Ang bisan unsa nga pahulay sa nasud dili makahimo nga wala paghimo sa lami, mahumot ug hilabihan ka lamian nga kebabs. Unsa ang mas maayo pa kay sa dugaon, nga giasal sa karne sa kahoy, gisablig sa halang nga sarsa? Ang tubag yano - barbecue nga lutoon sa usa ka tandyr - usa ka karaan nga oriental nga hurnohan, nga pinaagi niini ikaw makahimo og daghang lami nga mga pagkaon. Busa, among gihangyo ang pagtukod sa usa ka timaan sa imong kaugalingon nga mga kamot, ilabi na tungod kay ang pagkayano sa pagtukod niini kahibulongan lamang.
Unsa man ang hinungdan ug nganong gikinahanglan kini?
Ang Tandoor usa ka espesyal nga roaster-stove sa espesyal nga configuration, nga gidisenyo alang sa pagluto. Ingon sa usa ka lagda, kini gihimo sa yuta nga kolonon, nga adunay usa ka taas nga kainit nga kapasidad ug kainit transfer. Tungod niini, ang hurno nagsugod sa pagpaulan sa hinay-hinay, parehas nga paghatag sa kainit alang sa hingpit nga pagluto. 
Nahibal-an mo ba? Ang sulir unang mipakita sa ika-10 nga siglo AD sa teritoryo sa Central Asia. Ang nag-abli nga mga hurno dunay yuta-usa ka lungag ang gikalot sa yuta nga adunay diyametro nga 0.5 m ug taas nga 0.35 m, ug usa ka duct sa hangin ang gihikay sa kilid.
Ang Tandoor adunay mahinungdanon nga mga bentaha kon itandi sa ubang susama nga mga himan:
- ang proseso sa pagluto nagkinahanglan og mas menos nga panahon: pananglitan, usa ka dako nga piraso sa karneng baboy mahimong lutoon sulod sa mga 20 minutos;
- dili kinahanglan nga kontrolon ang proseso sa pagluto sa tanan nga panahon, tungod kay ang tanan nga gikinahanglan mao ang pagpahimutang sa pagkaon sa hudno ug dayon pagkuha niini human sa usa ka panahon;
- ang minimum nga kahoy nga gikinahanglan alang sa pagluto;
- versatility nga gigamit, tungod kay uban niini nga hurno mahimo ka magluto sa nagkalain-laing matang sa mga pinggan: karne, pastry, utanon, ug uban pa, mahimo ka nga magluto og porridge ug maghimo sa tsa.
Pagkat-on usab kung unsaon paghimo nga usa ka brazier nga do-it-yourself nga hinimo sa metal ug tisa.
Ang pangunang bentaha sa tandoor mao ang katakos nga magluto nga wala ang paggamit sa lana ug tambok, nga labi ka importante alang niadtong nagsunod sa mga prinsipyo sa himsog nga pagkaon. 
Giunsa ang tandog nga buhat
Ang prinsipyo sa pag-operate sa milagro-hurno gibase sa duha ka aspeto: ang disenyo nga mga bahin sa tandoor ug ang materyal nga gigikanan niini.
Ang usa ka hudno nga hinimo sa loess, yutang kulonon o uban pang susama nga mga materyales nga adunay taas nga kondaktibang kainit gipainit gikan sa sulod ug nagsugod sa hinay-hinay nga paghatag og kainit, parehas nga pagpainit sa pagkaon nga giluto.
Sa ingon, ang pagkaon dili fried, sama sa kalayo, apan parehas ang pagluto, pinaagi sa pag-untay. Kini salamat sa mga propyedad nga ang tandoor nagkalainlain nga lahi gikan sa brazier.
Nahibal-an mo ba? Ang hustong paghimo sa hurno sa mga thermopreserving nga mga materyales nagtugot kanimo sa pag-andam sa pagkaon sulod sa 6 ka oras human sa paghaling niini. Ang ingon nga mga materyales adunay dako nga mga kinaiya sa pagpreserba sa init ug motugot sa pagpainit sa mga hudno nga hurno ngadto sa +400 ° C.
Mga tipo sa pedestal
Depende sa pag-instalar nga dapit sa tandoor, adunay daghang matang niini. Tagda ang matag usa kanila.
Alang sa paghan-ay sa suburban area ikaw mahimong interesado nga makat-on kung unsaon paghimo sa usa ka uga nga agianan uban sa imong kaugalingon nga mga kamot, rock arias, usa ka bulak nga higdaan nga hinimo sa mga bato, usa ka tuburan, usa ka dekorasyon nga tuburan, kongkreto nga mga walkway, kung unsaon pagpili sa mga eskultura sa tanaman, kung unsaon paghimo usa ka sofa gikan sa mga paleta,
Klasikong yuta
Ang land tandyr nagtumong sa klasikal nga porma, sa panahon sa pagtukod kini gipahimutang sa usa ka espesyal nga taytayan nga gama sa yutang kulonon, pabalik. Aron maseguro ang taas nga kapasidad sa kainit sa istraktura, ang mga panggawas nga bongbong giputos sa usa ka baga nga lut-od sa lapok.
Alang sa paghimo sa mga hurno nga nakabase sa yuta, duha ka pamaagi ang gigamit:
- Paglarawan - ang mga bungbong sa hurno kinahanglan nga dili mokubos sa 5 cm ang gibag-on, sa base sa himan makahimo kini sa usa ka pagpatubo nga ngadto sa 10 cm, ug sa ubos kini mohimo og usa ka kuwadrado nga lungag nga 15x15 cm, nga nagsilbi alang sa pagsulod sa lab-as nga hangin ug ang pagkuha sa abo. Ang sukod niini nga disenyo mao ang: gitas-on - 55 cm, diametro - 60 cm.
- Ang paagi sa bakus - Atol sa pagtukod, ang yutang kulonon gisagol sa mga karnero o kamelyo aron mapalig-on ang mga bongbong ug dugang nga kainit. Sunod, ang lut-od nga gipaligid sa mga rolyo nga hangtod sa 6 sentimetro ug mikaylap sa mga hut-ong, pinaagi sa pagputol ug pagpanghugas. Ang tandoor nga taas mahimo makaabot ngadto sa 70 cm.
Dutan-on
Ang landen nga tandyr o gahong giisip nga labing karaan ug labing yano nga disenyo. Gihimo kini gikan sa yutang kolonon, pre-mixed sa graba o chamotte.
Adunay duha ka mga subtypes sa hudno sa yuta:
- Alang sa unang tipo, sila nagkalot sa lungag nga may giladmon nga 50 sentimetro ug diyametro nga 35 sentimetro, nga gilibotan sa mga tisa. Sa ubos sa pagtukod, duha ka mga lungag ang gihimo aron sa pagsiguro sa maayong pagsunog.
- Ang ikaduha nga matang sa hudno mao ang nahuman nga pormag-itlog nga hulaw. Ang ingon nga mga istruktura gipaunlod sa usa ka gikalot nga lungag, ug ang tutunlan lamang ang nahibilin. Sa ubos sa himan gihimo ang espesyal nga paghuyop sa hangin, nga gipakita sa ibabaw.
Adunay ebidensya nga gigamit ang pit tandyr sa wala pa ang atong panahon. 
Madasigon
Ang madaladala nga tandoor nagpakita nga bag-o pa lang, apan nakahimo na nga makaangkon og dako nga pagkapopular. Kini adunay porma sa usa ka tibud ug kini hinimo sa chamotte o kaolin nga yuta nga may kakulangan sa kainit.
Alang sa kasayon sa paggamit ug paglihok, ang disenyo sa hudno sa duha ka kilid gikomplemento sa duha ka metal nga mga gunitanan. Sa tumoy, ang liog gisirad-an sa usa ka espesyal nga duha ka lebel nga taklob, sa ubos adunay usa ka bukana nga gikinahanglan alang sa pagsunog sa hurno ug pagkuha sa uling. 
Pagtukod
Ang disenyo sa tandoor yano ra kaayo, mao nga bisan ang usa ka dili propesyonal mahimong makasagubang sa pagtukod niini. Aron masugdan ang pagtukod, kinahanglan ka mag-andam sa angay nga mga materyales ug mga himan.
Kini usab mapuslanon alang kanimo nga makat-on kung unsaon paghimo sa usa ka Dutch nga hudno nga adunay imong kaugalingon nga mga kamot, usa ka visor sa porch, kung unsaon pagkalimpyo sa basement sa pundasyon, pagkaanindot sa paghikay sa garden sa tingtugnaw, kung unsaon pagtukod og usa ka bathhouse, usa ka veranda, kung unsaon paghimo sa usa ka garden swing, usa ka gazebo.
Gikinahanglan nga mga himan ug mga materyales
Mahimo nimo nga gamiton ang imong mga kamot sa site sa usa ka katapusan sa semana, kung giandam nimo sa dili pa ang tanan nga gikinahanglan nga mga materyales ug mga himan. Sa proseso sa trabaho kinahanglan:
Mga Himan:
- kapasidad alang sa pagsagol sa mga mix sa pagtukod;
- korton nga mga 12 cm ang gilapdon;
- grinder alang sa pagputol sa mga tisa gamit ang diamond cutting wheel;
- lebel sa pagtukod ug pagmando sa plaster.
Mga Materyal:
- tubig ug ordinaryo nga lamesa nga asin;
- chamotte clay;
- fireclay, fireproof brick;
- steel wire.
Pananglitan sa pagtukod
Sa kini nga kaso, kini mahitungod sa pagtukod sa usa ka itlog nga porma nga portable nga tandoor. Sa paghimo niini, una nimo kinahanglan nga magtukod og usa ka lingin nga plataporma nga metal nga adunay mga ligid, nga ang diyametro niini katumbas sa diyametro sa umaabut nga hudno.
Tandoor do-it-yourself: video
Sama sa bisan unsang proseso sa pagtukod, ang pagtukod sa usa ka brick tandyr adunay daghang mga hugna:
- Paghimo og usa ka kahoy nga template. Ngadto sa mga bungbong sa hurno hapsay, paghimo sa usa ka espesyal nga kahoy nga arcuate billet, ang mga parametro nga susama sa usa ka piho nga geometry sa hurno: gitas-on - 75 cm, ibabaw nga diametro nga diametro - 40 cm, ubos nga sulod - 60 cm.
- Pag-andam sa lusong alang sa pagtukod sa hudno. Ang gihabogon gikan sa salog gikan sa salog maoy tulo lamang nga mga brick refractory nga kinahanglan nga itanum sa mortar. Sa pagbuhat niini, isagol: tubig, chamotte clay ug regular nga lamesa asin. Ang resulta nga solusyon maayo ang pagkalibang hangtud nga usa ka homogenous, thick mass, ang pagkamakanunayon sa sour cream.
- Pagbutang sa tisa. Sa usa ka nag-andam na nga hugna nga lingkuranan sa mga ligid sa tunga nga nagbutang sa temprano. Sunod, paghimo og usa ka brick nga masonry: kini gipahimutang sa ngilit, sa usa ka lingin, usa nga lahi. Kung mahuman na ang sirkulo, susiha ang lebel sa pagkagahi sa estraktura. Aron kini dili maguba, kini gihigot sa sinaw.
- Walling Pinaagi sa sama nga baruganan, nga susama sa mga bongbong sumala sa sumbanan, ang ikaduha ug ikatulo nga laray sa mga tisa gipahimutang. Sa diha nga ang pagpahiluna sa ikatulo nga layer, nga adunay kinadak-ang pag-rounding, ang una nga tisa giputol sa duha ka kilid sa porma sa usa ka trapezoid ug gipahimutang ubos sa usa ka gamay nga pagbati sa istruktura. Ang tanan nga sunod-sunod nga mga tisa giputol lamang sa usa ka bahin.
- Pag-atubang sa tandyr. Aron malikayan ang kainit ug kainit gikan sa pagkalayo, ang mga bungbong sa gawas sa hurno gisagolan og usa ka baga nga lut-od sa chamotte nga yuta nga adunay usa ka spatula, gikan sa ubos.
- Pag-uga sa mga disenyo. Aron matipigan ang kosinilya, ibutang ang gamay nga kalayo sa tunga. Human sa pipila ka adlaw ang tandoor andam na alang sa trabaho.
Importante kini! Kung ang istraktura nahutdan sa ting-init, kini gikinahanglan nga mag-moisturize sa iyang nawong systematically aron mapugngan ang pagporma sa mga liki ug mga chips.
Pinggan nga mahimong lutoon
Ang Tandoor usa ka talagsaong milagro nga kahimoan diin mahimo ka magluto og daghang lami ug humot nga pagkaon: gikan sa tinapay ngadto sa tradisyonal nga kebab. Ang mga resipe alang sa tandyr dili limitado sa bisan unsang kategoriya, dinhi mahimo nimo nga hingpit nga magluto ang karne, isda, utanon, makahimo og talagsaon nga mga pastry ug bisan magluto og prutas.
Ang pagkaon sa pagluto sa hurno ilabi na nga maayo tungod kay wala kini magkinahanglan sa makanunayon nga pagbantay sa estado sa mga produkto, ang nag-unang butang mao ang pagtuon pag-ayo sa mga instruksyon alang sa pagluto niini o nga produkto.
Ang tradisyonal nga pinggan nga gihimo sa hudno, siyempre, mao ang pan. Churek - Pungsodnon nga pagkaon, nga isa ka cake nga may malip-ot nga mga sulud. 
Ang mga sangkap gikinahanglan alang sa pagpangandam niini:
- tubig - 300 ml;
- harina - 500 g;
- Yuta - 1 tbsp. l.;
- asukar - 1 tsp;
- asin - nga makatilaw.
Pag-apil sa minasa gikan niini nga mga sagol ug ibilin kini sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 1 ka oras aron mahimo kini nga angay. Sunod, paghimo usa ka cake nga may gibug 500-600 g ug ipadala sa oven. Ang natapos nga key nga gipahid sa itlog ug giadornohan sa cumin, nga naghatag kini sa usa ka espesyal nga kahumot ug lami.
Dili kini tasty, makadaghan ug humot kini mahitabo samsa uban sa karnero. 
Gikinahanglan ang pagpangandam niini:
- tubig - 550 ml;
- nga harina - 1.5 kg;
- Ang tambok sa mutton - 100 g;
- asin - nga makatilaw;
- 1 yolk;
- karne (mutton) - 1 kg;
- Sesame - 2 tbsp. l.;
- sibuyas - 4-5 ka mga pcs;
- mga panakot alang sa pagpuno - sa pagtilaw.
Importante kini! Sa paghimo sa minasa ang gikinahanglan nga pagkaporma, kini kinahanglang masahon sulod sa dili mokubos sa 15 ka minutos, nga maglikos sa mga sulud ubay sa tuo.
Teknolohiya sa pagluto samsa:
- Gikan sa harina, tubig, tambok ug asin nagkuha sa minasa. Giputol kini ngadto sa gagmay nga mga ginunting, dayon ngadto sa mga cubes, nga human niana usa ka cake ang naporma gikan sa matag usa mamatay.
- Ang resulta nga lut-od nga tinapay gipaligid sa usa ka nipis nga lut-od, sa tunga-tunga gipapilit nila ang usa ka pagputos sa karne, mga panakot ug mga sibuyas, nga pinutol ang mga sulud sa tunga.
- Ang mga pie nga gisul-ob sa yolk ug gisablig sa sesame.
- Gipadala nila ang samsa sa usa ka tandyr ug magaluto hangtud nga maporma ang brown nga tinapay.
Ang tandoor usa ka universal device nga magtugot sa paggasto panahon sa cottage dili lamang makalingaw ug makapaikag, apan usab tasty. Sa sidlakan nga hurnohan, dungan ka nga makaluto og ubay-ubay nga nagkalainlain nga mga pagkaon nga makadani sa mga bata ug mga hamtong.
Wala ka ba nga ingon niana nga himan? Dili kinahanglan nga magpadagan sa mga merkado sa pagtukod sa pagkuha niini, mahimo dayon nimo ug sa yano nga paghimo og usa ka milagro nga hurno sa imong kaugalingon nga mga kamot, pagtuman sa tanan nga mga gikinahanglan ug mga rekomendasyon sa mga eksperto.
