Ang mga uhong oyster dugay nang gipasalamatan sa tanan nga nagsunod sa mga lagda sa nutrisyon sa pagkaon. Kini nga mga uhong adunay ubos nga kaloriya ug adunay daghan nga mapuslanon nga mga elemento.
Busa, karon atong isaysay ang bahin sa ilang talagsaon nga mga bahin, unsa ang mga klase, diin sila motubo ug kung unsaon kini magamit.
Oyster Oak
Ang Pleurotus dryinus
- Kahulugan: uga, plawotus, oak nga uhong.
- Edibilidad: oo
- Tan-awa. Ang panit adunay kalahian nga lingin, lingin o lingual, nga lutaw, 4-10 sentimetros ang gidak-on. Sa mga batan-ong uhong kini krema o dalag, nga puno sa mga himbis, nga gamay nga convex. Samtang kini nagtubo, kini gitul-id ug gani nahugno. Ang mga sulud may kalabutan, nga gibahinbahin sa gagmay nga mga liki ug mga timailhan sa saput. Ang tukog mao ang velvety, cylindrical, nga makita nga mga salin sa usa ka foil ring. Ang mga plato kanunay, duslak ang punoan nga hapit sa base. Sa batan-ong mga espesimen - puti, uban sa edad-cream o hugaw yellow. Ang unod mapintas, sapsot, nga adunay kahayag nga humot nga kahumot.
- Diin nagtubo: sa kinaiyanhon nga mga kondisyon kini mitubo sa European zone nga adunay temperate nga klima ug sa North America. Naghigugma sa mga punoan sa mga punoan nga gilunopan (mga oak, elm).
- Panahon sa pagkolekta: ang ikaduha nga bahin sa Hulyo ug ang sinugdanan sa Septyembre.
- Paggamit: universal. Mahimo ka magluto, lutoon, asin, fry, pickle, magluto soups ug sauces.
Nahibal-an mo ba? Ang mga talaba mao ang mga manunukob nga makaparalisa ug makahilis sa lainlaing mga ulod. Mao kana ang hinungdan nga ang wormy oyster nga mga uhong halos imposible nga magkita.
Oyster lemon
Pleurotus citrinopileatus Kini nga oatmeal gitawag usab nga elm. Sa kinaiyahan, makita kini sa Halayong Silangan, apan kini usab mabungahon sa panimalay. Kini nga matang gitawag nga lemon tungod sa usa ka talagsaon nga mahayag nga yellow shade sa tukog ug prutas nga lawas, ug gitawag kini nga elm tungod sa piho nga pagtubo niini - kini makita sa kinaiyahan sa elm (usa ka matang sa elm). Ang kahoy nga Aspine, poplar ug birch gigamit sa pagtubo sa balay sa elm oyster.
Ang oyster ungung mahimong motubo sa balay. Ang kasayon sa teknolohiya, ani ug picky niini nga mga uhong makapahimo kanila nga ma-access sa tanan.
- Kahulugan: bulawan, dalag, ilmak.
- Edibilidad: oo
- Tan-awa. Ang standard nga diametro sa ilmak nga cap maoy 3-6 cm, apan adunay mga sampol nga mga 10 sentimetro. Sa dili pa linghod nga uhong, ang kalo mao ang bukog, ug sa kadugayan nalukop sa lawom nga mga gahong. Diha sa usa ka hamtong nga uhong, kini gisul-ob ngadto sa lemon-yellow nga kolor, nga nahimong porma nga funnel, nga adunay usa ka pako nga bahin ug adunay dili regular nga porma. Sa katigulangon ang pana mawala ug mahimong halos walay kolor. Ang mga plate nga manipis, kanunay, pinkish, 3-4 cm ang gilapdon, layo sa paa. Ang unod sama sa ubang mga matang sa oyster: dasok, puti. Ang stem gamay nga (2-2.5 cm), 6-9 cm ang gitas-on. Sa wala pa matang nga mga panit kini nahimutang hapit sa tunga, sa gulang nga mga espesimen kini nga eccentric, kolor nga kolor.
- Asa ang nagtubo: Ang mga Ilmaks motubo diha sa mga bunches o intergrowths (10-80 nga mga kalo matag usa) sa patay nga kahoy (usahay mga uga nga nagbarog) elm boles sa deciduous ug mixed nga kalasangan sa Primorsky Territory. Kini makita sa mga kahoy nga birch sa amihanang bahin sa Eastern Siberia.
- Panahon sa pagkolekta: gikan sa Hulyo ngadto sa Oktubre. Ang peak nahulog sa panahon sa ting-ulan.
- Paggamit: Ang lemon oyster maayo alang sa paggamit sa bag-ong, ug sa pagpauga ug pag-pickling. Sa hinog nga mga espesimen, ang takpan gigamit lamang nga pagkaon, tungod kay ang ilang mga bitiis sagad nga baldado.
Importante kini! Sa pipila ka mga kaso, gikinahanglan ang pagkuha sa usa ka tipik sa usa ka kalo nga nahimong gipagahi duol sa paa.
Oyster Pulmonary
Pleurotus pulmonarius
- Kahulugan: beech, whitish, spring.
- Edibilidad: oo Kini walay makahilo nga mga espesimen ug kaluha.
- Tan-awa. Ang oyster cap dako nga dako - hangtod sa 15 cm. Ang hugis sa fan kahayag, halos puti. Sa hinog nga mga uhong mangitngit ug mahimong dalagon o luspad nga dilaw. Ang istraktura puno sa lawas. Leg - lig-on, puti, gipamub-an. Ang plaka nag-slide sa tiil. Ang pulp mao ang fibrous, watery. Kining maong matang sa kalainan giila sa usa ka makapahimuot, aniseed nga kahumot.
- Asa ang nagtubo: sa kinaiyahan kini mahitabo sa mga kilid sa mga punoan sa deciduous ug coniferous, maingon man sa mga kahoy nga birch, linden ug aspens sa parke ug mga tanaman.
- Panahon sa pagkolekta: gikan sa Hulyo ngadto sa Septyembre.
- Paggamit: bisan unsang pamaagi sa pagpangluto.
Sa mga uhong nga nagtubo sa mga punoan, mahimo nimo gamiton ang mga uhong (winter shade), sulfur-yellow tinder, ug ang chaga birch mushroom nga nabantog tungod sa mga sakit niini.
Royal Oyster (steppe)
Pleurotus eryngii
- Kahulugan: steppe, steppe white fungus, eringa.
- Edibilidad: oo
- Tan-awa. Ang harianon nga oyster adunay aberids (4-13 sentimetros), puno sa karne, bulging nga kalo. Nagtubo, kini nahimong hamis, gamay nga lamellar, porma nga funnel. Sa unhipe nga uhong ang takpan puti o abohon-pula. Samtang kini molambo, kini mahimong dalag. Ang mga lamina lapad, wala'y kalainan, sa mga uhong nga puti, sa gulang nga mga uhong sila krema, dalag, puti ug rosas. Ang unod usa ka gatas o dalag, siksikon, lawason, sa dihang nagkahinog ang pagkahinog. Ang lami kahayag nga uhong. Leg - whitish, gamay (hangtod sa 4 cm) ug lapad (hangtod sa 2 cm), dasok.
- Asa ang nagtubo: sukwahi sa uban, dili kini motubo sa mga kahoy, apan mas gusto ang mga bukid nga kapatagan o mga semi-arid zone, mga sibsibanan. Nagtubo kini sa mga gamot nga wala sa panahon nga mga gamot o uban pang mga plantings sa payong nga matang.
- Panahon sa pagkolekta: Septyembre-Oktubre.
- Paggamit: Kini nga matang giisip nga labing delicacy sa tanan nga mga oysters. Ang mga uhong mahimong mamala, mais o magamit nga lab-as. Sa hamtong nga mga espesimen, gigamit lamang ang mga takup.
Nahibal-an mo ba? Ang mga uhong gitawag og mga uhong alang sa usa ka rason, apan tungod kay sila nagpalambo sa usa ka piho nga "nagbitay" nga kahimtang.
Oyster nga uhong
Pleurotus ostreatus
Karon kini ang labing popular nga matang sa pagkaadik.
- Kahulugan: oyster oyster mushroom, lump, oyster mushroom.
- Edibilidad: oo
- Tan-awa. Ang fungus adunay unod, dagko (3-25 sentimetro) nga kalo, eksternal nga kaamgid sa usa ka oyster, hapsay sa ibabaw, usahay kulbaw. Ang nag-unang kolor mao ang abuhon. Apan, kasagaran ang mga brown, abohon ug dalag nga mga kolor. Leg - usa ka gamay, apan mamatikdan, gikan sa cap gitunol. Kini adunay usa ka cream shade, hapsay, duol sa taytayan nga tuskig ug pagkalagiw. Ang unod dugaon, malumo, dasok. Sa hamtong nga fungi mahimong matig-a, adunay mga dasok nga mga sangkap nga fino.
Importante kini! Usahay ang bitiis mahimo nga wala sa hingpit.
- Asa ang nagtubo: ang kinaiyanhong palibot usa ka dahon (kasagaran nga willow, birch, aspen), usahay mga koniferous nga kalasangan. Giapod-apod halos sa tibuok teritoryo sa kanhi USSR.
- Panahon sa pagkolekta: tunga-tunga sa Septyembre - katapusan sa Disyembre. Kung ang panahon lamian, kini makita sa ting-init.
- Paggamit: gigamit sa pagluto. Angayan sa pagprito, pag-pickling, stewing, canning, salting, pagpauga, pagbag-o, pagyelo. Sa medisina, gigamit kini sa pagtambal sa mga sakit sa kanser, nga adunay radio ug chemotherapy.
Autumn nga oyster
Panellus serotinus
- Kahulugan: Alder, Swine Willow (Panellus serotinus), Late Panelus.
- Edibilidad: oo
- Tan-awa. Ang kini nga uhong adunay usa-nga-panit, elongated, asymmetrical cap sa porma sa usa ka igdulungog, 10-12 cm ang gitas-on ug ngadto sa 6 cm ang gilapdon. Sa immature nga mga uhong kini abohon o abohon-abohon, ug sa mga hamtong kini nga abohon. Ang unod puti, nga adunay humok nga uhong palami ug kahumot. Sa panahon sa ting-ulan kini mahimong tubigon. Ang mga lamina sa mga tanom nga puti puti, ug unya mahimong abohon nga kapula. Leg - gamay nga pubescent, mubo, dasok.
- Asa ang nagtubo: sa mga stumps ug mga stems sa mga kahoy nga deciduous: aspen, maple, alder, hangin, ug uban pa. Habitat - kasarangan nga dapit sa kalasangan nga heterogeneous ug deciduous tracts.
- Panahon sa pagkolekta: Agosto-Disyembre.
- Paggamit: gigamit nga fried, pickled, pickled, uga, frozen ug niluto.
Pag-pamilyar sa teknolohiya sa pagpauga ug pagyelo sa mga uhong oyster, ingon man usab sa kinatibuk-ang mga tip sa pag-pickling ug sa pagbutang sa mga uhong.
Oyster orange
Phyllotopsis nidulans
- Kahulugan: phyllotopsis nesting o nesting.
- Edibilidad: kondisyon nga makaon.
- Tan-awa. Ang lana nga oilyn nga fluffy oyster, cap diameter - 7-8 cm Hat - hayag, gipintalan nga puno sa kolor. Ang unod mapait, puno sa tubig, puti o bulawan, nga may lami nga melon. Ang gamay gamay o wala ang tanan.
- Asa ang nagtubo: nagpuyo sa mga punoan sa lasang, sa dunot nga mga tuod, mga nahulog nga mga kahoy, gikapoy nga mga birch, mga linden, aspen.
- Panahon sa pagkolekta: Septyembre-Nobyembre.
- Paggamit: gamita lamang ang mga batan-ong uhong sa pagluto. Ang mga hamtong nga mga specimen lisud, nga adunay dili maayo nga kahumot nga kaamgid sa usa ka dunut nga karot.
Importante kini! Ang tanan nga mga uhong kinahanglan nga gamiton pag-ayo. Dugang sa indibidwal nga pagkapanatiko, kini naghimo sa usa ka pagbati sa kabug-at sa tiyan.
Oyster Gitabonan
Gitawag kini nga Pleurotus calyptratus tungod sa pelikula nga naglangkob sa mga plato sa unang fungi. Kini nga tabil gikunhod samtang kini nagkatigulang ug ang mga nahibilin niini makita sa daplin sa tumoy.
- Kahulugan: single
- Edibilidad: dili
- Tan-awa. Gisul-ob ang puting tan-awon sama sa puti nga kidney. Samtang nag-uswag ang oyster nga uhong, ang kalo mabatyagan sa usa ka bukas nga bentilador nga may usa ka panit nga nawong ug nipilo nga mga ngilit. Ang nawong hamis, gamay nga sticky, nga adunay tin-aw nga basa nga mga gilis gikan sa punoan. Kolor - abuhon nga brown o solid brown. Uban sa usa ka kakulang sa umog mahimong gray nga puthaw. Samtang kini tigulang na, ang kalo manghapdos ug mahimong hapit puti. Ang peduncle sa fungus lisud mailhan. Ang mga plato mga yellow-cream. Ang unod puti, hugot, sa lami sama sa usa ka hilaw nga patatas.
- Asa ang nagtubo: sa aspen giputol ang mga kahoy sa dili unipormeng mga kalasangan sa Sentral ug Amihanang Uropa.
- Panahon sa pagkolekta: Abril-Hunyo.
- Paggamit: halos dili kaonon.
Nahibal-an mo ba? Ang oyster nga uhong nagsugod sa pagpasanay sa panahon sa Unang Gubat sa Kalibutan, tungod kay sila miadto sa pagkaon sa usa ka sundalo.
Oyster Horn
Pleurotus cornucopiae
- Kahulugan: daghan.
- Edibilidad: oo
- Tan-awa. Kini nga mga uhong adunay usa ka rounded, convex (nga may porma nga sungay sa edad) nga puti o dalag nga cap, nga 3-13 cm ang gidak-on. Samtang ang ulo mohaum, kini mangitngit ug adunay brownish nga kolor. Leg - rounded, short, only 1 cm, sa tiil - nipis. Kolor - Milky o Fawn. Ang mga plate nga mga sparse, kahayag, nag-intertwined matag karon ug unya ug usa ka talagsaon nga sumbanan. Ang unod hugot, unodon, nga adunay usa ka kahayag nga kahumot ug dakong lami.
- Asa ang nagtubo: nagpili sa mga tuod sa elm, oak, aspen, birch, maple, mga punoan sa rowan. Komon kini nga uhong oyster sa China, Primorsky Krai, Japan.
- Panahon sa pagkolekta: Mayo-Septembre.
- Paggamit: Horned oyster mahimong lutoon, lutoon, lutoonan ug fried. Ang mga blangko (pickling o pickling) dili angay. Gamita lamang ang mga takup - ang punoan sa uhong kasarangan.
Importante kini! Lamang ang mga dili-edad nga mga espesimen gikuha alang sa pagkaon, tungod kay ang nutritional value ug lami nawala na sa edad.
Ang Oyster mibangon
Pleurotus djamor
- Kahulugan: flamingo.
- Edibilidad: oo
- Tan-awa. Giporma pinaagi sa intergrowths. Mga kalo - hayag nga rosas, gamay nga convex. Samtang sila magkatigulang, sila mahimong patag, lingin o lingual, nga may tipik nga tip, ug ang kolor mawala. Diametro - 3-5 sentimetro ang unod nga pink nga pula, nga adunay lana nga lana nga lana ug usa ka talagsaong kahumot. Ang paa gamay, 2 cm ang gitas-on. Uban sa usa ka takup kini nagkonektar sa kilid. Ang mga lamina mapula-pula, mokidlap sa panahon.
- Asa ang nagtubo: kini makita lamang sa Halayong Sidlakan, sa Primorye, o sa mga nasud nga subtropikal nga klima sa mga punoan sa mga kahoy nga nangahon.
- Paggamit: pagluto, pagprito. Ang mga tastay ubos.
Pagkat-on og dugang mahitungod sa makaon nga mga uhong kalasangan: cep, volnushka, grub, chanterelle, Mohovik, oilers, boletus, russula, boletus, camelina, shiitake, Dubovik, govorushka.
Sumala sa imong makita, ang oyster nga uhong usa ka talagsaong uhong nga mahimong anihon gikan sa tingpamulak ngadto sa tingtugnaw. Ang nagkalainlaing mga matang nagtugot dili lamang sa paggamit niini sa pagluto, kondili usab sa paggamit sa alternatibong medisina ug disenyo sa talan-awon.
