sayon nga malibog sa champignon, russula, greenfinch. Bisan ang ikaupat nga bahin sa fungus hinungdan sa grabeng pagkahilo: pagsuka, kasakit sa kaunuran, colic, kanunay nga kauhaw, ug kalibanga mahitabo sulod sa duha ka adlaw.
Ang gidaghanon sa pulso mikunhod, ang presyur mikunhod, ang usa ka tawo anaa sa tumoy sa pagkawala sa panimuot. Ang usa ka gamay nga grebe sama sa usa ka itlog sa usa ka dako nga baruganan, kini gitabunan sa ibabaw nga may usa ka protective film. Sa paglabay sa panahon, ang fly agaric nga gibira: ang ablihan mobukas, mokuha sa hemispherical o flat nga porma, ang paa mahimong mas thinner. 
Ang ngilit sa takup hapsay, fibrous. Gipintalan kini sa olibo, berde o abuhon nga kolor. Ang paa taas (8-16 sentimetro), manipis (1-2.5 sentimetros), cylindrical, mub-ot gikan sa ubos (ang pagpalapad morag usa ka bag). Ang kolor sa paa sama sa usa ka kalo o puti, tingali adunay usa ka sumbanan nga porma sa mga lama.
Ang sulod nga lut-od sa puti nga lawas puti, ang kolor dili mausab sa pagkontak sa hangin. Ang amanita nga symbiotes sa mga punoan nga kahoy (oak, beech, hazel), nahigugma sa tabunok nga yuta. Makit-an kini diha sa kahayag sa mga punoan sa klima sa atong hemisphere. Makit-an nga usa ra o sa mga grupo sa katapusan sa ting-init ug sa tinghunlak.
Gubot nga kaaway
Makahilo nga fungus nga hinungdan sa kasukaon, pagsuka, pagkawala sa panimuot sa unang mga oras human sa pagtulon. Nagatubo kini sa mga grupo sa daan nga mga tuod, nga nagkadunot nga mga kahoy sa coniferous ug deciduous forest. Makit-an kini gikan sa Hunyo ngadto sa Oktubre. Ang takup sa usa ka gamay nga irong gamay, hangtod sa 5 sentimetro, hemispherical. 
Gipinta sa usa ka yellowish nga kolor nga adunay pula o kolor nga orange. Ang bitiis tul-id, manipis (0.4-0.6 cm) ug taas (5-10 cm), guwang sa sulod, ug fibrous sa estraktura. Ang kolor niini gikombinar sa kolor sa kalo. Ang sulod nga lut-od sa bunga sa lawas mao ang kahayag nga dalag, mapait ug uban sa usa ka mangil-ad nga baho.
Amanita pula
Kini nga makahilo nga uhong lisud malibug sa uban nga lain-lain - usa ka dalag nga pula nga kalo nga adunay puti nga mga lantawan makita gikan sa halayo. Ang uhong nagtubo duol sa birch ug nagpundok sa acidic nga mga yuta sa temperate zone sa atong hemisphere. Makita sa Agosto, mawala sa Oktubre.
Pagkat-on og dugang kon unsa ang hitsura sa nagkalainlaing matang sa amanitas, ingon man usab ang mapuslanong mga kabtangan sa amanitas.
Ang diametro sa cap sa uhong 8-20 sentimetro. Sa sinugdan kini mao ang hemispherical, nan kini mahimong patag ug gamay nga panapos. Ang mga puti nga mga spots nga nagtabon sa pula nga pula o masanag nga pula nga panit sama sa mga panakot. Gikan sa daan nga mga uhong sila sagad mahugasan pinaagi sa ulan. 
Ang bitiis manipis (1-2.5 sentimetro ang diyametro) ug taas (8-20 cm), nga pormag cylindrical, puti nga kolor. Sa ubos kini gipatubo, ug sa tumoy sa usa ka "sayal." Sa hamtong nga mga uhong, usa ka lungag ang makita sa punoan. Ang unod puti, duol sa panit mao ang kahayag nga orens o kahayag nga dalag, ang baho niini gamay ra.
Nahibal-an mo ba? Gikan sa XIII nga siglo, usa ka pagpuga sa uhong nga gigamit sa pagpatay sa mga insekto. Tungod niini, ang uhong nakuha sa iyang talagsaon nga ngalan.
Amanita nga uhong
Ang laing representante sa genus Amanita. Sama sa masanagon nga kauban niini, kini adunay dako nga bonnet (5-12 sentimetro ang diyametro), gitabonan sa mga linala, ug usa ka taas nga nipis nga bitiis nga adunay usa ka "sidsid" sa ibabaw nga bahin.
Apan, dili sama sa pula nga uhong, nga gipintalan sa labaw ka makasaranganon nga mga kolor: ang greyish yellow, hugaw nga puti. Tingali sa usa ka paghikap sa lunhaw. Ang fleshy cap niini usab giusab gikan sa usa ka hemispherical ngadto sa usa ka patag nga may usa ka gamay nga notch ug usa ka nipis nga gilapdon nga bahin. 
Ang bitiis unang gilibutan, dayon gitunlob ngadto sa usa ka silindro: gikan sa 5 ngadto sa 12 sentimetros ang gitas-on, 1-2 sentimetro ang diyametro. Sa ubos kini gamay nga nagpatupi, usa ka kahaw-ang nga naporma sa sulod niini. Ang kolor sa mga bitiis puti.
Ang puting unod nga adunay dalag nga tinge nagpakita sa usa ka baga nga kahumot sa mga hilaw nga patatas, kini dili makalipay. Symbiocre amanita nga may mga kahoy nga coniferous ug deciduous.
Naghigugma sa balason nga yuta sa bukas nga mainit nga yuta. Nakaplagan sa hapit tanang kontinente (gawas sa South America). Sa kasarangang zone makita sa tunga-tunga sa Agosto ug magpabilin hangtud sa katapusan sa Oktubre. Ang kinatumyan sa pagtubo nahulog sa Septyembre.
Satanas nga uhong
Ang ikaduha nga ngalan sa fungus mao ang sakit ni Satanas. Ang satanikong uhong, nga lahi sa mga paryente niini, adunay usa ka hayag nga kolor nga bitiis, dili usa ka takup. Ang kolor niini nagkalainlain gikan sa ibabaw ngadto sa ubos gikan sa yellowish-red ngadto sa brownish-yellow pinaagi sa carmine- o orange-red.
Sa nawong sa mga bitiis adunay usa ka sumbanan sa mata. Ang iyang porma talagsaon usab: sa sinugdan kini hugpong o lingin, nga human niini kini nahimong pormag-barrel. Ang kalo puti, abohon o hugaw nga puti, tingali sa usa ka olibo, dalag o yellow-brown nga landong. 
Sa porma sa usa ka hemisphere o usa ka unlan. Sa nahugpong nga fungus, kini nahugno, ang panit hapsay o hapsay. Ang pulp sa bolt mao ang puti o uban sa usa ka yolk - sa diha nga kini mahitabo sa pagkontak sa mga hangin nga kini turns sa asul o pula nga. Ang kahumot dili maayo, ilabi na sa hamtong nga mga uhong, susama sa baho sa pagkadunot.
Ang uhong motubo diha sa kahayag nga kalasangan, diin adunay usa ka oak, beech, hornbeam, hazel, linden - uban niini nga mga kahoy, siya ang simba. Gipalabi ang mga limestone sa yuta. Kini mahitabo gikan sa Hunyo ngadto sa Septyembre sa Southern Europe, sa habagatan sa Russia, Caucasus, Middle East, ug sa Primorsky Territory.
Importante kini! Bisan ang usa ka gram sa satanikong fungus ang hinungdan sa grabe nga sakit sa tiyan.
Makahilo
Ang makahilo (tigre, leopardo) nga paggaod mao ang makahilo nga uhong nga mas gusto ang mga sibuyas ug mga dahon sa limestone nga adunay anapog nga yuta. Makit-an kini gikan sa Agosto ngadto sa Oktubre.
Nagtubo, ang uhong nagbag-o sa iyang taklob gikan sa convex ngadto sa flat, mihapa. Ang giputos nga ngilit nagpabilin. Ang kolor dili mausab sa edad: kini hugawan nga puti, pilak-abuhon, brown-gray uban ang usa ka bluish tint. 
Ang bitiis 4-8 cm ang gitas-on, ug 1-3 cm ang diyametro, puti, walay lungag, gamay nga brown sa ubos. Ang unod maputi, duol sa panit nga abohon, ang kahumot ug lami sama sa harina.
Ang insomoma makahilo
Ang ikaduha nga ngalan usa ka makahilo nga pink nga plato. Gitawag usab kini nga higanteng rosas nga plato, entomine nga tin, hemoplastic entomoma. Ang uhong dili komon. Mas gipalabi ang kahayag nga mga punoan ug mga nagkalainlain nga mga kalasangan, mga parke nga adunay yutang kolonon ug anapog nga yuta, nahigugma sa kainit. Makita nimo kini gikan sa ulahing bahin sa Mayo hangtod sa Oktubre.
Ang pinakadako nga uhong sa iyang genus: ang takup niini makaabot sa 25 sentimetro ang diyametro. Ang kasagaran nga gidak-on mao ang 5-17 cm. Sa mga batan-on nga mga mananap, kini mao ang hemispherical o conical, ang sulab nga gisul-uban, adunay usa ka kolor gikan sa hugaw-puti ngadto sa grey-ocher.
Samtang kini nagtubo, ang fungus adunay abohon nga kapula, ashy hues ug usa ka flat-convex o sustrate nga porma nga may hapsay, usahay balod nga sulab. Sa sentro dunay gamay nga pilapil. Ang nawong niini hapsay, sa hataas nga humidity kini nahimo nga sticky, ug sa diha nga kini mokaon kini modan-ag. 
Ang tukog mao ang cylindrical, manipis (1-3.5 cm), 4-15 sentimetros ang gitas-on, nagkurba sa base ug mub-ot. Sa sinugdan kini lig-on sa sulod, apan sa paglabay sa panahon kini mahimong espongha. Ang puti nga kolor niini anam-anam nga mausab ngadto sa kahoy nga dilaw o abohon. Kon mopadayon ka sa paa, usa ka brownish nga tint makita. Ang unod baga, puti, dili mausab ang kolor, ang lami dili maayo - ang baho sa harina o rancid.
Mapuslanon nga mga tip
- Kung nagduhaduha, unsa nga matang sa uhong ang anaa sa imong atubangan, mas maayo nga dili kini makuha.
- Ayaw pagsulay sa pagtilaw sa dili pamilyar nga uhong, bisan unsa kini ka madanihon.
- Sa dili pa moadto sa lasang, ilha ang matang sa mga uhong ug ang mga bahin niini.
- Mas maayo nga moadto sa usa ka hilum nga pagpangita sa sayo sa buntag, hangtud nga ang mga bidlisiw sa adlaw makahimo sa pagsilak sa yuta ug ang yamog dili mauga.
- Alang sa pagpangayam, isul-ob ang labing komportable ug sayon. Dad-a ang gikinahanglan nga mga accessories: usa ka basket, usa ka kutsilyo, usa ka kompas, usa ka taas nga sungkod. Basaha ang mga lagda sa orientation sa kalasangan.
- Ang mga eksperto nag-ingon nga maayo nga dili pagputol sa uhong, ug ipiho kini: kini nga paagi imong giluwas ang mycelium.
- Mas maayo nga ibutang ang mga uhong sa usa ka pitaka nga adunay mga tiil. Kon ang uhong daku, nan kini pagaputolputolon. Sa dili pa nimo ibutang ang pagpangita sa bukag, limpyohan kini gikan sa basura.
- Mas maayo ang pagkolekta sa mga batan-on.
- Maglakaw diha sa kakahoyan hinay-hinay, tan-awa pag-ayo ang imong mga tiil.
- Ang mga uhong lagmit nga motubo diha sa ginagmay nga mga grupo. Nakamatikod sa usa, dayon sa kasilinganan adunay daghan pa.
- Ang bag-ong gipili nga mga uhong ang gitipigan sulod sa 2-3 ka oras. Busa, ayaw paglihok diha sa lasang ug sa pag-uli sa balay, diha-diha dayon i-recycle ang tanom o ibutang kini sa refrigerator o cellar aron ma-postpone ang pagproseso sulod sa duha ka oras.
Nahibal-an mo ba? Niadtong 1961, usa ka boletus ang nakit-an sa USSR, nga may gibug-aton nga kapin sa 10 ka kilo ug adunay kalo nga may diyametro nga 58 cm. Kini nga record-breaker gipahibalo pa sa radyo sa Moscow.Ang pag-adto sa kalasangan alang sa mga uhong mahimo lamang nga ubanan sa mga batid nga tigpangulata sa uhong. Bisag pamilyar nimo ang mga matang sa uhong, adunay kahigayonan nga malibog sila sa mga susama nga dili angay nga konsumohon. Mas maayo nga dili magpameligro sa imong kaugalingon pag-usab.
