Legumes

Pagluto nga red beans: mga resipe, mga pamaagi sa pagluto dayon

Halos ang tanan nga gikinahanglan nga sustansya sa lawas - ang ilaw nga protina sa utanon, tambok nga walay kolesterol ug usa ka daghan nga mineral nga bitamina-mineral - gitigum sa pula nga mga liso. Sa pagkatinuod, ang mga lagutmon mahimong makapuli sa lainlaing mga produkto. Atong tun-an ang dugang mahitungod sa epekto sa lawas sa pula nga liso ug unsaon kini maandam.

Ang mga kaayohan sa beans

Red beans - usa ka talagsaong tinubdan sa daghang mga mapuslanon nga pagsubay sa mga elemento ug mga bitamina. Ug ang protina nga anaa niini dili ubos sa bili sa isda ug karne. Dili ikatingala nga daghang mga vegetarian ang gusto sa mga legyo isip usa ka tinubdan sa protina. Kini usa ka tinuod nga tinubdan sa mga amino acids:

  • Ang Histidine usa ka importante nga bahin sa hemoglobin. Kini usab makatampo sa normal nga pag-obra sa mga lutahan ug sa pandungog nga ugat;
  • Ang tyrosine nagpalambo sa buluhaton sa adrenal glands ug sa endocrine glands, usa ka antioxidant ug usa ka gipahayag nga anti-depressant, makatabang sa pagpakunhod sa alerdyik nga mga reaksyon;
  • Ang lysine makatabang sa pagkuha sa mga intestinal infections ug pathogenic viruses;
  • Ang Arginine adunay positibo nga epekto sa mga babayeng reproductive nga babaye, ug usab nag-amot sa pagkalalom sa panit, tungod kay kini kabahin sa collagen;
  • Ang tryptophan adunay mapuslanon nga epekto sa sistema sa gikulbaan, makapahupay sa tensiyon, makalipay ug makapahungaw sa pagkatulog.

Nahibal-an mo ba? Ang pipila ka mga historyano nagtuo nga ang utang ni Cleopatra dili makalimtan nga katahum sa pagkaputi, nga gihimo gikan sa pinikas nga mga liso. Tungod kay dugang pa ang usa ka gamay nga gidaghanon sa tubig, kini gigamit nga usa ka manipis nga layer sa nawong. Tungod niini, ang nawong mitan-aw nga halos maputi ang puti ug hingpit nga hapsay, nga katumbas sa mga ideya nianang panahona mahitungod sa hingpit nga katahum.

Kanunay nga mokaon og pula nga mga liso, imong mabati ang positibo nga epekto niini sa lawas:

  • tungod sa taas nga content sa fiber makatabang sa pag-normalize sa panghilis, nga labi ka mapuslanon alang sa mga tawo nga nag-antos sa constipation;
  • makatabang sa paghupot sa usa ka himsog nga level sa acidity sa lawas, pagpakig-away sa flatulence ug sobra sa timbang, pagpakunhod sa sulod sa makadaot nga bakterya;
  • mao ang usa ka dakung tinubdan sa enerhiya, girekomendar nga gamiton kini sa mga atleta ug kadtong nakigbahin sa lisud nga pisikal nga trabaho;
  • ang produkto nag-organisar sa dugo kolesterol ug makatabang sa paglikay sa atherosclerosis;
  • tungod sa taas nga konsentrasyon sa potassium, calcium, magnesium ug folic acid nga makatabang sa pagtrabaho sa kasingkasing ug mga kaugatan sa dugo, makaamot sa normalization sa presyon sa dugo;
  • ang puthaw nalangkit sa suplay sa oksiheno ngadto sa tanang organo ug tisyu, nga magpugong sa pagpalambo sa anemia;
  • adunay diuretikong epekto, mapuslanon sa daghang sakit sa urinary system;
  • Ang regular nga konsumo sa produkto nagpalambo sa kondisyon sa panit ug buhok;
  • salamat sa dali nga paghilis sa mga utanon nga protina girekomendar alang sa dieters. Naghatag sa usa ka pagbati nga satiety ug dili mosangpot sa usa ka mahait nga paglukso sa dugo sa asukar.

Ang pagkawala sa mga sobrang libra makatabang: watercress, litchi, beans, kalabasa, bunga sa suga, broccoli, spinach, cardamom, cabbage, goji berries, barberry, cilantro, lovage.

Hangtud kanus-a kini mahitabo?

Sa aberids, ang mga red beans gikaon sulod sa 1.5-2 ka oras hangtud nga maluto, ug human sa pre-steeping, sulod sa usa ka oras. Mas maayo kini sa pagtapos sa pagluto, tungod kay ang presensya sa asin nagdugang sa gidugayon sa pagluto.

Aron mahibal-an ang kaandam sa produkto, kinahanglan nimo nga tangtangon ang tulo ka liso ug sulayan kini. Kung ang usa kanila dili hinay, gikinahanglan nga magpadayon sa pagluto. Makasugod ka sa pagsusi sa kaandam 40-45 ka minuto human sa pagpabukal ug pag-usab sa matag pipila ka minuto. Kini makapugong sa bean gikan sa pagkalutaw. Kon kinahanglan nimo ang pagdugang sa tubig, nan gamita lamang ang init.

Pagkat-on og dugang mahitungod sa komposisyon ug mga benepisyo sa beans alang sa lawas: puti, itom, pula, asparagus.

Unsaon paghumol sa mga liso

Sa ingon nga ang mga linuto nga lutoon mas paspas ug sa samang higayon nagpabilin nga tibuok, kinahanglan una kini nga matumog sa tubig sa lawak sulod sa 6-8 ka oras. Dugang pa, ang maong mga tuyok mas sayon ​​nga makahilis. Sa kainit nga matumog nga mga liso mahimong ibutang sa refrigerator aron dili kini mag-ani.

Sa paghumol sa usa ka baso sa mga liso, pagkuha og tulo ka baso nga tubig. Paglabay sa pipila ka panahon, ang tubig mahimong mausab, apan dili kinahanglan. Rinse ubos sa nagaagay nga tubig sa dili pa magluto.

Importante kini! Atol sa paghumol, ang gidaghanon sa mga liso nagkadaghan mga duha ka beses, ug kung magaluto sa laing 10-20%. Ang usa ka baso nga 300 ml naglakip sa mga 250 g sa produkto, gikan niini nga kantidad nga mga 500 g sa linuto nga lagos ang makuha.

Pagluto nga mga liso nga walay panit

Sagol:

  • uga nga pula nga liso - 1 tasa;
  • limpyo nga tubig - 3-4 baso;
  • asin - 1 tsp;
  • lana - nga makatilaw.

Inventory:

  • pan;
  • kahoy nga kutsara;
  • kutsarita;
  • sukod nga kopa

Kaunon nga paagi nga resipe:

  1. Rinse maayo ang mga legumes, ibubo ngadto sa usa ka saucepan ug idugang ang tubig: 3-4 tasa sa tubig alang sa usa ka tasa sa produkto.
  2. Dad-a ngadto sa hubag, habwa ang tubig, ibubo ang sama nga gidaghanon sa bugnaw nga tubig ug dad-on ngadto sa hubag pag-usab sa medium kainit.
  3. Human sa boiling leave sa simmer alang sa 1.5-2 ka oras hangtud nga andam, kon gikinahanglan - aron sa pagdugang sa panahon. Kung ang tubig gilat-an, idugang ang init.
  4. Ang asin idugang mga 10 minutos sa dili pa matapos ang pagluto sa rate: alang sa 1 ka tasa sa produkto - 1 tsp. Sa asin.
  5. Susiha pag-usab ang mga liso alang sa pagkaandam, ilabay ang nahibilin nga tubig ug idugang ang lana o uban pa nga pagsinina sa pagtilaw.

Pagkat-on sa mga resipe sa tsa sa tomato sauce ug unsaon pagsirado ang mga liso alang sa tingtugnaw.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa green beans

Sagol:

  • hilaw nga green beans - 1 tasa;
  • tin-aw nga tubig - 2-3 baso;
  • asin - 1 tsp;
  • lana - nga makatilaw.

Inventory:

  • pan;
  • kahoy nga kutsara;
  • kutsarita;
  • sukod nga kopa

Kaunon nga paagi nga resipe:

  1. Hugasi ang mga pods nga maayo sa ilalum sa nagaagay nga tubig, kuhaa ang tanang mga punoan.
  2. Ibutang ang mga lagutmon sa Nagabukal nga tubig, asin ug pabukala ang ubos nga kainit sulod sa 6-8 ka minuto.
  3. Aron sulayan, kini kinahanglan nga humok, apan dili mahulog. Kung dili andam, dayon paglata og pipila ka minutos.
  4. Andam nga mga liso nga adunay usa ka colander nga banlawan ubos sa nagaagay nga tubig.
  5. Idugang ang mantekilya o bisan unsang pagsinina sa pagtilaw.

Ginarekomendar namon nga mahibal-an kung unsang mga matang sa berdeng mga liso ang anaa ug unsa ang mapuslanon nga mga kabtangan niini.

Pagluto sa usa ka multivariate

  1. Ang mga pre-matumog na mga liso aron ibubo sa panaksan sa multicooker. Sa usa ka higayon sa usa ka 4-litro nga panaksan, mahimo nga lutoon ang 400 g sa produkto.
  2. Idugang ang limpyo nga tubig sa 1.5 ka litro nga panaksan.
  3. Pilia ang mode "Stewing" o "Soup" ug i-set ang oras 1.5-2 ka oras.
  4. Napulo ka minuto sa wala pa matapos ang pagluto, dugangi ang asin.
  5. Kung gitinguha, pipila ka mga minuto sa dili pa ang katapusan makadugang sa mga utanon, mga utanon ug ahos, nga sinangag sa lana sa utanon.

Video: Unsaon pagluto sa red beans sa usa ka slow cooker

Microwave Cooking

  1. Ang pre-matumog nga mga legumes ibubo sa usa ka baso nga sudlanan alang sa microwave ug ibubo ang tubig.
  2. I-on ang microwave sulod sa 10 minutos sa bug-os nga gahum.
  3. Ang asin sa pagtilaw, pagbalhin ngadto sa medium nga gahum ug pagluto og laing 20 ka minutos.
  4. Sulayi ang mga legumes, kon wala pa sila andam, unya pagbutang og dugang nga oras.

Mga Bean Recipe

Ang pula nga liso usa ka dako nga katabang alang sa bisan kinsa nga tig-abiabi, tungod kay kini maayo sa daghan nga mga produkto ug kini angay alang sa pagluto kilid sa pinggan, sabaw, salads ug uban pang mga pagkaon.

Tan-awa ang mga resipe alang sa pagluto sa tomato paste, Korean salad gikan sa zucchini, green tomato ug salted cabbage sa Georgian, lainlaing mga utanon, horseradish uban sa beetroot, adzhika, caviar gikan sa patissons, carrots, eggplants.

Pita nga adunay beans

Sagol:

  • hilaw nga red beans - 200 g;
  • sibuyas - 1-2 pcs .;
  • carrots - 1-2 pcs .;
  • utanon nga lana - 2 tbsp. l.;
  • Armenian lavash - 2 sheets.

Inventory:

  • pan;
  • pan;
  • kutsara;
  • usa ka kutsilyo;
  • pagputol.

Nahibal-an mo ba? Ang Briton unang nakadungog mahitungod sa mga liso gikan sa Dutch, mao nga ngano sa Great Britain gitawag kini nga Dutch beans. Ug sa Bulgaria adunay Bean Day, nga gisaulog sa katapusang Domingo sa Nobyembre. Ang seremonya niini nga okasyon naglakip sa nagkalainlain nga mga pagkaon gikan sa mga legumes, ug bisan usa ka shot gikan sa usa ka bean gun.

Kaunon nga paagi nga resipe:

  1. Lutoa ang pre-soaked beans sa pagkaandam, palabihan ug Kumuha sa mashed patatas, mahimo nga mobiya sa gagmay nga mga piraso.
  2. Aron sa usa ka carrot sa usa ka coarse grater, matahum nga mga chop sa sibuyas, fry sa tanan nga diha sa lana sa utanon.
  3. Ipakatap ang pita nga tinapay, pahiran kini sa mashed patatas, ibutang ang mga utanon sa ibabaw.
  4. Pil-a ang tinapay nga pita nga may mga rolyo ug putlon ngadto sa 4-5 ka piraso.
  5. Sa dili pa mag-alagad, makakaon ka og gamay hangtud sa bulawan.
  6. Mag-alagad uban sa sour cream o sour cream-mayonnaise salsahan uban sa greens.

Video: Resipe alang sa usa ka burrito nga adunay karne, beans ug mais

Bean Salad

Sagol:

  • canned red beans - 400 g;
  • pula nga sibuyas - 1 pc .;
  • Bulgarian pepper - 1 pc;
  • lisud nga keso - 100 g;
  • 2-3 dahon sa Chinese cabbage;
  • ahos nga ahos;
  • parsley;
  • pipila ka tulo sa lemon juice;
  • mayonnaise.

Inventory:

  • salad nga panaksan;
  • kutsara;
  • usa ka kutsilyo;
  • pagputol.

Hibal-i kon unsa ang mga himsog nga mga liso alang sa unsa ug unsaon sa pagpatubo niini sa bukas nga natad.

Kaunon nga paagi nga resipe:

  1. Hugasi ang mga lata nga canned.
  2. Grate ang grated keso, chop sa mga sili ug cabbage ngadto sa strips.
  3. Guntinga ang sibuyas ngadto sa tunga sa mga singsing, hinay-hinay ang mga ahos ug mga utanon.
  4. Ipamasa ang tanan nga mga sangkap, idugang ang mayonnaise ug isablig ang salad nga adunay lemon juice.

Video: Unsaon paghimo sa red bean salad

Bean Soup

Sagol:

  • hilaw nga red beans - 200 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • carrots - 1 pc .;
  • Tomato - 2 pcs;
  • sabaw sa utanon - 1.5 ka litro;
  • utanon nga lana - 2 tbsp. l.;
  • tomato paste - 1-2 tbsp. l.;
  • 1-2 mga lindog sa celery;
  • 1-2 ka cloves nga ahos;
  • bay dahon, thyme, parsley.

Inventory:

  • pan;
  • kutsara;
  • usa ka kutsilyo;
  • pagputol.

Ang uban pang mga representante sa mga legumes usab mapuslanon alang sa lawas: peanuts, mag, peas.

Kaunon nga paagi nga resipe:

  1. Ang mga pre-soaked nga mga liso aron lutoon ang hapit sa pagkaandam.
  2. Matahum nga mga chop ang sibuyas, karot, ahos ug celery.
  3. Pagdilaab nga mga kamatis nga adunay init nga tubig, panit, putlon ngadto sa mga hiwa.
  4. Fry sibuyas, karot ug celery sa lana sa utanon sulod sa lima ka minutos.
  5. Ibutang ang tanan sa sabaw, idugang ang ahos, bay dahon, thyme ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa mga 20 minutos hangtud nga andam na ang mga liso.
  6. Idugang ang asin, kuhaa ang dahon sa bay, ibubo ngadto sa mga plato ug dayandayan uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley.

Video: Red Bean Soup

Georgian Lobio Recipe

Sagol:

  • hilaw nga red beans - 600 g;
  • sibuyas o pula nga mga sibuyas - 400 g;
  • presko nga cilantro - 50-60 g;
  • 2 ka cloves nga ahos;
  • 3 bay mga dahon;
  • savory, coriander, hops-suneli - 0.5-1 tsp matag usa;
  • halang pula ug itom nga paminta sa pagtilaw;
  • tkemali, lana sa utanon, asin.

Inventory:

  • pan;
  • kutsara;
  • usa ka kutsilyo;
  • pagputol.

Importante kini! Ang pula nga liso usa ka bug-at nga produkto, busa kini kinahanglan gamiton uban ang pag-amping sa gagmay nga mga bata ug mga mabdos nga mga babaye. Ang mga tawo nga adunay exacerbation sa mga sakit sa gastrointestinal tract mao ang mas maayo aron malikayan kini nga produkto.

Kaunon nga paagi nga resipe:

  1. Ibubo ang nahugasan nga mga liso sa tubig, ibutang ang dahon sa pan ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa mga duha ka oras.
  2. 10-15 minutos sa dili pa ang katapusan, habwa ang tubig, pagmasa sa katunga sa mga liso, pakigsagol sa uban. Kon kini uga ra, dugangi ang tubig diin kini gilat-an. Padayon sa simmer sa ubos nga kainit.
  3. Fry tinadtad sibuyas sa lana sa utanon, idugang ang tinadtad nga cilantro. Sa katapusan sa frying add uga nga seasonings.
  4. Ang crush hops-suneli, savory, pepper, ahos ug usa ka pinch nga asin sa usa ka lusong.
  5. Sa natapos nga pinggan, idugang ang sinugba, tkemali ug ang mga sulod sa mortar, pagpukaw og lima ka minutos pa. Pagtilaw sa asin.
  6. Pag-alagad nga gihatagan og mga cilantro ug tunga nga singsing nga sibuyas.

Video: Lobio sa Georgian

Sa unsa nga paagi sa madali magluto pula nga beans

  1. Magluto sa mga liso sa usa ka pressure cooker, ang oras sa pagluto human sa pagpabukal mga 40 minutos.
  2. Ang mga hugaw nga mga legumes pagaandam sa tunga sa panahon kon human sa lima ka minuto nga pag-init, ang tubig mapulihan sa yelo. Ug busa balikbalik sa makadaghang higayon.
  3. Ang regular nga asukar makatabang sa pagpahumok sa mga liso: human sa pagpabukal dugangan og 25 g nga granulated sugar kada 200 g nga produkto.
  4. Paggamit og microwave o usa ka slow cooker.

Busa, kanunay nga mokaon og pula nga mga liso, nakuha nimo ang halos tanan nga gikinahanglan nga mga mineral ug mga bitamina. Dugang pa, imong mabati ang positibo nga epekto niini sa imong lawas - nagkadaghan nga kusog, paglahutay ug kakalma. Sulayi ang tanan nga mga resipe, pilia ang imong paborito ug makatagamtam sa imong pagkaon!