Ang linuto sa Indian ug Georgian dili kaayo talagsaon nga walay cilantro o coriander - usa ka humot nga panakot nga idugang sa mga tradisyonal nga pagkaon sa mga tawo. Unsa ang kalainan tali sa coriander ug cilantro, kung unsa ka mapuslanon kini nga tanum, kung unsaon kini gamiton sa husto nga paagi - atong tan-awon pag-ayo.
Cilantro ug coriander - ang kalainan
Ang ubang mga cook sa novice nasayop, naghunahuna nga ang coriander ug cilantro lahi kaayo nga mga tanum. Sa pagkatinuod, kini mao ang sama nga tanum ug ang sama nga tanum - utanon coriander. Direktang gitawag nga coriander seeds ug root, ug cilantro - ang berdeng bahin. Bisan tuod kini usa ug pareho nga tanum, ang mga parte niini nga baho lahi ug adunay lainlaing lami. Ang ubang mga ngalan sa tanum: chicken, chilandro, kolyandra, kinji, hamem.
Nahibal-an mo ba? Ang coriander usa ka "tanom sa gugma", o usa ka natural nga aprodisyak - bisan sa karaang India kini gigamit sa pagdugang sa libido ug pagdugang sa sekswal nga tinguha.
Giunsa Pagkakita sa mga Kahoy: Botanical Description
Ang coriander usa ka tinuig nga hilba nga adunay talagsaon nga gamut nga fusiform. Ang gitas-on sa punoan nagkalainlain gikan sa 40 ngadto sa 80 cm, sa mga branched ibabaw nga mga bahin sa mga us aka mga inflorescence giumol. Ang mga bulak gamay, kasagaran puti o pink, adunay porma sa mga payong. Ang mga dahon sa cilantro kasagaran mga dagkong-sulab, dako, nga adunay halapad nga lobules ug tag-as nga mga petioles. Ang kolor sa dahon kasagaran itom, nga uniporme. Ang bunga mao ang kinaiya sa payong nga pamilya - lingin, uga, dobleng binhi.
Nahibal-an nga ang cilantro dili lamang usa ka maayo nga panimpla alang sa pagkaon, kondili usa usab ka himsog nga tanum. Susihon ang komposisyon, mapuslanon nga mga propyedad ug mga contraindication sa cilantro.Ang tanom nga blooms sa tunga-tunga sa ting-init, ug ang mga bunga ripen sa sinugdanan sa tingdagdag. Ang coriander adunay daghang mga kemikal: magnesium, iron, bitamina A, B, C, fiber, mineral ug mga mapuslan nga mga asido - kini dili kompleto nga listahan sa mga sangkap. Ang ingon nga konsentrasyon sa mapuslanon nga mga elemento mitultol sa kamatuoran nga ang cilantro gigamit dili lamang ingon nga usa ka panakot, kondili usab alang sa mga katuyoan sa pagtambal.
Unsa ang paggamit sa mga tanum
Ang coriander adunay ingon ka mapuslanon nga mga kabtangan:
- pagpukaw sa kahinam, pagpadali sa metabolismo;
- choleretic ug diuretic nga epekto;
- antihemorrhoic nga epekto;
- antipungal nga aksyon;
- pagtambal sa mga impeksyon sa viral, sip-on, ug mga propyedad nga expectorant;
- antiseptic ug sugyot sa pagpanambal;
- paglikay sa scurvy ug daghan nga mga sakit sa tiyan, lakip ang duodenal ulcer;
- pagtambal sa conjunctivitis, glaucoma ug uban pang mga sakit sa mata;
- carminative ug diaphoretic effect;
- pagwagtang sa alerdyik;
- pagkunhod sa mga pagdugtong sa pagregla, pagpalambo sa panglawas sa reproduktibo;
- pagpugong sa uterine nga pagdugo ug pagpaayo sa lactation;
- pagpalig-on sa resistensya ug kinatibuk-ang kaayohan.
Gawas pa sa cilantro, gigamit usab ang pagpalig-on sa resistensya: makita nga stonecrop, purpura nga stonecrop, pollen sa putyo, pine pollen, pumpkin, Tibetan lofant, yucca, Crimean iron, sauerkraut ug walnut partitions.Dugang pa, ang healing coriander nagpaus-os sa presyur, nagpalig-on sa mga gums, nagwagtang sa mga caries ug stomatitis, pagtambal sa itching ug paghupay sa joint pain. Sa folk medicine, ang coriander kanunay nga gigamit sa pagtambal sa mga sip-on, maingon man sa pagkuha sa mga wati.
Importante kini! Ang paggamit sa coriander kinahanglan nga limitahan sa pagkuha sa mga antibiotics - ang cilantro mahimong supak sa mga aktibo nga sangkap sa droga, nga nagdugang sa risgo sa alerdyik nga rash ug uban pang mga epekto.
Mga bahin sa paggamit
Ang mga bunga sa coriander adunay taas nga konsentrasyon sa importante nga lana - gidugang kini dili lamang ingon nga usa ka panimpla sa pipila ka mga pinggan, apan gigamit usab isip usa ka bahin sa pag-ayo sa samad-ang mga krema sa pag-ayo ug mga medisina.
Ang lunhaw nga leafy nga parte sa tanum naglihok isip usa ka spice - cilantro mahimong madugang sa tanang mga plato nga gamiton ang parsley. Ang mga liso gigamit lamang sa pinauga nga porma (ang bag-ong mga adunay dili maayo nga kahumot ug lami): ang mas dugay nga mga binhi nga gitipigan, ang mas lami nga makuha nila. Ang Cilantro mahimong magamit sa presko ug pinauga nga porma, apan ang mga dahon sa dahon mahimong gamiton sa gamay lamang nga gidaghanon. 
Sa medisina
Ang mga prutas ug mga dahon sa cilantro mao ang kasagaran nga makaayo nga mga kabtangan, busa, kini nga mga bahin sa planta gigamit sa pag-andam sa mga tambal. Ang balili anihon ug mamala sa tibuok panahon sa ting-init, apan ang mga prutas puno sa mga mapuslanon nga mga sangkap ug importante nga lana sa tunga-tunga sa Agosto. Ang essential oil nga gigamit alang sa neurological disorders, gidugang ngadto sa expectorant tinctures, nga gigamit sa pagtambal sa panghubag ug purulent rashes. Gikan sa mga dahon, ang curative decoctions gigamit sa pagtratar sa mga sakit sa urogenital system, indigestion, gigamit kini sa paghupay sa pagpanghubag sa mga gums ug pipila ka mga sakit sa panit.
Alang sa pagpangandam sa healing decoction sa coriander, kinahanglan nimo:
- uga nga liso sa cilantro - 10 g;
- tubig - 250 ml.
Pagluto:
- Ibubo ang binhi sa cilantro sa limpyo nga tubig, isul-ob ang kalayo ug dad-a sa usa ka hubag.
- Lutoa alang sa 4-6 ka minutos, kuhaa gikan sa kainit ug himoa nga molungtad sa 60 minutos. Nasuko.
Alang sa pagtambal sa indigestion, kini nga sabaw gikuha sa kantidad nga 50 ml sa tulo ka beses sa usa ka adlaw sa usa ka walay sulod nga tiyan, ang kurso sa pagtambal hangtud sa 5 ka adlaw. Uban sa cystitis ug panghubag sa sistema sa urinogenital, tunga sa usa ka baso ang hubog katunga sa usa ka baso tulo ka beses sa usa ka adlaw 20 minutos sa dili pa mokaon. Ang kurso sa pagtambal mao ang 10 ka adlaw, dayon ang usa ka bakasyon gikuha alang sa 5-7 ka adlaw.
Sama sa coriander, ang mga problema sa paghilis naglangkob usab: pagligo, calendula, sage (salvia), meadow, linden, chervil, lyubka double, watercress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, sibuyas slizun, peanut, oregano (oregano ) ug Kale cabbage.
Alang sa pagtambal sa hemorrhoids sa alternatibong tambal kini nga tsa malampuson nga gigamit:
- uga nga mga dahon sa coriander - 50 g;
- dam nga yarrow - 50 g;
- licorice root - 50 g;
- tubig - 250 ml.
Importante kini! Ang lunhaw nga lumbay nga lumbay dili mahimong gamiton sa daghan nga panahon sa panahon sa pagregla - kini mahimong mosangpot sa usa ka malfunction ug ang pagporma sa pipila ka mga pathologies sa babaye nga reproductive nga sistema.
Pagluto:
- Ang tanan nga mga sagol sa yuta sa usa ka powder.
- Ibubo ang usa ka kutsara sa giandam nga powder ngadto sa kettle, ibubo ang 250 ml nga tubig nga nagabukal, ibutang ang kettle sa usa ka tualya ug ibilin aron mahumot hangtud nga bugnaw kaayo. Nasuko.
Kini nga tsa mao ang hubog nga 10 ml nga walay sulod nga tiyan sa wala pa matulog 1 ka oras kada adlaw. Ang kurso sa pagtambal magkalahi gikan sa 14 ka adlaw ngadto sa 3 ka bulan. 
Alang sa pagtambal sa gastritis ug duodenal ulcers, gigamit ang gitawag nga coriander sugar:
- cilantro dry seed - 30 ka piraso;
- asukar - 40 gramos.
Pagluto:
- Ang mga liso sa Cilantro ug ang galingan nga grind sa usa ka grinder sa kape o blender sa pagkaayo sa pulbos.
- Ibubo ang powder sa usa ka baso nga sudlanan ug isira ang hugut sa usa ka taklob (ibutang sa usa ka dapit nga mala nga itom, ayaw tugoti ang kaumog).
- Heat 200 ml nga tubig, ibubo 2 ka kutsarita nga coriander powder. Ang tambal andam na alang sa paggamit.
Alang sa sip-on, gigamit usab nila ang medisina nga vervain, anemone (anemone), nutmeg, amaranth, linden, sibuyas, elecampane, bathing, raspberries ug meadow sage.Kini nga ilimnon gikuha kaduha sa usa ka adlaw 15 minutos sa dili pa mokaon. Dugang pa, kini nga tambal maayo alang sa paghupay sa kasakit sa tiyan, pagpalambo sa gana sa pagkaon, pagkunhod sa gas ug pagdugang sa acidity sa tiyan.
Sa pagluto
Ang green cilantro adunay usa ka maanindot nga talan-awon nga citrus nga naghatag sa mga plato og pino nga kahumot ug lami. Kini nga panakot maayo alang sa karne ug isda, kini gigamit sa paghimo sa curry sauces ug chutney. Kini nga mga utanon mahimong idugang ngadto sa mga tradisyonal nga sabaw ug mga plato, magluto og presko nga utanon o mainit nga karne nga mga salads, idugang sa patatas nga casserole, ug gamiton sa pag-marinating sa mga utanon.
Ang pasta nga hinimo gikan sa linuto nga cilantro ug keso gikatag sa tinapay sa pita, nag-andam sa usa ka tradisyonal nga Georgian appetizer, nga naghimo sa pesto nga sarsa gikan sa mga dahon niini, ug tinadtad nga binhi sa sunflower ang gidugang sa mga pie sa karne ug mga sausage. Dugang pa, ang cilantro usa ka bahin sa tradisyonal nga mga plato nga Georgian sama sa tkemali, soup-kharcho, lobio. 
Ang labing maayo sa tanan nga cilantro gihiusa uban sa lana sa oliba, apan usab uban sa sour cream o mayonnaise mga porma sa usa ka dako nga hampak. Sa Inglatera, ang cilantro gidugang sa labing maayo nga matang sa keso, sa France ang mga liso sa kulantro gisablig sa mga croissant sa cereal, ug sa Belgian nga serbesa nga serbesa nga adunay berde nga froth, madagaya nga gisudlan sa coriander ug orange peel.
Ang lunhaw nga cilantro berde nga harmonizes maayo sa sibuyas, basil, ahos, fennel, cumin, ug ang mga liso uban sa oriental mga panakot (zira, turmeric, ug uban pa). Ang Cilantro ug coriander halos hapit tanan nga mga seasoning, nga sa usa ka bag-ong paagi nagpadayag sa lami sa pinggan ug katimbang niini sa usa ka lab-as nga citrus nga kahumot. Ang nag-unang butang - ayaw kahadlok sa eksperimento.
Nahibal-an mo ba? Tungod sa taas nga kapasidad sa pagsanay sa kaugalingon ug sa maayong binhi sa mga liso, ang cilantro mahimo nga gitawag nga sagbot. Ug sa pipila ka mga lalawigan sa Britanya, pananglitan, kini nagtubo sama sa sagbot.
Kinsa ang dili mokaon sa coriander: makadaot nga kabtangan
Sama sa kadaghanan nga mga produkto, ang coriander adunay pipila ka makadaot nga mga epekto, nga nagpakita sa kadaghanan isip usa ka resulta sa sobra nga konsumo niini. Una sa tanan, angay nga hinumdoman nga ang preskong mga tanum nga cilantro labing maayo nga gigamit nga gamay ra: usa ka hilaw nga tanom nga mahimong hinungdan sa dili maayo nga mga pagbati sa tiyan, ug bisan sa mga sakit sa pag-usbaw. Dugang pa, gikan sa paggamit sa cilantro kinahanglan nga likayan:
- mga mabdos nga babaye (cilantro, sama sa parsley, makapukaw sa wala'y trabaho nga trabaho);
- mga tawo nga may ischemic heart disease ug myocardial infarction;
- mga pasyente nga nag-antus gikan sa pagbara sa mga ugat ug pagnipis sa mga ugat sa dugo;
- hypotensive ug stroke survivors;
- mga bata hangtud sa 6 ka tuig.
Kon gusto ka nga mokaon sa cilantro usab sa panahon sa tingtugnaw, hunahunaa kon unsaon paghubog, pag-freeze, pag-pickle ug pag-imbak sa coriander sa pag-atiman sa tingtugnaw.Ang talagsaon nga kahumot ug mga sakit sa pagpanambal dili lamang naghimo sa coriander nga usa sa mga labing popular nga seasoning sa pagluto, apan usab determinado ang paggamit niini sa cosmetology, tradisyonal nga medisina ug kahumot. Ang Cilantro usa ka unpretentious nga tanom nga dali ka nga motubo sa imong luyo, ug maglakip niining mapuslanon nga panakot sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon.
Video: coriander ug coriander, pareho ba kini?
Feedback gikan sa tiggamit sa network mahitungod sa coriander
