Ang mga gangsa sagad nga gipadako alang sa duha ka mga katuyoan: alang sa karne ug sa pagkuha sa fluff ug feather. Ang usa ka hamtong nagahatag sa aberids nga mga 6 ka kilong karne, hangtod sa 2.5 kilos nga tambok ug bililhong atay. Ang usa nga giluto nga goose usa ka tradisyonal nga pan nga Pasko alang sa daghang mga nasud. Bisan pa, aron mapreserbar ang bili ug kalidad sa karne sa goose ug ipa-extend ang estante sa kinabuhi, gikinahanglan nga ihawon ang tukmang paagi sa langgam. Ang mga rekomendasyon sa pag-ihaw, pag-plake, pagtipig sa goose ug karne makita sa among artikulo.
Kon mag-martilyo sa goose: sa gawas nga mga timaan ug edad
Adunay nagkalainlain nga mga rekomendasyon sa pagpili sa tukma nga panahon alang sa pagpamatay sa mga gangsa. Ang uban nagtambag sa paghatag pagtagad sa edad, ang uban - ngadto sa gawas nga mga karatula. Ang edad diin ang batan-on nga manok mahimong ihawon magdepende sa matang sa feed nga gihatag.
Kon kini gipakaon sa natural nga mga sangkap, nan posible nga ipatuman ang pagpamatay gikan sa 7 ka bulan. Ang eksaktong edad sa niini nga kaso nag-agad usab sa matang sa langgam: ang uban niini andam na nga ihawon sa edad nga lima ka bulan. Mao nga, sa aberids, kini makaabot sa timbang nga 4 kg.
Sa diha nga pagpakaon sa feed goose andam alang sa pagpatay sa 2-3 ka bulan. Ang tanan magdepende kon unsa ka maayo ang iyang gibug-aton. Ang sinagol nga pagpakaon nagtugot kanimo sa pag-ihaw sa domestic waterfowl sa 5 ka bulan.
Ang pagpakaon nga adunay espesyal nga mga pagkaon alang sa mga broilers nag-ingon nga ang mga langgam nga ihawon 72 ka adlaw human sa pagkahimugso. Ang laing pamaagi, nga nagtino kon ang mga langgam andam nang mahimong karne, usa ka pagsulay alang sa abaka. 
Kini mapuslanon alang kanimo nga masinati ang teknolohiya sa pagpatay ug pagproseso sa mga hens
Sa paghimo niini, human sa paglubok, huptan ang kamot ibabaw sa lawas sa mga balhibo batok sa pagtubo sa mga balhibo. Kung dili makita ang bag-ong abaka, ug ang langgam motan-aw og labing menos 4 kg nga timbang, kini nagpasabot nga kini maputol.
Ang pagkapakyas sa nawong sa usa ka goose dili kinahanglan. Kon ang langgam sobra na ang gibug-aton, nan mas daghang mantika nga mga deposito ang matipon niini, ug ang karne mawala sa pagtilaw. Ang kinadak-an nga produksyon nga nakab-ot sa langgam sa unang 5 ka tuig sa kinabuhi. Human niana ang panon magkinahanglan og update.
Importante kini! Kinahanglan nga hinumdoman nga ang pagpatay kinahanglang himoon sa wala pa ang Nobyembre, tungod kay sa tingtugnaw ang langgam mawad-an sa gibug-aton. Kung wala ka panahon sa wala pa kini nga panahon, ang mga langgam kinahanglan nga pasagdan nga mag-inusara sulod sa usa ka tuig. Kon, sa diha nga ang pagpakaon uban sa mga espesyal nga mga feed, ang pagpatay dili mahitabo sa sulod sa 72 ka adlaw, nan gikinahanglan kini aron makahimo kini sa 144.
Unsaon pag-andam ang usa ka langgam
Ang pag-andam sa feathery sa wala pa ang pagpatay hinungdanon kaayo: ang langgam kinahanglan nga adunay walay sulod nga tiyan ug tinai, busa ang pagpakaon niini nahunong 8-12 ka oras sa wala pa ihawon. Mas maayo kon kini nga panahon mahimong sa gabii. Imposible nga gutomon ang usa ka kamot sulod sa kapin sa 12 ka oras: kini makaapekto sa kalidad sa karne.
Duyog sa paghunong sa pagpakaon, ang mga langgam nagsugod sa pag-inom og dugang. Ug ang tubig samtang ang gamay nga salted - mao nga ang karne mahimong sunod nga itago sa mas dugay.
Ginarekomendar namon ang pagbasa mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan sa tambok sa goose.
Alang sa panahon sa gutom o sa gitawag nga naghulat nga mga gangsa, kini ibutang sa laing lawak. Kon ang pagpabilin dili moabot sa gabii, apan sa maadlaw, unya ang lawak nga gitipigan sa mga langgam kinahanglan mongitngit.
Pag-ihaw sa mga gangsa sa balay: ang husto nga pamaagi
Lakip sa mga tawo nga naghimo sa kualitatibong pagpamatay sa mga gangsa, duha ka pamaagi ang komon:
- Sa gawas
- Inner.
Sa gawas
Sa eksternal nga pamaagi, usa ka hait nga panit ang gigamit alang sa pagpatay. Ang inisyal nga pagtudlo niini nga teknik mao ang mosunod:
- Tangtanga ang usa ka langgam nga adunay blunt nga butang sa ulo.
- Ibutang sa usa ka baligtad.
- Hubara ang imong ulo sa imong wala nga kamot.
- Himoa ang usa ka lawom nga bunok sa usa ka kutsilyo sa tutunlan.
- Kusog nga giputol ang carotid artery ug ang jugular vein.
- Ibilin ang patay nga lawas alang sa usa ka panahon sa pagdugo gikan sa iyang dugo. Dili kinahanglan nga magdali, tungod kay dili hingpit nga dugo nga gipaubos nga karne adunay mas mubo nga estante nga kinabuhi. Sa aberids, ang dugo nagaagay gikan sa 15 ngadto sa 20 ka minutos.
- Kuhaa ang patay nga lawas nga walay dugo gikan sa cone ug mopadayon sa pagpangutkot.
Importante kini! Ang usa ka tawo nga mopatay sa usa ka goose maayo nga masinati ang iyang anatomy sa wala pa kini nga proseso. Kinahanglan siyang magkat-on sa paghimo sa husto ug kusog nga paglihok uban sa hait nga mga butang. Busa ang pagpamatay mas paspas, sayon ug mas tukma.
Internal
Ang internal nga pamaagi isip himan magkinahanglan og gunting. Nagkinahanglan kini og gamay nga panahon kay sa gawas, ug busa mas popular.
Kini sama sa usa ka lakang nga lakang sa pagtudlo niini nga pamaagi:
- Ihigot ang usa ka paws sa langgam nga adunay pisi.
- Pil-a ang duha nga mga pako sa usa ka direksyon.
- Ibitay ang goose uban sa mga kuyamas niini.
- Gipanghimakak ang beak.
- Pagsulod sa gunting niini ug sa usa ka paglihok guntinga ang ugat ug hulpa nga pavement.
- Paghimo sa usa ka buho sa langit, pagpadala sa gunting sa likod sa kalabera diin nahimutang ang cerebellum.
- Ipakaylap ang imong mga pako.
- Hatagi ang dugo sa pag-ilis.
- Human sa 20 ka minutos, mahimo ka magsugod sa pag-ibot.
Ang labing sayon nga paagi nga gigamit sa mga mag-uuma mao ang pagputol sa ulo sa langgam nga adunay usa ka wasay ug ibitay kini alang sa pagdugo nga adunay mga pako.
Sa unsa nga paagi sa pag-uyog sa balay
Pagplano og goose sa balay sa 3 ka mga paagi:
- uga;
- uban sa paggamit sa pagpanghubag;
- gamit ang lainlaing mga gamit.
Pag-uga nga paagi sa paggiya
Ang dry plucking mahimong gamiton direkta human sa pagpamatay sa langgam. Kon molabay ang pipila ka panahon, kini dili molihok.
Alang sa kasayon, ang mga pako ug mga bitiis sa langgam nahigot. Ang langgam gibutang sa usa ka pinahigda nga nawong. Ang mga balhibo tangtangon pinaagi sa kamot sa direksyon sa pagtubo. Pagsugod sa zone nga ikog, dayon lihok sa dughan, ug kompletoha ang liog ug mga tiil. Una, pagkuha sa dagko nga mga balhibo, dayon lihok ngadto sa mas gagmay. 
Nahibal-an mo ba? Atol sa molting nga panahon, ang goose dili makalupad. Ang pag-ula magdugay sa gibana-bana nga 1.5 ka bulan. Sa tanan niini nga panahon, ang mga langgam naningkamot sa pagpuyo duol sa mga reservoir aron dili mahulog ngadto sa mga kamot sa manunukob, apan aron makalingkawas sa panahon sa tubig.
Pagputol human sa pagduka
Tingali ang labing popular nga pamaagi. Kini nahimutang sa kamatuoran nga sa wala pa plucking sa lawas nga langgam nga nagabukal sa tubig. Busa posible nga makab-ot ang pagpahumok sa mga balhibo ug ang ilang pagpatuman kon magbira. Bisan pa sa kayano, ang pamaagi adunay pipila nga mga kahuyangan. Una, ang mga balhibo sayon nga makuha, hangtud nga ang patay nga lawas patay.
Busa, ang plucking kinahanglan nga buhaton sa usa ka paspas nga dagan. Ikaduha, uban niini nga pamaagi ang pagkabanhaw sa kinabuhi sa patay nga lawas medyo mikunhod. Ikatulo, ang mga balhibo sa mga balhibo ug sa ubos dili angay alang sa bisan unsang katuyoan. Mahimo lamang kini nga ibaligya.
Gitambagan ka namo sa pagbasa kon unsaon sa pagpasanay sa mga gangsa sa balay, kung ngano ang mga gangsa masakiton ug kung unsaon pagtratar kanila kung ang mga geese magsugod sa paglupad sa balay, kon unsaon paghatag sa mga geese gikan sa unang mga adlaw sa kinabuhi.
Video: unsaon pag-ibot ang goose
Paggamit sa perosemnyh machine ug uban pang mga lalang
Makahuloganon nga gipahigayon ang proseso sa pag-plake sa makina nga perossemnye. Ang labing popular nga device mao ang drum machine, ang prinsipyo nga gibase sa aksyon sa centrifugal force. Gikuha ang mga balhibo pinaagi sa mga tudlo sa tudlo.
Ang Goose gibutang sa tambol, human gibalik ang sakyanan. Atol sa pagtuyok niini, ang mga tudlo mag-igo sa langgam ug kuhaon ang mga balhibo gikan niini, nga mahulog ngadto sa usa ka espesyal nga perosborn tray. Gikuha ang mga balhibo sa kamot.
Adunay usab mga makina diin ang mga balhibo gikuha sa tabang sa mga rotating disc. Gigamit kini sa dagkong negosyo. Ang mga hanas nga mga mag-uuma nagsulay sa paghimo sa mga makina nga perossemnyh gamit ang ilang mga kamot. Gihimo kini gikan sa mga daan nga paghugas sa mga makina, mga kaldero, nga naglakip sa mga tudlo sa bilny ngadto kanila.
Importante kini! Aron ang patay nga lawas adunay usa ka makit-an nga panagway, ang pagputol niini pinaagi sa tabang sa usa ka perostem machine gidala duha ka oras human sa pagpatay. Human niana, ang gipatay nga goose gibutang sa mainit nga tubig sulod sa 10 ka minutos ug gibunalan sa tubig nga nagbukal.
Sa pinasahi nga mga tindahan aron makuha ang mga balhibo, mahimo ka mopalit sa usa ka drill bit nga adunay mga tudlo nga silicone. Sa diha nga ang drill rotates, kini gikuha ang mga balhibo gikan sa lawas nga patay. Ang pag-scalding niini nga pamaagi sa pag-plucking dili gikinahanglan. Ang kasubo mao ang kanunay nga kadaot sa patay nga lawas. Busa, mas maayo nga gamiton kini nga pamaagi kon ang goose gituyo alang sa kaugalingong paggamit niini. Ang pagbaligya sa maong langgam dili angay.
Ang mga geytio madaugon ug adunay ordinaryong bomba. Pagsulud bisan sa pinakayano, nga gigamit sa pagpalapad sa mga kutson. Gikinahanglan usab ang iron.
Ang usa ka hose sa bomba gisal-ot sa liog, tali sa dugokan ug sa panit sa goose. Uban sa tabang niini, ang patay nga lawas gipataas hangtud nga ang mga balhibo sa mga pako mitubo. Dayon ang mga langgam sa tutunlan nga gihigot sa usa ka pisi.
Ang goose gibutang sa likod niini, giputos kini sa usa ka panapton nga gapas o gauze nga natumog sa tubig ug naladlad sa alisngaw gikan sa puthaw. Kini nga pamaagi nagtugot kanimo sa paghimo sa proseso sa plucking pluma nga mas sayon. Kung sa pipila ka mga lugar ang mga balhibo paabuton pa, ang pag-ulan mahimong sublion.
Video: pagpangawat sa mga gangsa
Nahibal-an mo ba? Ang ihalas nga mga paryente sa mga domestic geese sa dihang molupad paingon sa mainit nga mga nasud mahimong moabot sa 8-10 km ang gitas-on. Sa ingon nga kataas, ang usa ka tawo dili na makaginhawa nga walay maskara sa oxygen.
Sa unsa nga paagi sa pagkulit sa usa nga goose
Human mag-ayo nga pag-plake, kinahanglan nga gutted ang goose. Buhata kini sa daghang mga hugna:
- Kuhaa ang nahibilin nga mga balhibo nga may sipit, ug ang fluff - kantaha ang patay nga lawas ibabaw sa gas burner o gas burner.
- Hugasi ang karne ug mag-uga sulod sa usa ka oras.
- Pagputol magsugod uban sa pagputol sa ulo, kung wala kini makuha kaniadto.
- Dayon kinahanglan kang moadto sa mga kuyamas. Sila giputol sa tarsus joint.
- Ang mga pako kinahanglan nga putlon ngadto sa siko nga hiniusa.
- Gamit ang usa ka kutsilyo aron pagbulag sa dugokan ug trachea, ug unya ang esophagus.
- Paghimo og usa ka circular nga pagtabas sa palibot sa cloaca.
- Guntinga ubay sa bungbong sa lungag sa tiyan.
- Kuhaa ang sulod nga mga organo: kasingkasing, atay, tiyan, gaguchuyu tube.
- Ibutang ang patay nga lawas sa ilalum sa nagaagay nga tubig, hugsa kini gikan sa gawas ug sa sulod.
- Biyai ang karne sulod sa pipila ka oras aron mobugnaw.
- Sugdi pagluto ang usa ka pinggan o ipadala ang patay nga lawas alang sa pagtipig sa refrigerator ug freezer.
Pag-pamilyar sa mga espisye ug mga kinaiya sa puti-atubang, itom, ihalas, puti nga gansa, ingon man ang mga geese sa Lind breed.
Hustong paghipos sa karne
Sa ting-init, ang usa ka bag-ong patay nga lawas sa temperatura sa lawak mahimo nga pagatipigan dili molapas sa 1.5 ka adlaw. Gikinahanglan nga ibutang kini sa usa ka panapton nga gituslob sa suka. Sa fridge goose mao ang 5 ka adlaw. Sulod sa 6-8 ka adlaw sa refrigerator mahimong tipigan ang patay nga lawas nga pagtratar uban sa saline.
Ang solusyon sa saline giandam gikan sa 300-400 g nga asin. Kini dissolved sa 1 litro sa tubig, gilat-an ug gipabugnaw sa temperatura sa lawak. Dayon, gamit ang usa ka syringe, ibubo ang solusyon ngadto sa pharynx, ihigot ang tutunlan ug ibitay ang gansa sa mga bitiis. Human sa 20 ka oras, ang brine ibubo. Sa niini nga kaso, ang mga karne dili salty, tungod kay ang brine lamang mosulod sa tinai. 
Kon dugay na ang pag-imbento, gikinahanglan ang pagyelo. Una, ang karne sulod sa tunga sa adlaw gitipigan sa refrigerator, ug dayon ibutang kini sa freezer, nga giputos sa papel nga pergamino. Ang estante nga kinabuhi sa karne sa freezer 3 ka bulan.
Nahibal-an mo ba? Ang Goose gikonsiderar nga usa sa unang mga langgam. Ang pagpuyo niini nahitabo mga 3 ka libo ka tuig ang milabay. Adunay mga ebidensya nga ang mga langgam gipadako sa tawo sa karaang Roma, Gresya, Ehipto, China.
Sumala sa imong makita, ang kalidad sa karne ug ang gidugayon sa pagtipig niini naimpluwensyahan dili lamang sa mga kondisyon sa pagbantay sa mga gangsa, kondili usab sa katukma sa ilang pagpatay ug pagpangawat. Adunay ubay-ubay nga mga pamaagi niining mga pamaagi, mao nga ang matag tag-iya sa langgam makapili sa usa nga mahimo alang kaniya ang labing yano ug sayon.
Mga review gikan sa network
